سلطة عباد الشمس مع البطاطس المقلية والدجاج والفطر: اختيار المكونات والوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا أحد يمكن أن يفاجأ بمجرد سلطة لذيذة هذه الأيام. تحتاج ربات البيوت إلى ابتكار شيء جديد غير عادي. إذا كانت طاولتك الاحتفالية تفتقر إلى طبق لذيذ ورائع في المظهر ويمنح متعة جمالية ، فإننا نقترح عليك تحضير سلطة عباد الشمس مع البطاطس المقلية والدجاج والفطر. حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم سيحبون هذه المقبلات متعددة الطبقات مع عرض تقديمي غير عادي.

سلطة دجاج بالفطر و البطاطس

الطبق الذي سنطبخه اليوم سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء. في البداية ، يأكل الجميع بحماس بتلات الرقائق ، ثم يتم تناولهم في منتصف الشهية. لتحضير سلطة "عباد الشمس" بالرقائق والدجاج والفطر ، لا يتطلب الأمر مهارات طهي خاصة. عملية الطهي بسيطة جدا ومباشرة.

الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات ذات الجودة المناسبة.من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي خلط الأطعمة الباردة والساخنة. يمكن سلق البيض في وقت مبكر ليبرد. أما بالنسبة للرقائق ، فإن ربات البيوت المتمرسات يوصون باستخدام منتجات برينجلز. هذا مثالي لهذه السلطة لأن الرقائق من نفس الشكل والحجم.

قائمة المكونات المطلوبة

النسخة الكلاسيكية من هذه السلطة هي مزيج من الدجاج الطري والفطر المعطر ، وهو راسخ بالفعل ومحبوب من قبل الكثيرين. يمكنك استخدام أي فطر على الإطلاق إذا كنت ترغب في ذلك. لا يجب أن تكون طازجة. يمكن أن يكون الفطر الذي اخترته الخريف الماضي وملح في مرطبان بنفسك.

يمكن اختيار مكونات سلطة "عباد الشمس" حسب تقديرك ، الشيء الرئيسي هو أن يبقى منتجان رئيسيان: الدجاج والفطر. تضيف بعض ربات البيوت البازلاء المعلبة والبعض الآخر يفضل الذرة. شخص ما لا يضع البصل ، ومن يفضل أن يضع المزيد من الثوم. للكلاسيكية:

• 320 غ فيليه دجاج ؛
• 260 غ من الفطر (طازج أو متبل) ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 220 جرام ذرة معلبة ؛
• جزرتان ؛
• 180 غ زيتون أو زيتون أسود ؛
• قليل من الملح ؛
• 160 جرام مايونيز
• عبوة صغيرة من الرقائق (في المتوسط يحتاج 20-24 شيبس لتزيين السلطة) ؛
• أوراق الخس ؛
• فلفل أسود مطحون
• بصل حلو
• زيت عباد الشمس

كيفطبخ سلطة "دوار الشمس" مع البطاطس و الدجاج و الفطر

في المرحلة الأولى دعونا نتعامل مع الجزر. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع كبيرة ووضعها في قدر من الماء البارد. نضع الأطباق على نار متوسطة. اطبخي الجزر حتى يصبح طريًا. بعد الطهي ، نخرج الخضار من الماء ونضعها في طبق حتى تبرد. يتم تقشير الجزر المبرد وثلاثة على مبشرة جيدة.

دجاج

بعد ذلك ، وفقًا للوصفة الكلاسيكية لسلطة "دوار الشمس" بالرقائق ، يجب شطف لحم الدجاج وتجفيفه بمنشفة ورقية وتقطيعه إلى قطع صغيرة. اقلي شرائح الدجاج لمدة 12 دقيقة في مقلاة ساخنة مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ننشر الدجاج على طبق ، ومن الأفضل تغطيته مسبقًا بمنشفة ورقية. أثناء تبريد الدجاج ، سيتم امتصاص الزيت الزائد.

بيض

الخطوة التالية في تحضير سلطة "دوار الشمس" بالرقائق والدجاج والفطر هي سلق البيض. لتوفير الوقت الثمين ، يمكنك سلق البيض مع الجزر. بعض ربات البيوت يطبخن البيض مقدما ، كما يقولون ، في المساء. بيض الدجاج المسلوق يحتاج الى تبريده وتقشيره وتقطيعه بسكين او مبشرة

الفطر

بعد ذلك سنتعامل مع الفطر. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج للطهي ، فمن المستحسن شطفه جيدًا عن طريق إزالتهكل الغبار. ثم نقطع الجزء السفلي من الساق ونقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة. اقلي الفطر بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس لمدة 3-5 دقائق. يمكنك إضافة بعض البهارات والملح حسب الرغبة. إذا كنت قد تناولت الفطر المخلل ، فإن عملية تحضير سلطة عباد الشمس مع الرقائق والدجاج والفطر سوف تسرع بشكل كبير. نخرج الفطر من الجرة ، نستخدم مصفاة لتصريف السائل الزائد. مقطعة إلى قطع متوسطة.

بصل

باتباع الوصفة الكلاسيكية لسلطة "دوار الشمس" بالرقائق ، فلنبدأ بطهي البصل. إذا اخترت البصل الحلو للطبخ ، فيجب تقشيره وتقطيعه إلى نصف حلقات وقلي قليلاً. تفضل بعض ربات البيوت استخدام الكراث. في هذه الحالة ، يتم تقطيع المنتج ببساطة إلى حلقات صغيرة. غير مقلي

مكونات أخرى

افتح برطمان زيتون ، وصفي السائل الذي كانت فيه. قطع كل حبة إلى نصفين. يجب أيضًا التخلص من الذرة المعلبة من السوائل الزائدة. نتكئها في مصفاة ، ونتركها تستنزف جيدًا. إذا اخترت البازلاء الحلوة للطهي ، فعاملها بنفس طريقة التعامل مع الذرة. للتقديم ، أنت بحاجة إلى أوراق الخس. نقوم بتمزيق الأوراق الفردية ونشطفها جيدًا تحت الماء البارد ونضعها على المنضدة حتى تجف.

تجميع الخس

الآن دعونا نتحدث عن كيفية تزيين السلطة"دوار الشمس" مع البطاطس المقلية والدجاج والفطر. بادئ ذي بدء ، يوصى باختيار طبق مناسب للتقديم. مثالي لـ "عباد الشمس" هو طبق مسطح ، لكن عريض وليس صفيحة عميقة.

ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة في قاع الطبق المحدد. حاول ترتيبها بحيث تتجاوز نهايات الخضر الصفيحة قليلاً. سيكونون بمثابة أوراق عباد الشمس. بعد ذلك يأتي التجمع القياسي للخس ذو الطبقات.

دعنا نقول على الفور أن دهن المايونيز بملعقة على كل طبقة أمر غير مريح للغاية. لذلك ، يوصى بنقل بضع ملاعق صغيرة في كيس معجنات أو كيس بلاستيكي عادي. اصنع ثقبًا صغيرًا في الحقيبة. الآن سيصبح من الملائم جدًا طلاء كل طبقة من المايونيز بتيار رفيع.

على حافة الخضر ، في وسط اللوحة ، ضعي شرائح الدجاج المقطعة والمقلية. يرش بالمايونيز. الطبقة التالية هي الجزر المبشور. ومرة أخرى بعض المايونيز. نضع الفطر المخلل على الجزر ، ثم ننشر البصل المقلي. ومرة أخرى نصنع شبكة من المايونيز. بعد البصل تأتي طبقة من كتلة البيض المفروم ناعما. ضعي الذرة المعلبة فوق البيضة

الآن يبقى ، كما يقولون ، التلميع. فوق الذرة المعلبة نصنع شبكة أنيقة وجميلة من المايونيز. ننشر أنصاف الزيتون المحضر مسبقًا فوق نسيج العنكبوت المايونيز. سوف يرمز الزيتون إلى بذور عباد الشمس. حاول وضع النصفين في صفوف مرتبة وجميلة من اللمعان

بناءً على التعليقات حول سلطة عباد الشمس ، يكون مذاق الطبق أفضل إذا تركته يتشرب لمدة 30-40 دقيقة في الثلاجة. يوصى بنشر الرقائق فقط بعد أن تقف السلطة. انشر "بتلات" عباد الشمس بحيث تملأ محيط اللوحة بالكامل. من المهم جدًا تقديم الطبق فور وضع الرقائق. إذا بقيت السلطة لفترة طويلة ، فإنها تصبح طرية ببساطة ، وتنقع في عصائر الطبق وتفقد قرمشتها اللذيذة والمالحة.