الجزر الحلاوة الطحينية: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلاوة الجزر الهندية هي حلوى نباتية غير عادية ولذيذة للغاية ، لقد أتت إلينا من شمال الهند. هذا ، بالطبع ، ليس حلاوة طحينية عادية ، قد يبدو غريبًا جدًا بالنسبة لنا ، لكن مع ذلك اتضح أنه لذيذ جدًا.

يحتوي الطبق على أنواع مختلفة من المكسرات ، وغالبًا ما يكون الكاجو. إذا نظرت عن كثب إلى الطبخ الهندي ، فإن معظم الوصفات فيه تفضل أن تشمل الخضار والفواكه. هذا هو السبب في أنه ليس من المستغرب على الإطلاق أن الحلاوة الطحينية مصنوعة من الجزر.

وصفة لهذه الأطعمة الشهية هي إضافة السكر والزبيب والمكسرات المختلفة إلى الجزر ، كل هذا يتم غليه في الحليب حتى يصبح قوامه كثيفًا. عادة ما يتم تقديم الحلاوة الطحينية ببساطة في وعاء ، أو يتم تشكيل حلويات مستديرة منه ، ويتم وضع حبة جوز كاملة في الأعلى كديكور. يحب الكثير من الناس هذه الحلوى غير العادية. الحلاوة الطحينية للجزر ليست صعبة التحضير كما قد تتخيل. سيستغرق الطهي حوالي ساعة. هذا ليس كثيرًا للحصول على علاج لذيذ وصحي.

جزرة حلاوة

اجعلها فيفي المنزل بسيط للغاية ، سترى بنفسك من خلال دراسة الوصفة التالية. تحضير هذه الأطعمة:

• 5 جزر ، ويفضل أن تكون كبيرة ؛
• 2/3 كوب سكر ؛
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة ل. سمن (زبدة مصفاة) ؛
• 100 جرام زبيب ؛
• 50 جرام كاجو.

طبخ

اولا تحضير الجزر: قشره واغسله ثم اتبع الخطوات التالية:

1. بشر على مبشرة متوسطة.
2. سخني المقلاة وأضيفي إليها الزيت ، وبعد أن تسخن اسكبي الجزر فيها. تقلى قليلا ، ولكن النار يجب أن تبقى صغيرة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الحليب.
3. يقلب جيدا ثم يضاف السكر. يُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، حتى يتكاثف الخليط. قد يستغرق هذا ما يصل إلى 30 دقيقة.
4. تحضير الزبيب مقدما ، اغسلهم وجففهم بمنشفة ورقية. تقلى المكسرات في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. أضيفي الزبيب و المكسرات للجزر مع السكر و الحليب و اخلطيهم جيداً
6. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
7. يرفع عن النار ويوضع على طبق

بعد أن يبرد الطبق ، قدمه على المائدة. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشكيل الحلويات من هذا الخليط. ستصبح هذه الحلاوة الطحينية زخرفة غير عادية لطاولتك.

حلاوة مع بذور السمسم

لتحضير هذا النوع من الحلاوة الطحينية للجزر ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• 400 غ جزر.
• 300 غرام من حبيبات السكر.
• 50g رقائق جوز الهند.
• 50 جرام سمسم.
• 80 جرام زبيب.
• 80 جرام كاجو.
• 1 ملعقة كبيرة ل. زبدة
• قليل من الملح

طبخ

في هذه الوصفة حلاوة الطحينية للجزر ، ينقع الزبيب في أي مشروب كحولي ، الطعم أفضل بكثير. لكن إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك أو سيأكل الأطفال الحلوى ، فيمكنك نقعها في الماء الساخن وتصريفها وتجفيفها بالمناشف الورقية.

1. قشر واغسل وابشر الجزر
2. تحميص الكاجو. يمكنك القيام بذلك باستخدام القليل من الزيت ، ثم تجفيفها على منشفة. ثم تقطع إلى قطع كبيرة
3. في المقلاة حيث كانت المكسرات مقلية بالزبدة ، ضعي الجزر ورقائق جوز الهند ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي السكر والملح ، ثم اخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، وتأكدي من التقليب باستمرار. عندما يمر هذا الوقت تصبح الكتلة شفافة وسميكة.
5. يضاف المكسرات والزبيب وبذور السمسم ويقلب ويرفع عن النار.
6. تحضير القالب ، خطه أولاً بورق الزبدة
7. انشر المزيج في القالب في طبقة متساوية واتركه لمدة 3-4 ساعات ، أو حتى أفضل - بين عشية وضحاها.

تحتاج إلى تقطيع الطبق إلى أجزاء ، وبعد ذلك يمكن تقديمه. اتضح أن اتساق الحلاوة الطحينية لزج قليلاً ، والطعم لا يصدق وحلو للغاية. هذه الحلوى الصحية ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حدٍ سواء.

وصفة سهلة الحلاوة الطحينية

ليس بالضرورة طويلاًحان الوقت للاستحضار فوق الموقد لطهي شيء لذيذ ، والأهم من ذلك أنه صحي. الآن سوف تتعلم وصفة بسيطة جدا من الجزر الهندي الحلاوة الطحينية. تحضير هذه المكونات:

• 500-550 جرام جزر ؛
• كأس سكر
• 1.5 لتر من الحليب
• 100 جرام جوز أو كاجو ؛
• 100 جرام زبيب ؛
• قرفة

طبخ

قشر واغسل الجزر قبل الطهي ثم اتبع الخطوات التالية:

1. بشرها ، ويفضل أن تكون بخير.
2. ضع في وعاء أو وعاء ثقيل القاع.
3. صب الحليب فوقها واتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، دون الحاجة إلى إغلاق الغطاء.
4. أضف السكر والمكسرات والزبيب إلى الخليط (يجب غسلها وتجفيفها).
5. يحترق حتى يثخن ، يجب أن يتبخر الحليب تمامًا.
6. ضعي وعاء آخر واتركي الحلاوة الطحينية للجزر تبرد.

بعد ذلك ، يمكنك الاستمتاع بحلوى غير عادية وصحية لن تترك أي شخص غير مبال.