ارجل دجاج بالفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سيقان الدجاج المخبوزة سهلة التحضير ، وغير مكلفة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. يسمح لك خبزهم بالحصول على لحم معطر كثير العصير وقشرة مقرمشة. يعد تحضيرها بنفس السهولة - ما عليك سوى خلط الأرجل مع التوابل المفضلة لديك ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا. فيما يلي الخيارات المختلفة لطهي أرجل الدجاج.

هذه الوصفة اللذيذة لأرجل الدجاج المشوي هي فكرة رائعة لطبق رئيسي سريع ستحبه عائلتك. يعتبر الدجاج المخبوز من أشهر الأطباق وأكثرها شهرة. لجعلها أكثر عطرة وشهية ، يُنصح بتتبيل الأرجل مسبقًا حتى تقف في خليط من البهارات لعدة ساعات أو حتى ليوم كامل. ومع ذلك ، فإن بعض الوصفات تتضمن معالجة سريعة ثم تحميص لحم الدجاج لاحقًا. يمكنك طهي أرجل الدجاج مع أو بدون قشرة مقرمشة أو بفتات الخبز - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. يمكنك أيضًا إعداد دجاجة وطبق جانبي في نفس الوقت عن طريق تحميص أرجل الدجاج مع البطاطس والخضروات الأخرى. في هذه الحالة ، ستكون الخضار مشبعة بعصير اللحم وتصبح ألذ بكثير منمسلوق او مقلي على حدة

الأرز ، البطاطس المهروسة أو المعكرونة ، بالإضافة إلى سلطة الخضار الطازجة مثالية كطبق جانبي مُعد بشكل منفصل. كل هذا يتوقف على خيالك ورغباتك الشخصية.

ارجل دجاج بالعسل

هذه واحدة من وصفات الدجاج الكلاسيكية. وصفة دجاج بالفرن ستحتاج:

• 2 أرجل ؛
• 2 ملعقة كبيرة. زبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• ربع كوب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح ناعم
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ؛
• ربع ملعقة صغيرة مطحون
• كوب ثالث من العسل ؛
• ربع كوب سكر بني ؛
• عصير نصف ليمونة

كيف نخبز أرجل الدجاج بالعسل؟

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. للتأكد من أن فرنك ساخن بما يكفي لبدء تحميص الدجاج ، ابدأ بالتسخين المسبق في مرحلة التتبيل. وصفة خطوة بخطوة لأرجل الدجاج بالفرن هي كالتالي

قم بإزالة أرجل الدجاج من العبوة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. أزل أي قطع دهنية أو جلد ممزقة. ثم جفف اللحم بالمناشف الورقية. سيساعد ذلك على امتصاص النكهات في اللحم بشكل أفضل ويسمح أيضًا للجلد أن يصبح مقرمشًا عند طهيه. ضعي أرجل الدجاج المحضرة على طبق.

يُمزج الملح ومسحوق الثوم والدقيق والفلفل في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. ضع لحم الخنزير هناك وأغلق الحزمة. رجه لخلط المحتويات جيدًا حتى تتغطى جميع أجزاء الدجاج بالتساوي.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة زجاجية أو معدنية في الفرن. أخرجيها عندما تذوب الزبدة تمامًا وخلطها. يستغرق سوى بضع دقائق. تذكر استخدام قفازات الفرن لتجنب حرق يديك عند التعامل مع المقلاة الساخنة.

ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة في المقلاة مع خليط الزيت. استخدم الملقط لمنع نفض الرشات. اخبز لمدة 30 دقيقة.

أثناء خبز أرجل الدجاج ، ضعي قدرًا على نار متوسطة وأضيفي العسل والسكر البني والليمون. قلبي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الصينية عن النار.

أخرجي الأرجل من الفرن واسكبي فوقها خليط العسل. ضعيها مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا. قدمي أرجل الدجاج هذه مع الخضار أو الأرز أو البطاطس من اختيارك

سيقان مبهرة

هذه الوصفة لأرجل الدجاج بالفرن مثالية لمحبي الأطباق الحارة والتوابل. سيتطلب:

• 2 أرجل دجاج ؛
• 200 جرام زبدة غير مملحة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملعقة صغيرة ملح ناعم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج

طبخ أرجل الدجاج الحارة

وصفة لأرجل الدجاج المقرمشة في الفرن تبدو هكذا. تدفئة تصل إلى 200 درجة مئويةفرن. اشطف الأرجل تحت الحنفية بالماء البارد ، ثم جففها بالمناشف الورقية.

ضع الزيت في قدر ، ضعه على الموقد ، أشعله على نار معتدلة. بمجرد الذوبان ، أضيفي الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وقلبي حتى يمتزجوا. قم بإزالة القدر من الموقد.

باستخدام زوج من الملقط ، ضع كل رجل في خليط الزبدة واحدة تلو الأخرى. اقلب كل قطعة عدة مرات حتى يتم تغطيتها بالكامل. ثم ضعي أرجل الدجاج في طبق خبز من المعدن أو الزجاج.

ضعها في الفرن واضبط العداد لمدة 30 دقيقة. ثم تحقق من الجاهزية. تنضج الأرجل عندما يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. تقدم مع البطاطس المهروسة والسلطة

أرجل روزماري

وصفة فخذ الدجاج المخبوزة بالفرن تستخدم فتات الخبز للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة. كل ما تحتاجه:

• 2 أرجل دجاج ؛
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. إكليل الجبل الطازج ، أوراق مطحونة ؛
• 4 أكواب فتات الخبز الجاف ؛
• ملح وفلفل
• كوب حليب
• 2 بيض ؛
• كأس دقيق
• زيت زيتون

طبخ أرجل ثوم وإكليل الجبل

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسلي أرجل الدجاج وجففيها وضعيها في طبق جاف. ضع الدقيق في قدر غير عميق. يُمزج البيض والحليب في وعاء منفصل. قلّب إكليل الجبلثوم ، بقسماط ، ملح وفلفل في وعاء ثالث منفصل. وصفة مع صورة لأرجل الدجاج في الفرن تبدو هكذا

باستخدام زوج من الملقط ، قم بتغطية كل ساق بالتوابل. اغمسها أولاً في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في خليط من الثوم وإكليل الجبل. ضعي قطع الدجاج المغطاة في طبق زجاجي أو معدني مغطى بزيت الزيتون.

اخبز لمدة 30 دقيقة. ستكون أرجل الدجاج جاهزة عندما يصبح سطحها أحمر ومقرمش. تقدم مع الفاصوليا الخضراء والأرز البري ، وأطباق جانبية أخرى من اختيارك.

باسل أرجل

يضيف توابل الريحان دائمًا نكهة ممتعة للأطباق. إذا لم يكن لديك طازجًا ، يمكنك استخدام المجفف. لن يغير طعم الطبق النهائي كثيرًا. لجعل الأرجل المخبوزة أكثر طعمًا ولذيذًا ، يجب إضافة الثوم إلى الريحان. خدعة أخرى مستخدمة في وصفة أفخاذ الدجاج بالفرن هي إضافة الزبدة المذابة. يمكن تقديم الأرجل المخبوزة مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة. يمكنك أيضًا إضافة بعض السلطة أو الخضار المختلفة إليها. كل ما تحتاجه:

• 3 أرجل دجاج كبيرة ؛
• ملح وفلفل
• ربع كوب زبدة ذائبة غير مملحة ؛
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف (أو ملعقة كبيرة مفرومة طازجة) ؛
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيف تصنع ساق الريحان

سخن إلى 180 درجة مئويةفرن. ضع الساق في طبق الخبز. يتبل بالملح والفلفل.

اخلطي الزبدة المذابة مع الريحان ومسحوق الثوم. افردوا أفخاذ الدجاج بهذا الخليط من جميع الجهات. اخبز لمدة 1.5 ساعة.

النسخة الآسيوية

إذا لم تكن من كبار المعجبين بالطعام الحار ، أضف القليل من التوابل. فيما يلي وصفة شيقة لأرجل الدجاج المشوية التي تستخدم نكهات مثل الليمون والزعتر والزنجبيل والثوم وشراب القيقب.

يمزج قشر الليمون الحامض مع العصير والثوم وخل التفاح وشراب القيقب وزيت الزيتون والزعتر والزنجبيل وصلصة الصويا وتخلطهم مع أرجل الدجاج في كيس بلاستيكي ويبردوا لبضع ساعات. بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو وضع قطع الدجاج والتتبيلة في صينية خبز ، ورش التوابل الجاهزة المفضلة لديك أو الملح فقط ، واخبزيها. الوصفة مع صورة الأرجل في الفرن باستخدام هذه الطريقة مذكورة أدناه.

كما ترى ، من السهل جدًا القيام بذلك. قدمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز المسلوق أو المعكرونة الآسيوية أو البطاطس. كل ما تحتاجه هو التالي:

• 1 كجم أرجل دجاج كاملة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. نكهة الجير ؛
• عصير من 2 ليمونة متوسطة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• ربع كوب من خل التفاح
• نصف كوب من شراب القيقب ؛
• كوب زيت زيتون
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة ؛
• ملعقة كبيرة مفروم زنجبيل طازج
• ملعقة ح.صلصة الصويا ؛
• ملعقة صغيرة ملح ناعم
• ملعقة فلفل اسود مطحون طازج

كيف تطبخ أرجل الدجاج؟

وصفة مع صورة خطوة بخطوة من الأرجل في الفرن تتم على هذا النحو. في وعاء متوسط ، ضعي قشر الليمون الحامض والعصير والثوم وخل التفاح وشراب القيقب وزيت الزيتون والزعتر والزنجبيل وصلصة الصويا معًا. ضعي أرجل الدجاج في كيس بلاستيكي كبير بسحاب وصبي التتبيلة فيه. احكم غلق محتويات العبوة ، برد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. انقلي أرجل الدجاج إلى طبق الخبز ورشيها بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. قدميها ساخنة.

أرجل دجاج على وسادة من الخضار

طبق الدجاج المخبوز هذا فكرة جيدة لعشاء سريع ومرضي. لتحضيرها ، لا يتطلب الأمر سوى حاوية واحدة ووقت قصير جدًا لتقطيع المكونات. يمكنك صنع وصفة فخذ الدجاج المشوي مع أي خضروات متوفرة لديك: البصل والثوم والجزر والكرفس والبروكلي. يتم استخدام زيت الزيتون والخل البلسمي والأعشاب والتوابل هنا كتوابل. كل ما تحتاجه:

• 1 كيلو أرجل دجاج ؛
• مزيج من الخضار المفضلة (البصل ، الثوم ، الجزر ، الكرفس ، البطاطس و / أو البروكلي) ؛
• زيت زيتون
• 1-2 ملعقة كبيرة. خل بلسمي
• ملح وفلفل
• البقدونس الطازج (المفروم) ؛
• أعشاب مجففة (زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر).

كيف تصنع أرجل الدجاج بالخضروات؟

طبخارجل الدجاج بالفرن حسب الوصفة ادناه سهلة جدا. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسل ونظف الخضار المفضلة لديك ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. اصنعي منها "وسادة" للدجاج ، ضعيها في قاع طبق الخبز. نسكب زيت الزيتون والخل البلسمي وتتبل بالملح والفلفل والأعشاب.

ندهن أفخاذ الدجاج بزيت الزيتون ، ثم نتبّل بسخاء بالملح والفلفل ونضع فوق الخضار في طبقة واحدة.

اخبز لمدة ساعة ، أي حتى يصبح الدجاج جاهزًا. ضع لحم الخنزير على طبق التقديم. نضع الخضار في طبق للخبز ونقليها لمدة 5-10 دقائق أخرى. تقدم مع البقدونس المفروم الطازج.

دجاج بالبطاطس

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى خبز أرجل الدجاج على "وسادة" من البطاطس والملفوف. سوف تصب عصائر اللحوم على الخضار وتجعلها طرية. يستغرق تحضير المكونات 10 دقائق فقط ، ويمكن تحويل الطبق النهائي إلى 8 حصص أو أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، بعد الطهي ، لا يلزم التنظيف لفترة طويلة ، لأنك ستستخدم ورقة خبز واحدة فقط ، ويمكن تقديم الطبق على المنضدة مباشرةً. وصفة مفصلة مع صورة لأرجل الدجاج في الفرن مع البطاطس مذكورة أدناه. كل ما تحتاجه:

• 800 جرام من الملفوف الصغير الرقيق بدون سيقان وساق ؛
• 800 جرام من البطاطس الصغيرة ، مقطعة إلى قطع 7 مم ؛
• 1 بصلة متوسطة ، مقطعة شرائح رقيقة ؛
• ربع كوب زيت زيتون
• ملح ومطحون طازجفلفل
• 8 أرجل دجاج كاملة ؛
• ملعقة صغيرة بابريكا

كيفية صنع أرجل البطاطس المخبوزة؟

سخن الفرن على 200 درجة مئوية. في صينية خبز كبيرة جدًا ، وزعي الكرنب والبطاطا والبصل ودهنها بزيت الزيتون. يتبل بالملح و الفلفل و ناعم

ابشري أرجل الدجاج بالملح والفلفل ورشي الفلفل الحلو ووزعيه فوق الخضار. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. تُخبز أرجل الدجاج في الثلث العلوي من الفرن لمدة 20 دقيقة. أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً وتنضج الخضار. انقلي أرجل الدجاج إلى طبق وضعي الخضار بجانبها بالملعقة. تقدم مع شرائح الليمون. هذه وصفة عالمية لأرجل الدجاج في الفرن. مزيج الدجاج والخضر والبطاطس وجبة رائعة بمفردها ، ولكنها أيضًا لذيذة مع الحمص محلي الصنع أو غيره من الغموسات الخفيفة مثل زبادي الخيار.

سيقان مخبوزة

هذا خيار آخر للدجاج المقرمش بالبقسماط. إذا كنت تأخذ البسكويت الجاهز ، عليك فقط تقليبها بالبهارات. إذا كنت تستخدم خبزًا طازجًا ، فأنت بحاجة إلى تجفيفه في الفرن أو محمصة الخبز وتقطيعه. لهذا الغرض ، يمكن أن يكون كل من الخلاط والدبوس الخشبي العادي مناسبًا. بالإضافة إلى ذلك ، كغطاء للبقسماط ، لا يمكنك تناول البسكويت فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول رقائق الذرة المفتتة أو رقائق البطاطس. لهذه الوصفة ستحتاج أرجل الدجاج بقشرة في الفرن:

• 1 كوب أرز مسلوق
• نصف كوب بقسماط أو شريحتين من الخبز ؛
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ؛
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا ؛
• 1 ملعقة كبيرة خردل جاف
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة ؛
• نصف ملعقة صغيرة بذور كمون مفرومة
• ملح كرفس
• ملح ناعم
• ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• 4 أرجل دجاج ؛
• 1 بيضة مخفوقة

كيفية طهي أرجل الدجاج بالبقسماط؟

في محضر الطعام ، امزج جميع المكونات الجافة. يضاف الزيت ويخفق حتى يتجانس تماما. يؤجل. وصفة ارجل الدجاج المقرمشة بالفرن كالتالي

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخينه مسبقًا على 200 درجة مئوية. ضعي ورق الزبدة في صينية الفرن. في وعاء كبير ، اخلطي أفخاذ الدجاج مع البيض المخفوق. رجها لإزالة الطبقة الزائدة ونشر فتات الخبز بالتساوي. توضع أرجل الدجاج على صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم.

فخذ دجاج بالزنجبيل و الثوم

يمكنك طهي أرجل الدجاج بالفرن مع أو بدون قشرة حسب هذه الوصفة. كل هذا يتوقف على ما إذا كان سيتم استخدام الرقائق بالكامل أثناء عملية الخبز بأكملها أو جزئيًا. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كوب صلصة الصويا
• ربع كوب من السكر البني الداكن ؛
• 3 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مقشر و مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً (حوالي 5أسنان متوسطة) ؛
• 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مجمد
• 1.5 كجم أرجل دجاج.

ضع جميع المكونات من القائمة ، باستثناء الأرجل ، في طبق للخبز واخلطهم جيدًا. ضعي قطع الدجاج في طبقة واحدة في التتبيلة وافركي اللحم جيدًا من جميع الجوانب. غطي بورق القصدير ، ضعيه في الثلاجة واتركييه لمدة 12 ساعة.

أخرجي صينية الخبز من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية وضعي الرف في المنتصف. اقلب كل أرجل الدجاج على جوانبها ، واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. انزع ورق الألمنيوم واقليه لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم مع الصلصة على شكل تتبيلة متبقية. يمكنك طهي أي طبق جانبي حسب تقديرك الخاص. يتم إعداد الساقين ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا لتناول العشاء اليومي. هذا طبق شهي ولذيذ سيسعد جميع أفراد الأسرة.