صدر دجاج بالفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من خلالها فقط لم يتم تحضير الأطباق ، لكن لحم الدجاج يعتبر من أكثر المنتجات شهرة في العالم. من هذا المنتج ، يمكنك إنشاء قائمة لجدول عطلة كامل ، ما عليك سوى استخدام تقنيات مختلفة ومكونات ثانوية عند الطهي. سنقدم لكم في المقال أشهى وألذ وصفات صدور الدجاج بالفرن

فيليه دجاج بالطماطم والجبن والأناناس

من الأفضل تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد. كل الضيوف سيقدرونه بالتأكيد فقط من الجانب الأفضل. ولا يمكن وصف عملية الطهي بأنها معقدة - كل شيء بسيط للغاية ، ويجب أن يكون شرائح الدجاج لذيذة حتى بالنسبة لشخص لا يتعامل عمليًا مع طهي الطعام.

لطهي صدور الدجاج بالفرن مع الطماطم ، يجب أولاً تحضير جميع المكونات حسب القائمة:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• طماطم - 250 جم (يُنصح بشراء خضروات متوسطة أو صغيرة الحجم) ؛
• أناناس معلب - 150 غ ؛
• أي جبنة صلبة - 200 جرام

البهارات يجب ان تكون زعتر و بابريكا و كركم. إذا كان الطبقلا تقدم على مائدة الأعياد ، بل كوجبة يومية ، ففي هذه الحالة يمكنك أن تأخذ المزيد من البطاطس وتخبزها بالدجاج.

عملية الطبخ

تعليمات خطوة بخطوة لطهي صدور الدجاج مع الأناناس في الفرن تبدو كما يلي:

1. يجب تقسيم لحم الدجاج إلى أجزاء طويلة (يجب أن يكون وزن كل منها حوالي 100 جرام). يمكن خفق الفيليه قليلاً ، وفي هذه الحالة يتم طهيه بشكل أسرع ويكون أكثر ليونة.
2. تحضير جميع المنتجات الأخرى: قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، والأناناس إلى مكعبات صغيرة. يمكن بشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة أو خشنة ، أو تقطيعه إلى شرائح (قطع طويلة رفيعة) باستخدام سكين جبن خاص.
3. صدر دجاج متبل لبعض الوقت بالزيت النباتي والملح والفلفل الحلو والكركم والزعتر. لكن إذا لم يكن لديك وقت ، فيمكنك ببساطة فركها بالتوابل والمتابعة مباشرة إلى الطهي.
4. ضع برفق بضع شرائح من الطماطم على اللحم المجهز ، ثم الأناناس ، والجبن فوقها.
5. اضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية وأرسل صدور الدجاج إلى الفرن. تعتمد مدة خبزه على سمك اللحم. إذا لم تكن القطعة سميكة ، حوالي 1 سم ، فسيكون وقت الطهي حوالي 10-12 دقيقة. في حالة زيادة سمك اللحم ، فأنت بحاجة إلى طهيه لمدة تصل إلى 25 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، يجب وضع الطبق على أطباق وتزيينه بالأعشاب ، يمكنك الحصول على عدة أطباقطماطم طازجة. في حالة طهي البطاطس المخبوزة ، يجب أولاً غليها في قشر. ثم قم بعمل شق صغير في الأعلى ، والملح ، وأضف بهاراتك المفضلة وضعها في الفرن مع الدجاج.

دجاج فيليه مع الأناناس تحت وسادة الجبن

إذا كانت هناك قطعة من الجبن في الطبق السابق في الأعلى ، فسنضع هنا وسادة رقيقة بشكل لا يصدق من مكونات مختلفة. الطبق رائع للاستخدام اليومي ، وكذلك لطاولة الولائم.

ميزته الرئيسية هي أنه يطبخ بسرعة مذهلة ولديه مزيج من النكهات الشيقة. لتحضير هذا الطبق لأربعة أشخاص يجب أن تأخذ:

• 500 جرام صدر دجاج ؛
• 160 جرام أناناس ؛
• بيضة واحدة ؛
• 160 غ من القشدة الحامضة والمايونيز ؛
• 200 غ من الجبن الصلب (يمكن للعشاق استخدام جبن البارميزان).

كيف تطبخ

1. يجب أن يبدأ طهي شرائح الدجاج تحت وسادة الجبن بتجهيز اللحوم. يجب تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وضربها جيداً (مثل القطع الكلاسيكية).
2. لحم قليل الملح والفلفل. اختياريا ، يمكنك استخدام مجموعة من التوابل لأطباق الدجاج. ضعي قطع الدجاج المفرومة بحذر على صينية خبز
3. نقطع الأناناس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ونضعها على الفيليه
4. الآن يمكنك البدء في تحضير وسادة الجبن. للقيام بذلك ، في طبق عميق ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع المايونيز ، وإضافة بيضة والكمية المطلوبة من الجبن ، والتي يجب أن تبشرها أولاًعلى مبشرة جيدة. تخلط جميع المكونات.
5. شغل الفرن وسخنه إلى 200 درجة ، وبعد ذلك فقط تابع الطهي.
6. بملعقة كبيرة ، وزعي كتلة الجبن بعناية على كل قطعة دجاج ، يجب أن يغطي الخليط كل قطعة من اللحم بالكامل.
7. ضع صينية الخبز في الفرن واخبز الطبق حتى تحصل على الوسادة بلون أحمر لطيف.

هذا سوف يكمل الطهي. قدمي الدجاج مع الأرز المسلوق أو البطاطس المقلية.

يرجى ملاحظة: إذا تم وضع اللحم المحضر في فرن بارد ، فسوف ينتشر خليط الجبن فوق صينية الخبز ، وسوف يفسد مظهر الطبق بشكل كبير.

صدر دجاج بالفطر و جبنة بالفرن

من الأفضل تقديم هذا الطبق على طاولة الأعياد. بعد الطهي ، يتم تقطيع الفيليه إلى قطع صغيرة. يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي هنا ، ونظرًا لحقيقة أن الثدي محشو بالفطر ، فإنه يتحول إلى الكثير من العصير والعطاء.

المكونات المطلوبة

دائمًا ، قبل البدء في الطهي ، تحتاج أولاً إلى شراء المنتجات الضرورية:

• فيليه دجاج - 3 قطع. (يوصى بأخذ قطع لحم من نفس الحجم) ؛
• فطر - 300 جم ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• سبانخ مجمدة أو طازجة ؛
• كمية صغيرة من لحم الخنزير - حوالي 100 جرام تكفي

من البهارات يجب استعمال الكاري و الفلفل الحلو. في الحشوة تحتاج إلى إضافة مثل هذاأعشاب مثل البردقوش والأوريجانو.

طريقة الطبخ

دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي صدر الدجاج هذا في الفرن خطوة بخطوة (مع الصورة):

• شطف وتنظيف الشرائح جيدا. إذا كان لديك وقت ، فمن المستحسن أن تنقع اللحم لعدة ساعات. في هذه الحالة ، سيكون أكثر ليونة ولذيذ. تنقع في الكاري والفلفل الحلو مع القليل من الزيت النباتي.
• من الجانب السميك للثدي في المنتصف ، تحتاج لعمل قطع للحصول على نوع من الجيب.
• اشطف الفطر وقطّعه إلى نصفين ، ثم قطّعه إلى شرائح.
• قم بإذابة السبانخ في الميكروويف على طاقة منخفضة ، ثم اعصر الماء الزائد منه. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة واشعله في النار. ضعي الفطر أولًا واقليه حتى ينضج تقريبًا ، ثم ضعي السبانخ ولحم الخنزير ، واقلي جميع المكونات لبضع دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة وإحضار الحشوة حسب الرغبة بالملح والتوابل المختلفة

• في نهاية تحضير الحشوة ، أضيفي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، واخلطي كل شيء.
• أحشي فيليه الدجاج بالفطر المفروم والجبن.
• ضع مقلاة على النار ، واسكب بعض الخضار أو زيت الزيتون (إذا أمكن ، من الأفضل تناول الزبدة).

• تقلى الدجاج حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• لف كل ثدي بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
• بعد الوقت المخصص ، أزل ورق القصدير واحتفظ باللحم في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

هذه تقريبًا نهاية عملية الطهي. يبقى فقط تقطيع الفيليه إلى قطع ، بسمك حوالي 1-2 سم ، وترتيبها على أطباق وتزيينها بالأعشاب.

صدر دجاج دايت بالفرن مع الخضار

فيليه الدجاج هو لحم قليل الدهن يستخدم في كثير من الأحيان في الحميات الغذائية المختلفة. بعد الخبز ، يصبح الثدي لذيذًا جدًا ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية. ستعطي الخضار أصالة وتضيف الفيتامينات أيضًا إلى الطبق.

للطبخ ، سوف تحتاجين إلى تناول قطعتين من صدور الدجاج ، والتي يجب أن تكون متبلة بالملح والفلفل والزعتر فقط. بالإضافة إلى ذلك ، لا داعي لإضافة أي شيء ، لأن أطباق الحمية لا تتضمن كمية كبيرة من البهارات.

من الخضار ستحتاج إلى تحضير: الهليون والفلفل والبصل والجزر والطماطم والكوسا. يجب أن تؤخذ جميع المكونات بنسب متساوية ، وفي هذه الحالة يكفي 100 غرام من كل منتج.

طبخ الدجاج

ابدأ الطبخ:

1. يجب غسل لحم الدجاج جيداً. إذا كانت هناك قطع من الدهون فيجب قطعها.
2. ثم نقطع الفيليه إلى مكعبات كبيرة ، ونضعها في طبق للخبز ، ونضيف الزعتر والملح والفلفل ونخلطهم.
3. الآن أنت بحاجة إلى معالجة بقية المنتجات. اشطف جميع الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وقشرها. يوصى باستخدام الجزرتطحن على مبشرة للجزر باللغة الكورية ، وإذا لم يكن هناك شيء ، فيمكن تقطيعها إلى شرائح. يجب أيضًا تقطيع البصل. قسمي الطماطم إلى 6-8 قطع حسب حجمها. يجب ألا تكون الشرائح صغيرة جدًا. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ونقطع الهليون قليلاً.
4. ضعي كل الخضار المجهزة في وعاء واحد. يضاف الملح والبردقوش والقليل من زيت الزيتون. تخلط جيدا وتصب في طبق خبز فوق الدجاج.
5. غطي القالب بورق القصدير و ضعيه في الفرن الذي يسخن حتى 200 درجة
6. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة ، ثم أزيلي الشكل ، وبدون إزالة ورق القصدير ، انتظري 10 دقائق أخرى. بعد الوقت المخصص ، اخلطي جميع المكونات ويمكنك التقديم.

ملامح طبخ صدور الدجاج

هناك حيلة لجعل الدجاج أكثر طراوة بعد الخبز. لذلك ، قبل الطهي ، في الليل ، يجب وضع شرائح الفيليه في المياه المعدنية الفوارة ، وفي هذه الحالة ستصبح أكثر ثراءً.

تم وصف التوابل والمخللات القياسية هنا ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا غير عادي وممتع ، ففي هذه الحالة يمكنك استخدام عصير البرتقال ، وبرش الحمضيات ، وصلصة الصويا ، والزنجبيل ، والثوم ، والبرباريس ، والكزبرة ، والعديد من الخضر العطرية. ، مثل الكزبرة. كل هذه المنتجات لها نكهات واضحة وتحول بشكل كبير مذاق أطباق اللحوم ، لذلك يوصى باستخدامها لأي شخص يحب أن يصنع انفجارًا خاصًا به.براعم التذوق.

تذكر أن الطهي يتعلق بالتجربة ، لذلك لا تخف أبدًا من الخروج عن الوصفات القياسية عن طريق إضافة المكونات الخاصة بك ، وتجربة خلطات التوابل المختلفة والمزيد. بهذه الطريقة ، ستنشئ أطباق جديدة وغير معروفة للعالم.