مقبلات الطماطم الحارة لفصل الشتاء: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم سوف نقدم لكم وصفات منزلية أصلية. مقبلات الطماطم الحارة لفصل الشتاء يتم تحضيرها بسرعة وببساطة ، لها طعم لطيف ورائحة فريدة.

الباذنجان والطماطم في جرة

سيحظى بالتأكيد المذاق اللذيذ لهذا المستحضر محلي الصنع بتقدير ضيوفك على طاولة الأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديمه مع عشاء عادي مع البطاطس المسلوقة وأطباق اللحوم والأسماك.

المكونات:

• الباذنجان والطماطم - عشرة لكل منهما ؛
• بصل - سبع قطع
• ثوم - أربعة رؤوس ؛
• فلفل حار - قطعتان ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• زيت نباتي - كوب واحد ؛
• سكر - أربع ملاعق كبيرة
• ملح - ثلاث ملاعق كبيرة
• خل 70٪ - ملعقة شاي

يتم تحضير مقبلات الطماطم الحارة حسب الوصفة التالية.

يغسل الباذنجان ويقطع إلى دوائر ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع البصل المقشر والطماطم المعالجة إلى مكعبات. نخرج الفلفل الحار من البذور ويقطع ناعما. قشر الثوم وفرمهخلاط

ضع الخضار المحضرة (ما عدا الباذنجان) في قدر وقم بتغطيتها بالماء. أضف الملح والزيت والسكر. يُطهى الطعام لمدة نصف ساعة ، وفي النهاية يُسكب الخل.

اشطف البرطمانات الصغيرة جيداً بالصودا واشطفها تحت الماء الجاري. في كل منها وضع الباذنجان والخضروات المطهية في طبقات. قم بلف العلب ووضعها رأسًا على عقب ولفها في معطف من الفرو. يمكن إرسال الوجبة الخفيفة المبردة إلى المخزن أو القبو. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة العلاج في اليوم التالي.

مقبلات حارة من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

جرب طهي الطماطم المخللة على الطريقة الكورية معنا. التحضير اللذيذ والرائحة سهل التحضير ولن يسبب لك أي صعوبات. تحافظ هذه المقبلات على ما يرام طوال فصل الشتاء ، لكن يمكنك تجربتها في اليوم الثاني بعد الغلق.

منتجات لوعاء واحد 300 مل:

• طماطم خضراء صغيرة - ست قطع
• بصل متوسط الحجم
• ثوم - فص واحد ؛
• فلفل حار - حسب الرغبة ؛
• البهارات البازلاء - قطعتان ؛
• زيت نباتي - ملعقة واحدة ؛
• صلصة الصويا - ملعقة ونصف ؛
• خل - ملعقة شاي
• زهور الشبت.

بعد ذلك ، سنوضح لك كيفية تحضير مقبلات الطماطم الخضراء الحارة.

اختر طماطم صلبة بدون تلف واضح ، اغسلها واقطعها إلى شرائح رفيعة ، مع إزالة السيقان على طول الطريق. نخرج البصل من القشر ويقطع إلى نصف حلقات. قشر الثوم وازلهبذور الفلفل الحار ثم فرم الطعام ناعما.

ضعي كل الخضار في قدر ، أضيفي إليها زهور الشبت وصلصة الصويا والفلفل المطحون. تذوق السلطة وتتبل بالملح أو السكر إذا لزم الأمر. قلّب الطعام ، واسكب الخل فيه وأرسل الخضار إلى الثلاجة ، ولا تنسَ تقليبها أحيانًا بملعقة.

في اليوم التالي ، انقل السلطة إلى برطمان نظيف واسكب فوق المقبلات مع العصير الناتج. غطي الطبق بغطاء وقم بتعقيمه لمدة عشر دقائق. قم بلف البرطمانات ، اقلبها واتركها تبرد ، مغطاة بمنشفة. قم بتخزين الشغل في مكان بارد بعيدا عن اشعة الشمس.

مقبلات حارة من الطماطم والفجل والثوم

هذا الفراغ العطري المشرق له العديد من الأسماء الأخرى. "Spark" ، "Hrenoder" ، "Cobra" - هذه ليست قائمة كاملة بالأسماء الحنون التي اشتهرت بها بين الناس. غالبًا ما يتم تقديم المقبلات على المائدة مع الزلابية وأطباق اللحوم والمشروبات القوية. يتم تحضير جميع وجبات الطماطم الخفيفة الحارة لفصل الشتاء تقريبًا ، والتي جمعناها لك في هذه الصفحة ، بكل بساطة. لذلك اقرأ التعليمات بعناية وكرر معنا كل الخطوات.

المكونات:

• طماطم سمين ناضجة - ثلاثة كيلوغرامات ؛
• جذر الفجل - 350 جرام ؛
• ثوم - ثماني فصوص ؛
• ملح - ثلاث ملاعق صغيرة
• سكر - ملعقتان كبيرتان
• خلاصة الخل - ملعقتان.

مقبلات حارة من الطماطم مع الثوم و الفجل محضر هكذا

تقطيع الخضار إلى شرائح وتقطيعها بمفرمة اللحم. للتخلص من الرائحة النفاذة للفجل الحار ، استخدم خدعة بسيطة - قم بتثبيت كيس بلاستيكي في مقبس مفرمة اللحم بشريط مطاطي.

تخلط جميع الخضار في قدر كبير ، ويضاف إليها السكر والملح والخل. بعد ذلك ، اسكب الوجبة الخفيفة في زجاجات بلاستيكية وأرسلها إلى الثلاجة. إذا كنت تريد تخزين الفراغ طوال فصل الشتاء ، فضعه في البنوك ولفه.

الفلفل الحار وصلصة الطماطم

بمساعدة هذا التحضير ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة. على سبيل المثال ، تُخبز الدجاج في الصلصة ، تُطهى البطاطس ، وتُضاف إلى المعكرونة المسلوقة أو الأرز. يتناسب أيضًا مع الخبز الأسمر أو الخبز المحمص المقرمش.

المنتجات:

• طماطم و فلفل أحمر - كيلوغرام واحد لكل منهما ؛
• الثوم - خمس فصوص ؛
• جوز مقشر - كوب واحد ؛
• فلفل أحمر حار - قطعة واحدة ؛
• فلفل حار مطحون - ملعقة شاي
• زيت نباتي - نصف كوب

ها هي وصفة مقبلات الطماطم والفلفل الحار.

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع وقطّعها. يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام أو مفرمة اللحم. بعد ذلك نخلط الهريس الناتج بالملح والفلفل الحار.

في قاع جرة نظيفة ، ضعي ملعقة من المكسرات المطحونة ، ثم اسكبي القليل من الصلصة. كرر التسلسل حتى تمتلئ الأطباقحواف. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وأغلق الجرة بإحكام بغطاء. قسّم أي طعام متبقي بنفس الطريقة

قم بتخزين الفراغ في الثلاجة واستخدمه حسب الحاجة. في الصلصة النهائية ، يمكنك تتبيل اللحوم والدواجن ، خبز الأطباق في الغلاف أو طهيها على الشواية.

مقبلات طماطم و فلفل حار

يتناسب المذاق اللامع لهذا الطبق مع الفودكا والبراندي والشاتشا وغيرها من المشروبات القوية. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، فعليك تجربة وصفتنا.

المكونات:

• طماطم - كيلوغرمان
• فلفل أحمر حار - 500 جرام ؛
• ثوم - 100 جرام ؛
• سكر - ست ملاعق كبيرة
• ملح - ثلاث ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 30 جرام ؛
• خل - 70 جرام ؛
• شبت.

يتم تحضير المقبلات بالفلفل الحار والطماطم بسرعة وسهولة.

اغسل الطماطم ، مقطعة إلى قطع ومرر عبر مفرمة اللحم. ارتدِ قفازات مطاطية واعمل على الفلفل الحار. يجب تقطيع القرون بعناية وإزالة البذور.

ضعي هريس الطماطم في قدر ، أضيفي الملح والزيت النباتي والسكر إليها. ضع القدر على الموقد واترك المحتويات تغلي. بعد ذلك نضيف الفلفل الى الطماطم ونطهى لمدة 20 دقيقة

في نهاية الطهي ، ضعي الثوم والأعشاب والخل في المقلاة. نقسم الخليط الناتج إلى برطمانات ونغلقها بغطاء

وجبة خفيفة حارة في طباخ بطيء

إذا كنتحصدوا حصادًا غنيًا ويبحثون عن وصفات جديدة ، اقرأ تعليماتنا بعناية. مع ذلك ، يمكنك مفاجأة عشاق الاستعدادات المنزلية الحارة خلال حفل عشاء أو وليمة ودية.

المكونات (يشار إلى وزن المنتجات النظيفة والمجهزة):

• كوسة و باذنجان - 500 جرام لكل منهما ؛
• طماطم - 600 جرام ؛
• فلفل حلو - 350 جرام ؛
• فلفل أحمر حار بالبذور - 30 جرام
• ثوم - 40 جرام ؛
• ملح - ثلاث ملاعق كبيرة
• سكر - ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - 80 مل ؛
• خل 9٪ - ثلاث ملاعق.

كيف يتم تحضير مقبلات الكوسا والطماطم الحارة؟ لقد نشرنا وصفًا مفصلاً أدناه.

نقطع الباذنجان إلى نصف حلقات ، ونضعها في وعاء ونرش ملعقتين كبيرتين من الملح. نقطع باقي الخضار (ماعدا الثوم) عشوائياً ونقطعهم بواسطة محضر الطعام. نخلط الهريس بالملح والسكر ثم نسكبه في وعاء الطهي المتعدد.

اغلي الخضار في وضع "الطبخ". اشطف الباذنجان تحت الماء الجاري وعصره. بعد ذلك ، أرسلهم إلى الطباخ البطيء مع الثوم والزيت النباتي. يخنة الطعام لمدة ساعة. قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، أضيفي الخل إلى الخضار واخلطي كل شيء مرة أخرى.

صب الوجبة الخفيفة في برطمانات نظيفة وختمها بالمفتاح. برد قطع العمل في درجة حرارة الغرفة ، ثم أرسلها للتخزين.

سلطة خضار حارة للشتاء

لهذا الطبق نحننوصي باستخدام الخيار المتضخم غير المناسب للأكل النيء.

المنتجات:

• واحد فلفل أحمر حار
• كيلو طماطم حمراء
• سبع فلفل متوسط الحجم ؛
• 200 جرام من الثوم
• كيلوغراما من الخيار
• 150 مل زيت نباتي
• ملعقتان من الملح
• 250 جرامًا من السكر ؛
• 16 ملاعق شاي 9٪ خل.

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ونتركها جانبًا مؤقتًا. تحضير باقي الخضار للمعالجة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة وتقطّع إلى مهروس. أرسل الكتلة الناتجة إلى المقلاة واتركها تغلي واتركها لمدة عشر دقائق أخرى.

أضف الخيار والملح والزيت النباتي والملح والسكر إلى الخضار. اسلقي السلطة مرة أخرى واغليها لمدة خمس دقائق. نسكب الخل.

اسكب المقبلات في برطمانات جاهزة ، وأغلقها بالغطاء واتركها تبرد.

طماطم على الطريقة الكورية في الجرار

استعدوا معنا وجبة خفيفة رائعة طوال ايام الاسبوع ومائدة الاعياد

المكونات:

• طماطم - كيلوغرام واحد ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• ثوم - أربع فصوص ؛
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة ؛
• 9٪ خل وزيت نباتي - 50 مل لكل منهما ؛
• سكر - 50 جرام
• ملح - ملعقة واحدة
• فلفل مطحون حار - نصف ملعقة كبيرة.

وصفة المقبلات الكورية الطماطم الحارة يمكنك أن تقرأ أدناه.

اشطف الطماطم جيداً بالماء الجاري ، انزع السيقان وقطّعها إلى دوائر. ناعما الخضريقطع الفلفل الحلو ويقطع إلى شرائح. حرر الثوم من القشر وقطّع إلى شرائح رفيعة

ضعي الخضار المحضرة في وعاء كبير واخلطيها برفق. أضف الزيت والملح والفلفل الحار والخل والسكر إليها. انقل قطعة العمل لتنظيف البرطمانات وأغلقها بأغطية بلاستيكية. يمكنك تجربة السلطة في اليوم التالي ، أو يمكنك تخزينها بأمان حتى العطلة التالية.

طماطم محشية حار

المذاق اللطيف والشكل الاستثنائي لتقديم هذا الطبق سيجذب بالتأكيد انتباه المشاركين في العيد. بالإضافة إلى ذلك ، ستسعد أسرتك تناول وجبة خفيفة غير معتادة في غداء أو عشاء خلال أيام الأسبوع. كن مستعدًا لأن يطلب منك الضيوف مشاركة متعة لذيذة معهم.

المكونات:

• طماطم - 10 كيلوغرامات ؛
• جزر - ثماني قطع
• ثوم - ستة رؤوس ؛
• فلفل رومي - 10 قطع ؛
• فلفل أحمر حار - ثماني قطع.

مقبلات الطماطم الحارة يتم تحضيرها حسب هذه الوصفة.

قشر واغسل وابشر الجزر. إزالة البذور من الفلفل الحار والحلو ، وإزالة السيقان. أرسل اللب إلى مفرمة اللحم مع الثوم المقشر. امزج كل الخضار المجهزة معًا.

اشطف الطماطم جيداً وقم بعمل شقوق عميقة في المنتصف. يُرفع اللب بملعقة ، ويُوضع مزيج الخضار في مكانه. أرسل الفراغات إلى برطمانات نظيفة وجيدة التجهيز.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير المحلول الملحي. صب خمسة لترات ونصف من الماء في المقلاة ، أضف 220 جرامًا من الملح ، 350 جرامًاخل و 440 جرام سكر. نسكب الطماطم مع محلول ملحي ونرسلها لتعقيمها. إذا كنت تستخدم برطمانات سعة ثلاثة لترات ، فستستغرق العملية نصف ساعة. إذا كنت تأخذ لترًا ، فستكفي عشر دقائق.

أغلق الفراغات بالأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد. لا يشترط وجود شروط خاصة لتخزين الوجبات الخفيفة. فقط ضع البرطمانات في المخزن أو القبو. إذا كنت لا ترغب في انتظار العطلة القادمة ، فيمكنك تجربة الوجبة الخفيفة في غضون أسبوع.

طماطم خضراء جورجية

إذا لم يكن لدى الطماطم (البندورة) وقت لتنضج خلال فصل الصيف البارد القصير ، فيمكن "حفظها" بطريقة بسيطة إلى حد ما.

المكونات:

• طماطم - خمسة كيلوغرامات ؛
• ثوم - رأس واحد ؛
• فلفل حلو - قطعتان ؛
• كرفس ، بقدونس ، كزبرة ، ريحان ، شبت - حفنة واحدة ؛
• فلفل حار - قطعتان ؛
• ماء - لتر واحد ؛
• ملح - ملعقتان كبيرتان
• سكر - ملعقة شاي
• خل 9٪ - ملعقة شاي.

مقبلات طماطم جورجية حارة محضرة وفق وصفة بسيطة.

أولاً ، يجب غسل الطماطم وتقطيعها بسكين ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة. قشر الثوم والفلفل وإزالة السيقان والبذور. نقطع اللب إلى قطع ونقطعها في وعاء الخلاط مع الأعشاب. امزج الخليط الناتج جيدًا وحشو الطماطم به. اطوِ الفراغات في برطمانات لتر.

بعد ذلك ، ستحتاج إلى تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر ، ثم قم بإذابة الملح والسكر فيه.ارفعوا الوعاء عن النار واسكبوا الخل. صب المحلول الملحي المحضر فوق الطماطم وقم بتعقيم الفراغات لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي. بعد ذلك ، يجب طيها وتبريدها وإرسالها للتخزين في القبو.

يمكن تحضير المقبلات بطريقة أخرى. نضع الطماطم المحشوة بالخضروات في وعاء عميق ، ونغطيها بورق بلاستيك ، ونضع الكبس في الأعلى. لثلاثة كيلوغرامات من المنتج ، ستحتاج إلى 200 جرام من الملح ؛ وفي هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة السكر والخل. تنضج الطماطم في عصيرها الخاص لمدة أسبوعين. تأكد من إرسالها إلى مكان بارد ومظلم وتحقق من الفراغات بشكل دوري. ستحتاج الطماطم إلى النقل والتأكد من تغطية جميع الثمار بالتساوي بالمحلول الملحي.

الخلاصة

سنكون سعداء إذا كنت تحب وتحضر وجبات خفيفة من الطماطم الحارة لفصل الشتاء. الوصفات محلية الصنع التي تم جمعها في هذه المقالة متاحة لأي شخص. حتى لو كنت قد بدأت مؤخرًا في فهم أساسيات التعليب ، يمكنك بسهولة وضع نصيحتنا موضع التنفيذ. ستساعدك وجبة الطماطم الحارة لفصل الشتاء على الخروج في العديد من مواقف الحياة. على سبيل المثال ، بمساعدتها ، يمكنك طهي طبق غير عادي مع طعم حار للغداء أو العشاء. أيضا ، هذه الاستعدادات تصنع سلطات لذيذة وحشوات للسندويشات ومضافات للدورات الأولى.