سلطة ترويكا لفصل الشتاء: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشتاء هو الوقت الذي يصعب فيه العثور على خضروات طازجة ذات نوعية جيدة لصنع سلطة لذيذة تتناسب مع الحبوب والبطاطس واللحوم. خلال هذه الفترة ، تكون معظم الخضروات بطيئة ، في حين أن كمية المبيدات الحشرية فيها تنحرف عن نطاقها.

من أجل عدم إمداد جسمك بالعناصر الضارة ، يمكنك تحضير تقلبات مختلفة لفصل الشتاء من الصيف والخريف. لهذا ، نقدم أيضًا وصفة سلطة الترويكا. من السهل جدًا تحضيرها ، لكن في الوقت نفسه ، تبين أن التواء نفسه لذيذ جدًا.

سلطة ترويكا

من السهل الحصول على المنتجات اللازمة للسلطة. سوف تحتاج:

• كوسة - 3 قطع
• ملح - قرصان
• الباذنجان - 3 فواكه.
• سكر - 30 جرام.
• كوسة - 3 قطع
• زيت عباد الشمس - 100 مل.
• فلفل بلغاري - 3 فواكه
• خل - ملعقة واحدة.
• طماطم - 3 قطع

سلطة طبخ

يمكن العثور على وصفة سلطة الترويكا مع الباذنجان لفصل الشتاء ، على الأرجح ، في جميع ربات البيوت تقريبًا. مثليعتبر تطور كلاسيكي. أطلقوا عليها اسم ذلك لأنه عند حصاد علبة واحدة لكل لتر ، تكون كمية كل منتج ثلاثة. على سبيل المثال ، ثلاث طماطم ، ثلاث حبات فلفل ، ثلاث كوسة أو باذنجان. تستغرق عملية طهي سلطة الترويكا حوالي ساعة.

عشية يوم تحضير سلطة الترويكا أو قبله ، بما يناسبك ، تحتاج إلى غسل برطمانات صودا الخبز جيدًا ثم تعقيمها. اتبع نفس الإجراء للأغطية. بحلول الوقت الذي تملأ فيه البرطمانات يجب أن تكون نظيفة وجافة.

1. من المستحسن اختيار جميع الخضروات لسلطة الترويكا متوسطة الحجم. خذ الباذنجان أولًا واغسله جيدًا. ثم استخدم مناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة لتجفيفها وقطع ذيولها.
2. ثم يجب تقطيع الباذنجان. يمكن القيام بذلك بثلاث طرق. الأول هو تقطيعها إلى دوائر ، لا ينبغي أن يتجاوز سمكها سنتيمترًا واحدًا. والثاني هو قطع كل دائرة إلى نصفين والحصول على أنصاف دائرة. والثالث - فقط قطعهم إلى مكعبات. والفرق الوحيد هو أن المكعبات ستغلي بشكل أقوى قليلاً.
3. التالي هو الكوسة ، والتي يجب أيضًا غسلها وتجفيفها جيدًا قبل التقطيع. ثم قطّعيها إلى مكعبات ، بحجم يتراوح من سنتيمتر ونصف إلى سنتيمترين. بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام الكوسة الصغيرة والناضجة. فقط تلك الناضجة تحتاج إلى قطع الجلد وتنظيف البذور.
4. اغسلي الطماطم وضعيها في قدر واسكبي الماء المغلي لمدة دقيقة. ثم قم بإزالة الفيلم منها ، وقطع الختم وتقطيعه إلى أربعة أجزاء متطابقةالأجزاء.
5. الفلفل البلغاري لسطوع السلطة يمكنك اخذ الوان مختلفة. اشطفها وقطع الذيل ثم قطعها إلى جزأين متطولين متطابقين. أزل البذور وقطّعها إلى شرائح أو مكعبات.

الآن يمكنك الانتقال إلى الجزء الأكثر أهمية في صنع سلطة الترويكا.

بدء التعليب

• تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا بقاع سميك. أضف الزيت والخل. ثم يضاف الملح والسكر. لا يجب بأي حال من الأحوال استخدام الملح الإضافي أو الملح المعالج باليود للتعليب.
• اخلطي الزيت والملح والخل والسكر وضعي الخضار فوق المقلاة. ضعي الطماطم في الأسفل أولاً. ثم تنشر طبقة من الباذنجان بالتساوي ، توضع فوقها الكوسة. ونضع الفليفلة الحلوة في المقلاة أخيرًا
• ضعي القدر مع الخضار الموضوعة فيه على الموقد عند أدنى درجة حرارة. غطيه بغطاء وانتظر حتى يغلي. ومن الآن فصاعدا ، اتركوها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
• لمنع الخضار من الالتصاق بقاع القدر ، تحتاج أحيانًا إلى التقليب برفق.
• بمجرد أن تصبح خضروات سلطة الترويكا جاهزة ، أخرج الحاوية من الموقد وضعها على الفور في وعاء ولفها.
• حتى لا يتكسر عند ملء البرطمان بالسلطة ، يجب وضعه على البخار. تأكد من لف البرطمان ببطانية واتركه ليبرد لمدة 12 ساعة

كمية المكونات في وصفة سلطة الترويكا هذه محسوبة لجرار واحد لتر

"الترويكا": سلطة حارة لفصل الشتاء

هذه السلطة ستكون مختلفة قليلامن السابق. المكونات:

• بصل - 3 قطع
• فلفل حار - 1/3 جزء
• طماطم - 3 قطع
• ثوم - 3 فصوص.
• جزر - 3 قطع
• البهارات - 6 بازيلاء.
• فلفل بلغاري - 3 قطع
• زيت - 100 مل.
• باذنجان - 3 قطع

كيف تصنع سلطة

لتحضير سلطة الترويكا الشتوية ، ستحتاج جميع الخضروات إلى القليل من التحضير الأولي:

1. تحتاج إلى تناول فلفل حلو ، يمكنك تلوينه وغسله وتقطيعه إلى نصفين في الطول. ثم قم بإزالة الدواخل من كل جزء وقطعها إلى شرائح طويلة رفيعة.
2. الباذنجان ، مثل جميع الخضروات ، يغسل جيدًا ويقطع إلى شرائح ، بسمك سنتيمتر واحد. ضعها في أي وعاء مناسب وقليل من الملح. نخلط الباذنجان بالملح ونتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة.
3. قشر الجزر ، ثم اغسله جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
4. اشطف الطماطم ، واسكبها بالماء المغلي ، ثم قشر الرقائق وقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
5. افصل البصل عن القشر ، اشطفه تحت الماء الجاري وقطّعه بخشونة.
6. قشر فصوص الثوم وادفعها في عصارة الثوم. أخيرًا ، صفي العصير الناتج من الباذنجان.
7. الآن أنت بحاجة إلى أن تأخذ مرجلًا ، وتسكب الزيت فيه وتضرم النار فيه.
8. بمجرد أن يسخن الزيت ، نضيف البصل ويقلى لمدة سبع دقائق.
9. أضف جميع الخضروات الأخرى إلى البصل وبعدهايخفف الحرارة يغلي
10. رش الملح والسكر وكذلك البهارات واتركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
11. قلّب الخضار أثناء الطهي. بعد ثلاثين دقيقة ، أضيفي الثوم والفلفل الحار المفروم إلى المرجل. قلب الخضار واتركها على نار هادئة حتى النهاية.
12. في نهاية الطهي حسب الوصفة ، ضعي سلطة الترويكا في برطمانات معدة مسبقًا ، وضعي الأغطية في الأعلى وعقّميها لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. ثم قم بلف البرطمانات بالأغطية وتأكد من قلبها رأسًا على عقب
13. قم بتغطيتها بشيء كثيف ولا تلمس الفراغات حتى تبرد تمامًا. كمية الخضار اللازمة لهذه الوصفة تصنع ثلاث عبوات نصف لتر من السلطة لفصل الشتاء.

وصفتان بسيطتان للسلطة لفصل الشتاء مع الباذنجان والكوسا تساعدان في تحضير مذاق لذيذ ومرضي يتناسب مع العديد من الأطباق. تم تحضير "الترويكا" بكل بساطة ، ولم يستغرق سوى القليل من الوقت ، لكن قطعة العمل النهائية ستسعدك طوال فصل الشتاء.