2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
هناك تقليديًا أسرار ودقة في عمل النادل والتي تحول الانسكاب البسيط للمشروبات الكحولية إلى عملية إبداعية. تشمل الفروق الدقيقة المماثلة جرعات كحولية وكوكتيلات. حصل المصطلح على اسمه من الكلمة الإنجليزية "short". كفاءة وسرعة الوصول إلى الهدف - هكذا يمكن وصف لقطات الكوكتيل من رشفة واحدة في بضع كلمات.
ميزات سريعة
في الإصدار الكلاسيكي - مشروبات صغيرة الحجم (حتى 60 مل) ، تحتوي على عدة طبقات. كقاعدة عامة ، تعتبر لقطات الكوكتيل قوية جدًا. في بعض الأحيان ، لزيادة التأثير ، يتم إشعال النار فيها من الأعلى (إذا كانت الطبقة العليا عبارة عن كحول قوي). على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها تعتبر تقليديًا من أعمال ثقافة "البار". العديد من لقطات الكوكتيل هي وصفات أصلية لنوادل رائعين.
تكوين
تحتوي دائمًا على المشروبات الكحولية الحلوة. إنها تخفف الذوق بشكل كبير ، ولديها أيضًا كثافة جيدة ، مما يجعل من الممكن بشكل جميلوضع طبقات. بعد كل شيء ، يعد الجمال في اللقطة أحد المتطلبات التي لا يمكن إنكارها. الفرق الآخر هو التنوع. في العديد من هذه الكوكتيلات ، يضاف الشراب (مثل Grenadine) ، وهو أثقل مكون ، وعادة ما يكون في الأسفل. غالبًا ما تكون الكريمة المخفوقة أخف مكونات. لا يزال ، بالطبع ، اللقطات تشمل الكحول القوي: الروم ، الفودكا ، التكيلا ، الويسكي ، الأفسنتين. وأيضاً - العصائر بأنواعها
قليلا من التاريخ
يُعتقد أن تطوير حرفية "الكوكتيل" قد تأثر بالحظر في الولايات المتحدة ، عندما كان في الحانات لإخفاء الكحول منخفض الجودة ، تم مزجه مع المواد المضافة ، وبالتالي خداع براعم التذوق. بعد كل شيء ، صنع مشروب لذيذ من الويسكي أو الروم هو فن كامل! الآن هذا ليس ضروريا. لكن الكوكتيلات المسقطة لا تزال شائعة في كل ركن من أركان الأرض تقريبًا. بعد كل شيء هذه إضافة جيدة وفعالة لأي حفلة
كيف تطبخ؟
من حيث المبدأ ، فإن عمل لقطات كوكتيل متعددة الطبقات ليس بالأمر الصعب ، فأنت تحتاج فقط إلى إتقان بعض أساسيات الفن ، وبعد ذلك ، كما يقولون ، ستذهب من تلقاء نفسها. يتم تحضيرها عادة في أكواب خاصة صغيرة بمقبض بسعة تصل إلى 60 مل. ولكن يمكنك استخدام نفس الحجم من الزجاج لتيكيلا. الشيء الرئيسي هنا هو سعة صغيرة: "لمشروب واحد". يوصى أولاً بصب مكونات الكوكتيل في أطباق خاصة - الجيجير ، أو وضع موزعات على الزجاجات (نظرًا لأن سعة الجزء المصبوب من بعض المكونات صغيرة جدًا). يمكنك أيضًا استخدام ملعقة "بار" خاصة لـصنع طبقات من هذا المشروب منخفض الحجم.
لقطات كوكتيل: وصفات
B-52
مصنوعة من ثلاث طبقات من الخمور فوق بعضها البعض
المكونات: كحلوا - 20 مل ، كوانترو - 20 مل ، بايليز - 20 مل.
أولا صب القهوة Kahlua ، ثم بمساعدة الملعقة - Baileys ، الطبقة الثالثة - Quantaro. كل 20 مل. أشعلنا النار في اللقطة وشربناها من خلال قشة - من الأسفل إلى الأعلى. لا يوصى باستخدامه بدون قشة - فهو محفوف بحروق في المريء.ومن المعروف أن هذا الكوكتيل سمي على اسم طائرة القاذفة B-52 ، والتي كانت تستخدم لإلقاء قنابل أخف خلال حرب فيتنام
أخضر مكسيكي
المكونات: مشروب الموز الأخضر بيزان أمبون - 25 مل ، عصير الليمون أو الليمون - 10 مل ، تكيلا - 25 مل.أولاً صب الخمور في جرعة (كوب خاص) ، ثم بملعقة - عصير ، في الأعلى بدقة - تكيلا. لم يتم إشعال هذا الكوكتيل ويشرب في جرعة واحدة بدون قشة.
أميغو
وضع بدقة في طبقات: مشروب القهوة - 20 مل ، كريم - 10 مل ، تكيلا - 20 مل. الشرب بدون قشة.
موصى به:
خبز بورودينو: التاريخ والوصفة الحديثة لآلة الخبز
خبز بورودينسكي هو خبز أسود فاتح للشهية مع قشرة مقلية وفتات حلوة وطعم حار ورائحة الكزبرة. بفضل المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة فيه ، انتشر إلى ما وراء حدود المكان الذي تم خبزه فيه لأول مرة. ما هو تاريخ نشأته؟ كيف نخبزها في المنزل باستخدام معجزة أدوات المطبخ الحديثة - آلة الخبز؟ سيتم مناقشة هذا في مقالتنا
بوبالح - ما هذا؟ التاريخ والوصفة
هناك آراء مختلفة في هذا الشأن. يعتقد البعض أن الببالة مشروب مشهور في الشرق الأوسط ، حيث يشمل حليب الخنزير والحمضيات والتوابل المختلفة. لكن لا أحد تقريبًا يدعم هذا التفسير بل وينتقده. بعد كل شيء ، يعتبر الخنزير حيوانًا نجسًا ، ولا يستخدم أحد لبنه في الطعام. وبالنسبة لمعظم الناس ، فإن مثل هذا الرأي حول بوباله يسبب شعورًا بالاشمئزاز. لا يمكن للجميع تقدير مثل هذا المشروب ، لكنه لا يزال يستحق المحاولة
كوكتيل "مفك البراغي": التاريخ والتكوين والوصفات
كوكتيل مفك البراغي اكتسب شعبية بسبب اسمه الأصلي وتاريخه الغني وطعمه اللطيف. الشراب معترف به من قبل الرابطة الدولية للسقاة ، ووفقًا للتصنيف ، ينتمي إلى فئة "لا يُنسى"
Tanduri ماسالا: التاريخ ، والتكوين ، والوصفة
خليط البهارات تحت الاسم الغريب وغير المفهوم لشخص روسي "تندوري ماسالا" هو واحد من أكثر الخلطات شهرة في العالم. على الرغم من حقيقة أن الهند هي مسقط رأس مجموعة من التوابل والأعشاب ، إلا أنها تستخدم أيضًا بنشاط في المأكولات الآسيوية والأوروبية. نلاحظ على الفور أنه لن يخبرك أحد بالتركيب الدقيق. سوف تختلف حسب المنطقة
البيرة الروسية: التاريخ والوصفة
البيرة في روسيا مشروب ضخم وشعبية للغاية. ويستخدمونها حتى بكميات أكبر للفرد مقارنة ببعض البلدان الأوروبية ، التي تعتبر تقليديًا مكان ولادة المشروب الرغوي. من الواضح أن مواطنينا يحبون ذلك. لكن لا يعلم الجميع أن البيرة الروسية الأصلية لها جذور وطنية أعمق بكثير. تم العثور على ذكره تقريبًا منذ تأسيس المدن والإمارات الأولى في روسيا
