نبيذ من شادبيري: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كما تعلم ، تعتبر الفواكه والتوت من المصادر الطبيعية للفيتامينات ، وبالتالي من المهم أن تكون هذه المكونات من "السلة الطبيعية" موجودة دائمًا على المائدة. يمكن تحقيق ذلك عن طريق حفظ الفاكهة أو باستخدام طرق معالجة أخرى ، مثل صنع الكومبوت أو النبيذ. علاوة على ذلك ، فإن الخيار الأخير هو عامل شفاء ، وقد عُرفت خصائصه المفيدة منذ العصور القديمة. هناك علم كامل للشفاء بالنبيذ ، على سبيل المثال ، التئام الجروح ، والتعافي ، وما إلى ذلك. علاوة على ذلك ، يمكن تحضير هذا المشروب بشكل مستقل دون فقدان الخصائص المضادة للبكتيريا والتقوية وغيرها من الخصائص المفيدة. على سبيل المثال ، يمكن صنع نبيذ شادبيري (الذي وصفته ليست معقدة) بسهولة ، بشرط اتباع المبادئ الأساسية لصنع هذا المشروب.

نبات وفواكه

Irga هي شجرة صغيرة أو شجيرة من عائلة Rosaceaeأوراق خضراء داكنة مدورة والعديد من الزهور البيضاء أو الكريمية. تعتبر ثمار هذا النبات تفاحًا ، على الرغم من أنها تشبه التوت الصغير أو الأزرق الداكن أو الأرجواني. تحتوي على مواد مختلفة مثل حمض الأسكوربيك والكاروتين والعفص وغيرها.

يمكن ملاحظة أن النبيذ من التوت (الوصفة التي سننظر فيها أدناه) يحتفظ بجميع العناصر المفيدة للفاكهة. يوصف كمشروب غذائي لأمراض الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) ، وكذلك كعامل مضاد للالتهابات وتجديد لأمراض مختلفة.

يسلط الضوء على الطبخ

نبيذ الشادبيري (وصفة منزلية الصنع) يُصنف على أنه نبيذ حلوى ، لأنه حلو جدًا. وغالبًا ما يضاف عصير الكشمش الأحمر أو الأبيض إلى هذا المشروب لإزالة التخمر. يمكن تمثيل عملية التنفيذ نفسها على النحو التالي:

1. تحضير الشراب. قم بغلي الماء (حوالي 2 لتر) وأضف السكر (1 كجم) تدريجياً (في أجزاء صغيرة) مع تحريك المحلول. قم بطهي الشراب لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
2. تحضير العصير. اغسل ونظف ثمار irgi ، اعصر العصير. يجب حساب عدد الثمار بطريقة الحصول على لتر واحد من الخلاصة
3. حصاد النبيذ. نضيف العصير المحضر إلى القطر المبرد قليلاً ، ونخلط ونصب في وعاء خاص (برطمان أو زجاجة).
4. لإزالة الغازات من التخمير ، من الضروري عمل تصميم بسيط يتكون من فلين معثقب حيث يتم إدخال أنبوب مطاطي صغير القطر. يجب أن تؤخذ نهايته في إناء به ماء. بعد إغلاق زجاجة النبيذ بغطاء من الفلين ، عليك الانتظار حتى يصبح المشروب أفتح. بعد ذلك ، يُسكب في وعاء آخر ويترك لمدة ثلاثة أشهر.
5. يمكن سكب المشروب النهائي في زجاجات صغيرة وتخزينها في وضع "أسفل الرقبة". يجب استهلاك النبيذ في غضون عام.

يمكنك أيضًا صنع النبيذ من شادبيري (الوصفة الثانية) على النحو التالي:

1. سكر (حوالي 800 جم) يُمزج مع نصف لتر من الماء. يجب إضافة هذا المحلول إلى نصف لتر من عصير فاكهة إيرجي وضبطه على "التجوال" لمدة أسبوع. في هذه الحالة ، يجب ألا يملأ السائل الحاوية إلى الأعلى ، ومن الضروري أن يتم الفلين بعد 24 ساعة فقط من الانسكاب.
2. يجب أن يضيء المشروب ، ويجب أن تظهر الرواسب أسفل الزجاجات. من الضروري فصل الطبقة العليا من السائل بعناية في وعاء آخر ، وتركه "يتخمر".
3. استمر في إجراء إزالة الرواسب حتى يتم إزالتها تمامًا ، أي حتى يصبح المشروب خفيفًا تمامًا. ثم يجب صبها في عبوات زجاجية وتخزينها.

معلومات إضافية

قبل صنع النبيذ من شادبيري ، قد يكون من المفيد معرفة المعلومات التالية:

• للحصول على نتيجة الجودة يجب استخدام فواكه نظيفة و غير فاسدة
• من الأفضل الضغط على التوت بمساعدة الأجهزة الخشبية أو البلاستيكية ، لأنه عندما يتلامس العصير مع الأجزاء المعدنية ، يحدث تغيير في المادة الكيميائيةالمستوى ، والنبيذ من هذه المواد الخام لن يعمل ؛
• لكي تسير عملية التخمير بشكل جيد ، يمكنك إضافة مقبلات خاصة للعصير من الخميرة "البرية" المحضرة من العنب. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً عصر العصير من عدة ثمار من العنب وتركه لمدة يوم أو أكثر. ثم يضاف السائل المخمر إلى مشروب الفاكهة

صنع النبيذ من الشادبيري ليس عملية صعبة ، ويمكنك معالجة المحصول بأكمله والحصول على مشروب رائع له خصائص مفيدة. سيساعد استخدامه في علاج أمراض الجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد بشكل جيد في الانهيار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام نبيذ الحلوى هذا كمشروب منشط بعد يوم شاق.