كيف تطبخ يخنة الخضار مع اليقطين؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشية الأحداث المهمة أو أثناء الصيام ، تريد حقًا أن تأكل شيئًا خفيفًا ولذيذًا. ولا يوجد شيء أفضل من يخنة الخضار مع اليقطين. هناك الكثير من خيارات الطهي لهذا الطبق ، والمكونات موجودة في أي ثلاجة ومتوفرة في سوق الخضار. الشيء الوحيد المتبقي هو العثور على الوصفة الأكثر إثارة للاهتمام والأصالة.

يخنة الخضار

اليقطين عالمي. تتماشى بشكل جيد مع الخضار الأخرى ، وتتناسق مع اللحوم ، ويمكن استخدامها في المعجنات والمشروبات الحلوة. علاوة على ذلك ، فهو مفيد جدًا ويحافظ على صحته في موسم البرد ، مما يعني أنه حتى في فصل الشتاء يمكنك طهي يخنة الخضار منه.

القرع يذهب مع أي خضروات. تبين أن الحساء خفيف ولذيذ بشكل لا يصدق ، ويبدو لطيفًا وله رائحة غنية ، ويمكن استخدامه كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم. تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الروسي التقليدي يعرف العديد من الوصفات التي يأخذ فيها اليقطينمكان الشرف

أسهل وصفة يخنة الخضار

قشر اليقطين وقطّع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. أضف التوابل. هنا ، كل شخص يقرر بنفسه بالضبط: الكزبرة ، والكركم ، والريحان ، وما إلى ذلك. وهنا تحتاج أيضًا إلى إضافة ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح. الآن يحتاج اليقطين إلى أن يكون بمفرده حتى يتغذى جيدًا بالتوابل العطرية.

الآن يمكنك تقطيع البصل ، لكن لا يجب تقطيعه كثيرًا ، إنه يخنة نباتية مع اليقطين ، لذلك يجب الشعور بكل مكون. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسل اليقطين هناك ، اتركه على نار هادئة حتى يصبح قوامه شفافًا. في هذا الوقت ، من الضروري تقشير الطماطم وتقطيعها إلى أرباع وإرسالها إلى اليقطين. بعد ذلك فقط يمكنك إضافة البصل وإحضار الطبق إلى جاهزيته الكاملة عن طريق طهي الخضار معًا لمدة خمس دقائق أخرى.

القرع واللحوم مزيج مثالي

لتحضير مرق الخضار باللحم ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام ونصف من اليقطين نفسه.
• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير.
• يمكن للمرء أن كل من البازلاء والذرة المعلبة.
• حبة طماطم و 2 فلفل حلو
• بصل أعشاب و بهارات طازجة

لطهي مرق الخضار مع القرع واللحم ، يجب أولاً تنظيف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم وضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا. نظرًا لأن اليقطين يطلق كمية كبيرة من السائل ، اتضح أنه مطهي بمفردهعصير.

في هذا الوقت ، يمكنك عمل اللحم ، الذي يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، وضربه قليلاً وقلي في الزيت النباتي أيضًا. يجب تقليب البصل بشكل منفصل. في المقلاة حيث تم طهي اللحم ، يجب سكب البازلاء والذرة مع المحتويات. ينضج المزيج كله لمدة 15 دقيقة.

والآن فقط يمكنك الجمع بين اليقطين المطهي واللحوم والخضروات الأخرى. تضاف هنا أيضًا شرائح الطماطم والفلفل الحلو والبصل. في النهاية ينصح بإضافة الثوم الممر عبر العصارة والأعشاب الطازجة والتوابل.

يخنة الصوم

هذا الخيار مثالي لأولئك الصائمين أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. وصفة يخنة الخضار مع اليقطين سهلة التحضير ، ويتم زراعة جميع المكونات الضرورية في الحديقة أو بيعها في سوق الخضار. للحساء ستحتاج: 500 غ من القرع ، 200 غ من الكرفس ، 1 جزر وبصل ، 2 طماطم وفلفل ، زيت عباد الشمس وثوم.

يمكنك طهي مرق الخضار بالقرع والكوسا ، لكن يجب أولاً التفكير في هذه الوصفة. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وبساطة. يتم غسل جميع الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُنصح بتقطيع الفلفل الحلو والطماطم إلى 4-6 شرائح حسب حجمها. يمكن سحق الثوم بالضغط ، لكن من الأفضل تقطيعه إلى عدة قطع. كما يتم تقطيع الجزر إلى نصف حلقات.

الشيء الوحيد المتبقي هو غلي جميع المكونات في مقلاة أو في مرجل حتى تنضج بالكامل. في النهاية ، أضيفي الثوم للحصول على نكهة غنية. يمكن تقديم الطبق باردًا أو ساخنًا.انظر

يخنة الخضار مع اليقطين والبطاطس

المكونات اللازمة للطبخ:

• 1 اليقطين المتوسط
• قليل من الجزر.
• اثنان بصل.
• اثنان من اللفت متوسط الحجم.
• 5-6 بطاطس.
• بهارات و ثوم

بادئ ذي بدء ، يتم إرسال قرع مقطوع إلى مكعبات صغيرة إلى المقلاة. بعد بضع دقائق ، ستطلق العصير ، وستُطهى جميع الخضروات الأخرى في هذا السائل. بعد ذلك ، مباشرة بعد اليقطين ، يضاف اللفت إلى الحاوية ، حيث يستغرق طهيه بالكامل معظم الوقت. بعد ذلك يأتي دور البطاطس والبصل - الخضار تذهب إلى المقلاة بعد اللفت.

قم بتقطيع الجزر جزئيًا إلى نصف حلقات ، وابشر باقي الحصة على مبشرة مناسبة ، ثم أرسلها إلى جميع الخضروات الأخرى. في النهاية نضيف الثوم والمرور من خلال البهارات والبهارات

يخنة خضار بالقرع و الكوسا

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تخزين اليقطين لفترة طويلة في موسم البرد. الأمر نفسه ينطبق على قريبها المقرب - الكوسة. فلماذا لا تجمع بين هذين العنصرين في طبق واحد لذيذ بشكل لا يصدق سيذكرك بكرم شهر الصيف الماضي؟ ما إذا كان استخدام اللحوم في هذا الطبق أم لا هو مسألة تفضيل شخصي. يمكنك إضافة صدر الدجاج المقلي أو لحم الخنزير إلى الخضار ، أو يمكنك تقديم مرق الخضار مع اليقطين بشكل منفصل. توضح الوصفة مع الصورة بوضوح كم هي جميلة وهذا الطبق يبدو لذيذ.

يمكنك التحدث لفترة طويلة ، ولكن حان الوقت لاتخاذ إجراء. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• بطاطس - 6 قطع
• بصل - 2 قطعة
• 1 فلفل رومي.
• 2 جزر.
• 3 طماطم.
• قطعة صغيرة من اليقطين (حوالي 300 جرام).
• كوسة - 200 جم
• توابل وقليل للقلي

يتم تقطيع جميع الخضار ، باستثناء الجزر والبصل ، إلى قطع كبيرة إلى حد ما وإرسالها إلى مرجل للطبخ. بالطبع ، يجب بالفعل تسخين الأطباق بكمية صغيرة من الزيت النباتي. بمجرد أن يصبح اليقطين شفافًا ، يمكنك إضافة البصل المفروم والتوابل (الكركم للون الذهبي ، الكاري ، الفلفل ، الزعتر ، إلخ). يُنصح هنا بتقليل الحرارة وترك الخضار بمفردها لفترة. سيكون عصير اليقطين كافيًا لضمان عدم حرقها. ثم يمكنك إضافة الفلفل والطماطم ، وتتبيل الثوم ، والاحتفاظ بالنار لمدة 10 دقائق أخرى وإعادة ترتيب المرجل في الفرن. هذا الطبق لذيذ جدا من تلقاء نفسه. لكن يمكنك تقديمها مع اللحم الطري والعطر