وصفة حلوى الشوكولاتة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت تشعر بالملل من كعكة الغريبة أو كعك البسكويت أو ورود الزبدة ، فننصحك بالاهتمام بحلوى الشوكولاتة. اخترع الطهاة الإنجليز هذه الحلوى. إنها أكثر الأطعمة حساسية مع وجود هيكل يذوب في فمك. من بين العدد الهائل من وصفات البودينغ ، اخترنا اليوم أكثرها شعبية ، وبأسعار معقولة للطهاة المبتدئين ، وغير مكلفة ، مع مراعاة كمية وسعر المكونات ، كما تتيح لك توفير الوقت.

النسخة الإنجليزية الكلاسيكية

ربما تكون هذه هي وصفة بودنغ الشوكولاتة الأكثر استخدامًا من قبل ربات البيوت. سيكون أساس الطبق هو حليب البقر عالي الجودة وبيض الدجاج محلي الصنع. إذا أمكن ، قم بتخزين هذه المنتجات فقط. ولكن إذا كان أقرب متجر لا يبيع المنتجات الزراعية ، ولم تكن قد حصلت بعد على حظيرة أو حظيرة دجاج ، فاختر مصنعًا موثوقًا به.

قائمة المكونات

• لتر ونصف من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة ل. النشا
• كاكاو - 75 جرام
• 260 جرام من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق
• 120 مل كريم
• ثلاثةبيض الدجاج.

وصف عملية الطهي

صب الحليب والقشدة في وعاء بحواف عالية. يخفق جيدًا باستخدام الخلاط ، مع إدخال صفار البيض تدريجياً في الخليط. عندما تمتزج كتلة الحليب جيدًا ، يُسكب السكر ويُضاف الكمية المطلوبة من الدقيق والنشا والكاكاو. نضع الأطباق ذات المكونات المختلطة جيدًا على الموقد. النار متوسطة. الوقت - 15 دقيقة. لا تنسى التقليب حتى يتكاثف الخليط. بمجرد أن يبدأ بودنغ الشوكولاتة في اكتساب الكثافة اللازمة ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد.

اسكب خليط الشوكولاتة الكريمي الناتج في أوعية معدة مسبقًا أو أكواب عادية. برد البودينج. أقل وقت تبريد هو ساعتان ونصف

يمكن اعتبار هذه الوصفة كلاسيكية. يمكن تقديم بودنغ الشوكولاتة (صورة من الحلوى في المقالة) كطبق مستقل ، وكذلك "مقبلات" للفطائر ، والفطائر ، والفطائر ، وفطائر الفاكهة ، وفطائر التوت ، والكعك ، وخبز الزنجبيل وما إلى ذلك.. إذا كانت الحلوى "تذهب للسباحة المجانية" ، فمن المستحسن تزيينها بالفواكه الطازجة أو الكريمة أو الآيس كريم. حتى حلوى البودينغ التي تم رشها قليلاً بمسحوق السكر تبدو لذيذة. يزين العديد من الطهاة الحلويات بأوراق النعناع. الرائحة المذهلة لهذه الخضر ، الممزوجة برائحة الشوكولاتة والقشدة الطبيعية ، تعطي لعبة نارية حقيقية من جمعيات النكهة.

وصفة بودينغ الشوكولاتة الذواقة مع الصورة

هذه الوصفة أكثرمناسب إذا كان هدفك هو تقديم الحلوى على طاولة الأعياد أو مفاجأة الضيوف أو إرضاء الذواقة المتقدين. وصفة البودينغ الكلاسيكية معززة ببعض المكونات الذواقة. سيحتوي الطبق على لمسة من القرفة ، والشوكولاتة الداكنة الطبيعية ، ورائحة اللوز المطحون الطازج ، وجبن الماسكاربوني الرائع ، وبالطبع القليل من الروم.

قائمة المكونات

• 760 مل حليب.
• 300 جرام فراولة.
• 6 جرام قرفة
• 240 جرام جبن.
• 220 جرام شوكولاتة داكنة.
• 65 جرام لوز.
• 140 غ سكر.
• نصف كوب سميد

تكنولوجيا الطبخ

في هذه الوصفة ، يتم خلط المنتجات بالحليب ، وهو موجود بالفعل على الموقد ويقترب من الغليان. بمجرد أن يصل المكون السائل إلى حالة الغليان المطلوبة ، أضف السميد إليه في تيار رفيع. من المهم جدًا اختيار طبق يحتوي على قاع وجدران سميكة. في مثل هذه القدر ، لن تحترق بودنغ الشوكولاتة محلية الصنع أبدًا. امزج الكتلة جيدًا حتى لا توجد كتل. يضاف السكر ويخلط جيدا. شغل أصغر غاز واترك المقلاة لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، نصنع نشارة من قطعتين من الشوكولاتة. أضفه إلى القدر. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة في خليط الحليب ، ارفع المقلاة عن النار.

يمكن إضافة رم مخلوط بالقرفة في هذه المرحلة. نحن نبرد الحلوى. عندما تصل درجة حرارة الحلوى إلى 50-55 درجة ، يمكنك إضافة جبن الماسكاربوني. كل المكوناتيخفق جيدًا باستخدام الخلاط أو مضارب الخفق ، بحيث يصبح الطبق متجدد الهواء ورائع. ضعي الكتلة في قوالب مهلبية معدة مسبقًا ، اتركيه لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.

اللوز يضيف لمسة رائعة للطبق. قبل تقديم الحلوى ، يوصى برشها بالمكسرات المفرومة. يمكن طحن اللوز بمطحنة قهوة وملاط يدوي وتقطيعه ببساطة إلى أطباق رفيعة. نرش بودنغ الشوكولاتة بالسكر البودرة ونزينها بالمكسرات.

بودينغ الميكروويف

موافق ، لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإتقان الوصفات المعقدة لأطباق الحلوى. ماذا لو لم يتبق لدينا ساعتان لتحضير الطعام؟ كيف تصنع بودنغ الشوكولاتة بسرعة إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل؟ نقدم لك خيارًا عالميًا يمكن تسميته بوصفة سريعة. سيكون "المساعد" الرئيسي هو فرن الميكروويف. وبمساعدتها ، سيتم تقليل وقت الطهي من ساعتين إلى 10 دقائق.

المكونات اللازمة للطبخ

• 180 جرام سكر.
• 190 جرام سمن.
• كوب حليب
• 1/4 كوب دقيق.
• بيكنج بودر.
• 55 جرام كاكاو.
• بيضتان دجاج

عملية الطبخ

المارجرين الذي كان في الثلاجة يجب إزالته و إذابته في درجة حرارة الغرفة. تُطحن الكتلة الناعمة بالكاكاو والسكر. يُخفق البيض بالحليب البارد حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. نسكبها رقيقةنفاث إلى قاعدة النفط. يخلط الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجينة الرئيسية. من الأفضل استخدام خلاط قوي للعمل ، فالخفاقة العادية لن تكون قادرة على توفير الروعة والتهوية المناسبة.

تحضير قوالب السيليكون حيث يُسمح بوضعها في الميكروويف. نضع كتلة الشوكولاتة في الأشكال ، ونرسلها إلى الميكروويف. للخبز عالي الجودة ، ستكون 6-7 دقائق في درجة حرارة قصوى كافية. ينصح بتزيين الحلوى بالكريمة المخفوقة أو جوز الهند أو المكسرات.

أسرار وحيل

• لا ينصح بوضع الكثير من الإضافات في بودنغ الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، الزبيب ، لأن العجين لن يرتفع.
• يُسمح بإضافة كمية صغيرة من الكحول: البراندي ، الروم ، الكونياك.
• يتم خبز البودنج وفقًا لمبدأ البسكويت ، أي فتح باب الفرن أو غلقه أثناء الطهي ممنوع منعا باتا.
• للحصول على حلوى منفوشة ورقيقة ، اخفق حتى تتشكل قمم قاسية.
• من المهم أن نتذكر أن العجين سيرتفع جيدًا عند تعرضه لدرجة الحرارة. ننصحك بتعبئة النموذج في 4/3.
• يمكنك التحقق من جاهزية البودنج باستخدام المسواك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البودنج المطبوخ جيدًا سوف ينسحب بعيدًا عن جدران القالب جيدًا ، والذي سيكون أيضًا مؤشرًا على استعداد الخبز.
• يمكن تزيين البودينغ ليس فقط بالكريمة أو الكريمة ، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من التوت. تسير الشوكولاتة بشكل جيد مع الفراولة ، والتوت الطازج ، وعدد قليل من الكشمش الأسود ، ورائحةالتوت البري.