رقائق الموز - كيفية صنع حلوى حلوى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سمع الجميع أن رقائق البطاطس غير صحية ، لكنها لا تزال تستخدم كوجبة خفيفة (على الرغم من وجود كمية كبيرة من الزيت والتوابل والمواد المسرطنة). في الواقع ، يمكن استبدال وجبات البطاطس الخفيفة برقائق موز أقل سعرات حرارية. من السهل صنعها ، وكلاهما يتمتعان بصحة جيدة ولذيذ سيحبهما الأطفال والكبار على حدٍ سواء.

ما فائدة الموز؟

حقيقة أن وجبات البطاطس الخفيفة لا تجلب فوائد صحية معروفة للكثيرين ، ولكن هل من الممكن بعد ذلك الحديث عن فوائد رقائق الموز؟ ليس فقط ممكنًا ، ولكنه ضروري. تحتوي على كربوهيدرات مفيدة للجسم وأحماض دهنية غير مشبعة وبروتينات تحتوي على حمض أميني أساسي للجسم - التربتوفان. له تأثير إيجابي على عمل الدماغ ويجدد خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز على الكثير من الألياف ، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي ، وفيتامينات أ ، ج ، هـ.والمجموعة ب

موجود في شرائح الموز المجفف ، البوتاسيوم يحسن عمل القلب والأوعية الدموية ، والكالسيوم له تأثير مفيد على تكوين وتجديد الأسنان والعظام والمفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرقائق غنية بالمغنيسيوم والفوسفور ، اللذين يعتمد عليهما توازن الطاقة وعمل الجهاز العصبي المركزي. بكميات صغيرة ، تحتوي على عناصر ضئيلة: الزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والسيلينيوم. كما تساهم حلوى الموز في إزالة السوائل الزائدة والأملاح والسموم من الجسم.

طرق الطبخ

وتجدر الإشارة إلى أن الرقائق التي تم تحضيرها في المنزل من منتجات طبيعية فقط وبدون استخدام مواد حافظة ومحليات ومواد كيميائية أخرى لها خصائص مفيدة. في هذا الصدد ، هل يهتم الكثيرون بكيفية صنع رقائق الموز بنفسك؟ يمكن تحضيرها بعدة طرق:

• في الفرن
• ميكروويف ؛
• في المجفف الكهربائي للخضار و الفاكهة
• في مقلاة عميقة
• في الشمس

عند استخدام مجفف كهربائي ، اتبع تعليمات الشركة المصنعة. يُنصح أي شخص يجفف الرقائق في الشمس بالقيام بذلك في الطقس المشمس الجاف عند درجة حرارة هواء 27-30 درجة. يجب وضع ورقة خبز بها شرائح موز في الشمس وتغطيتها بشاش أو شبكة بعوض. بشكل دوري ، يجب قلب القطع وإحضارها إلى الغرفة ليلاً. بعد 3-4 أيامرقائق جاهزة. اقرأ المزيد عن طرق الطهي الأخرى.

كيف تطبخ رقائق الموز في الفرن؟

لهذه الطريقة ، اختر الثمار الناضجة ذات اللب الكثيف والجلد النظيف (بدون خدوش أو بقع داكنة). ستحتاج أيضًا إلى عصير ليمونة واحدة. يتم غسل الموز المختار في الماء ، وتقشيره ، وتقطيعه إلى شرائح بسمك حوالي 2-3 مم ويوضع على ورقة من ورق البرشمان على ورقة خبز. تحتاج إلى التأكد من أن الدوائر لا تلمس بعضها البعض. وفقًا لوصفة رقائق الموز في الفرن ، يتم ثقب القطع بشوكة لتحسين دوران الهواء ، ودهنها بعصير الليمون حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.

يسخن الفرن إلى 80-90 درجة ويوضع صفيحة خبز هناك. أثناء التجفيف ، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا وإلا سيخبز الموز. لكي تجف الرقائق بشكل متساوٍ وتكتسب لونًا ذهبيًا ، يجب قلبها بشكل دوري. عندما تصبح جاهزة ، يتم إزالة شرائح الموز من الورقة ، وبعد التبريد ، توضع في وعاء تخزين.

وجبة خفيفة لذيذة في الميكروويف

لطهي رقائق الموز في الميكروويف ، تحتاج إلى الموز وكمية صغيرة من الزيت النباتي. يوضع الموز الكامل في القشرة في قدر ، ويُسكب بالماء بحيث يغطي الثمار ، ويوضع على الموقد ويُغلى لمدة 10 دقائق. يتم تقشير الموز المبرد وتقطيعه إلى شرائح رقيقة بشكل غير مباشر. حاول أن تحافظ على القطع بنفس السماكة. يرش الكركم والملح على الشرائح المحضرة حسب الرغبة. طبق الميكروويف ملطخ رقيقًا جدًاطبقة من الزبدة ووزع عليها شرائح الموز بالتساوي (في طبقة واحدة)

في الميكروويف ، حدد وضع الطاقة القصوى واخبز الرقائق لمدة دقيقتين. ثم يتم إخراج الطبق وتقليب الشرائح وإعادتها إلى الفرن لمدة دقيقتين. يتم تكرار الإجراء 3-4 مرات. عندما تصبح الرقائق ذهبية ومقرمشة ، يتم إخراجها وتركها تتماسك.

رقائق مقلية

أولئك الذين لا يخافون من السعرات الحرارية الزائدة يمكنهم قلي شرائح الموز بعمق. الوصفة بسيطة للغاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 2-3 فواكه ناضجة ، وربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ، ويستخدم الزيت النباتي المكرر للقلي.

يتم تقشير الموز وغمره في الماء البارد مع مكعبات الثلج لمدة 10 دقائق ، ثم يتم تقطيع الثمار قطريا لعمل شرائح طويلة. يضاف الكركم إلى نفس الماء ويقلب ويوضع فيه مرة أخرى قطع الموز. بعد 10 دقائق ، تتم إزالة الموز وتجفيفه على منديل أو منشفة ورقية.

في مقلاة عميقة أو مقلاة من الألومنيوم ، سخني الزيت النباتي حتى يغلي واقلي شرائح الموز فيه حتى تصبح ذهبية اللون. لكي تقلى رقائق الموز جيدًا ، يجب غمسها في الزيت في أجزاء صغيرة. توضع الشرائح النهائية على منديل ورقي بحيث يتم تكديس الدهن ، إذا رغبت في ذلك ، رشها بمسحوق السكر أو القرفة أو غيرها من التوابل الحارة.

ماذا تريد أن تعرف أسنان الحلويات؟

رقائق الموز هي أطعمة عالية السعرات الحرارية. فياعتمادًا على طريقة التحضير ، يحتوي 100 جرام من المنتج النهائي على من 519 إلى 540 سعرة حرارية ، وبالتالي فإن إساءة استخدام هذه الأطعمة الشهية ستؤثر على الشكل على الفور. ولكن ليس فقط هذا العامل له تأثير ضار. بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات ، تساهم رقائق الموز في الإصابة بمرض السكري.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في الإكوادور والصين وفيتنام ، حيث تأتي هذه المنتجات إلى روسيا ، يتم طهيها في زيت النخيل أو جوز الهند. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكوليسترول الضار بالجسم ، والذي يترسب على جدران الأوعية الدموية ويسبب الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. لهذا السبب ، يجب عدم إساءة استخدام الحلويات المشتراة في السوق أو في المتجر. لا تحتوي رقائق الموز منزلية الصنع على إضافات غير صحية وهي صحية بكميات معقولة.