كيف تصنع حلوى الشوكولاتة؟ وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي حلوى الشوكولاتة؟ ما هي المكونات اللازمة لصنعه؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. الحلويات الحلوة مع الشوكولاتة هي نهاية تستحق أي وجبة. من الصعب اليوم تصديق أنه في أمريكا ما قبل كولومبوس ، تم دمج كتلة الشوكولاتة مع التوابل الساخنة. بالنسبة لنا الشوكولاتة هي مجرد حلوى حلوة ولا أكثر!

يتم استخدامه لإنشاء الكعك والبسكويت والمعجنات والكب كيك. كلنا نحب الشوكولاتة منذ الطفولة. وكم هو جميل أن تصنع أنواعًا مختلفة من الكمأ والبيتي فور بيديك! لا تتردد ، فهذا في حدود قدرتك تمامًا. نقدم لكم وصفات أفخم حلويات الشوكولاتة والتي إذا رغبت في ذلك ستظهر على طاولتك خلال 15 دقيقة.

مافن في فنجان

إذن كيف تصنع حلوى الشوكولاتة اللذيذة؟ لعمل مافن في فنجان خذ:

• دقيق (3 ملاعق كبيرة) ؛
• زوجان من الفن. ل. حليب ؛
• بيضة واحدة ؛
• فانيلين (1/2 ملعقة صغيرة.ل) ؛
• زوجان من الفن. ل. زيت نباتي
• ¼ ملعقة شاي مسحوق الخبز
• كاكاو (ملعقتان كبيرتان) ؛
• سكر (ثلاث ملاعق كبيرة) ؛
• ملعقة شاي واحدة. قهوة سريعة التحضير.

وصفة حلوى الشوكولاتة هذه تتضمن الخطوات التالية:

1. اخلطي مسحوق الكاكاو والقهوة المطحونة والدقيق والبيكنج بودر والسكر في وعاء.
2. أضف الفانيليا والحليب والزبدة والبيض. يقلب مرة أخرى بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
3. صب الخليط في كوب مدهون بالزيت ، وإرساله إلى الميكروويف. طهي 1.5 دقيقة على أعلى إعداد

قدمي حلوى الشوكولاتة مع آيس كريم الفانيليا.

براوني

الجميع يحب وصفة حلوى الشوكولاتة هذه. لإنشائه ، يجب أن يكون لديك:

• 150 غ زبدة بقرة ؛
• زوجان من البيض ؛
• مسحوق كاكاو (65 جرام) ؛
• مستخلص الفانيليا (ملعقة شاي واحدة) ؛
• دقيق (100 جم) ؛
• كأس سكر.

تم تحضير حلوى الشوكولاتة اللذيذة على النحو التالي:

1. تذوب الزبدة في الميكروويف. يضاف الكاكاو والفانيليا والسكر ويقلب جيدا.
2. امزج مع البيض ، واضرب برفق. يضاف الدقيق ويقلب.
3. زيت طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. نضع العجينة فيه. طهي 5 دقائق على طاقة عالية

كعكة الشوكولاتة

لإنشاء هذا الطبق ، خذ:

• دقيق (100 جم) ؛
• 50 جرام زبدة بقرة ؛
• ثلاث بيضات ؛
• علبة واحدة من نوتيلا ؛
• سكر (100 جم) ؛
• صودا (1 ملعقة صغيرة) ؛
• شوكولاتة (100د)

لطهي هذه الكعكة تحتاج إلى:

1. تذوب الشوكولاتة والزبدة ، امزج.
2. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعما.
3. الاستمرار في خفق خليط البيض ، صب الدقيق. يجب أن تكون الكتلة رائعة.
4. برد الشوكولاتة قليلاً واسكبها في خليط البيض ، قلّب ، أضف الصودا المقطعة.
5. تُخبز في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة خمس دقائق. نقطع الكعكة الناتجة إلى ثلاث كعكات.
6. انثر كل منها بالنوتيلا ، وادهن الجزء العلوي من الكعكة بها. يرش الشوكولاتة المبشورة للتزيين.

كعكة "البطاطس"

لإنشاء هذه الحلوى ، خذ:

• زبدة بقرة (100 جم) ؛
• 300 جرام بسكويت
• 2/3 شارع. حليب مكثف
• كاكاو (3 ملاعق كبيرة).

طهي هذه الحلوى على النحو التالي:

1. بشر بالخلاط في بسكويت الفتات.
2. اخلطي الزبدة المذابة والكاكاو والحليب المكثف في وعاء منفصل.
3. عندما تتحول الكتلة إلى عجينة الشوكولاتة ، اسكب البسكويت فيه. قلّب أولاً بملعقة ثم بيديك
4. شكلي الخليط على شكل "بطاطس" مستطيلة أو مستديرة ورشيها بالبسكويت أو فتات الكاكاو.

فوندو شوكولاتة

لعمل هذه الحلوى ستحتاج:

• فاكهة (حسب الرغبة) ؛
• نصف كوب كريمة
• شوكولاتة (200 جرام).

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُمزج مع الكريمة ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
2. صب في المزهرياتوتقدم مع الفاكهة لتعلق على أسياخ أو شوك وتغمس في الشوكولاتة.
3. يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة في قدر الفوندو وتسخينها.

كعكة الشوكولاتة

هذه الحلوى يجب تحضيرها من المكونات التالية:

• ¼ ملعقة شاي ملح ؛
• نصف كوب سكر
• ¾ شارع. دقيق ؛
• بيضة واحدة ؛
• 50 جرام سمن مذاب ؛
• مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛
• الفن الثالث. الكاكاو ؛
• مستخلص الفانيليا (1 ملعقة كبيرة) ؛
• حليب (4 ملاعق كبيرة).

للشراب تحضير ما يلي:

• مستخلص الفانيليا (ملعقة واحدة) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الحليب.

اصنع شراب من هذه المنتجات:

• الفن الثالث. الكاكاو ؛
• نصف كوب سكر بني ؛
• ماء (150 مل).

تحتاج إلى طهي هذا الطبق مثل هذا:

1. يُمزج الكاكاو والدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر. يُمزج المارجرين الذائب والفانيليا والحليب والبيض. يقلب وينقل إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. اصنع صلصة الشوكولاتة عن طريق خلط الكاكاو والسكر البني. نرش الخليط فوق العجينة.
3. سخني بعض الماء واسكبيه فوق العجينة. ادفع العجين بالشوكة برفق للسماح لبعض الماء بالتصريف إلى القاع.
4. طهي الحلوى لمدة 5 دقائق على طاقة عالية. قدمها مع الآيس كريم

كب كيك الشوكولاتة

لإنشاء هذا الطبق اللذيذ ستحتاج:

• نصف كوب سكر
• 40 جرامزبدة البقر ؛
• الفانيليا (ملعقة صغيرة) ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملح ؛
• شارع زوجين. ل. الكاكاو ؛
• ربع الفن. حليب ؛
• ½ كوب دقيق
• ربع ملعقة شاي مسحوق الخبز

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. انثر وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف بالزيت النباتي.
2. يُمزج الفانيليا والبيض والزبدة والسكر والحليب ويخلط جيدًا. نضيف الملح والكاكاو والدقيق والبيكنج بودر ونخلط ونضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة.
3. غطّيها وميكروويف لمدة 3 دقائق بكامل طاقتها حتى تنبت الكيكة عند الضغط عليها.
4. قم بتبريد المنتج ، وقم بتغطيته بطبق واقلبه.

ملفات تعريف الارتباط الشوكولاته لا خبز

حلوى الشوكولاتة غير المخبوزة سهلة التحضير. خذ:

• شوكولاتة مرة (100 جرام) ؛
• تمر منزوع النوى (3/4 كوب) ؛
• فن واحد. الكاجو أو المكسرات الأخرى ؛
• ربع الفن. دقيق الشوفان ؛
• ملح

اطبخ هذا الطبق هكذا:

1. سحق المكسرات بمسمار العجين حتى يتفتت.
2. فكر في التمور ودقيق الشوفان من خلال مفرمة اللحم ، واخلطهم مع المكسرات.
3. ابشر الشوكولاتة ، واسكبها في الكتلة. يضاف الملح ويقلب.
4. لف الكرات بأيدي مبللة

كعكة الشوكولاتة بدون خبز

لعمل هذه الحلوى:

• شوكولاتة سوداء (200 جم) ؛
• جبنة كريمية (250 جم) ؛
• زبدة بقري (150 جم) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو ؛
• 300 جرام بسكويت
• 100 غ مسحوقالسكر ؛
• كريم (100 جم).

اطبخ هذا الطبق على النحو التالي:

1. أولاً اصنع قاعدة الكعكة. للقيام بذلك ، قم بإذابة زبدة البقر ، واسحق البسكويت بمطرقة. يُمزج الكاكاو والزبدة وفتات البسكويت في وعاء عميق. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
2. ضع الفتات على قاع القالب واضغط عليه بالزجاج. وزعي الفتات في طبقة متساوية وضعي الكيك في الثلاجة.
3. الآن اصنع الحشوة. للقيام بذلك ، قم بضرب الجبن الكريمي (يمكن استبداله بكتلة الخثارة) ، مع إدخال السكر البودرة تدريجياً.
4. تذوب الماء الشوكولاته في الحمام. ثم قم بتبريدها قليلاً ثم قم بطيها برفق في جبنة الكريمة. تغلب على الكتلة جيدًا مرة أخرى.
5. تُخفق الكريمة في وعاء منفصل حتى تصبح رقيقًا.
6. اخلطي الكريمة مع كتلة الشوكولاتة بملعقة أو ملعقة. يجب أن يظل الخليط متجدد الهواء.
7. أخرجي الكيك المتجمد من الثلاجة وضعي الكريما عليه وسلسيه. أرسل الكعكة لمدة 5 ساعات في الثلاجة. يُزين بالفواكه أو الشوكولاتة أو الكاكاو أو المكسرات قبل التقديم. ومع ذلك فهو رائع بدون زخرفة.

حلوى الشوكولاتة

خذ:

• علبة حليب مكثف
• 1 ملعقة كبيرة ل. زبدة البقر (لدهن المقلاة) ؛
• رقائق الشوكولاتة (240 جم) ؛
• مستخلص الفانيليا (1 ملعقة صغيرة) ؛
• ملح البحر (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
• 1 كوب نوتيلا ؛
• زبدة بقري (3 ملاعق كبيرة).

لعمل هذا الطبق اتبع الخطوات التالية:

1. ادهن ورقة خبز مقاس 20 × 20 بزبدة بقرة ولفها بورق الزبدة.
2. في وعاء زجاجي ، اخلطي مستخلص الفانيليا مع رقائق الشوكولاتة والحليب المكثف والنوتيلا ومكعبات زبدة البقر.
3. ضع وعاءً فوق قدر من الماء المغلي. يجب ألا يلمس قاعها الماء. يقلب باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. صب الخليط في المقلاة المعدة.
5. أملس الجزء العلوي بملعقة ورش ملح البحر. برد لمدة ساعتين
6. عندما يبرد الفوندان ، امسك سكينًا فوق الماء الساخن ، ثم جففها ولفها حول حواف صفيحة الخبز لفصل الفوندان. قم بإزالته باستخدام الستائر الرق. قم بإزالة الورق وقطع الحلوى إلى مربعات 2 سم.

حلويات ايطالية

يتم تحضير كعكة الشوكولاتة الرقيقة هذه لعشاء احتفالي أو رومانسي بكل بساطة وسهولة. سوف يدهشك مذاقه بأناقته. خذ:

• سكر ناعم (4 ملاعق كبيرة) ؛
• 50 جرام بسكويت أو بسكويت ؛
• شوكولاتة داكنة (400 جم) ؛
• Baileys ليكيور (4 ملاعق كبيرة) ؛
• زبدة بقرة لتزييت القالب ؛
• 420 مل كريم 35٪ ؛
• جوز البقان (60 جرام).

طهي هذه الحلوى على النحو التالي:

1. بسكويت (بسكويت) و مكسرات تقطع بالخلاط
2. إضافة مسحوق الشوكولاته والسكر المطحون إلى الكريمة. سخني الكتلة على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
3. صب في الخمور ، قلّب ، برد.
4. مستطيل الشكل حوالي 800 مل مغطى بغشاء زيتمسحة. يُوزّع نصف جزء من مزيج الجوز المسحوق ، على نحو سلس ، مع الضغط لأسفل. الآن اسكب كتلة الشوكولاتة الكريمية المبردة هنا ، ورشي خليط الجوز المتبقي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
5. قم بإزالة حلوى الشوكولاتة النهائية بعناية من القالب ، قم بإزالة الفيلم. قطعيها إلى قطع واستمتعوا بالطعم الرائع

مع الجبن

الآن دعنا نتعرف على كيفية صنع حلوى من اللبن الرائب. سوف تحتاج:

• أربعة صفار ؛
• شوكولاتة (100 جرام) ؛
• بيضتان ؛
• 350 غ من الجبن ؛
• 4 بروتين ؛
• سكر (100 جم) ؛
• 20 جرام سكر الفانيليا ؛
• 1 ملعقة كبيرة الكرز منزوع النوى
• قليل من الملح ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو.

طهي هذه الحلوى على النحو التالي:

1. يخفق بياض البيض مع 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و رشة ملح
2. اضرب الصفار مع باقي السكر حتى يثخن.
3. اخلطي الصفار برفق مع الكاكاو. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيفها إلى الصفار مع التقليب.
4. اخلطي الصفار برفق مع البيض.
5. يخفق البيض مع الجبن القريش وسكر الفانيليا بالخلاط.
6. ضعي ورق زبدة في مقلاة سبرينغور ، ضعي خليط الشوكولاتة فيه واغمسي الكرز بشكل عشوائي.
7. اغمس الخثارة بشكل عشوائي في الخليط. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة. تبرد الحلوى بالشكل وتترك في الثلاجة طوال الليل.

كرة الشوكولاتة

حلوى كرة الشوكولاتة سهلة التحضير. سوف تحتاج:

• 160 جرام شوكولاتة
• قطعة صغيرة من زبدة البقر.

لإنشاء ملء يأخذ:

• 75 جرام آيس كريم ؛
• فواكه مجمدة (حسب الرغبة).

إذن ، اتبع الخطوات التالية:

1. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. دعها تبرد لمدة نصف ساعة
2. نفخ بالونًا صغيرًا ، وادهنه بزبدة البقر المذابة وقم بتغطيته بطبقة من الشوكولاتة.
3. أرسل الكرة إلى مكان بارد لمدة ساعة لتصلب الشوكولاتة. لا حاجة للثلاجة
4. اخترق الكرة بجسم حاد بعناية.
5. غطي الحشوة المحضرة بالكرة المحضرة. بدلاً من الآيس كريم والفواكه المجمدة ، يمكنك أيضًا تناول التوت والمعجنات والمكسرات.
6. اسكبي الكراميل أو الكريم ببطء فوق الوعاء حتى يغلي.

أقراص سكرية شوكولاتة

وكيف تصنع حلوى الشوكولاتة بالفوندان؟ إنه كب كيك بداخله شوكولاتة سائلة. من الفرنسية يتم ترجمة "فندان الشوكولاته" على أنها "تذويب الشوكولاته". يطلق عليها أحيانًا كعكة الحمم البركانية - "حلوى مع الحمم البركانية" ، وأسماء "شوكولا لافا" و "بركان الشوكولاتة" تحظى بشعبية كبيرة. عندما يتم قطع هذه الكعكة ، تتدفق الشوكولاتة منها ، لذلك من الصعب جدًا مقاومة هذا الإغراء في الطهي. خذ:

• 100 غ من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 50 جرام زبدة بقرة ؛
• ثلاث بيضات ؛
• دقيق (3 ملاعق كبيرة) ؛
• 60 جرام سكر.

يجب تحضير هذا الطبق على النحو التالي:

1. قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. قطع الزبدةمكعبات.
3. امزج الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء.
4. نضع الأطباق في حمام مائي و نذوب المكونات
5. قلب الخليط و ارفعه عن النار
6. يخفق البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا.
7. يُضاف الدقيق إلى البيض ويُحرّك جيداً حتى يصبح ناعماً.
8. يُمزج كتلة الشوكولاتة الدافئة مع البيض المخفوق ، ويُمزج. يجب أن يكون البيض مسلوقاً قليلاً لكن لا يتخثر.
9. دهن علب المافن بالزبدة البقرية ورش السميد أو الكاكاو أو الدقيق.
10. املأ القوالب بالعجين ، واعلم أنه لن يرتفع كثيرًا. أرسلها لمدة 8 دقائق في الفرن ، مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية
11. بمجرد ظهور فيلم على سطح الكب كيك ، أخرجهم وعامل الضيوف.

موس الشوكولاتة

الآن دعنا نتعرف على كيفية صنع حلوى موس الشوكولاتة. هذا طبق فرنسي مشهور للغاية ذو قوام خفيف ومتجدد الهواء. يتم ترجمة "موس" من الفرنسية إلى الروسية على أنها "رغوة". خذ:

• شوكولاتة (100 جرام) ؛
• بيضة واحدة ؛
• 350 مل كريم 30٪ ؛
• 1 صفار ؛
• الجيلاتين (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
• سكر (ملعقة واحدة)

صورة من حلوى الشوكولاتة معروضة في المقال. اطبخها على النحو التالي:

1. أولاً ، ينقع الجيلاتين في الماء ويوضع جانباً.
2. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي وتترك جانبا. تُخفق 250 مل من الكريم في رغوة كثيفة. لا تفرط في الفوز وإلا ستنتهي مع زبدة البقر.
3. اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي صفار البيض والسكر (20 جم) واخلطيهم وقلبيهمضع في حمام مائي. يسخن إلى 57 درجة مئوية مع التحريك.
4. يُرفع مزيج السكر والبيض عن النار ، ويُخفق برفق ويترك جانباً.
5. أزل الجيلاتين من الماء ، ضعه في وعاء فارغ وذوبه في حمام مائي.
6. صب الجيلاتين السائل في خليط البيض والسكر ، واضرب بالخلاط حتى يصبح في درجة حرارة المنزل.
7. أضف الشوكولاتة المذابة ببطء أثناء الخفق. اضرب لبضع دقائق أخرى
8. أثناء تقليب الخليط الناتج بيديك في اتجاه واحد ، امزجه بعناية مع الكريمة المخفوقة.
9. انشر موس الشوكولاتة في أكواب ضخمة ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

قدمي هذا الطبق الرقيق للتحلية. أكل لصحتك!