كيف تصنع ورود الشوكولاتة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر ورود الشوكولاتة زينة أصلية صالحة للأكل للحلويات والكعك. إنها تسمح لك بإكمال المنتج. يمكن بناء مثل هذه الزخرفة بشكل مستقل إذا اتبعت القواعد البسيطة للإنشاء. وفقًا لهم ، يمكن لكل ربة منزل تعلم كيفية صنع ورود الشوكولاتة.

ميزات المجوهرات

لجعل الحلوى أكثر أصالة ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المعدات: طابعات الطعام ، الراسمات ، البخاخات للأصباغ. كما يتم استخدام معدات مختلفة - أشكال وحقنة. نحن نستخدم ملونات الطعام ، والثلج ، وجل الحلويات ، والأطقم. يجعلون الديكور أسهل.

ما نوع الشوكولاته التي تحتاجها

للعمل أنت بحاجة إلى شوكولاتة مُخفَّفة تمت معالجتها بطريقة خاصة. نتيجة لذلك ، يكتسب المنتج اللدونة اللازمة للنمذجة. إذا تم تسخين المنتج ، فبسبب تبلور زبدة الكاكاو ، ستظهر بلورات ، وبالتالي لن تكون الشوكولاتة بلاستيكية. من الأفضل اتباع إجراء التقسية.

يتضمن تسخين وتبريد الشوكولاتة. المنتج يحتفظ اللمعان والملمس. إذا تم تنفيذ تزيين الكيك في كثير من الأحيان ، إذنيُنصح بشراء مقياس حرارة خاص يسمح لك بالتحكم في الإجراء.

يمكن عمل نحت الزهور بقفازات مطاطية رفيعة ، لكن هذا غير مريح. يجب أن يتم العمل بسرعة حيث تفقد الشوكولاتة شكلها بفعل الحرارة. للتجفيف مناسبة الجرار ذات العنق الضيق. ليس من الصعب جدا القيام بهذه المهمة. إذا حاولت صنع عدة أزهار ، فستحصل بمرور الوقت على ورود جميلة. فهي رائعة لتزيين الكعك والمعجنات.

ما الذي يتطلبه الأمر؟

ورود الشوكولاتة تجعل الحلويات أكثر فخامة. لا تحتاج إلى معدات احترافية لإنجاز المهمة. يكفي أن يكون لديك وسائل مرتجلة. لعمل زينة ستحتاج:

• مستكة الشوكولاتة ؛
• شوبك ؛
• استمارة لاستقبال الدوائر او الزجاج
• وعاء بلاستيك

القيام بالعمل

لإنشاء وردة شوكولاتة واحدة ، تحتاج 200-250 جرام من المصطكي. يجب عجن المنتج يدويًا ، ثم يتم دحرجته بواسطة درفلة للحصول على عجينة رقيقة بسمك 3-4 مم. ثم عليك أن تأخذ كوبًا أو قالبًا وتصنع دوائر. يجب أن يكون هناك 15 منهم: حوالي 10 للبتلات ، وأخرى للبراعم. بعد ذلك يمكنك جمع شوكولا الورد

للحصول على زهرة ، أنت بحاجة إلى مصطكي الشوكولاتة. يتم إنشاء دائرة منه ، ثم يتم طيها في أنبوب. يتم هذا العمل مع كل دائرة. ثم تنحني الحواف العلوية قليلاً وتمدد وتتجه للخارج. سوف تصبح هذه الزخرفة أكثر واقعية. لذاسوف تحصل على أول بتلة للبرعم.

يجب أن تأخذ الفراغ الثاني ، ضعه تحت الأول ، اضغط على البتلة حتى البتلة. احصل على الزر الأول. تعمل ثلاثة أنابيب على تشكيل البرعم الثاني. ثم توضع في وعاء لمدة 3 ساعات حتى تجف. بنفس الطريقة ، تحتاج إلى جمع زهرة الورد: تحتاج 10 أنابيب موضوعة واحدة تحت الأخرى. حوافها العلوية ممتدة ، عازمة. بعد استلام الوردة ، توضع في وعاء حتى تجف. بعد ذلك يمكنهم تزيين الكعكة

ماذا تحتاج لعجينة الشوكولاتة؟

يمكن صنع ورد الشوكولاتة من عجينة الشوكولاتة. لهذا ستحتاج:

• شوكولاتة داكنة (100 جرام) ؛
• سكر (350 جم) ؛
• ماء ساخن (150 مل) ؛
• صودا (1.5 جم) ؛
• حامض الستريك (2 جم) ؛
• لفائف الطعام
• شوبك ؛
• استمارة للحصول على دوائر أو كأس ؛
• ملعقة.

هذه هي المكونات والأدوات الأساسية لصنع المجوهرات الجميلة. بمساعدتهم ، يتم تحضير الورود الكلاسيكية. كما أنها مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء ، وكذلك من خليط. إذا جمعت بين الألوان ، تحصل على زخرفة رائعة

طبخ

لعمل الورود للكيك ، تحتاج إلى صنع شراب الشوكولاتة. صب الماء في قدر ، على النار. ثم يضاف السكر ويغلى المحلول. عندما يغلي ، يُسكب حامض الستريك ، وتغطى المقلاة بغطاء. ينضج الشراب لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة. ثم يجب أن يبرد

يضاف الماء المغلي إلى الصودا ، ثم يُسكب فيه الشراب. عندما تظهر الرغوة ، تحتاج إلى زيادة التقليب. يحتوي الشراب الناتج على صبغة صفراء تشبه العسل. لعمل زينة الشوكولاتة ، تحتاج إلى صنع عجينة الشوكولاتة. يجب سحق بلاط الأشياء الجيدة ، ووضع الكتلة في حمام مائي ، ويجب أن يذوب المنتج. ثم يضاف شراب (30 مل) ويتم خلط التركيبة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. ثم يتم وضعها على فيلم تشبث ومغطاة بفيلم آخر. ثم يترك كل شيء لمدة 12 ساعة حتى يقسو

إنشاء زهرة

بعد التصلب ، يمكنك عمل ورود الشوكولاتة. تحتاج إلى كسر القليل من العجين ، وعجنه بيديك ، واستخدام الشوبك لعمل طبقة رقيقة. ثم تحتاج إلى أن تأخذ شكلًا أو كوبًا ، وتقطع 15 دائرة. توضع على صينية ، وتتم إزالة البقايا بملعقة. يجب إعطاء الأكواب شكل وسمك بتلات الورد ، وتكون مشدودة قليلاً.

اصنع كرة من العجين ، اجعلها مخروطية الشكل. أثناء التجميع ، يتم لف البتلة حول المخروط ، ثم يتم تثبيت بتلة أخرى على الأولى. يقع الثالث تحت الجزء المفتوح من الثاني. يغلق الجزء المفتوح من الجزء الثاني في الجزء الثالث. هذه هي الطريقة التي يتم بها التقاط كل التفاصيل. يجب ثني البتلات للخارج ، مما يجعل الزهرة واقعية.

في القاعدة ، تحتاج إلى التخلص من العجين الزائد. هذا يكمل إنتاج الوردة. إذا كان هناك العديد من الورود على الكعكة ، فستحتاج أيضًا إلى عمل عناصر ديكور أخرى ، مثل الأوراق. يمكن استخدام الشوكولاته الداكنة والأبيض. الورود الشوكولاتة تصنع أي كعكةأجمل