كيفية صنع مهلبية الجبن: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة ، يكون لدى الأطفال موقف سلبي تجاه الجبن القريش البسيط ، لكن من غير المرجح أن يرفضوا طبق خزفي طري قائم على أساسه. هل يمكن أن يكون هناك أي شيء ألذ وأكثر فاتح للشهية من حلوى البودينغ محلية الصنع المحضرة باليد؟ وإذا أضفت هذه الحلوى الصحية مع المربى أو معجون الشوكولاتة المفضل لديك ، فلن تمزق طفلك من هذه الحلوى على الإطلاق!

بضع كلمات عن حلوى الجبن

منتجات اللبن الزبادي مثالية لوجبة فطور صحية. ربما لا يخفى على أحد أن الجبن يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم ، بفضله مفيد بشكل لا يصدق للأطفال والكبار على حد سواء. ربما لهذا السبب توجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الحلوى المبنية على هذا المنتج.

في غضون دقائق ، يمكن تحويل الجبن القريش العادي إلى بودنغ غير مسبوق بطعم فريد ورائحة يسيل لها اللعاب. مثل هذه الحلوى اتضح أنها طرية بشكل غير عادي ، وإذا كانت مزينة أيضًا ، على سبيل المثال ، بالكريمة المخفوقة أو الكريمة أو الفاكهة ، فستكون أيضًا أنيقة جدًا.

الوصف

في الواقع ، بودنغ الجبن هو طبق وطني إنجليزي كلاسيكي. رغم أنه في المساحات الداخلية المفتوحة فإن الوصفة رائعة لهذا الغرضتتمتع الحلوى بشعبية مستحقة لفترة طويلة جدًا.

تقليديا ، يعتمد البودينغ على البيض والسكر والجبن القريش والحليب. غالبًا ما تعمل مجموعة متنوعة من الفواكه أو التوت أو العسل أو الشوكولاتة أو البهارات كمواد مالئة إضافية تمنح الأصالة للطعام الشهي. عادة ما يتم خبز البودينغ أو تبريده أو غليه في حمام مائي. بالمناسبة ، بالنسبة للبريطانيين فإن الخيار الأخير هو الأفضل. غالبًا ما تُستكمل هذه الحلوى بجميع أنواع الصلصات الحلوة. على سبيل المثال ، يمكنك غالبًا رؤية عجينة الفاكهة والقشدة أو المربى والسكر البودرة بجوار بودنغ الجبن القريش. لكن المضيفات المحليات يفضلن استكمال طعامهن الشهي بمربى التوت أو الشوكولاتة المذابة. مثل هذا العلاج يلتهم الأطفال بفرح على الخدين.

اختيار المنتج

المكون الرئيسي للبودنج هو الجبن القريش. هو الذي يجب أن يتم اختياره بعناية خاصة ، لأنه لإعداد البودنج ، لا يلزم سوى الجبن الطازج الدسم. تأكد من الانتباه إلى لون المنتج: يجب أن يكون أبيض مع صبغة كريمية خفيفة. لكن اللون الأصفر يشير إلى المنتج القديم.

الجبن القريش الجيد عادة ما يكون له رائحة حامضة طفيفة. ولكن إذا كانت مشبعة جدًا ، فمن المرجح أن الجبن القريش ظل على المنضدة لفترة طويلة. منتج عالي الجودة لديه اتساق لزج متجانس بدون حبيبات واضحة. التفتت المفرط متأصل فقط في الجبن الجاف الذي لا معنى له.

المكونات المطلوبة

لعمل وصفة لبودنغ الجبن ستحتاج:

• 3 ملاعق كبيرة من السميد
• 200 غرام سكر ؛
• 250 مل حليب ؛
• 5 بيضات ؛
• 1 كيلو جبن قريش
• 2 ملاعق صغيرة من الدقيق ؛
• حفنة من الزبيب.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال الوصفة بالفواكه المجففة الأخرى: على سبيل المثال ، المشمش المجفف أو البرقوق. هذه الإضافات اللذيذة ستضفي على الحلوى نكهة وأصالة.

قبل بدء العملية ، يجب أولاً إزالة جميع المنتجات من الثلاجة. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم تسخينها لدرجة حرارة الغرفة وتتفاعل بشكل أفضل في الطبق. يجب فرك المكون الرئيسي للطبق ، الجبن القريش ، من خلال غربال أو طحنه في الخلاط لطحن أي كتل كبيرة تمامًا.

خطوة بخطوة وصفة مهلبية الجبن مع الصورة

الخطوة 1. أولاً ، اسكب الحليب في قدر ، ثم أضف السميد إليه تدريجياً بكميات صغيرة. لا تتوقف عن تقليب الخليط حتى لا تتشكل فيه كتل. ثم ضعي المزيج المحضر على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة. لا تنس تقليب العصيدة من وقت لآخر حتى لا تحترق على سطح القدر. يُسلق السميد لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. نتيجة لذلك ، لديك عصيدة متجانسة.

الخطوة 2. أثناء تبريد السميد ، مرر الجبن من خلال منخل وأضف إليهله السكر. اطحن المكونات جيدًا ، ثم أرسل الدقيق المنخل وصفار البيض مفصولين عن البروتينات إلى الخليط. قم بخلط الكتلة بشكل مكثف حتى تحصل على تناسق متجانس.

الخطوة 3. ضع الزبيب المحضر في طبق عميق واملأه بالماء الساخن بحيث يغطيه السائل بالكامل. بعد 10 دقائق ، تخلصي من الفواكه المجففة في مصفاة. ثم جفف الزبيب وأضفه إلى كتلة الخثارة. ضع السميد المبرد هنا أيضًا. يجب خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض المتبقي حتى يصبح رقيقًا. ولتحقيق مثل هذا التأثير ، تحتاج حرفيًا إلى إلقاء قليل من الملح في البيض. أضف الرغوة السائبة الناتجة إلى بقية المكونات واخلطها جيدًا.

كيفية خبز البودينغ

الخطوة 5. ضع العجينة المحضرة في حمام مائي. اطبخ البودينغ بهذه الطريقة لمدة ساعة ونصف. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، أرسل الخليط إلى طبق خبز وضعه في الفرن. هنا ، سيستغرق وقت الطهي نصف ساعة فقط عند 180 درجة. لا تنس أن تدهن المقلاة بقطعة من الزبدة ، أو بضع قطرات من الزيت النباتي ، أو قم بتبطينها بالرق.

الخطوة 6. قم بتبريد بودنغ الجبن الجاهز قليلاً ، ثم أخرجه بعناية من الطبق. الآن يبقى فقط تزيين الحلوى حسب ذوقك. على سبيل المثال ، سيكون من المفيد جدًا الجمع بين الشوكولاتة أو الكاكاو أو التوت أو المربى مع هذه الأطعمة الشهية. ويمكنك جعل الحلوى الخاصة بك حصرية عن طريق تحضير شراب حلو وحامض لها أوصلصة. بالمناسبة ، ستخبرك صورة بودينغ الجبن بالكثير من أفكار التصميم المثيرة للاهتمام لمثل هذه المعجنات غير العادية. حتى تتمكن من اختيار خيار الديكور حسب ذوقك.

الآن أنت تعرف كيفية صنع بودنغ الجبن وتنويع قائمة عائلتك من خلال حلوى صحية ولذيذة حقًا. هذه الأطعمة الشهية مثالية ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول العشاء وحتى لطاولة الأعياد. صحيح ، بالنسبة للعرض التقديمي الرسمي ، يجب تزيين مثل هذا الطبق البسيط وفقًا لذلك ، مما يمنحه الأناقة. بشكل عام جرب وستفاجئ عائلتك وضيوفك بالنتيجة بالتأكيد

كيفية طهي بودنغ الشوكولاتة من الجبن خطوة بخطوة (مع الصورة)

هذه حلوى لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين يفضلون الطعام الصحي ولكن اللذيذ. بالمناسبة ، حتى أولئك الذين لا يحبون الجبن بشكل خاص سيحبون بالتأكيد مثل هذه الأطعمة الشهية ، لأنه في هذه الوصفة يتم دمجه تمامًا مع المكونات الأخرى لدرجة أنه يكاد لا يتذوق.

للطبخ ستحتاج:

• 100 جرام حليب ؛
• 200 غ من الجبن ؛
• ملعقة صغيرة فانيلين
• 2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 70 جرام شوكولاته.

بدلاً من المكون الأخير ، يمكنك استخدام 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

طبخ

الخطوة 1. بادئ ذي بدء ، افرك الجبن جيدًا بمصفاة ، وكسر جميع الحبوب. بالطبع ، في الخلاط ، ستكون هذه العملية أسرع وأفضل. ثم يضاف السكر والفانيلين إلى اللبن الرائب ، ثم يخفق جيدًا. لكالهدف هو الحصول على كتلة هوائية خصبة ، ضخمة ، والأهم من ذلك ، كتلة هوائية. من المهم جدًا عدم وجود كتلة واحدة في خليط الخثارة.

الخطوة 2. أضف الحليب الدافئ ومسحوق الكاكاو إلى الكتلة المعدة. إذا كنت ترغب في صنع بودنغ الشوكولاتة الحقيقي ، قم بقطعه قبل إضافته. من الأنسب استخدام مبشرة بسيطة لهذا الغرض. ثم اخفق جميع المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. انقلي المزيج اللزج الناتج إلى وعاء التقديم وضعيه في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا. يستغرق هذا عادة عدة ساعات. لذا ، إذا كنت تريد أن تدلل عائلتك على حلوى الجبن بالشوكولاتة وقت الإفطار ، فقم بتناولها في المساء.

تزيين الحلوى هو الأفضل قبل التقديم مباشرة. كما ترون ، فإن صنع بودنغ الجبن خطوة بخطوة هو عملية بسيطة وسريعة إلى حد ما. لإنشاء مثل هذه الحلوى ، لا تحتاج إلى أي أدوات خاصة ، أو خبرة واسعة في الطهي ، أو مهارات خاصة. إن طهي مثل هذه الأطعمة الشهية بيديك هو بالتأكيد في متناول الجميع!

بودينغ الجبن بالمكسرات

هذا المزيج دائمًا ما يكون ناجحًا بشكل لا يصدق. أضف حفنة من المكسرات إلى المخبوزات وسترى كم هي لذيذة ورائحة ومرضية.

لعمل هذه الحلوى ستحتاج:

• 0.5 كجم جبن قريش
• 0 ، 5 أكواب من السكر ؛
• ملعقة صغيرة قشر الليمون
• 5 بيضات ؛
• 4 ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون
• 80 جرام جوز ؛
• حفنةالزبيب ؛
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

عملية إنشاء هذه التحفة الطهوية في المنزل ، من حيث المبدأ ، بسيطة للغاية. ولكن مهما كان الأمر ، فإن وصفة بودينغ الجبن مع صورة ستسمح لك بفهم ميزات تحضير هذا الطبق في أسرع وقت ممكن.

إجراءات

أولاً ، تحمص المكسرات المحضرة في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم قم بطحنها في ملاط أو مطرقة مطبخ أو دبوس عادي. يُمزج كسرة الجوز مع نصف كمية السكر.

يُسكب الزبيب بالماء الساخن ويترك جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

يُطحن الجبن من خلال غربال ويخلط مع السكر المتبقي. أرسل الزبدة المذابة في حمام مائي والبيض ورشة ملح هنا. قشر الليمون وابشره على أفضل مبشرة. أضف الحماس إلى خليط اللبن الرائب. تغلب على جميع المكونات بعناية بالخلاط أو الخفق

الآن يبقى وضع الزبيب على البخار ، المجفف مسبقًا ، والمكسرات المفرومة في الكتلة. يمكن أيضًا إضافة فتات الخبز. بالمناسبة ، يمكنك طهيها بنفسك أو شرائها جاهزة. شيء واحد فقط مهم - البسكويت يجب أن يكون بدون بهارات. أخيرًا ، حركي العجينة بملعقة مع التأكد من عدم وجود كتل كبيرة فيها.

الخبز

في الفرن ، يتم طهي بودينغ الجبن بأسرع وقت ، لذا فمن الأفضل استخدامه. انقل الكتلة المحضرة إلى طبق خبز وأرسلها إلى فرن ساخن. اخبزي البودينغ لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تحديد مدى استعداد الحلوى بصريًا - باللون الذهبيقشرة في الأعلى

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز اللبن الرائب في قدر بطيء باستخدام الوضع المناسب لمدة 40 دقيقة.

يمكن سكب البودنج الجاهز بصلصة التوت أو إضافته إلى الطبقة العلوية وتقديمه. يمكنك أيضًا استخدام المكسرات أو شرائح الفاكهة لتزيينها. كما ستكون الشوكولاتة بأي شكل من الأشكال إضافة رائعة إلى حلوى الخثارة. بشكل عام ، يكاد يكون من المستحيل إفساد هذه الحلوى ، لكن يمكنك توابلها بأي شيء تقريبًا. كل هذا يتوقف على تفضيلات عائلتك.