كريم لكعكة "حمار وحشي": وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعكة التي تحمل اسم "Zebra" تحظى بشعبية كبيرة. إنه طري وسهل الطهي. حصلت الحلوى على اسمها بسبب شرائح العجين الأبيض والداكن ، والتي تستخدم أيضًا كديكور لها. بين طبقات هذه الكعكة طبقة من الكريمة. تقليديا ، كعكة زيبرا مصنوعة من القشدة الحامضة. ومع ذلك ، يمكنك الآن العثور على مجموعة متنوعة من خيارات الطهي.

كعكة الحمار الوحشي: وصف الوصفة وقائمة المكونات

حلوى لذيذة يمكن تحضيرها بسهولة وبساطة. وهذه الكعكة تبدو جميلة وغير عادية أيضًا. لتحضير حلوى لذيذة وجميلة عليك تناول المنتجات التالية:

• 4 بيضات ؛
• 400 جرام من الدقيق ؛
• 200 جرام زبدة
• بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة والسكر لكل منهما ؛
• القليل من سكر الفانيليا
• ملعقة صغيرة من الصودا.

الآن يمكنك البدء في الطهي:

1. يُنخل الدقيق ويخلط مع الصودا.
2. اخفق الكريمة الحامضة والسكر والبيض بشكل منفصل بالمضرب
3. أضف الزبدة المخففة ومرة أخرىالجلد.
4. أضف الدقيق إلى خليط البيض والقشدة الحامضة.
5. يضاف سكر الفانيليا مع التقليب.
6. عجينة الكيك الجاهزة مقسمة إلى وعاءين
7. أضف الكاكاو إلى جزء واحد واخلط.
8. صحن الخبز مدهون بالزيت حتى لا تحترق الكعك
9. صب حوالي نصف مغرفة من العجين الأبيض ، في الأعلى ، في الوسط ، اسكب نفس الكمية من العجين البني. كرر حتى ينتشر العجين على الحافة.
10. الكيكات تُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة. تحقق من جاهزية الاختبار بالمباراة.

يمكنك خبز كعكة واحدة ثم تزيينها بالكريمة. أو قطعها إلى قطع بعد التبريد.

الآن يمكنك البدء في تحضير الكريمة لكعكة الحمار الوحشي مباشرة. هناك العديد من الخيارات المختلفة هنا.

كريمة حامضة وليمون

هذا الإصدار له نكهة ليمون زاهية. لمثل هذا الكريم الحلو ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• 500 جرام من القشدة الحامضة ؛
• واحد ليمون
• 150 جرام من السكر

يجب اختيار القشدة الحامضة الدهنية بنسبة 25٪ على الأقل. إذا كان سائلًا ، فيمكن وضعه على شاش حتى تتسرب الرطوبة الزائدة من الزجاج. يضاف السكر إلى القشدة الحامضة ، ويخفق بالمضرب أو الخلاط. ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة. خذ منه ملعقة كبيرة من العصير. أضفه إلى القشدة الحامضة. امزج المكونات مرة أخرى. هذا الكريم الخاص بكعكة الحمار الوحشي بالقشدة الحامضة سهل التحضير ، لكنه في النهاية ينقع الكيك بشكل مثالي.

كريمة الفانيليا بدون ليمون

في هذا الإصدار من الكريمة الحلوةلا ليمون. ومع ذلك ، يتم تحقيق الرائحة بمساعدة الفانيلين. للحصول على وصفة كعكة كريم الحمار الوحشي ، عليك أن تأخذ:

• 400 جرام من القشدة الحامضة المحتوية على نسبة دهون من 20٪ ؛
• نصف كيس فانيلين
• مائة جرام من السكر.

تحضير مثل هذا الكريم بسيط للغاية. يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء. اخفقي بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يذوب السكر. أضف السكر حسب الرغبة. يتم تلطيخ كل كعكة بكريمة جاهزة بطبقة سميكة. يجمعون الكعكة ويتركوها تختمر.

كريمة حامضة و كاكاو

بما أن الكعكة تحتوي على طبقات بيضاء وبنية ، يمكنك أيضًا استخدام كريمة الشوكولاتة لكعكة زيبرا. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• كوب من القشدة الحامضة الدسمة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة ؛
• ملعقة كبيرة من الكاكاو ؛
• القليل من الفانيليا لتشتم

يتم تبريد القشدة الحامضة مسبقًا. أضف إليها البودرة والقليل من الفانيليا. خفقت جيدًا. بعد اضافة الكاكاو و اعجنه برفق بمضربه

كريمة بسيطة من الحليب المكثف المسلوق

وصفة كعكة كريم الحمار الوحشي مع الحليب المكثف بسيطة للغاية. لكنها تجعل الكعكة ألذ وأحلى. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• علبة حليب مكثف
• علبة زبدة

يتم إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. يُسكب الماء في المقلاة ، ويتم إرسال علبة من الحليب المكثف إلى هناك. يغلي لمدة ساعتين. بعد ذلك ، يتم تبريد البنك. لا تفتح الحليب المكثف الساخن!

تُخفق الزبدة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا. لاوقف ، إدخال الحليب المكثف في أجزاء. تُخفق كريمة كعكة الزيبرا الجاهزة مع الحليب المكثف لمدة دقيقتين إضافيتين لجعلها رقيقًا وخفيفًا.

كعكة زبدة كريم

وصفة الكريم سهلة للغاية! ولكن يمكن أن يطلق عليه المرهم الرئيسي في عدد من الكريمات الزيتية. لتحضير مثل هذا الكريم لكعكة Zebra ، عليك أن تأخذ:

• ثماني ملاعق كبيرة من الحليب المكثف
• 200 جرام زبدة

يُخرج الزيت من الثلاجة قبل ثلاثين دقيقة من الطهي. تغلب عليه جيدًا باستخدام الخلاط. إدخال الحليب المكثف جزئيًا. لا يزال الجلد. استمر لمدة عشر دقائق

كاسترد للكيك: وصف الوصفة

الكسترد تحظى بشعبية كبيرة. صحيح أن الأمر يتطلب القليل من العبث به ، لكن النتيجة تكون كتلة رقيقة. لمثل هذا الكريم اللذيذ والبسيط لكعكة Zebra ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• لتر حليب بأي محتوى دهني ؛
• 200 جرام زبدة
• مائة جرام من الدقيق
• 200 جرام سكر
• أربع بيضات.

يتم إخراج الزيت مقدمًا حتى لا يكون باردًا. منخل الدقيق. ضعي مقلاة على الموقد على نار متوسطة ، واسكبي الدقيق ، ودعي الدقيق لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار. بعد التبريد.

يُمزج البيض والزبدة والسكر في قدر. يقلب. ثم يتم إدخال الدقيق وخلط المكونات مرة أخرى.

أضف الحليب الطازج. قلّب حتى لا تبقى أي كتل. ضع المقلاة على الموقد ، على نار بطيئة. مع التحريك ، أحضر الكريمة إلىكعكة الحمار الوحشي ليغلي. ثم انزعها من على الموقد واتركها تبرد. يمكن استخدام هذا الكاسترد لأي كعكة. إنه خفيف وحلو وينقع الكعك تمامًا.

كريم بروتين لتحلية لذيذة

يبدو هذا الكريم أكثر فائدة كزينة كعكة. ومع ذلك ، يمكنهم أيضًا نقع الكعك. يكمن سره في الجلد الشامل والطويل ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الخلاط. لتنفيذ الوصفة عليك أن تأخذ:

• أربع بيضات ؛
• كأس سكر
• ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

بالطبع ، ما عليك سوى اختيار البيض الطازج فقط. باستخدام الخلاط ، اخفقي البروتينات المبردة وأضيفي السكر وحمض الستريك إليها. اعجن المكونات مرة أخرى لتذوب. بعد إرسال الوعاء إلى الحمام المائي ، استمر في الخفق لمدة عشر دقائق أخرى. ثم أخرجي الكريم من الحمام المائي واعجنيه لمدة خمس دقائق أخرى. يُذكر أنه يمكنك استخدام أي مُلوِّن طعام وصنع الكريم بأي لون.

كعكة الشوكولاتة بالكريمة

هذا الكريم مثل الموس. إنه حار جدا مع مرارة طفيفة. لهذا الكريم اللذيذ والرائحة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
• 200 جرام من الثلج ؛
• 90 جرام من الماء

الشوكولاتة من الأفضل تناولها بدون إضافات ، مع محتوى كاكاو لا يقل عن 72٪. يتم تكسيرها إلى قطع وتذوب في حمام مائي أو في الميكروويف. صب في الماء. تصب في قدر كبيرةالماء البارد ، أضف الثلج. ضع وعاء من الشوكولاتة في قدر. تغلب على الشوكولاتة مع زيادة السرعة تدريجياً. بعد خمس دقائق ، ستبدأ الكتلة في التكاثف. تدريجيًا سيصل إلى قوام العجينة. كلما ضربته لفترة أطول ، كلما أصبح الكريم أكثر سمكًا.

غاناش الشوكولاتة: بسيط ولذيذ

هذا الكريم الذي يحتوي على الشوكولاتة يشبه العجينة. وهي رائعة في دهن الكيك وتزيين سطح الكيك.

لهذا الإصدار من الكريم عليك أن تأخذ:

• 500 جرام من الشوكولاتة ؛
• 500 جرام قشطة تحتوي على نسبة دهون 30٪

يُسكب الكريم في قدر ، ويُسخن ، ثم يُغلى المزيج ، ويُزال على الفور. في وعاء آخر ، نفرم الشوكولاتة ونسكبها مع الكريمة الساخنة. لا تلمسها لمدة دقيقة حتى تبدأ في الذوبان. بعد التحريك ، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. للتذوق والرائحة ، يمكنك إضافة القليل من الكونياك أو الروم. وعاء من الكريمة مغطى بغشاء بلاستيكي ، يُرسل لمدة خمس ساعات في الثلاجة. ثم يتم إخراج الكتلة وخلطها جيدًا مرة أخرى.

كريمة الليمون: حلوى حامضة

إذا كنت ترغب في إضافة القليل من الحموضة إلى كعكة الحمار الوحشي ، فيمكنك استخدام هذا الكريم. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• أربعة ليمونات ؛
• 150 جرامًا من السكر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• ملعقة كبيرة نشاء الذرة

الليمون يغسل ، مقشر ، مبشور. وضعوها في وعاء. اعصري عصير الليمون وأضيفيه إلى القشر. نضع السكر والنشا على نار بطيئة. يخفق البيض بشكل منفصل. عندما يغلي العصير ، أدخل تيارًا خفيفًا من البيض مع التحريك. بعد ذلك ، تُغلى كريمة الليمون على نار عالية لبضع دقائق أخرى حتى تصبح سميكة. بعد تبريد الكريم ونقله إلى وعاء زجاجي. يمكن استخدامه على الفور ، أو يمكن تحضيره مسبقًا. هذا الخيار جيد ليس فقط للكعكة المخططة ، ولكن أيضًا كإضافة لطيفة لأي معجنات.

كريم الموز الخفيف

هذا خيار آخر بسيط ولكنه مثير للاهتمام. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 60 جرام زبدة
• ثلاثة أكواب من السكر
• نصف كوب موز مهروس
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• كيس فانيلين

يضاف عصير الليمون إلى هريس الموز ، يضاف الفانيلين. يقلب جيدا. تُخفق الزبدة الطرية بالخلاط حتى تصبح رقيقًا. بعد إدخال السكر والبطاطس المهروسة وضربهم مرة أخرى. يجب أن يكون للقشدة النهائية قوام موحد. يتم تبريده لمدة ساعة.

كعكة حمار وحشي مألوفة ، إن لم يكن للجميع ، ثم للكثيرين. يقوم شخص ما بتحضيرها من كعكة واحدة ، ملطخًا بالجليد. ويحب شخص ما عمل عدة طبقات ، مع تلطيخ كل منها بحشو لذيذ. ما هو أفضل كريم كعكة الحمار الوحشي؟ لا يوجد خيار واحد. تقليديا ، يتم استخدام الكريمة على أساس القشدة الحامضة ، لأنها تنقع كعكات البسكويت بشكل مثالي. ومع ذلك ، يمكن تنويع هذا الخيار البسيط عن طريق إضافة الكاكاو أو النكهات المختلفة. يمكنك أيضًا تحضير كريمة الشوكولاتة والكاسترد وكذلك البروتين.هذه الكعكة جيدة لأنها تمتص بشكل مثالي مختلف أنواع التشريب ، وتصبح ألذ.