فطيرة "حمار وحشي" في طباخ بطيء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حلوى "زيبرا" في قدر بطيء سهلة التحضير بشكل مدهش. يوفر التسخين المنتظم من جميع الجوانب للعجين التهوية اللازمة ، وستساعد المساحة المغلقة على تجنب حدوث إزعاج مثل العجين الخام. لا داعي لمراقبة الحريق وتنظيم درجة الحرارة - فالموقد المعجزة سيفعل كل شيء من أجلك. وصفات فطيرة "حمار وحشي" في طباخ بطيء في إصدارات مختلفة متاحة لأي مضيفة. بعد كل شيء ، هذه الحلوى تساعد دائمًا.

قصة الحلوى المخططة

ليس معروفًا على وجه اليقين من كان الحلواني الذي جاء بفكرة تناوب العجين "الأسود والأبيض". ومع ذلك ، يمكن افتراض أنه أخذ الفكرة من كعكة عادية. بعد كل شيء ، تعلم المعلمون صنع كعكات مختلفة لفترة طويلة. على سبيل المثال ، ظهرت كعكات ذات لونين في إنجلترا في القرن الثامن عشر. يُعتقد أن أول كعكة زفاف متعددة الطوابق صنعها بقّال من لندن. حصل على الفكرة من التحفة المعمارية - كنيسة القديسة برايد ، التي تقع في شارع فليت. بدت القبة مثل كعكة من طبقتين. بالمناسبة بالضبطاخترع الحلوانيون الإنجليز مثل هذه المعرفة الفنية مثل كعكات القبعة الملونة متعددة المستويات.

على الأرجح ، كان البريطانيون هم من تأرجحوا في "الحمار الوحشي". في البداية كانت عبارة عن كعكتين منفصلتين بالحليب البني ، ثم كعكة بلونين.

اليوم ، العثور على وصفات فطيرة الحمار الوحشي في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. إن تقنية صنع الحلوى مفهومة حتى بالنسبة لتلميذ المدرسة. في الحقيقة ، هذه كريمة حامضة عادية ، والفرق الوحيد هو أن نصف العجين محشو بمسحوق الشوكولاتة.

جعل "حمار وحشي" في طباخ بطيء أمر سهل. يكفي إتباع الخوارزمية ومعرفة بعض الأسرار.

الحيل

إليك بعض الحيل الصغيرة:

• للتهوية ، لا تنس إضافة مسحوق الخبز واستخدام الخلاط.
• يتم خلط المواد السائلة والسائبة بشكل منفصل. تحتاج أولاً إلى خلط المكونات الجافة ، وبعد ذلك فقط السوائل.
• قليل من الملح سيعزز الطعم
• لموازنة الاتساق عند حساب كمية الدقيق في كعكة واحدة ، ضع في الاعتبار كمية الكاكاو المسكوبة في النصف الآخر.
• الزبدة لا تحتاج إلى الذوبان ، من الأفضل تركها تذوب في درجة حرارة الغرفة.
• يجب تشحيم النموذج بالزيت ورش السميد.
• الكاكاو ينام أخيرًا. سيعطي هذا مخططًا أوضح للخطوط.
• أفضل تقطيع الحلوى عندما يكون باردًا تمامًا
• عجين البسكويت هو الأفضل.

المكونات

يمكن صنع فطيرة "حمار وحشي" في طباخ بطيءالقشدة الحامضة وبدونها. ومع ذلك ، يعتبر الخيار الأول كلاسيكيًا.

نحتاج لتحضير المكونات: كريمة حامضة ، ملح ، زبدة ، بيض ، طحين ، كاكاو وبيكنج بودر. يمكن رؤية العدد الدقيق للمنتجات في الصورة.

حمار وحشي في طباخ بطيء: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

ابدأ الطبخ:

1. بيض بالسكر بخلاط أو خفق للحصول على رغوة جيدة التهوية.



2. أضيفي القشدة الحامضة والزبدة المذابة ، واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك نضيف البيكنج بودر بالدقيق.



3. الكتلة الناتجة تنقسم إلى قسمين. أضف الكاكاو إلى النصف.



4. دهن القالب بالزبدة وابدأ عملية إنشاء نمط فريد.



5. لكل "لون" من الأفضل تناول 3 ملاعق كبيرة. بالتناوب بدوره



6. لجعل الكعكة تبدو أكثر أناقة ، ارسم خطوطًا بعصا خشبية أو عود أسنان. المهم ان يصل للقاع فتكون الصفوف متناظرة



7. اضبط وضع "الخبز". الوقت الموصى به هو 45 دقيقة. عند إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اتركه في وضع التسخين لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصل الكعكة.
8. بعدافتح الغطاء وانتظر حتى تبرد الكعكة
9. أخرج الكعكة وابدأ في صنع كريمة الشوكولاتة للزينة.

سنحتاج:

• 50 جرام زبدة
• 0، 5 أكواب كريمة حامضة ؛
• 100 جرام من السكر
• 50 جرام من الكاكاو.

سخني وعاء الطهي متعدد الوظائف ، خففي السكر والمكونات الجافة ، ثم الكريمة الحامضة ، سخنيها دون توقف عن التحريك. أضف الزيت أخيرًا.

نحن نغطي تحفتنا المخططة ، بدءًا من المركز.

وزع بالكامل على الأرض. للزينة ، يمكنك رسم نسيج العنكبوت من الحليب المكثف. إليكم ما حدث في السياق:

الحمار الوحشي الكلاسيكي جاهز! من أجل تعقيد الطعم قليلاً ، يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال إلى العجين بالحشوة البيضاء ، وسوف تفي المكسرات المبشورة.

وصفة علاج الكفير

ستعطي قاعدة الكفير الحلوى ملمسًا متجدد الهواء أكثر ، وستكون الكعكة أكثر رقة. إذن ، كيف يتم تحضير حمار وحشي الكفير في طباخ بطيء؟ يمكن العثور على الوصفات بالصور في مقالتنا. عملية الطهي مطابقة تقريبًا للإصدار الكلاسيكي ، فقط بدلاً من القشدة الحامضة تحتاج إلى استخدام الكفير.

المكونات:

• الكفير - حوالي 450 جرام.
• طحين - حوالي 600 جرام.
• 1 ، 5 أكواب من السكر.
• 6 بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.
• كاكاو.

في هذه الحالة ، بدلاً من مسحوق الخبز المعتاد ، يمكنك استخدامهمشروب غازي. الكفير ، بسبب حمضه ، سوف يطفئ نفسه ، مما سيساعد على تحقيق أقصى قدر من التهوية. ستضمن بيئة اللبن الرائب ارتفاعًا جيدًا للعجين والمساعدة في الحفاظ على الشكل.

عملية الطهي:

1. يخفق السكر والبيض في وعاء كبير مع السكر.
2. تقديم الكفير. المهم ان لا يكون باردا
3. اخلطي الدقيق مع الصودا ثم اسكبيها. تخلط جيدا لتشكيل عجينة.
4. أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء من العجين.
5. قم بتليين النموذج ، ورسم طبقات مختلفة من العجين بالتناوب.

اضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة. بعد الطهي ، انتظر حتى تبرد الكعكة.

وصفة كعكة الزيبرا الكريما الحامضة

قطع الكعكة المبردة بالطول ، وضعها على طبقين. لاحقًا ، هذا هو المكان الذي نضع فيه الكريمة بالحشوة.

طبخ القشدة الحامضة لا يتطلب معرفة خاصة. من المهم هنا إذابة السكر جيداً أثناء التقليب.

• إذن ، اخلطي الكريمة الحامضة الباردة مع السكر ، أضيفي الفانيليا ، اخلطي كل شيء في الخلاط. نحقق كتلة كريمية متجانسة
• تليين سطح قاع الكعكة ، وتغطيتها بالجزء العلوي.
• نحن لا نغطي الجزء العلوي من الكعكة فحسب ، بل نغطي الجوانب أيضًا.
• يمكن أن يكون عدد طبقات وطبقات هذه الكعكة طبقتين أو أربعة.

الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الكريم ليس سائلًا جدًا.

بعد أن تصبح حشوة القشدة الحامضة جاهزة ، ونقع الكعكة بأكملها بها ، يمكنك وضعها في الثلاجة. ثم سيحصل الكريم على نوع من القشرة اللامعة. يمكنك رسم خطوط في الأعلىمع كريمة الشوكولاتة

الاختلافات مع النماذج

الكعك الصغير تبدو مؤثرة للغاية. هذه الأطعمة الشهية مثالية لقضاء عطلة للأطفال ، وستصبح أبرز ما يميزها. الشيء الوحيد هو أنه سيتعين عليك وضعها في الفرن ، لأنه ليس من الملائم جدًا خبز مثل هذه القوالب في طباخ بطيء. يمكن تزيين الكب كيك الجاهز بالكريمة المخفوقة ومثلجات الشوكولاتة بلونين. وإذا فشل ذوقك الفني فيمكنك تكرار هذه التحفة الفنية

ميزة الخبز المصغر هي أنه يطهى بسرعة مضاعفة ، ولا تحتاج الأشكال إلى الغسيل. بعد كل شيء ، يمكن شراء القواعد الورقية الخاصة للفطائر اليوم من أي متجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام عجين أقل لتحضير العجين ، وهو أمر ملائم بشكل خاص عندما يحضر الضيوف فجأة.

في الختام

"Zebra" في أي نسخة من الحلوى الحلوة ستكون بداية رائعة لصباح الأحد. لا يتطلب صنع الكيك الكثير من الجهد ، ورائحة الخبز ستضيف راحة العائلة ، وستدفع الجيران إلى مسابقة الطهي التالية.