وجبات خفيفة لذيذة للعطلة: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشية احتفالات رأس السنة الجديدة ، أود أن أتحدث عن الوجبات الخفيفة التي يمكنك طهيها لقضاء الإجازة. كل واحد منا يعرف الكثير من الوصفات ، لكن في بعض الأحيان يتم نسيانها بأمان. دعونا نلقي نظرة على أشهر الوصفات

كعكة الكبد

أثناء فرز وصفات المقبلات للعطلة ، يجب أن تتذكر بالتأكيد كعكة الكبد المفضلة لديك. تحتاج أولاً إلى تحضير الكعك. بالنسبة لهم نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

1. حليب - 145 مل.
2. كبد دجاج - 650 جرام
3. زيت عباد الشمس
4. ملح
5. فلفل مطحون
6. بيضة واحدة.

عند تحضير وجبات خفيفة لذيذة للعطلة ، يمكنك تجربة بعض الوصفات القديمة المجربة. على سبيل المثال ، يمكنك طهي كعكة الكبد بالفطر. يتم تحضير الطبق ليس فقط بأنواع مختلفة من الكبد ، ولكن أيضًا بحشوات مختلفة. نقدم وصفة تعتمد على استخدام كبد الدجاج ، ونوصي باستخدام الجبن الصلب والفطر كطبقة. هذا المزيج ناجح للغاية ويعطي طعمًا جديدًا تمامًا للطبق الشهير.

خطوة الطبخ

تحضير الوجبات الخفيفةلنبدأ العطلة مع الكعك. في محضر الطعام ، يُمزج الحليب والكبد المفروم والطحين والملح والفلفل. للقيام بذلك ، استخدم فوهة "سكين معدني". نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على كتلة متجانسة. في مقلاة مسخنة ، مدهونة بالزيت النباتي ، تقلى الكعك الرقيق ، كل قلي على كلا الجانبين.

حشو الكيك

بعد ذلك ، يمكنك المتابعة لتحضير حشوة الكعكة. للقيام بذلك ، علينا أن نأخذ:

1. جبنة صلبة - 230 جم
2. بصل - 2 قطعة
3. زيت ، ثوم ، ملح ، فلفل
4. شامبينونس - 430 جرام
5. مايونيز - 8 ملاعق كبيرة. ل

يقطع البصل ويقلى في زيت عباد الشمس. بعد ذلك ، يقطع الفطر ويضاف إلى المقلاة. اقلي البصل والفطر معًا لمدة 8-9 دقائق أخرى. يُمزج المايونيز مع الثوم (مرر الثوم عبر صانع الثوم). جميع المكونات اللازمة لإعداد وجبة خفيفة لذيذة للعطلة جاهزة ، والآن يمكنك الحصول على كعكتنا. دهن الكيك الأول بالثوم والمايونيز وكتلة البصل والفطر. على الكعكة الثانية نضع المايونيز والجبن الصلب المبشور. وهكذا ، بالتناوب على الحشوات ، نجمع الكعكة بأكملها.

رنجة بالكافيار

عند اختيار الوجبات الخفيفة للعطلة ، يجب عليك بالتأكيد تنويع المائدة بأطباق السمك. والرنجة ، وهي سمة ثابتة لأي طاولة عطلة ، ستساعدنا في ذلك. لكن الأمر يستحق إظهار الخيال وتقديمه في شكله الأصلي.

لتحضير طبق غير عادي نحتاج:

1. واحد الرنجة.
2. حفنة من البصل الاخضر
3. مايونيز.
4. بيض - 3 قطع
5. خس.

يجب تنظيف الرنجة من الجلد والأحشاء ، ثم تقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك ، يتم وضع السمك في ماء مالح مصنوع من التوابل والخل والزيت ، ويترك للشرب لعدة ساعات. يُسحب سمك الرنجة النهائي من ماء مالح ويُترك ليجف قليلاً. في غضون ذلك ، يمكنك سلق البيض وتبريده وبشره وخلطه مع البصل. أضف المايونيز إلى هذا وامزج كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، نشكل لفة سمك الرنجة. للقيام بذلك ، انشر حشوة البيض على الفيليه ولفها. نضع أوراق الخس في طبق ، ونضع السمك عليها ونزينها بالكافيار الأحمر في الأعلى.

سلطة الميموزا

مقبلات السلطة للعطلة هي الأطباق المثالية للمائدة. قد يكون أحدهم هو الميموزا المعروفة. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:

1. بيض - 6 قطع
2. جبن - 170 جرام
3. أسماك معلبة (مثل السردين في الزيت) - 220 جم
4. لمبة واحدة.
5. زبدة (من الأفضل أن تأخذ مجمدة) - 120 غ.
6. شبت.
7. مايونيز.

يجب إخراج السمك من البرطمان وهرسه بالشوكة. قسّم البيض المسلوق إلى صفار وبياض. يمكن هرس صفار البيض بالشوكة لعمل فتات صغيرة. يجب أن تكون البروتينات مبشورة جيداً. يجب أيضًا تقطيع الخضر والبصل. بمجرد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ، يمكنك البدء في تحضير السلطة. توضع الطبقات بالتناوب على طبق ، أولها البروتينات ، ثم الجبن المبشور ، ثم السمك. من الأعلى ، يتم تلطيخ جميع الطبقات بالمايونيز. يضعون البصل على السمك ، ثم السناجب ، الخضر. كذلك كلملطخ بالمايونيز. يجب أن تكون إحدى الطبقات العلوية عبارة عن زبدة مبشورة. يجب توزيعها بالتساوي على السطح ، وتزيين السلطة مع صفار البيض في الأعلى. يجب وضع الطبق النهائي في الثلاجة لعدة ساعات

يتم تحضير وصفات المقبلات للعطلات بسرعة كبيرة وسهلة الأداء ، وهو أمر مهم لربات البيوت.

الميموزا جيدة لأن السلطة الكلاسيكية هي أساس رائع للتجارب. سارت الامور بشكل جيد في هذه المقبلات الذرة مع الخيار الطازج. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المسلوقة والفلفل والأعشاب البحرية. كل مكون جديد سيمنح الطبق الشهير طعم جديد

المقبلات اللذيذة

المقبلات البسيطة للعطلات هي خيار مثالي وسريع لربات البيوت اللواتي ليس لديهن الكثير من الوقت. يمكن أن تكون المقبلات كأحد هذه الأطباق. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، في حين أنها لذيذة وتعتبر زينة رائعة للمائدة.

Canape عبارة عن شطائر صغيرة يمكن تناولها بسرعة. لإعدادهم ، كقاعدة عامة ، يستخدمون قطع صغيرة جدًا من الخبز المقلي (كقاعدة) مع إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات.

في كثير من الأحيان ، للراحة ، يتم تعليق المقبلات على أسياخ ملونة. هذه السندويشات هي طبق احتفالي. يتم استخدام الأطباق الشهية في تحضيرها. هناك عدد لا يصدق من الاختلافات حول موضوع المقبلات. من السهل جدًا تحضيرها ، وبعد أن أظهرت الخيال ، يمكنك دائمًا ابتكار شيء ماهذا أصلي. الشرط الأساسي هو القدرة على الجمع بين المنتجات بشكل صحيح.

يجب أن يبدأ تحضير الوجبات الخفيفة بعمل فراغات من ملفات تعريف الارتباط أو الخبز. يمكن أن يكون للشطائر أي شكل (مثلثي ، مربع ، بيضاوي). تقلى قطع الخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لكن داخل اللب لا ينبغي أن يصبح قديمًا. بعد ذلك ، توضع المكونات في طبقات ، ثم يتم تعليق كل شيء على سيخ. فيما يلي مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة اللذيذة الجاهزة لقضاء العطلة. الوصفات أدناه بسيطة ويمكن استخدامها كأساس لمزيد من التجارب:

1. نضع شريحة من الخبز بالمايونيز والخردل ، ثم نضع شريحة بيضة ، وشريحة من الخيار المخلل ، ولحم الخنزير ، والخبز مرة أخرى ونزين بالزيتون الأسود.
2. نضع لحم الخنزير المسلوق والخيار المخلل ولحم الخنزير والخبز وقطعة من الفلفل الحلو على الخبز.
3. غرزوا زيتون ، شريحة نقانق بالملح ، مكعب جبن على سيخ.
4. ضعي على سيخ زيتون أسود ، شريحة طماطم ، مكعب جبن.
5. شريحة من الأناناس على سيخ ، ثم الزيتون ، ولحم الخنزير ، ومكعب من الجبن.
6. أسياخ الجبن: خيط على سيخ بالتناوب مع مكعبات الجبن والزيتون.

يمكنك تجربة العلب بأمان. قد لا تكون هي نفسها. يمكنك وضع مجموعة متنوعة من السندويتشات في طبق واحد وتزيينها بالأعشاب.

مرسيليا

لتحضير سلطة مرسيليا نحتاج المكونات التالية:

1. فيليه دجاج - 320 جم
2. ست بيضات.
3. جبنة صلبة - 320 جرام
4. كوب من الخوخ الحلو الجيد
5. قرنفلالثوم
6. جزر كوري - 350 جرام
7. ½ كوب مكسرات مطحونة (جوز).
8. ملح ، مايونيز ، بقدونس ، فلفل أسود.

يجب غلي فيليه الدجاج في ماء مملح قليلاً ثم تبريده وتقطيعه إلى مكعبات. نقوم بغسل البرقوق المجفف ونسكب الماء المغلي لمدة خمسة عشر دقيقة ، وعندما يصبح على البخار جيداً ، يجب الحصول عليه ، وتجفيفه على منديل ، وتقطيعه إلى شرائح.

البيض المسلوق مقسم إلى صفار و بياض و مبشور على حدة. نقطع الجبن الصلب ونضيف الثوم. يجب قلي الجوز قليلاً في مقلاة وخلطه مع الجزر. عندما تكون جميع المكونات جاهزة ، يمكنك المتابعة إلى عملية تحضير السلطة. ضعي البرقوق على طبق مسطح ، وتأكدي من دهنه بالمايونيز ، ثم ضعي طبقة من الدجاج (يجب تقطيعه ومملحه). لا تنس أن تدهن كل طبقة بعناية بالمايونيز. ضعي طبقة من الجبن المبشور والبروتينات على اللحم. يجب تلطيخ السلطة الخارجية بالكامل بالمايونيز مرة أخرى وتزيينها بالصفار المبشور في الأعلى. يجب غرس الوجبة الخفيفة الجاهزة لمدة ساعة في مكان بارد ، وبعد ذلك يمكن تقديمها على الطاولة. كما ترون ، فإن تحضير مثل هذه المقبلات للعطلة (الوصفات مع الصور معطاة في المقالة) لن يستغرق الكثير من الوقت ، وستكون النتيجة بالتأكيد.

كعكة خفيفة

خيار جيد للمائدة هو كعكة لافاش للوجبات الخفيفة. لتحضيره ، يمكنك استخدام الجبن والفطر كملء. للكيكة ستحتاج المكونات التالية:

1. رقيق لافاش - 2قطع
2. بصل - 0.4 كجم
3. شامبينونس - 0.5 كجم
4. كريمة حامضة - 100 جرام
5. زيت عباد الشمس
6. جبنة صلبة - 120 جرام
7. ملح وفلفل

يجب أن يبدأ تحضير الكعكة بالحشوة. يجب تقطيع البصل إلى شرائح ، والفطر إلى مكعبات. يُقلى البصل قليلاً في الزيت ، ثم يُضاف إليه الفطر والملح والفلفل. يجب تبريد الكتلة النهائية ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم. يجب تقسيم Lavash إلى ثماني طبقات.

بعد ذلك ، نجمع الكعكة ، ونضع طبقات على رقائق الطعام. دهن كل ورقة من خبز البيتا بحشوة البصل والفطر. يمكن تلطيخ الطبقة العلوية والسطوح الجانبية بالقشدة الحامضة ، ثم رشها بالجبن المبشور. يمكن وضع الكيك الجاهز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لإذابة الجبن ، لا داعي لخبز وجبة خفيفة

وجبات خفيفة للأطفال

موضوع خاص لجميع الأمهات هو الوجبات الخفيفة لحفلة الأطفال. كما تعلم ، الأطفال متقلبون ولا يأكلون جميعًا. لذلك ، من الضروري بالنسبة لهم إعداد أطباق مزينة جميلة ومضحكة لا يمكنهم ببساطة مقاومتها. على الطاولة الاحتفالية ، يجب أن يكون هناك بالتأكيد قوارب كانابيه. هم مستعدون بكل بساطة وبسرعة. يمكنك صنعها من أنصاف بيض محشوة بالجبن المبشور. للقيام بذلك ، قم بتقطيع خمس بيضات إلى نصفين وإزالة الصفار منها. امزجها مع الجبن والقشدة الحامضة. املأ نصفي البروتين بالكتلة الناتجة. وفوق ذلك نقوم بإدخال شراع من الرقائق المنحنية. يمكن وضع كل قارب على قطعة منديل أزرق لمحاكاة موجة البحر. لذلك حصلنا على قارب يجريعلى الأمواج.

الخنافس

شطائر الدعسوقة هي فكرة رائعة لحفلة الأطفال. لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، تحتاج إلى أي ملفات تعريف ارتباط غير حلوة (أو مقرمشات). يجب دهن ملفات تعريف الارتباط بأي قالب مناسب للأطفال. رتبي أوراق الخس في كل علبة. ثم نأخذ الطماطم الكرزية ونقطعها إلى نصفين. في كل نصف نقوم بعمل شق عميق لتقليد أجنحة الحشرات. نصنع رؤوس الخنافس من الزيتون

نصنع عيون ونقاط بيضاء على الطماطم من قطرات المايونيز باستخدام المسواك. مثل هذه الحشرات الرائعة سوف تروق للأطفال بالتأكيد.

لفائف الدجاج الأناناس

لفائف الدجاج المحشوة بقطع الأناناس جيدة لقضاء عطلة للأطفال. لتحضير الطبق نحتاج كيلوغرام واحد من فيليه الدجاج. نقطع اللحم إلى أطباق ، ثم نخفقه ، والفلفل والملح ونضيف القليل من الخردل. نضع الجبن المبشور وقطع الأناناس والفطر على كل قطعة. نقوم بلف اللفافة بإحكام ونعيد لفها بالخيوط (يمكنك تقطيعها بأعواد الأسنان). نقوم بتلطيخ الشرانق الناتجة بالتوابل والزيت ، ثم نخبز لمدة أربعين دقيقة في الفرن. قبل التقديم يجب إزالة الرولات المعطرة من الخيوط

بدلا من الخاتمة

وجبات خفيفة للعطلة (يمكنك مشاهدة الصور في النص) ، الوصفات التي قدمناها في المقال ، سهلة التحضير وذات مذاق جيد. يمكن أن تكون مفيدة لربات البيوت اللواتي لا تتاح لهن الفرصة لقضاء الكثير من الوقتلتحضير طاولة جميلة. بالطبع ، هناك العديد من الوصفات الرائعة للوجبات الخفيفة للعطلات ، وقد قدمنا للتو بعضًا منها ، والتي على أساسها يمكنك إنشاء قائمة طعام للعطلات.