الشعير بالخضروات: الوصفة ، أسرار الطبخ. عصيدة الشعير اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أطباق الشعير بالخضروات ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا صحية بشكل خيالي. مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. لذلك يجب أن تظهر بانتظام في نظامنا الغذائي

توصيات عامة

لطهي الشعير بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار الصغيرة. قبل الطهي ، يجب غسل الحبوب عدة مرات. للقيام بذلك ، يتم وضعها في وعاء عميق وسكب الماء البارد. يخلط الجميع جيدًا ويغير السائل. يجب إجراء مثل هذه التلاعبات حتى يبقى الماء في الوعاء صافياً.

لتقليل مدة الطهي ، يُنصح بنقع الفريك وتركه لمدة أربع ساعات. يوصى بطهيه في قدر كبير لأن الحبوب سيزداد حجمها بشكل كبير أثناء المعالجة الحرارية.

هذه الحبوب جيدة ليس فقط مع اللحوم. الشعير مع الخضار لذيذ جدا. يمكن تعديل وصفة هذه العصيدة حسب التفضيلات الشخصية. غالبًا ما يضاف إليها الجزر والبصل والفطر والكوسة والطماطم وحتى اللون الأخضر.منقطة

خيار في طباخ متعدد

وفقًا للتكنولوجيا المعروضة أدناه ، يتم الحصول على طبق لذيذ ومرضي إلى حد ما. لا يحتوي على أي إضافات ضارة ، لذلك فهو مثالي لكل من البالغين والأطفال. وصفة عصيدة الشعير في طباخ بطيء تتضمن استخدام مجموعة معينة من المكونات. لذلك ، قبل بدء العملية ، تأكد من أن لديك في متناول اليد:

• كوب من الشعير اللؤلؤي
• جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما.
• زوج من الطماطم الناضجة.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى بعض الزيت النباتي والملح والأعشاب الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأخير بالأعشاب المجففة.

وصف العملية

وصفة عصيدة الشعير في الطباخ البطيء بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها بسهولة. في الوقت نفسه ، من المهم الالتزام بالتقنية الموصى بها بأقصى قدر من الوضوح. في المرحلة الأولية ، يجب أن تفعل الخضار. يتم تنظيفها وغسلها وسحقها. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويتم معالجة الجزر والطماطم بمبشرة.

في وعاء متعدد الطهي ، قعره ملطخ بالزيت النباتي ، ضعي الخضار المقطعة واقليها قليلاً. بعد بضع دقائق ، يضاف إليها الحبوب والملح والأعشاب المغسولة مسبقًا. كل هذا يسكب بالماء المصفى ويخلط. يتم تحضير الشعير مع الخضار ، ويمكن رؤية الوصفة أعلى قليلاً ، في وضع "الحساء". بعد حوالي ساعتين ، يمكن تقديم العصيدة المطبوخة.

نوع لحم البقر

بومع هذه الوصفة ، يمكنك بسرعة نسبيًا تحضير طبق معطر للغاية ومرضي ستتمتع به عائلتك بالتأكيد. لإنشائه ، أنت بحاجة إلى منتجات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة تُباع في أي سوبر ماركت حديث. لكي يصل الشعير باللحوم والخضروات إلى عشاء العائلة في الوقت المحدد ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في متناول اليد:

• أربعمائة جرام من اللحم البقري
• كأس ونصف من الشعير اللؤلؤي
• مائتي جرام من الفطر الطازج.
• جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما.
• مائة جرام من البازلاء الخضراء.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي مطبخك على بعض الزيت النباتي والملح والبهارات.

تسلسل الإجراءات

قبل طهي الشعير بالخضار ولحم البقر ، تحتاج إلى تحضير المنتجات. بادئ ذي بدء ، يجب أن تغلي الحبوب المنقوعة والمغسولة مسبقًا. عندما تكون جاهزة يتم إخراجها من النار ولفها ببطانية

اللحم المفروم والمغسول مسبقًا يُقلى بالزيت النباتي. عندما يتم تغطيتها بقشرة ذهبية ، فإنها مملحة ومتبلة بالبهارات ، وتُسكب بالماء وتُطهى على نار معتدلة حتى تنضج.

بعد ذلك ، يُضاف الفطر المغسول والمفروم إلى اللحم. يُمزج كل شيء بلطف ويُطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم يوضع البصل المقطّع والجزر المفروم في وعاء مع لحم البقر والفطر. بعد مرور عشر دقائق حرفيًا ، يتم إرسال البازلاء الخضراء المذابة مسبقًا إلى الخضار المذابة ويتم دمج كل هذا على الفور تقريبًا مع الشعير المسلوق.كل شيء يخلط بلطف وبعد دقيقتين يرفع عن النار

نوع كوسة

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على شعير لذيذ بشكل لا يصدق مع الخضار. وصفة هذا الطبق تتضمن استخدام الجزر الحلو والكوسا الطرية. بسبب هذا المزيج ، من الممكن الحصول على عصيدة عطرة للغاية. لكي تجرب عائلتك هذا الغداء ، ستحتاج:

• مائتي جرام من الشعير اللؤلؤي
• زوج من الكوسا.
• جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما.
• خمس فصوص ثوم

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك الزيت النباتي والملح والبهارات في متناول اليد في الوقت المناسب.

تقنية خطوة بخطوة

يتم تقشير البصل والثوم وتقطيعهم وإرسالهم إلى مقلاة مدهون بالزيت النباتي المسخن. بعد دقيقتين ، يتم وضع الجزر المفروم ناعماً وعصي الكوسة الكبيرة. امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي على نار معتدلة. بعد دقيقة واحدة ، يُضاف الملح والتوابل والحبوب المغسولة مسبقًا إلى المقلاة. ثم يتم وضع كل هذا في أواني مجزأة ، تُسكب بالماء المغلي ، وتُغطى بأغطية وتُرسل إلى الفرن. يتم تحضير الشعير بالخضروات ، ويتم تقديم الوصفة أعلى قليلاً ، عند مائة وثمانين درجة. بعد حوالي ساعة يمكن إخراجها من الفرن وتقديمها.

نوع الملفوف

العصيدة المطبوخة حسب هذه الوصفة لذيذة جدا ومغذية. لذلك ، يمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة بسهولة. لتحضيره سوف تحتاج:

• كوب من الشعير اللؤلؤي
• ثلاثمائةغرام من الملفوف.
• جزرة واحدة وبصل واحد لكل منهما.
• مائة و خمسون جرام من الفطر
• بضع ملاعق كبيرة من صلصة كراسنودار.
• مائة جرام من الزيت منزوع الرائحة

يتم غسل الحبوب ونقعها في الماء البارد طوال الليل. في الصباح ، تُرمى في مصفاة ، وتُرسل إلى قدر ، وتُسكب بالماء المغلي وتُغلى لمدة ربع ساعة.

يقلى البصل في مقلاة منفصلة. عندما يصبح لونه ذهبيًا ، يضاف إليه الجزر المفروم والملفوف وصلصة كراسنودار. يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة. يتم الجمع بين الخضار الجاهزة وعصيدة الشعير. كما يتم إرسال الفطر المقلي هناك. تخلط مرة أخرى وتقسيمها إلى أوعية. إذا رغبت في ذلك ، يتم رش الشعير النهائي مع الخضار والفطر بالأعشاب المفرومة.