الإسقمري في صلصة الطماطم: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يحب الكثير من الناس الأطعمة المعلبة التي تحتوي على طماطم. لذلك ، يتم استخدام الماكريل في صلصة الطماطم بنشاط لصنع الحساء والدورات الثانية. ومع ذلك ، يمكنك إعداد فراغ لفصل الشتاء بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون السمك الطازج المطهي بصلصة الطماطم أو المعكرونة خيارًا رائعًا لتناول العشاء.

وصفة سمك سهلة

وصفة السمك هذه رائعة لتناول عشاء لذيذ. لهذه الوصفة للماكريل في صلصة الطماطم ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 350 جرامًا من السمك ؛
• رأس بصل
• طماطم
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 30 مل زيت نباتي
• ملح وفلفل

يتم تنظيف الأسماك وتقطيعها إلى أجزاء. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع الطماطم.

يُسكب الزيت في قدر ، يُضاف البصل والطماطم ويُمزج. اقلي المكونات لبضع دقائق فقط ، ثم أضيفي معجون الطماطم واخلطيها مرة أخرى. قم بغليها في العصير الخاص بك لمدة أربع دقائق أخرى. نضع الملح والفلفل ويضاف القليل من الماء لعمل الصلصة. ضع قطع السمك. بعدتنضج كتلة الغليان لمدة عشر دقائق أخرى.

الإسقمري المطهو على البخار في صلصة الطماطم هو إضافة رائعة لطبق جانبي بسيط ، مثل الأرز المسلوق.

الماكريل في الفرن

هذا البديل من العشاء الدسم يتضح أنه طري ولذيذ للغاية. لتحضيره ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• سمكة صغيرة
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• كوب من عصير الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• اثنان من أوراق الغار.

إذا كان عصير الطماطم حامضًا ، يمكنك إضافة بضع رشات من السكر الحبيبي. يمكنك أيضًا تخفيف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في كوب من الماء.

كيف تطبخ الماكريل في الفرن؟

الإسقمري في صلصة الطماطم سهل التحضير. لكن أولاً ، يتم إذابة الأسماك وتنظيفها وإزالة الدواخل ، وتقطيعها إلى قطع بسمك ثلاثة سنتيمترات.

يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة. تغمس كل قطعة في الدقيق ويضاف الملح. تقلى على كل جانب لمدة دقيقتين للحصول على قشرة. بعد نقل الماكريل إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.

يُسكب في عصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل ويوضع أوراق الغار. يُطهى الماكريل في صلصة الطماطم لمدة ثلاثين دقيقة ، مع الحفاظ على درجة الحرارة عند 180 درجة.

التحضير لالشتاء

لطهي الماكريل في صلصة الطماطم لفصل الشتاء ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 1200 جرام من السمك ؛
• رأس بصل
• خمس أوراق غار ؛
• 15 جرام ملح
• خل ؛
• جزرة
• ست قطع من البهارات
• 380 مل معجون الطماطم.

بادئ ذي بدء ، تتم معالجة الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى أجزاء. ضعي في وعاء ورشي الملح وجعدي باليدين واتركيها هكذا لمدة أربعين دقيقة.

سخني القليل من الزيت في مقلاة ، واقلي القطع من جميع الجوانب. بعد إزالة السمكة ، اتركها تبرد. يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى باقي الزيت ويُطهى حتى ينضج ويتغير لونه. يُقشر الجزر ويُفرك بمبشرة جيدة. يُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً. أضف معجون الطماطم والخل والسكر. يخنة لبضع دقائق أخرى.

ضعي قطع السمك في مرطبانات معقمة ، أضيفي أوراق الغار والفلفل ، واسكبي تتبيلة الطماطم. قم بتعقيم البرطمان بالمحتويات لمدة أربعين دقيقة أخرى ، ثم لف البرطمانات وقم بتعقيمها لمدة ست ساعات أخرى على نار هادئة.

ماكريل مطهي بالكوسا

يحتوي هذا النوع على خضروات تتحول إلى صلصة لطيفة. للماكريل في صلصة الطماطم مع الخضار ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:

• 450 جرام من السمك ؛
• رأس بصل
• جزرة
• كوسة صغيرة ؛
• طماطم ؛
• 15 غراما من معجون الطماطم
• 30 مل زيت نباتي عديم الرائحة

يتم غسل السمكة وقطع الرأس والذيل. اشطف الذبيحة جيدًا من الخارج وفي الداخل ، مقطعة إلى قطع. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ، وتُقطع الطماطم إلى قطع. يُقشر الجزر ويقطع دوائر رفيعة

يتم تقشير الكوسة أو تقطيعها إلى حلقات أو فركها بمبشرة خشنة. إذا لم تعد الكوسة صغيرة ، تتم إزالة البذور.

ضعي جميع المكونات في قدر ، واسكبي عليها بالزيت. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك. ثم نضيف معجون الطماطم. أضف التوابل حسب الرغبة ، مثل الفلفل أو الريحان المجفف أو الزعتر. يُضاف الماء ، ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة متجانسة إلى حد ما. بعد وضع السمك في المقلاة ، بعد غليان الصلصة ، اطبخي لمدة عشر دقائق. هذا الماكريل في صلصة الطماطم مثالي للبطاطا المسلوقة أو المعكرونة.

الماكريل مع الكراث: طبق رائع

هذا الطبق رغم بساطته يبدو فاتح للشهية. لتحضير مثل هذه السمكة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

• واحد الماكريل ؛
• أربع طماطم ؛
• رأس بصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• 40 مل زيت نباتي
• نصف حفنة من الشبت والبقدونس لكل منهما ؛
• 25 جرام زبدة
• البهارات المفضلة ؛
• واحد كراث.

تتم معالجة الذبيحة ، وغسلها جيدًا ، ومقطعة إلى شريحتين. يتم تقطيع الشرائح المحفورة الناتجة إلى قطع. يُقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. قطع الكراث إلى حلقات. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى ينضج.

في مقلاة أخرى ، يُطهى الكراث في الزبدة حتى يصبح طريًا.

السمك مقلي على الخضارالزبدة إلى القشرة. يتم وضع كلا النوعين من البصل والتوابل عليها مختلطة. يتم غسل الخضر وتقطيعها ووضعها على الأسماك. تقشر الطماطم وتقطع ناعما وتضاف إلى السمك. ينضج لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد أن يتبخر السائل ، ينقل كل شيء إلى طبق خبز ويخبز لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الماكريل اللذيذ يتناسب مع الطماطم. يستخدم البعض الطماطم الطازجة والبعض الآخر يستخدم العصير والبعض الآخر يفضل معجون الطماطم. لكن الشيء الرئيسي هو أن النتيجة هي طبق كثير العصير ولذيذ في صلصة معطرة. يعتبر الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة بمثابة طبق جانبي.