ديك رومي مخبوز بالبطاطس بالفرن: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر الديك الرومي المخبوز من الأطباق الأمريكية التقليدية. لكن اليوم أصبح أكثر شيوعًا في بلدنا بفضل اللحوم الغذائية.

يمكن تحضير تركيا المخبوزة مع البطاطس في الفرن بعدة طرق. كطبق يومي ، يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات: اللحوم المقطعة إلى قطع ، البطاطس ، البهارات والزيت. لعيد احتفالي ، من المعتاد طهي ديك رومي كامل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة العديد من المكونات التي تتناسب مع المنتجات الرئيسية: أولاً وقبل كل شيء ، هناك أنواع مختلفة من الخضار والفطر والجبن والتوابل والمزيد.

ميزات الطبخ

يعتبر خبز الديك الرومي مع البطاطس في الفرن طبقًا معقدًا نوعًا ما. يستغرق طهيها الكثير من الوقت ، خاصة عندما يتعلق الأمر بهيكل كامل.

ما هي مدة خبز البطاطس مع الديك الرومي في الفرن؟ ستحتاج لطهي طائر كاملما يقرب من ثلاث ساعات حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح طريًا وطريًا.

إذا تم تقطيع اللحم إلى قطع ، فسيتم تقليل وقت المعالجة الحرارية بشكل طبيعي وسيعتمد على أجزاء الذبيحة وحجمها. في المتوسط ، سيستغرق الطهي من ساعة إلى ساعة ونصف.

التحضير

قبل البدء في طهي الديك الرومي في الفرن ، عليك تحضير المكونات. يجب غسل وتجفيف الذبيحة بشكل صحيح. إذا كانت مطبوخة كاملة ، يوصى بنقعها لمدة 12 ساعة في ماء مملح مع التوابل.

من الأفضل اختيار البطاطس من هذه الأصناف التي لا تغلي طريًا وبعد الخبز تحافظ على شكلها جيدًا وتبدو جميلة وفاتحة للشهية.

والآن بعض وصفات لحم الديك الرومي المخبوز بالفرن مع البطاطس

طائر كامل

سيتطلب هذا الطبق الاحتفالي المكونات التالية:

• جثة ديك رومي (حوالي 4 كجم) ؛
• 1.5 كجم بطاطس
• 150 جرام بصل ؛
• 100 مل كريما حامضة ؛
• ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب ؛
• 300 غ من الفطر ؛
• ملعقتان صغيرتان من الكاري ؛
• 50 مل زيت نباتي ؛
• ملح ؛
• زعتر ؛
• كزبرة.

طبخ ديك رومي كامل في الفرن:

1. قشر ، اغسل البطاطس واسلقها حتى تنضج نصفها.
2. اغسل جثة الديك الرومي. مزيج الملح والكزبرة والزعتر والكاري وجوزة الطيب. افركي خليط التوابل على السطح الخارجي للطائر وفي الداخل.
3. قطع الفطر إلى شرائح ، البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات.
4. سخني مقلاة بالزيت ، واقلي البصل لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الفطر واطبخي حتى تتبخر الرطوبة. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتترك على نار هادئة. أضيفي قطعتين من البطاطس إلى حشوة الفطر واخلطيهم. نحشى الديك الرومي وضعه على صينية خبز. غطي الذبيحة بورق قصدير وضعيها في فرن مسخن ، واخبزيها لمدة ساعة.
5. إزالة الرقاقة من الديك الرومي. قطعي البطاطس المتبقية ورتبيها حول الطائر. تخبز حتى تنضج.

الديك الرومي الجاهز المخبوز في الفرن مع البطاطس يجب أن يصبح أحمر اللون.

فيليه تركيا

لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 300 غ فيليه الديك الرومي ؛
• 400 جرام بطاطس ؛
• بصلة واحدة
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فلفل
• الخضر ؛
• ملح

كيفية خبز شرائح الديك الرومي بالبطاطس في الفرن:

1. اشطف شرائح الدواجن وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. اغسلي البطاطس ثم قشريها واغسليها مرة أخرى وقطعيها إلى مكعبات أو ألواح - كما اعتدتِ. بعد ذلك ، ملح وفلفل. يمكن اضافة الاعشاب المجففة حسب الرغبة
3. نقطع البصل إلى مكعبات.
4. ضعي قطع البطاطس والبصل والديك الرومي في وعاء. أضيفي زيت الزيتون واخلطي بيديك حتى تغطي كل القطع بالتساوي. يترك لينقع لمدة ربع ساعة (لا تضعه في الثلاجة).
5. ضعي اللحم مع البطاطس والبصل في طبق خبز أو على صينية خبز وغطيهاحباط.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة. ضع ورقة خبز أو قالب فيها لمدة 25 دقيقة. ثم انزع ورق القصدير واطبخه لمدة 10-15 دقيقة أخرى لجعل الطبق أحمر اللون.

نخرج الطبق من الفرن و نرشه بالأعشاب الطازجة المفرومة

تحت الجبن

الديك الرومي المخبوز بالفرن مع البطاطس والجبن له طعم رائع. لهذه الوصفة ، تحتاج إلى طهي:

• 1 كجم ديك رومي (فيليه) ؛
• بصلة واحدة
• سبع بطاطس
• 30 جرام جبن صلب ؛
• طماطم
• 50ml زيت زيتون ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• فلفل
• ملح

ترتيب الطبخ:

1. شرائح ديك رومي مقطعة إلى قطع وضرب كل منها برفق. أجزاء الملح والفلفل. يقلى في زيت الزيتون على كلا الجانبين ، ثم يوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
2. شغل الفرن و سخن على 180 درجة
3. ضع الديك الرومي على صينية الخبز
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ، ويقلى قليلاً ويوضع على صينية الخبز فوق اللحم.
5. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى دوائر وضعها فوق البصل.
6. قم بإزالة القشرة من الطماطم عن طريق غمرها في الماء المغلي لبضع ثوان وتقطيعها إلى دوائر. انتشر فوق البطاطس. إذا كانت الطماطم كبيرة ، قطعيها إلى أنصاف دوائر. ضعي المايونيز فوقه ووزعيه بالتساوي
7. ضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
8. صرالجبن المبشور.
9. أخرجي صينية الخبز من الفرن ورشي الطبق بالجبن وضعيه مرة أخرى لبضع دقائق حتى تذوب الجبن تمامًا.

يمكن التوصية بهذه الوصفة من الديك الرومي المشوي والبطاطا على طاولة العطلات.

طبل خبز

سيقان تركيا بالبطاطا لها طعم غني بشكل خاص. لخبزها ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 900 جرام مضرب ؛
• 600 جرام بطاطس ؛
• 120 جرام جزر ؛
• 70 مل زيت زيتون
• 200 غ فلفل رومي ؛
• 70 مل صلصة الصويا ؛
• 150 مل من المياه المعدنية ؛
• 200 جرام بصل ؛
• سبع فصوص من الثوم
• أعشاب إيطالية ؛
• اثنان من أوراق الغار.

ترتيب الطبخ:

1. قشر الثوم وقطّع كل فص إلى نصفين
2. اشطف و جفف عود الطبل ، اصنع شقوق فيه و احشى بالثوم. ابشر الثوم المتبقي واخلطه بزيت الزيتون ، وأضف الأعشاب الإيطالية ، واسكب صلصة الصويا والمياه المعدنية واخلط.
3. خذ كمًا للخبز ، اربطه على جانب واحد ، ضع العود فيه ، صب ماء مالح واربطه على الطرف الآخر. ضع العود مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، اقلب الجلبة عدة مرات.
4. خذ الأكمام الأخرى ، اربطها على جانب واحد. نقطع الجزر إلى ألواح ، والبصل والفلفل إلى نصف حلقات ، والبطاطس إلى شرائح. نضع الغلاف بالترتيب التالي: البطاطس والجزر والبصل والفلفل وأخيراًانقل الديك الرومي عن الكم. اربطيه على الجانب الآخر وضعيه على صينية خبز. اثقب الكم في عدة أماكن باستخدام عود أسنان. ضعي صينية خبز في فرن مسخن واخبزيها لمدة ساعة ونصف على 180 درجة.

في الأواني

لحم الديك الرومي المخبوز مع البطاطس في الفرن لذيذ بشكل خاص في الأواني الفخارية. لتحضير هذا الطبق الرائع ستحتاج المكونات التالية:

• 0.5 كجم فيليه ديك رومي ؛
• ست بطاطس ؛
• لمبة واحدة ؛
• 100 مل مخلل الخيار
• اثنان خيار مخلل
• جزرة
• ملح ؛
• فلفل

كيفية طهي وعاء الديك الرومي:

1. اغسل شرائح الفيليه وقطّعها إلى قطع صغيرة ، اقلي الأثر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت.
2. قشر ، اغسل وقطّع الخضار إلى مكعبات. يمكن مبشور الخيار المخلل على مبشرة خشنة.
3. يُسكب مخلل الخيار في طبق مناسب ، يُضاف كوب من الماء المغلي ، يُضاف الملح والفلفل ، ويُمزج.
4. ضعي قطع الفيليه في القدور ثم البطاطس والجزر والبصل والخيار. صب المحلول الملحي المحضر وقم بتغطية الأواني بالغطاء.
5. ضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

يجب السماح للطبق النهائي بالتخمير لمدة عشر دقائق قبل التقديم.

في الختام

تركيا عنصر رائع لكل من الوجبات اليومية ووجبات العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا اللحم من أكثر اللحوم صحة.مع الدجاج والأرانب.