وصفات hodgepodge بسيطة بدون خيار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم سنتحدث عن hodgepodge. نعم ، ليس بسيطًا تمامًا ، مألوف للعديد من ربات البيوت - لكن بدون أحد المكونات. Solyanka بدون خيار ، وفقًا لبعض خبراء فنون الطهي ، لها أيضًا الحق في الوجود. قد تكون هناك عدة أسباب لعدم إدخال هذا المكون المهم - الملوحة اللذيذة - في التركيبة. على سبيل المثال ، عدم تحمل الخيار المخلل مع الحساسية. أو وصفة فريدة أصيلة. بشكل عام ، مهما كان الأمر ، فإن وصفة hodgepodge بدون خيار هي لاهتمامك بأشكال مختلفة!

قليلا عن هذا الطبق

من المعروف أن hodgepodge في فهم الطهاة المنزليين في جميع أنحاء منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي هو أحد أنواع الحساء. السمة الأساسية والأساسية لها هي الكثافة والكمية المناسبة من المكونات (تصل في بعض الوصفات إلى 20). بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. نظرًا لأن التركيبة تشمل أنواعًا مختلفة من النقانق واللحوم الدهنية (أحيانًا شحم الخنزير مع خطوط). أضف السعرات الحرارية والمكونات الأخرى المقلية في الزيت النباتي (أو حتى شحم الخنزير).لذلك ، أولئك الذين سوف يفقدون الوزن أو الذين يشاهدون قوامهم بقوة وأهمية ، لن يكون هذا الطبق على ذوقك. حسنًا ، سنجرب أحد خيارات hodgepodge بدون خيار.

أسهل وصفة

سنحتاج بضع ليمون ، علبة زيتون منزوع النواة ، كيس من معجون الطماطم (50-80 جرام) ، مجموعة من اللحوم المدخنة لصنع خليط ، فص ثوم ، بطاطس ، بهارات - تلك التي تحبها (مجموعة لأطباق اللحوم جيدة). لتزيين الحساء ، نستخدم القشدة الحامضة ، فمن الأفضل عدم تناول الدهون - 15 في المائة.

بالنسبة لمجموعة النقانق: إذا لم يكن هناك واحدة جاهزة ، نصنعها بأيدينا. لهذا نأخذ 150 جرامًا من النقانق المدخنة ، نفس الكمية من اللحم المسلوق الجيد (على سبيل المثال ، "دكتور") ، 100 جرام من النقانق المجففة. يمكنك اختياريا استخدام أجنحة الدجاج المدخنة واللحوم المدخنة العطرية الأخرى. بالمناسبة ، الليمون والزيتون سيعطي حمض الملوحة في خليطنا بدون خيار ، لذلك لا داعي للقلق بشأن هذه اللحظة.

الطبخ سهل

اتبع هذه التعليمات وستكون وجبتك لذيذة ومغذية

1. قطع اللحوم المدخنة والسجق المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
2. نصفي الزيتون من السائل من البرطمان وقطعيه إلى دوائر
3. اغلي البطاطس في قشرها حتى تنضج نصفها. ثم قشر وقطّع - أيضًا إلى مكعبات.
4. سخني الماء في قدر 3 لتر حتى يغلي ثم أضف جميع المكونات التي تم تحضيرها أعلاه.
5. يُسحق الثوم ويُحرّك معجون الطماطم والقليل من الماء.يضاف الليمون المفروم والتوابل مع الملح (حسب التفضيلات الشخصية). امزج وأضف إلى الكتلة الكلية في المقلاة. يُغلى المزيج لبضع دقائق - ويُطفئ النار. لا تطبخ لفترة طويلة - السجق قد ينهار.
6. دع الطبق يشرب ويسكب hodgepodge بدون الخيار في حاويات مجزأة.

نكهة مع القشدة الحامضة مع رش الأعشاب المفرومة. تخدم على الطاولة.

سوليانكا: وصفة بالسجق بدون خيار

وصفة أخرى لهذا الطبق اللذيذ والشهي ليست صعبة أيضًا. لوعاء سعة خمسة لترات ، يجب أن تأخذ: أضلاع لحم الخنزير ولحم العجل - 300 جرام لكل منهما ، ولحم الخنزير المقدد ، والنقانق المدخنة ، والسلامي - كل مكون 100-150 جرام ، وزوجان من الليمون متوسط الحجم ، وزوجين من البصل ، و جرة زيتون أسود منزوع النوى ، 100 جرام من نبات الكبر (مخلل براعم شوك كاباريس) ، 100 جرام من معجون الطماطم (هريس) ، بهارات وملح. لخلع الملابس ، نستخدم الكريمة الحامضة قليلة الدسم. وللزخرفة - الخضر (الكزبرة أمر لا بد منه وكذلك البقدونس والشبت).

الطبخ سهل

هناك وصفة أخرى للخلطة وهي معدة كالتالي:

1. اغسل وقطّع مكونات اللحوم النيئة إلى قطع. ضعيها في قدر من الماء واتركيها حتى الغليان. أزل الرغوة واطبخ لمدة نصف ساعة.
2. قطع الليمون إلى نصف حلقات بالقشر. زيتون - حلقات. بصل - يقطع (يمكنك أيضًا استخدام نصف حلقات رفيعة - للتماثل).
3. قطع النقانق إلى مكعبات صغيرة.
4. أدخل جميع المكونات المعدة فيقدر مع مرق ولحم مسلوق
5. قلي البصل في الزيت النباتي. يضاف معجون الطماطم والكبر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية.
6. صب الصلصة الناتجة في الكتلة الكلية. مع التحريك ، يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى على أصغر نار. ملح وفلفل. دعه يشرب لمدة نصف ساعة.

قبل التقديم ، تُسكب أجزاء وتتبل بالقشدة الحامضة. يرش بالأعشاب الطازجة المعطرة المفرومة للزينة.