حلويات بدون خبز: وصفات بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلويات الأكثر بساطة بدون خبز هي سلطة الفواكه والتوت مع أنواع مختلفة من الصلصات الرقيقة: العسل ، الكفير ، الزبادي ، الآيس كريم. في وصفاتنا ، سنستخدم قطع الفاكهة والتوت. لكن لا الابتذال. وصفات الحلوى الفريدة للمؤلف فقط.

شربات

الحلويات الأسهل بدون خبز هي العصائر. بديل صحي وفيتامين عن الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر. سهل الطبخ - لذيذ للأكل!

ما الذي يجب أخذه لطبخ شربات؟ الفواكه الطازجة أو التوت - على الإطلاق. اختر حسب ذوقك وتفضيلاتك.

إذن ، لقد اخترت المنتج الرئيسي. على سبيل المثال ، العنب. اشطف التوت وأزل البذور إن وجدت. ثم اهرس التوت في وعاء الخلاط. أضف السكر وأي توابل أو توابل تريدها (انظر حلويات التوابل أدناه).

بعد ذلك ، اضرب الكتلة حتى يتم الحصول على بنية متجانسة. ضعه مباشرة في الوعاء في الفريزر لمدة نصف ساعة. ثم اخرجه واخفقه مرة أخرى. لذا جمد الطعام واضربه 4-5 مرات

بعد آخر جلدة ، تكون الكتلة أشبه بالآيس كريم - الحلوى جاهزة. شكليها بملعقةآيس كريم.

أضف أطعمتك المفضلة إلى حلويات الفاكهة التي لا تُخبز:

• شوكولاتة مبشورة - غامقة أو حليب أو بيضاء ؛
• مكسرات ؛
• مطحون أعشاب مجففة - ريحان ، نعناع.

وصفة لا خبز كوكي

بالنسبة للوصفة ، يمكنك أن تأخذ ملفات تعريف الارتباط "Anniversary" أو "Maria" المشتراة من المتجر ، وهي ملفات تعريف الارتباط المجففة المصنوعة منزليًا والتي تم نسيانها في زاوية الجدول. سوف يتحول قريباً إلى وجبة خفيفة حلوة رائعة. هذه الحلويات السهلة التي لا تحتاج للخبز رائعة لصنعها مع أطفالك. ومعك ، سيشعرون بأنهم منخرطون في عمل كبير في صناعة الحلويات. يمكنك حتى تكريسهم مازحا لـ "حلواني المائدة المستديرة" قبل بدء الطهي. لذا ، فإن حلوى الكوكيز غير المخبوزة ستكون وصفة عائلتك لسنوات قادمة.

ما هي المكونات المطلوبة:

• بسكويت قصير أو طويل - 300 جم ؛
• زبدة 82٪ دهون - 150 جم ؛
• حليب مكثف محلى - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر بودرة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جوز - 8-9 حبات ؛
• مسحوق كاكاو - اختياري.

كيف تطبخ - وصفة خطوة بخطوة:

1. أولاً قم بالأعمال التحضيرية: قشر الجوز. يجب تجفيف الحبوب في مقلاة ساخنة لبضع دقائق. ثم قم بتبريدها وتقشير البشرة الداكنة. يجب ازالته لانه مرير
2. يقطع المكسرات إلى فتات باستخدام الخلاط أو مطحنة القهوة.
3. ملفات تعريف الارتباط أيضًا تثقبحبيبي
4. اخفقي الزبدة الطرية لبضع ثوان مع مسحوق السكر والكاكاو. أضف المكسرات. صب البسكويت في هذه الكتلة واخلطها في كتلة واحدة.
5. قسّم الخليط إلى قطع متساوية الوزن. من الملائم القيام بذلك باستخدام ملعقة صغيرة مصممة لقولبة الآيس كريم. إذا كنت تريد كرات صغيرة جدًا ، خذ ملعقة صغيرة.
6. لف كل قطعة في يديك على شكل كرة وخبز بالكاكاو. ضع على طبق. عندما تصبح جاهزة ، بردها قبل التقديم.

كيفية تنويع حلوى الكوكيز؟

حلوى من ملفات تعريف الارتباط بدون خبز يمكن خبزها بالسكر البودرة والمكسرات المطحونة والتوابل وبذور الخشخاش. كثير من الناس يحبون بذور السمسم وبذور عباد الشمس المسحوق أو جوز الهند المبشور.

يمكن أن تتنوع هذه الحلويات البسيطة بدون خبز بالحشوات. للقيام بذلك ، استخدم:

• عنب بدون بذور ؛
• قطع صغيرة من الفاكهة أو التوت الطازج
• فواكه مسكرة
• هريس الفواكه المجففة السميكة ملفوفة في كرة صغيرة.

ما الذي يمكن أن يحل محل الجوز في الحلويات؟

إذا كنت ترغب في استبدال الجوز في وصفة باللوز ، فلا تتخلص من عمل تقشير الحبوب. لكنها سوف تتغير قليلا. لتقشير الجلد الداكن الغني بحمض الهيدروسيانيك من اللوز ، تحتاج إلى تحطيم حبات اللوز بالماء المغلي لبضع دقائق. ثم ضعيهم على منشفة ورقية وقشري الجلد المتبقي. لذا فإن حلوى الكوكيز التي لا تُخبز ستصبح أكثر استساغة ورائحة.

المكسرات التي تتطلب الحد الأدنى من المعالجة المسبقة:

• برازيلي ؛
• البقان ؛
• فول سوداني ؛
• بندق ؛
• أرز ؛
• فستق
• كاجو

يحتاجون فقط إلى الشطف والتجفيف في مقلاة ساخنة. وبالتالي ، يتم إزالة الأوساخ وزيادة سلامة الغذاء من الحلوى. هذا مهم بشكل خاص لأن الحلويات مصنوعة حسب الطلب بدون الخبز أو أي معالجة حرارية أخرى.

حلوى اللبن الرائب بالجيلاتين

يمكن تحضير حلوى اللبن الرائب مع الجيلاتين بدون خبز مع أي من منتجات الألبان. بالإضافة إلى الجبن ، الكريما ، القشدة الحامضة ، الحليب ، الزبادي غير المحلى أو البوكفير اللطيف غير الحمضي مناسب.

ما هي المكونات المطلوبة:

• كعكة الغريبة (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع) - 500 جرام ؛
• زبدة 82٪ - 100 جم ؛
• جبن قريش - 300 جم ؛
• كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر بودرة - 4-5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مسحوق جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توت طازج للزينة

خطوة الطبخ:

1. يمزج الجيلاتين مع الماء ويترك لبضع دقائق. ثم سخنيها حتى تذوب الجزيئات. لا تغلي الخليط. ثم يصفى ويترك ليبرد.
2. افركي الجبن من خلال غربال واخلطيها مع القشدة الحامضة والسكر البودرة. امزج كل شيء واضرب قليلاً بالخلاط في كتلة رغوية. أدخل الجيلاتين المبرد واخلطه. اتركي الخليط على المنضدة في الوقت الحالي.
3. بسكويت شورت بريد في خلاط فيكسرة خبز. تخلط مع الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة.
4. خذ ورقة خبز صغيرة مستديرة ومنخفضة الجوانب وضع عجينة البسكويت فيها. احك وتشكيل الجانبين. ثم يمكنك وضع هذه الكعكة في الفريزر لبضع دقائق
5. صب كتلة الجيلاتين الكريما الحامضة على قشرة البسكويت. تتسطح الجزء العلوي. برد حتى ضبطها.
6. اشطف وجفف التوت ، استخدمه لتزيين الحلوى قبل التقديم.

كعكة الخثارة هذه مناسبة أيضًا لصنع الحلوى المقطعة في قوالب صغيرة.

حلوى اللبن الرائب مع الجيلاتين بدون الخبز ستكون ألذ إذا:

• أضف الحليب المكثف بدلاً من البودرة الحلوة إلى القشدة الحامضة ؛
• استخدم التوت الكامل أو قطع مربى الفاكهة بدلاً من الطازجة.

مع القليل من التغيير والتبديل في هذه الوصفة ، يمكنك إنشاء كعكة حقيقية. فقط طبقات بديلة من قشرة البسكويت وكتلة الجيلاتين الكريمية.

حلوى الفاكهة بالجبن الحلو

الحلويات بدون خبز الفاكهة ليست مجرد سلطات منخفضة السعرات الحرارية والفيتامينات. هذه كعكات ، معجنات ، بيتي فور وأكثر من ذلك بكثير.

ما هي المكونات المطلوبة:

• فراولة طازجة - 200 جم ؛
• سكر - 200 غ ؛
• الفانيليا - بضع قرصات ؛
• جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جوزة الطيب - قرصة ؛
• شوكولاتة داكنة - 40 غ ؛
• جبنة خثارة حلوة (مثل ماسكاربوني) - 600 جرام ؛
• سكر بودرة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل

كيف تطبخ:

1. صر الشوكولاتة.
2. اشطف التوت الطازج واتركها حتى تجف. تخلط مع السكر وتترك لمدة ربع ساعة. عندما يعطون العصير ، يضاف جوزة الطيب ويوضعون على نار هادئة. يُغلى المزيج ويُحرّك. أضيفي الشوكولاتة وقلبي. طهي حتى تصبح سميكة ، ولكن لا تدع الكتلة تحترق.
3. الجيلاتين مع الماء ، اتركيه لتنتفخ. ثم ، على نار خفيفة ، خفف حتى يذوب ، ولكن لا يغلي. يصفى ويترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. اخلطي الجبن الرائب مع البودرة الحلوة والفانيليا. يمكنك التغلب قليلاً على كتلة رقيق - لا تزيد عن ثانيتين. يضاف الجيلاتين ويقلب.
5. يُسكب مربى التوت مع الشوكولاتة في وعاء سيليكون ويوضع في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بتغطيتها بطبقة من كتلة الجيلاتين الرائب وقم بتسوية الطبقة. اتركها تبرد في الثلاجة. ثم اقلب القالب وقم بإزالته من الحلوى

لعمل حلويات الجيلاتين ، خاصة الكبيرة منها ، أسهل في التشكيل ، استخدم طبق خبز عادي ، قابل للفصل. قم بتغطيتها بغشاء لاصق وعندما تصلب الحلوى الموجودة فيه سيكون من السهل إزالة النموذج.

بهارات للحلويات

وصفات حلويات بدون خبز تتضمن بالضرورة التوابل المعدة للأطباق الحلوة والمشروبات. كيف تختارهم؟ حسب ذوقك وتفضيلاتك. إذا قررت تجربة بعض التوابل أو التوابل الجديدة ، فأضفها قليلًا - قليلًا أو خذها على طرف السكين. لذا ، في الإعداد التالي ، ستعرف على وجه اليقين ما إذا كانت هذه التوابل كافية أم لاليس كافي. لذا ، سيكون مذاق الحلوى غير المخبوزة أفضل مع:

• الفانيليا (مسحوق ، مستخلص أو بذور) ؛
• جوزة الطيب ؛
• نعناع مجفف
• ريحان
• زعتر ؛
• كمون ؛
• الهيل

إضافات للوصفات

الحلويات بدون خبز يجب أن تستكمل بمواد ومنتجات منكهة وعطرية. هذا الفارق البسيط سيجعل أطباقك ، بما في ذلك الحلويات ، فردية وأصلية. أحد هذه المكونات يعتبر قطرة من الكحول. الروم والكونياك ونبيذ المائدة الأبيض والمشروبات الكحولية هي المكمل المثالي.