حساء سمك الدنيس: أسهل وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تذكر ، مثل الكلاسيكية: "ها هو الدنيس ، مخلفاتها ، هذه قطعة من ستيرليت …" لكن هذه هي النسخة الملكية من الطبق. لكن الأذن من الدنيس أكثر ديمقراطية. بالإضافة إلى ذلك ، اليوم ، من أجل طهيها ، ليس من الضروري الذهاب للصيد. يمكن شراء هذه الأسماك في محلات السوبر ماركت. لذلك ، إذا كنت تحب حساء السمك من الدنيس كثيرًا ، فيمكنك طهيه في أي وقت من السنة - ستكون هناك رغبة!

أوخا على الغداء

وفقًا لآراء معظم الصيادين النهمين ، يتم إعداد هذا الطبق في قدر: على النار ، في الطبيعة - حصريًا وبلا رجعة! ولكن ماذا تفعل إذا كنت تريد حساء السمك من الدنيس في المنزل ، إذا جاز التعبير ، حقائق؟ عند طهي الطبق وفقًا لهذه الوصفة في مطبخك ، تأكد من استدعاء صياد تعرفه. دعه يحاول أن يعبر عن رأيه الشخصي. من المرجح أن تكون التعليقات إيجابية. فلنبدأ.

المكونات

لصنع حساء السمك من الدنيس ، نحتاج إلى أبسط المكونات. النوع الرئيسي هو الدنيس الطازج الذي يصل وزنه إلى كيلوجرام ونصف (على أساس مقلاة سعة ثلاثة لترات). إنه ضروري أيضًاتحضير 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ، بصل وجزر (2 لكل منهما) وحفنة من الدخن. من البهارات سوف تحتاج إلى الشبت المجفف ، والغار ، وبالطبع الملح.

وصفة شوربة كريمة سهلة

تحتاج أولاً إلى تنظيف الدنيس. بالطبع ، سيكون من العملي أن تسأل البائع عن هذا الأمر ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تشتري سمكًا من سوبر ماركت. من المهم المحاولة حتى لا تطير المقاييس في كل الاتجاهات. لهذا ، تستخدم ربات البيوت المتمرسات كيسًا بلاستيكيًا كبيرًا. لكن من الأفضل أن تتشبع بنفسك. إذا كان هناك كافيار أو حليب ، فيمكن أيضًا وضعها في الحساء بعد غسلها جيدًا.

بعد "إجراءات المياه" دعونا نفعل التقطيع. نضع الجثة بعيدًا عن ظهرنا ، ونفتح البطن بسكين حاد ، دون أن نغمرها بعمق. لذلك ستبقى كل الدواخل سليمة. نخرج المحتويات بعناية ، ونحاول عدم إتلاف المرارة. خلاف ذلك ، سوف تكتسب الأسماك مرارة غير مرغوب فيها. نزيل الخياشيم ونقطع الذيل والزعانف الظهرية. اغسل السمكة مرة أخرى.

ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، وضعي فيه الجزر المقشر والبصل. عندما يغلي ، ضعي الدخن لجعل الأذن أكثر إرضاءً.

قطع البطاطس إلى قطع عشوائية بعد تقشيرها وغسلها.

قطع الدنيس إلى قطع كبيرة. إذا علق الكافيار والكبد في الداخل ، فيمكن أيضًا استخدام كل هذا لجعل الطبق أكثر ثراءً.

ارم البطاطس في المقلاة ، ثم أعد قطع السمك مع الحوصلة. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. قبل فترة وجيزةالانتهاء ، يضاف lavrushka والشبت (بكمية صغيرة) والملح.

الحل الجيد هو سكب كوب من الفودكا الجيدة. هذا ، وفقًا لتقاليد الصيد ، يضيف مذاقًا خاصًا إلى حساء الدنيس. ولكن حتى لو استغنيت عن هذه الإضافة اللذيذة ، فإن أول إضافة ستظل لذيذة.

أطفئ النار واتركها تحت الغطاء لمدة 15-30 دقيقة. يقدم مع الأعشاب الطازجة!

بعض التوصيات العامة

السمك هو المكون الرئيسي في الأذن. لذلك ، يجب ألا تسد الطعم الطبيعي الأصيل بكمية كبيرة من البهارات. حفنة من أوراق الشبت والغار تكفي

بالرغم من أن الدنيس يحتوي على عدد كبير من العظام ، مثل العديد من أنواع الأسماك النهرية ، إلا أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة: البوتاسيوم ، الفوسفور ، إلخ.

كيف تتحقق من جاهزية الحساء؟ يجب أن يكون اللحم خلف العظام بقليل. من المهم أيضًا عدم المبالغة في طهي الطبق ، لأنه سيصبح بلا طعم.

يمكنك طهي الكثير من الأطباق التي تكمل المائدة بحساء سمك الدنيس. على سبيل المثال ، فطائر السمك. الخيار الجيد هو البسكويت المصنوع من الخبز المجفف بالفرن. إضافة لطيفة لطاولة واسعة ستكون السندويشات مع الكافيار أو سمك السلمون والمعجنات. بشكل عام ، هناك مجال لإظهار خيالهم في الطهي.