سلطة فيتشا - وصفات كورية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة فيشا طبق كوري. يشار إلى أن الاسم نفسه يتكون من جزأين. "Ve" للخس و "cha" للخيار. لذلك ، من الواضح على الفور أي مكون في هذا الطبق هو المكون الرئيسي. أيضا في بعض الأحيان يسمى هذا الطبق "كيمتشي". إنه حار باعتدال مع بهارات. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي هذه السلطة بدون فلفل. لكنها تقتل أصالة الطبق

سلطة اصلية حارة

سلطة "فيشا" من الخيار مع اللحم حسب هذه الوصفة يخرج حار جدا! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه عند تقطيع الفلفل الحار ، عليك توخي الحذر ، والعمل بالقفازات ، وبعد الطهي ، اغسل يديك جيدًا وأكثر من مرة.

لتحضير هذا الإصدار من سلطة فيشا ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• كيلوغرام من الخيار ؛
• جزرتان كبيرتان ؛
• 350 جرام من اللحم البقري النيء
• ثلاثة فلفل حار
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• بصلة واحدة
• واحد الفلفل الأحمر ؛
• 70٪ حمض الخليك - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• ثماني ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

ابدأ في طهي مثل هذا الطبق باللحم. لا يمكنك استخدام لحم البقر فقط ، ولكن يمكنك استخدام لحم الخنزير أيضًا.

كيف تطبخ سلطة فيشا الكورية؟

صب بعض الزيت النباتي في المقلاة. يقطع اللحم إلى شرائح ، فلفل حار - قطعتان ، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أرسل الفلفل إلى القلي لمدة دقيقتين ، ثم نضع اللحم ، ونسكب خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ويقلى.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، رقيقة بما يكفي. عندما يقلى اللحم لمدة خمس عشرة دقيقة ، يضاف إليه البصل المفروم ويخلط. يُقطع الفلفل البلغاري والفلفل الحار إلى مكعبات ، ويُضاف إلى اللحم في نهاية الطهي ، ويُرفع عن الموقد.

خيار مقشر ومقطع إلى شرائح ومملح ويترك لمدة عشرين دقيقة. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يُعصر الخيار ويُمزج معه ويُضاف الجزر وبقية صلصة الصويا مع الخل. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس وإرساله أيضًا إلى سلطة Veche ، كل شيء مختلط. يجب نقع هذه السلطة في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

سلطة بالفلفل المطحون و الكزبرة

في هذه الوصفة لا يستخدم الفلفل الطازج ولكن المطحون. استخدم أيضًا مجموعة مختلفة من التوابل. لذلك ، مع التشابه الظاهر بين الوصفات ، يكون الناتج سلطة "فيتشي" مختلفة تمامًا من الخيار باللحم.

المنتجات التالية مأخوذة للطبخ:

• 400 جرام من لحم الخنزير أو لحم البقر ؛
• زوج من الخيار الكبير
• واحد فلفل حلو
• بصلة متوسطة
• فصين من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• نفسهكمية الملح
• نصف ملعقة صغيرة من حبيبات السكر
• ملعقتان من الخل
• نفس كمية الزيت النباتي
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

في المتوسط ، تنتج مائة جرام من سلطة فيشا مع اللحوم حوالي مائة وخمسين سعر حراري.

كيف تصنع سلطة لذيذة

بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع الخيار إلى شرائح سميكة دون إزالة الجلد. طول الشرائط حوالي خمسة إلى سبعة سنتيمترات. مملحة قليلاً وتترك لمدة عشرين دقيقة على الأقل.

يتم تقشير الفلفل البلغاري وإزالة البذور والساق وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتم غسل اللحم وتجفيفه ثم تقطيعه إلى شرائح. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات وسميكة بدرجة كافية.

الآن يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. نرسل اللحم ويقلى مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح اللحم أحمر ، أضيفي البصل وصلصة الصويا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. سيستغرق هذا بضع دقائق أخرى.

خيار للتخلص من العصير الزائد عن طريق عصره. نرش السكر والفلفل والكزبرة ، ويمكن ترك الخليط لمدة خمس دقائق أخرى. يُفرك الثوم أيضًا على مبشرة جيدة هنا. إذا رغبت في ذلك يمكنك استبداله بالمجفف لكن بعد ذلك ستختفي الرائحة الرائعة.

يوضع اللحم المقلي مع البصل على طبق ، ويوضع فوقها الخيار والفلفل ، ويُسكب بالخل. دع السلطة بأكملها تقف لمدة خمس دقائق حتى تنقع. عند التقديم ، يمكنك التزيين بالقليل من المساحات الخضراء.

سلطة من هذا القبيلبطابع كوري لذيذ جدا. يمكن أيضًا تقديمه على طاولة الأعياد. مذاقه فريد من نوعه. فهو يجمع بين بهارات الفلفل وحموضة الخل وملاحظات صلصة الصويا. الخيار هنا أيضًا ليس هو نفسه الذي اعتدنا رؤيته في بلدنا. إنه ليس مقرمشًا ، لكنه يعرج ومخلل. التوابل المثيرة للاهتمام ، مثل الكزبرة ، تعمل فقط على تعزيز طعم السلطة المسماة Veche. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الاستخدام المتكرر لمثل هذه الأطباق الحارة لا يظهر للجميع.