خيار مقلي - وجبة خفيفة لذيذة على الطريقة الشرقية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس يعرفون أن الهند هي مسقط رأس الخيار. بشكل عام ، في الشرق ، كانت هذه الخضار معروفة حتى قبل عصرنا. معنا ، ظهر فقط في القرن التاسع واكتسب شعبية كبيرة على الفور. الآن أصبحت هذه الفاكهة العصير منتجًا مألوفًا. مع بداية الموسم ، تحاول ربات البيوت إدراجه في النظام الغذائي اليومي لأسرهن في كثير من الأحيان. يستخدم الخيار بشكل أساسي في صنع السلطات الطازجة أو كإضافة لحساء الخضار البارد. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا المنتج الأخضر غير الموصوف عديم الفائدة تمامًا. يعلم الجميع أن الخيار يحتوي على 95 في المائة من الماء. لكن لا يعلم الجميع أن نسبة الـ 5 في المائة المتبقية ، بالإضافة إلى أغنى مركب من الفيتامينات ، تحتوي تقريبًا على الجدول الكامل لـ D. I. Mendeleev. يعتبر الخيار ، من حيث المبدأ ، منتجًا غذائيًا. من الجيد استخدامه في أيام الصيام للتحكم في الوزن الزائد. لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا غير عادي.

في المطبخ الشرقي ، لطالما استخدم الخيار المقلي لإعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. للوهلة الأولى ، يبدو هذا ، على الأقل ، غير عادي. لكن الطبخ علمالمجربين الذين يريدون تجربة كل شيء. طماطم مشوية و باذنجان! إذن ما هو أسوأ من الخيار؟ هناك وصفة مقبلات بسيطة إلى حد ما ، المكون الرئيسي منها هو الخيار المقلي.

لتحضيرها ، ستحتاج إلى مجموعة صغيرة من المنتجات: الخيار الطازج ، والملح ، ودقيق القمح (للبقسماط) ، والزيت النباتي (للقلي).

لخلع الملابس ستحتاج: كريمة حامضة و ثوم.

عملية الطهي بسيطة للغاية:

1. يجب تقطيع الخيار إلى دوائر (يفضل قطع الخضار الصغيرة بالطول).
2. اسكبي الخضار المقطعة في وعاء ، وقليل من الملح واتركيها لمدة 10 دقائق لتنقع المنتج قليلاً.
3. لف شرائح الخيار في الدقيق ، ثم اقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. لتحضير الصلصة ، اطحني الثوم بالضغطة واخلطيها بالقشدة الحامضة.
5. ضعي الخيار المقلي على طبق ، ثم ضعيه فوق الصلصة المطبوخة.

اتضح أنه لذيذ جدا. يمكن تقديم الخيار المقلي المحضر بهذه الطريقة على الفور أو تركه ليبرد.

لإعداد وجبات خفيفة غير معتادة ، يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمملحة. أحيانًا تفتح المضيفة جرة من المخللات ، لكن من المستحيل أكلها على الفور. لا يمكن لمثل هذا المنتج أن يقف لفترة طويلة ، وغالبًا ما يجب التخلص من الخضار الفاسدة. ولكن هناك طريقة رائعة لاستخدام المنتجات المتبقية! يصنعون مزيج شطائر ممتاز.

لهذا عليك أن تأخذ: بيضتين ، 6 خيار (يمكنك ذلكمخلل) ، كوب من الحليب وزيت بذور اللفت والقمح ودقيق الذرة

سريع وسهل التحضير:

1. قطع الخيار إلى حلقات.
2. فاز البيض.
3. صب الزيت في المقلاة واشعل النار فيه.
4. انشر جميع المنتجات على أطباق منفصلة.
5. بمجرد أن يغلي الزيت ، نأخذ قطعة من الخيار وتغمس بالتناوب في كل طبق بالتسلسل التالي: الحليب - دقيق القمح - البيض - دقيق الذرة. تقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

ضع القطع النهائية على منديل نظيف لإزالة الدهون الزائدة. المخللات المقلية المحضرة بهذه الطريقة لها طعم لا ينسى ، ويتبين أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

الخيار له رائحة حساسة ويمكن أن يكمل أي طبق. حتى صورة الخيار تكون فاتحة للشهية بالفعل! يمكن ببساطة تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة ووضعها على طبق بجانب قطع اللحوم الباردة. الخضار الطازجة من الخضار العصير مع قطرات من الرطوبة على السطح ستؤكد بشكل إيجابي على اللون الوردي لمنتج اللحوم. يبدو أن الرائحة محسوسة حتى من مسافة بعيدة. هناك متخصصون يمكنهم جعل سلطة خيار بسيطة زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقطيع الخيار إلى شرائح طولية رفيعة ، ولفها ووضعها بطريقة رائعة على طبق. من الأعلى ، يمكن تزيين الهيكل بالخضرة حسب ذوقك. يمكنك فقط إلقاء نظرة على هذه السلطات والاستمتاع بها!

الخيال البشري قادر على الكثير. فقط لا تخف ، ضعه جانبًاطوابع معتادة وتجربة أكثر.