كريمة المافن: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم ، تكتسب الحلويات التي تسمى الكعك شعبية متزايدة. إنها كعكات صغيرة مع حشوات متنوعة. تقدم بعض ربات البيوتهن على المائدة فقط بعد إخراجهن من الفرن وتبريدهن قليلاً ، لكن معظمهن يفضلن تزيين هذه الحلويات. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام كريم لهذه الأغراض. بالنسبة للكعك ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة منه. سنتحدث عن كيفية طهي أكثر الأطباق اللذيذة والبسيطة.

كريم الزبدة للكعك: وصفة بالصور

هذا الخيار هو الأكثر شيوعًا. بعد كل شيء ، ليس من الصعب على الإطلاق صنع مثل هذا الكريم ، وسوف يحب أي شخص مذاقه. بالمناسبة ، تعتبر زخرفة تقليدية ليس فقط للكعك والكب كيك ، ولكن أيضًا للكعك بالحجم الكامل والحلويات الأخرى. أما بالنسبة للطعم ، فيمكن وصفه بأنه حلو وغني جدًا. كريمة الزبدة للكعك سهلة التحضير وتحافظ على شكلها بشكل مثالي.

للتحضيرها ، ستحتاج إلى المكونات التالية: زبدة (250 جم) ، حوالي أربعة أكواب ونصف من السكر البودرة المنخول مسبقًا ، ربع كوب حليب وملعقة صغيرة من الفانيليا. يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام إذا كنت ترغب في ذلك. من الكمية المشار إليها من المنتجات سوف تحصل على كريمة لـ 12 فطيرة.

تعليمات

حوالي نصف ساعة قبل الطهي ، أخرجي الزبدة من الثلاجة لتليينها قليلاً. بعد ذلك ، اخفقيها بالخلاط مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. أدخل الحليب والفانيليا. استمر في الضرب حتى تحصل على كتلة خفيفة وجيدة التهوية. يمكنك إضافة اللون على طول الطريق إذا أردت. ستبقى الكريمة الجاهزة موضوعة في كيس المعجنات و تزين المافن بها.

مافن كريمي: وصفة جبنة كريم

هذا الخيار مثالي لمحبي كعكة الجبن لأنه مذاق مثل هذه الحلوى الأمريكية التقليدية. تحافظ كريمة الجبن الكريمي أيضًا على شكلها تمامًا ، وليس من الصعب صنعها. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية (على أساس 12 كب كيك): جبنة كريمية - 170 جم ، زبدة - 50 جم ، ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلين ، كوبان ونصف من السكر البودرة.

عملية الطبخ

الزبدة والجبن ، كما في الخيار الأول ، يجب إزالتها من الثلاجة مسبقًا. بالفعل في شكل مخفف ، يجب خفق هذه المنتجات بخلاط حتى يتم تكوين كتلة متجانسة. ثم أضف الفانيلين وابدأ تدريجياً في إدخال المسحوق.يجب تبريد الكريم النهائي ، وبعد ذلك يمكنك المتابعة لتزيين الحلوى.

مرينغ كريم

هذا الاختلاف ليس سهلاً مثل التغييرات السابقة. ومع ذلك ، يمكن تسمية كريم المافن هذا بأنه عالمي ، لأنه يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إليه - الشوكولاتة والمكسرات والنكهات المختلفة وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحافظ على شكله على ما يرام.

لتحضير المرينغ ، نحتاج إلى مكونات مثل بياض ثلاث بيضات (يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ، كوب من السكر ، ربع كوب من الماء ، قليل من حامض الستريك ، زبدة - 170 جم ، 0.5 ملعقة صغيرة من الفانيلين أو عدة قطرات من خلاصة الفانيليا.

اذهب إلى تحضير الكريم. نسكب البياض في وعاء عميق. يُسكب السكر في قدر صغيرة ، ويُضاف الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. في موازاة ذلك ، يمكنك البدء بخفق البروتينات. يضاف حامض الستريك ويضرب حتى تصلب القمم. صب الشراب النهائي على البروتينات دون إيقاف الخلاط. استمر في الخفق حتى يبرد الخليط (قد يستغرق ذلك ما يصل إلى نصف ساعة). بعد ذلك ، أضيفي الزبدة والفانيلين ، وإذا رغبت في ذلك ، صبغ أو بعض الإضافات. ستبقى الكريمة الجاهزة موضوعة في كيس المعجنات و تزين المافن بها.

غاناش

إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فإن كريمة المافن هذه ستنال إعجابك بالتأكيد. يمكنك تحضيره من المنتجات التالية: الشوكولاته (محتوى الكاكاو 70٪) - 225 جرام ، كريم 30٪ - 270 جرام ، عسل - 40 جرام.استخدام مجموعة متنوعة من النكهات والمشروبات الكحولية أو المكسرات. بادئ ذي بدء ، يجب خلط الكريمة والعسل في قدر صغير ووضعهما على نار صغيرة. ااتي بالخليط لنغليه. نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها في طبق واملأها بكتلة ساخنة من العسل والقشدة. يجب بعد ذلك خلط الشوكولاتة الذائبة مع ملعقة حتى تصبح ناعمة. يجب تبريد الغاناش الناتج لفترة وجيزة ، وبعد ذلك يمكن استخدامه لتزيين الكب كيك.