كيفية طهي البطاطس في المنزل

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

في الوقت الحاضر ، في كل مكان تقريبًا وفي كثير من الأحيان يمكنك مقابلة مناقشة حول ضرر الرقائق. لقد قيل وكتب الكثير عن هذا. لذلك ، حتى الأشخاص الأميين قد يعرفون أنهم مصنوعون من خليط من النشا ويقلى في زيت نباتي قابل لإعادة الاستخدام. لكن هذا لا يمنع لا الأطفال ولا الكبار من تناول مثل هذه الوجبات السريعة. ماذا يمكن أن يكون البديل لهذا؟ لا شك أنه من الضروري طهي البطاطس في المنزل ، فهي ليست سريعة ولذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لصنع رقائق البطاطس في المنزل.

1. رقائق البطاطس.

المكونات: كيلوغرام واحد من البطاطس (حتى) ، لتر زيت للقلي ، ملح و بهارات.

يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. يُسكب الزيت في مرجل ويُشعل النار. عندما يبدأ الزيت في الغليان ، ضعي فيه رقائق نيئة (يوصى باستخدام الزيت الطازج فقط في المنزل) واقليها. حيثيجب أن تكون مغمورة بالكامل في الزيت ويجب ألا يكون عددها كبيرًا.

يتم إخراج الجزء ، مملح ومفلفل ، وتضاف التوابل المفضلة ، والتي يوجد منها عدد كبير في السوق اليوم. الجزء الثاني يوضع في نفس الزيت (يمكنك إضافة القليل من الأخير) وهكذا.

2. رقائق الذرة.

المكونات: عشرون تورتيلا ذرة ، ملعقتان كبيرتان من الملح ، ملعقة كبيرة فلفل حريف ، ملعقة كبيرة فلفل أسود ، ليمون ، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ملعقتان كبيرتان كمون وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

قطع الكعك إلى مثلثات ، توضع في كيس ، نضيف زيت الزيتون والملح والكمون والفلفل وعصير الليمون ورجها جيداً.

انثر الرقائق على ورقة خبز واخبزها لمدة 15 دقيقة مع التحريك عدة مرات.

3. رقائق اللحم

المكونات: لحم خنزير مدخن.

اللحم شرائح رقيقة جدا. يتم وضع فيلم بلاستيكي على الطاولة ، واللحوم في الأعلى ، ومغطاة بالطرف الآخر من الفيلم ويتم ضربها بمطرقة مطبخ. ثم يتم دحرجة اللحم بواسطة درفلة حتى يتضاعف حجمها.

الرقائق النيئة الناتجة (في المنزل يمكن تتبيلها بأي توابل) توضع على رف سلكي وتجفف في فرن عند درجة حرارة مائة درجة لمدة ساعة تقريبًا ، وتنقل إلى الجانب الآخر بعد أربعين دقيقة

4. رقائق الخضار.

المكونات: حبتان من الجزر ، وبنجر واحد ، وجذر كرفس ، وعصير ليمونة ، وكوب من الزيت النباتي ، وملح خشن.

جذر الكرفسمقطعة إلى أربعة أجزاء ، والبنجر - إلى قسمين ، ثم يتم تقطيع كل شيء إلى أطباق رفيعة ، والجزر - إلى شرائط عريضة. توضع الخضار في أوعية مختلفة مملوءة بالماء البارد مع إضافة عصير الليمون ، وتترك لمدة نصف ساعة في مكان بارد. ثم يتم رميها في مصفاة وتجفيفها بالمناديل ، ويجب أن تكون الشرائح جافة تمامًا.

يُسخن الزيت في وعاء ويُقلى في أجزاء صغيرة لعدة دقائق ، ثم يُوزَّع على منديل حتى يتم تجفيف كل الزيت ، وعندها فقط تُرش الرقائق بالملح.

وبالتالي ، سيكون ألذ وأكثر صحة إذا قمت بطهي رقائق البطاطس في المنزل. مجموعة متنوعة من الوصفات تجعل من الممكن الحصول على الطبق الذي يرضيك. بالإضافة إلى ذلك ، سيقدرها الأطفال ، لأن طعم الرقائق المصنوعة منزليًا لن يكون أدنى من المذاق الذي يتم شراؤه من المتجر.