منتجات خالية من البروتين: قائمة المنتجات ، القيمة الغذائية ، المراجعات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البروتينات هي أساس بناء خلايا جديدة في الجسم. لكن في بعض الأحيان ، لأسباب طبية ، تحتاج إلى تقليل تناول البروتين. مع نقص مواد البناء ، يتباطأ تخليق الألبومين ، وينفق الجسم العضلات للحفاظ على الوظائف الأساسية. بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة ، يجب عدم تناول الأطعمة الخالية من البروتين لأكثر من أسبوع ، وإلا ستظهر مشاكل صحية.

مبادئ النظام الغذائي الخالي من البروتين

لتقليل الوزن أو تخفيف الضغط غير الضروري على بعض الأعضاء ، يسمح تقييد البروتين. الحد من تناول البروتين - مبدأ النظام الغذائي الخالي من البروتين. الأطعمة التي تحتوي على مواد بناء الجسم يجب أن تستهلك بكميات قليلة.

النظام الغذائي غير مصمم لفقدان الوزن بسرعة. خلال هذه الفترة ، لا ينصح بزيادة النشاط البدني ، لأن البروتين سيكون ضروريًا لتجديد طاقة العضلات. يشمل النظام الغذائي الخالي من البروتين كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، والتيأيضا لا تساهم في إنقاص الوزن.

كمية السعرات الحرارية اليومية حوالي 2000. ليس من المنطقي أن يستخدم الشخص السليم مثل هذا النظام الغذائي لفقدان الوزن. من الأفضل أن يكون لديك أيام خالية من البروتين عدة مرات في الأسبوع.

بشكل أساسي ، يتم تقييد البروتين من قبل الأطباء لأمراض الكلى أو الكبد. النظام الغذائي علاجي ويسمح للجسم بإفراز المركبات النيتروجينية من تلقاء نفسها ، والتي تلعب دورًا سلبيًا في أمراض الأعضاء الداخلية.

مؤشرات النظام الغذائي

الأطعمة الخالية من البروتين ضرورية عند اكتشاف الأمراض التالية:

• يوريميا ؛
• فشل الكبد
• فشل كلوي
• التهاب كبيبات الكلى ؛
• أورام الكبد أو الكلى المختلفة ؛
• تحص بولي ؛
• الأورام ؛
• بيلة الفينيل كيتون ؛
• لتخفيف التورم
• داء السكري ؛
• داء النشواني ؛
• التهاب الحويضة والكلية.

عندما تظهر هذه الأمراض ويتم التخلي عن النظام الغذائي الخالي من البروتين ، لا تستطيع الكلى إفراز اليوريا ، مما يؤدي إلى تفاقم مسار المرض. لا يمكن استهلاك أكثر من 20 جرامًا من البروتين يوميًا. في الوقت نفسه ، من المستحيل رفض البروتين الحيواني تمامًا. لكن يمكنك تعويض النقص بالحليب ومنتجات الألبان.

فوائد النظام الغذائي

عند استخدام قائمة خالية من البروتين ، يمكنك تقليل الحموضة في الجسم والتحكم في كمية البروتين في حالة وجود أمراض معينة.

عند اتباع هذا النظام الغذائي ، يعاني المرضى الذين يعانون من مشاكل صحية في الكبد أو الكلىالقدرة على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، وتطهير نفسه من مركبات النيتروجين ، وتحسين الحالة أثناء الأمراض المزمنة وتقليل الأعراض في المرحلة الحادة.

عيوب النظام الغذائي

العيب عند استخدام المنتجات الخالية من البروتين في النظام الغذائي هو استحالة استخدامها من قبل الرياضيين ، وكذلك من قبل الأشخاص الذين يعانون من ظروف عمل بدنية صعبة. يتطلب النشاط البدني الكبير والنشاط المتزايد إمدادًا ثابتًا بالبروتينات. لذلك يمكن استخدامه فقط في مرحلة تفاقم المرض مع انخفاض أحمال الطاقة.

نقص البروتين مرهق للجسم ، واتباع نظام غذائي طويل الأمد صعب لبعض الناس. لذلك ، قبل اتباع نظام غذائي خالٍ من البروتين ، يجب استشارة الطبيب لتجنب المضاعفات بعد تقييد النظام الغذائي.

الأطعمة المسموح بها

عند استخدام نظام غذائي خالٍ من البروتين ، فإن قائمة الأطعمة المسموح باستهلاكها كبيرة جدًا. بناءً على وصفة الطبيب ، يمكنك تناول 20-40 جم من البروتين يوميًا. بناءً على هذه البيانات ، يتم تحديد كمية البروتين والأطعمة الخالية من البروتين التي يتم تناولها.

قائمة الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي خالٍ من البروتين:

1. ديك رومي ، لحم بقر ، دجاج ، لحم بتلو. الوجبة لا تزيد عن 55 غرامًا في اليوم. يمكن قلي الطبق او خبزه
2. ضعف الشاي والقهوة
3. ديكوتيون من الأعشاب ، كومبوت.
4. عصائر
5. الحليب ومنتجات الألبان الزبادي ، الجبن بكميات محدودة.
6. يمكن أن تؤكل الفاكهة نيئة إذا لم يكن كذلكموانع أخرى. خلاف ذلك ، يمكنك الخبز.
7. بكميات صغيرة ، يمكنك تناول أطباق المعكرونة والحبوب والبازلاء والفول والفاصوليا.
8. زبدة وزيت نباتي.
9. بروتين البيض (لا يزيد عن 1 في اليوم).
10. الخضار النيئة أو المسلوقة. بطاطس ، جزر ، خيار ، كوسة ، شمندر ، قرنبيط ، بروكلي ، طماطم.
11. خبز خالي من البروتين بكمية 300 جرام في اليوم
12. مرق الخضار.
13. شوربات على الماء
14. سمك قليل الدسم لا يزيد عن 60 جرامًا في اليوم.

عند اتباع نظام غذائي ، يُحظر الملح أو يُسمح بالحد الأدنى من الكمية. قد تختلف قائمة الأطعمة اعتمادًا على الأمراض المصاحبة.

الأطعمة المحرمة

بالنسبة لأولئك الذين يوصى بأطعمة خالية من البروتين ، فإن قائمة الأطعمة المسموح باستهلاكها كبيرة جدًا. لكن هناك اطباق لايمكن تناولها اطلاقا او مع قيود

قائمة الأطعمة المحظورة:

• مرق من اللحوم والأسماك والدواجن
• كحول
• مشروبات غازية
• شحم حيواني شحم الخنزير
• حلويات
• مافن.

المنتجات المحظورة جزئيًا أو محدودة الكمية:

• اللحوم والدواجن ؛
• سمكة ؛
• البقوليات ؛
• عصيدة ؛
• باستا
• لا توجد أطعمة مالحة لأمراض الكلى ؛
• احتمال تقييد الفاكهة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور.

يوجد البوتاسيوم في التفاح والموز والبنجر والطماطم وفول الصويا والعدس. لذلك ، استخدامهايجب الاتفاق مع الطبيب في حالة الإصابة بأمراض الكلى. يجدر أيضًا توضيح الكمية المسموح بها من الحليب والبقوليات ومنتجات الألبان الزبادي والمكسرات ، والتي تقتصر على بعض أمراض الكلى.

حمية أندرياس موريتز

أندياس موريتز مطور للطب البديل. ويوصي باستخدام الأطعمة الخالية من البروتين لتطهير الكبد والكلى.

في رأيه ، من أجل حياة صحية كاملة ، تحتاج إلى نوم صحي طويل ونمط حياة نشط وتغذية سليمة وتطهير للجسم في الوقت المناسب. لتطهير الجسم بالكامل ، يجب أولاً تحرير الأمعاء من السموم ، ثم الكبد والكلى والليمفاوية. هذا يزيل السموم ويعيد الهرمونات والانزيمات.

في رأيه من الضروري التخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان ، مع إعطاء الأفضلية للأرز والفواكه والخضروات والتوت.

وفقًا لهذه الطريقة ، يتم تطهير الأمعاء بحقنة شرجية ، ثم يتم تناول الفاكهة فقط لمدة يوم واحد لتطهير الكلى. في اليوم التالي ، يتم تناول دقيق الشوفان في الصباح ويمكن تناول الأطعمة النباتية فقط لمدة 6 أيام.

آراء الأطباء حول طريقة الطب البديل هذه مختلطة. من المفترض أن تؤدي هذه الطريقة إلى تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي. لذلك ، عند اختيار طريقة Andreas Moritz ، يجب عليك أولاً استشارة طبيب الجهاز الهضمي أو المعالج.

نتيجة استخدام هذه الطريقة يمكنك الحصول على النتائج التالية:

• استعادة وظيفة الأمعاء ؛
• الانتعاشطاقة الحياة ؛
• يقلل من تصبغ الجلد والطفح الجلدي ؛
• تعزيز المناعة.

توصيات النظام الغذائي

عند استخدام نظام غذائي ، يجب اتباع بعض التوصيات للقضاء على مخاطر ردود الفعل غير السارة في الجسم:

1. اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا. لا تنطبق هذه التوصية على أمراض الكلى. يتم اختيار نظام الشرب وفقًا لتوصيات الطبيب.
2. يجب ألا تزيد كمية البروتين في اليوم عن 20٪ من كمية الطعام المتناولة.
3. قبل استخدام النظام الغذائي يجب استشارة الطبيب.

وفقًا لتعليقات المرضى الذين يخضعون للعلاج ويستخدمون نظامًا غذائيًا خالٍ من البروتين ، كان فقدان الوزن ضئيلًا. في غياب الملح ، نشأ فقدان الوزن في الأيام الأولى بسبب إزالة السوائل الزائدة من الجسم. في حالة عدم وجود البروتين ، يعود الجوع بسرعة ، لذلك يضطر المرضى إلى زيادة حصصهم. وبالتالي ، فإن زيادة السعرات الحرارية حالت دون فقدان الوزن.

تقييد الملح يجعل الوجبات لا طعم لها ، لذا فإن هذا النظام الغذائي صعب. لكن في الوقت نفسه ، فإن الطعام الذي يتم اتباعه في نظام غذائي غير مكلف.

قائمة الأسبوع

عند تجميع قائمة خالية من البروتين ، يجب مراعاة مبادئ التغذية. عدد المنتجات المسموح بها كافٍ لنظام غذائي متنوع. قائمة عينة لمدة 7 أيام للمرضى دون قيود إضافية:

1 يوم	فطور	عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب والفواكه والشاي
	وجبة خفيفة	جريب فروت
	غداء	حساء الخضار والمعكرونة بالدجاج
	وجبة خفيفة	الكفير
	عشاء	كوسة وخضار محشي
2 يوم	فطور	دقيق الشوفان بالمربى
	وجبة خفيفة	جزر مطهي
	غداء	حساء المعكرونة ، خضار مقلي ، كومبوت
	وجبة خفيفة	حليب رائب
	عشاء	شرحات جزر، عصير تفاح
يوم 3	فطور	طاجن اليقطين
	وجبة خفيفة	برتقالي
	غداء	حساء السميد ، فطائر الكوسة ، كومبوت
	وجبة خفيفة	ريازينكا
	عشاء	سلطة الخضار الطازجة ، عصيدة الأرز
4 يوم	فطور	عصيدة حليب الشوفان، شاي
	وجبة خفيفة	تفاحة مخبوزة
	غداء	شوربة مهروسة ارز بالخضار سمك
	وجبة خفيفة	الكفير
	عشاء	عصيدة الدخن والطماطم
5 يوم	فطور	طاجن اليقطين ، شاي
	وجبة خفيفة	سلطة خضار
	غداء	حساء الحنطة السوداء والخضروات المطهية كومبوت
	وجبة خفيفة	ريازينكا
	عشاء	بيلاف الفاكهة ، كيسيل
6 يوم	فطور	فطائر الكوسة والجبن والشاي
	وجبة خفيفة	تفاحة
	غداء	حنطة سوداء بالدجاج ، حساء الخضار ، كومبوت
	وجبة خفيفة	الكفير
	عشاء	بطاطس مهروسة شرحات جزر
7 يوم	فطور	دقيق الشوفان مع المربى ، كومبوت
	وجبة خفيفة	كمثرى
	غداء	شوربة بالكرنب بطاطا مشوية بالبولوك
	وجبة خفيفة	زبادي
	عشاء	ملفوف محشي بالخضار و عصير

النظام الغذائي للأمراض

الأطعمة الخالية من البروتين للمرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون تلعب دورًا مهمًا في التطور النفسي العصبي. يحتوي البروتين على فينيل ألانين والذي له تأثير ضار على المريض. لهذا السبب ، يتم استبعاد جميع الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين من النظام الغذائي. ينصح هؤلاء المرضى بتناول مستحضرات الفيتامينات لتعويض النقص في العناصر النزرة الضرورية.

في حالة الفشل الكلوي الحاد ، يتم وصف نظام غذائي مع تقييد البروتين حتى 20 جرام في اليوم. يجب على المريض أن يحسب الكمية التي يتم تناولها من أجل تجنب العواقب الوخيمة. عندما تتعافى ، تزداد كمية البروتين إلى 40 جرامًا يوميًا.اليوم

في تليف الكبد ، يؤدي البروتين الزائد إلى اعتلال الدماغ. لهذا السبب ، يتم تقليل كميته أيضًا.