البحر النبق: التركيب الكيميائي ، الخصائص المفيدة ، موانع الاستعمال

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لنبق البحر هي معلومات مفيدة لفهم مدى أهمية ثمار هذه الشجيرة بالنسبة للإنسان. ومع ذلك ، لا يتم استخدام التوت فقط للأغراض الطبية ، ولكن أيضًا الخضر: يتم تحضير مغلي من الأوراق. سنقوم بتحليل مدى فائدة البحر النبق وكيفية تحسين صحتك به.

معلومات عامة

قبل تحليل ميزات تحضير النبق البحري ، ضع في اعتبارك ماهية هذا النبات. تشير كلمة "نبق البحر" إلى شجيرة مغطاة بأشواك يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ست رياح. السمة المميزة التي تتيح لك التعرف على النبات في لمحة هي تفرعه الاستثنائي. يتم رسم الثمار الناضجة بظلال برتقالية لطيفة. يعتمد الشكل على التنوع ، يمكن أن يكون كرويًا أو بيضاويًا أو يشبه الأسطوانة. حجم حبة واحدة في حدود 6-10 مم ، لا يتجاوز قطرها 7 مم. فاكهة واحدة تحتوي على بذرة واحدة.

وصفات لما يمكن تحضيره من النبق البحري ترجع لخصائص الثمار: انها اساساتستخدم لأغراض الطهي والطبية. كل التوت مغطى بفيلم زيتي. في الغالب التوت في أطراف الفروع ، لها طعم حلو حامض. بعض الأصناف لها طعم مر. الثمار دائما عطرة جدا. مدة الإثمار لشجيرة واحدة هي من عقد إلى ضعف المدة.

أين تنمو؟

سكان الدول الأوروبية والآسيوية هم على دراية بخصائص واستخدام البحر النبق. في بلدنا ، تنمو الشجيرة بشكل أساسي في المنطقة الأوروبية ، وتوجد في ألتاي ، وتنمو في مناطق سيبيريا وبورياتيا. يتم تربيتها في الحدائق ، وتزرع على طول ضفاف الأنهار ، لأن نظام الجذر يسمح لك بتقوية التربة ، وخاصة الرملية.

الكيمياء وعلم النبات

التركيب الكيميائي لتوت البحر النبق مهتم العلماء ، حيث أن فوائد هذه التوت معروفة منذ فترة طويلة. أراد الخبراء شرح الصفات الإيجابية للمصنع. أظهرت الدراسات أن كل فاكهة تتكون من 4.5٪ كاروتينات ، 2.8٪ أحماض عضوية ، وأقل بقليل (2.6٪) من السكريات الذائبة في الماء. يتراوح محتوى الزيت الدهني بين 4.4-9٪. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل توت على بكتين - يصل إلى 0.8٪ من وزن الفاكهة. يُعرف نبق البحر بمحتواه العالي من مجموعة متنوعة من مركبات الفيتامينات. يحتوي التوت على فيتامينات C ، E ، P ، كاروتين ، فيلوكينون.

كما هو موضح في الدراسات المصممة لتحديد التركيب الكيميائي لنبق البحر ، يحتوي التوت على مجموعة متنوعة من أحماض التريتربين. في المتوسط ، محتوى هذه المادة الكيميائيةمواد في 0.1 كجم من التوت - ما يصل إلى 1.2 غرام.يوفر النبات الثمر للشخص B-sitosterol سهل الهضم ، وهو أكثر وفرة في ثمار النبق البحري مقارنة بالمصادر الأخرى. هذا المركب ، كما هو موضح في الدراسات الخاصة ، لديه قدرات مضادة للتصلب. في الوقت الحالي ، لا يوجد مصدر نباتي آخر لهذه المادة يحتوي عليها بنفس التركيز أو بتركيز أكبر من النبق البحري.

الفوائد والتطبيقات

بفضل الخصائص المفيدة لنبق البحر ، أصبح استخدام هذا النبات لأغراض الطهي والأغراض الطبية واسع الانتشار في جميع أنحاء بلدنا وفي جميع المناطق الأخرى التي نما فيها. الخيار الكلاسيكي هو عصر العصير. يتم وضع التوت تحت الصحافة. في المتوسط ، تتكون الفاكهة الواحدة من 65-70٪ عصير ، حوالي ثلث الكتلة تصبح لبًا. يجفف ويستخدم لصنع الزبدة. يتميز تكوين المنتج الجاف بمجموعة استثنائية من المكونات المفيدة. حوالي 28٪ من الكتلة عبارة عن توكوفيرول ، حوالي 40٪ كاروتينات ، 18-22٪ تبقى تحت الزيوت الدهنية.

يحتوي الزيت المصنوع من لب نبق البحر على حوالي 0.9٪ فوسفوليبيدات. لكل 100 جرام من المنتج ، يوجد حوالي 90 مجم من الأحماض الدهنية ، وحتى 215 مجم من الكاروتينات. يمكن أن تصل كمية توكوفيرولس إلى 154 مجم. الأحماض الدهنية في الزيت المضغوط مشبعة وغير مشبعة.

المنتجات والميزات

بسبب التركيب الكيميائي ، نبق البحر هو منتج بداية ممتاز لتحضير الزيوت. يمكن صنعها مباشرة من الفاكهةاللب دون معالجته إلى عجينة جافة. في هذه الحالة ، سيحتوي الزيت النهائي على الريتينول ، ألفا توكوفيرول. لكل 100 جرام من المنتج ، في المتوسط ، يوجد حوالي 100 مجم من الكاروتين ، تصل إلى 250 مجم من الكاروتينات.

لماذا مفيد

بسبب تركيبته الكيميائية ، النبق البحري له خصائص مضادة للأكسدة. يُعرف المنتج بأنه مضاد للتصلب. يعزز الزيت المستخرج من التوت تجديد الأنسجة العضوية التالفة ويستخدم لعلاج الجروح. لديها قدرات مسكنة ضعيفة ، وخصائص مبيد للجراثيم. من المعروف أن التأثير الإيجابي على نشاط الجهاز الكبدي معروف. يستخدم لحاء الشجرة لتحضير مستخلص كحولي. هذا المنتج ، كما أظهرت الدراسات ، يبطئ إلى حد ما تقدم عملية الورم ، بسبب استخدامه في دورة علم الأورام كعامل مساعد.

لتحقيق أقصى استفادة من التركيب الكيميائي لنبق البحر ، يوصى بتناول الفواكه الطازجة كلما أمكن ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوت مفيدًا ومجمدًا ومجففًا. يمكنك طهي الجيلي أو العصير وطهي المربى. عصير نبق البحر هو إضافة شاي شهيرة.

الاستخدام الطبي

في الصيدليات يمكنك العثور على رسوم وتركيبات خاصة تحتوي على النبق البحري. تحتوي تعليمات الاستخدام عادةً على توصيات لاستخدام التوت في حالة الإسقربوط أو العمليات المرضية الأخرى بسبب نقص الفيتامينات. ومع ذلك ، يتم الحصول على أفضل النتائج عن طريق شرب الفواكه الطازجة أو العصير الطازج ، ولكن هذا ليس خيارًا.كل

وجد الزيت المستخلص من النبق البحري تطبيقه في ممارسة أمراض النساء. يستخدم المنتج كجزء من دورة علاجية ، إذا ثبت التهاب عنق الرحم ، فمن الضروري مكافحة تآكل عنق الرحم في الرحم. يصف أطباء العيون دواءً لعمليات التقرح في قرنية العين. يُسمح باستخدام التركيبة للأكزيما وحروق الجلد مع وجود قرحة في الجهاز الهضمي. أثبت الزيت نفسه في محاربة التهاب الحلق والبلعوم الأنفي وتجويف الأنف.

مميزات التطبيق

وجدت الدراسات التي أجريت لتحديد خصائص وموانع استخدام نبق البحر أن المنتج يساعد في علاج أمراض الأمعاء. لهذه الأغراض ، يوصى باستخدام الزيت. مع استخدامه ، يتم عمل التحاميل الشرجية. توصف الأدوية لمرضى البواسير والتهاب المستقيم والتهاب الأمعاء والقولون.

من المعروف أن المكونات الموجودة في النبات تحفز وظائف الجهاز التنفسي والكبد. يوصى باستخدام نبق البحر للنزيف وأمراض الدم. يستخدم المنتج لتخفيف الأعراض بعد التعرض الشديد للإشعاع مع انخفاض ضغط الدم ومرض السكري. يوصى باستخدام الفاكهة في حالات فشل التمثيل الغذائي.

فريد ومفيد

من بين أنواع التوت والفواكه الأخرى المتاحة للزراعة في قطع أراضي الحدائق في بلادنا ، يعتبر النبق البحري هو المحصول الأكثر غنىً بالكاروتين. بالنسبة لـ 0.1 كجم من المنتج ، يوجد ما يصل إلى 20 مجم من الورق المقوى ، وهو ما يتجاوز محتواه في الجزر. إذا قارنا الفواكه حسب التوافرphyloquinone مع الثقافات الأخرى ، علينا أن نعترف: في البحر النبق يكون ثلاثة أضعاف في المتوسط. يحتوي حمض الأسكوربيك لكل 100 جرام على ما يصل إلى 0.6 جرام.

على الرغم من الخصائص الإيجابية ، فإن النبق البحري له أيضًا موانع. يجب تجنب استخدام المنتج مع ميل للإصابة بالإسهال والتهاب المرارة الذي يحدث في شكل حاد. لا ينصح بالفواكه لالتهاب البنكرياس والعمليات المرضية الأخرى التي تعطل وظائف البنكرياس.

الكيمياء الحيوية والجسم البشري

بالنسبة لصحة الإنسان ، فإن ثمار الشجيرة المدروسة هي الأكثر قيمة. تتكون في الغالب من القشرة ، ويمثل العظم عُشر الوزن فقط. يمكن أن تصل رطوبة الفاكهة إلى 85٪. تحتوي الزيوت الدهنية على وفرة من الدهون الثلاثية من الأحماض المختلفة. أثناء التجفيف ، تولد لينوكسين - وهو نوع من الراتينج يشبه الراتينج. وجدت قدرة الدهون الثلاثية هذه تطبيقًا في الأمراض الجلدية. يستخدم زيت نبق البحر على نطاق واسع لأمراض الجلد. يلاحظ الأطباء أن الدواء يستخدم خارجيًا ، مما يلغي إمكانية حدوث تأثير جهازي. مثل هذا الدواء غير ضار ومتاح للجميع.

جنبا إلى جنب مع الدهون الثلاثية في ثمار النبات ، هناك مواد تصاحبها دائمًا ، وهي الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. من بينها ، بالنسبة للشخص ، يعتبر الكاروتين هو الأكثر أهمية ، نظرًا لأن النبق البحري له لونه البرتقالي الجذاب. حاليًا ، تستخدم الصناعة طرقًا للحصول على كاروتين نقي من نبق البحرالفاكهة. هذا يؤكد حقيقة زيادة محتوى العنصر في التوت.

ميزات التفاعل الكيميائي

كاروتين ، مرة واحدة في جسم الإنسان ، يتحول إلى ريتينول. يرتبط نقص هذا الفيتامين بضعف النمو وانخفاض قدرة الجسم على مقاومة المرض. بالإضافة إلى ذلك ، يسبب نقص الريتينول العمى الليلي. يمكن الحصول على الكاروتين من نباتات مختلفة ، لكن أهم مصادره هي الجزر ونبق البحر.

من الفاكهة ، يمكنك أيضًا الحصول على توكوفيرول ، وهو أمر ضروري لتثبيت أغشية الخلايا. يصحح هذا الفيتامين بشكل إيجابي عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. الاستخدام الشائع لتوت البحر النبق في تليف الكبد وتصلب الشرايين.

ليس التوت وحده

في الطب الشعبي ، يوصى باستخدام أوراق نبق البحر لتحضير الحقن ، والإغراق والشاي. يتم حصاد أوراق النبات واستخدامها طازجة ومجففة. يمكن لمثل هذه المشروبات أن تزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض ، كما يستخدمها مرضى السكري للتخفيف من الأعراض غير المرغوب فيها للمرض. ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل بجعل من المعتاد شرب شاي نبق البحر ، حيث يحتوي المشروب على مواد تقلل من قابلية الأنسجة للوذمة.

مركبات فيتامين

نبق البحر هو مصدر لفيتامين ك. تنتمي المادة إلى فئة قابلة للذوبان في الدهون. في الطب ، يعتبر عامل مضاد للنزيف. كمية كافية من هذا الفيتاميننظام الدورة الدموية - مفتاح الوصول إلى المستوى الطبيعي لتخثر الدم. عندما يتلقى الجسم كميات معقولة من هذه المادة ، يتم تحفيز عمليات التجدد الداخلية.

في ثمار النبق بتركيز عالٍ توجد فيتامينات المجموعة ب ، قابلة للذوبان في الماء. العناصر الأولى والثانية والتاسعة من هذه المجموعة مهمة بشكل خاص. نبق البحر هو مصدر لحمض الأسكوربيك الضروري لصحة الإنسان. لا يتولد هذا المركب في جسم الإنسان ، لذلك لا يمكن الحصول عليه إلا من مصدر خارجي. يتميز الفيتامين بمقاومة منخفضة للعوامل الخارجية ، ويتم تدميره بسرعة تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية والحرارة والأكسجين. يتفكك فيتامين عند ملامسته لجزيئات الحديد والنحاس. تنتمي المادة إلى فئة مضادات الامتصاص ، وهي ضرورية لتفاعلات الأكسدة والاختزال.

صفات و كيمياء

فاكهة البحر النبق هي مصدر للعديد من المركبات المفيدة لصحة الإنسان. وتشمل هذه الكولين والبيتين. يزود توت الشجيرة جسم الإنسان بحمض الطرطريك وحمض الماليك. جنبا إلى جنب مع المنتج ، يتلقى الشخص ثنائي ، السكريات الأحادية ، الفلافونويد. في تكوين توت البحر النبق ، تم العثور على العفص بتركيز صغير.

مكونات ف النشطة - هذا هو أحد أهم أجزاء تكوين ثمار النبات. تشتمل هذه الفئة على مثل هذه المركبات الطبيعية ، والتي بفضلها استقرت قدرة نظام الأوعية الدموية على امتصاص المركبات اللازمة للأداء الخلوي. التركيز الكافي لهذه الموادفي الجسم يساعد على منع تصلب الشرايين ويزيد من فعالية برنامج العلاج.