الجزر: وصف الأصناف ، الخصائص المفيدة ، التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجزر نبات فريد من نوعه ينمو جيدًا في التربة السوداء. يحظى نبات عائلة المظلة بشعبية بسبب خصائصه المفيدة والرعاية المتواضعة. قلة من الناس يعرفون أن هناك أكثر من 50 نوعًا من الجزر. سيتم عرض وصف الأنواع الرئيسية على انتباهك أدناه.

محتوى التكوين والسعرات الحرارية

تعود الخصائص المفيدة لمحصول الجذر إلى المحتوى العالي من الكاروتين في الجزر. هذه هي المادة التي عند دخولها جسم الإنسان ، تتحول إلى فيتامين أ. بالإضافة إلى الكاروتين ، يحتوي الجزر على كمية كبيرة من فيتامينات المجموعات B ، E ، PP ، K. ويوجد أيضًا حمض الأسكوربيك ، وهو على وجه الخصوص مهم أثناء الطقس البارد الموسمي ، عندما تضعف دفاعات الجسم. بالإضافة إلى الفيتامينات ، تعد العديد من المعادن جزءًا من جميع أنواع الجزر تقريبًا. يمكن رؤية أوصاف الأنواع الفردية أدناه. تحتوي جميع الفواكه على كميات كبيرة من النحاس والحديد والبوتاسيوم والكروم والزنك والفلور والنيكل. زيت الجزر الأساسي فريد من نوعه في خصائصه.

لمن يريد التخلص من اللزومكيلوغرامات الجزر مثالية. وصف الحميات دليل على ذلك. يتم تضمين هذه الخضار في النظام الغذائي للباليه والرياضيين والأشخاص المشاركين في النشاط العقلي. الخضار تحتوي على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية (32 سعرة حرارية لكل 100 غرام).

خصائص مفيدة

استخدم البشر الجزر لأكثر من ألف عام. يوضح وصف الوصفات أنه في كثير من الحالات يتم استخدام الخضار لتحسين طعم الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج مفيد بشكل لا يصدق. بسبب التركيب الغني لمحصول الجذر الخام ، يمكن استهلاكه في حالات نقص المناعة. يساعد حمض الأسكوربيك ، الموجود بكميات كبيرة في الجزر ، على تقوية دفاعات الجسم. كاروتين - يجدد ويحسن حالة أجهزة الرؤية

تأكد من تضمين محصول الجذر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الجزر له تأثير مفرز الصفراء. الأشخاص الذين يستهلكون الجزر بكميات كبيرة هم أقل عرضة للإصابة بالديدان بشكل ملحوظ.

ومع ذلك ، فإن الجزر ليس آمنًا جدًا. تجعل خصائص المنتج ووصفه من الممكن فهم أنه بالنسبة لبعض الناس يمكن أن يكون محصول الجذر ضارًا. نحن نتحدث عن أولئك الذين لديهم ميل لتطوير الحساسية. يجب أيضًا استخدام عصير الجزر بحذر. بكميات كبيرة ، يمكن أن تقلل من ضغط الدم. ستكون هناك أعراض مزعجة مثل الدوخة والنعاس والغثيان وما إلى ذلك.

أي مجموعة متنوعة من الجزر لاختيار

أولئك الذين يريدون زراعة الجزر في حديقتهم لأول مرة يجب أن يفهموا الأصناف. تختلف الخيارات الفردية من حيث النضج وشكل الفاكهة وطعمها. تأكد من مراعاة تكوين التربة على الموقع. الغرض من زراعة الجزر مهم أيضًا. يوصى بدراسة وصف الأنواع الفردية من المحاصيل الجذرية مقدمًا.

يمكن تقسيم جميع أنواع الجزر إلى ثلاثة أنواع - مبكر ، متوسط النضج ومتأخر النضج. الخيار الأخير مثالي للتربة الناعمة (الرخوة). لاستخدامك الخاص ، يوصى باختيار أنواع محلية من الجزر. طعمها غني ، وتحتوي على مادة الكاروتين بكميات كبيرة.

سيتم عرض الأنواع الأكثر شيوعًا من الجزر مع الصور والأوصاف أدناه.

أصناف مبكرة

يمكن أن تنمو هذه الجزر بالفعل في أوائل الصيف. في أغلب الأحيان ، تحتوي هذه الفاكهة على ملمس ناعم ، وتحتوي على القليل من السكر. الميزة هي أنه من الممكن الحصول على حصاد مبكر. لكن لا يجب تخزين هذه الفاكهة لفترة طويلة. إذا أخذنا في الاعتبار الخيارات المبكرة ، فإن جزر "أمستردام" تحظى بشعبية كبيرة. الثمار برتقالية زاهية اللون ولها طرف غير حاد. الصنف عالي الغلة. الجزر طري وعصير.

إذا كنت ترغب في معاملة أحبائك بالفواكه اللذيذة في الأيام الحارة الأولى ، فعليك اختيار مجموعة carotele الباريسية. هذا هو أقدم نوع لا يزال يتمتع بشعبية حتى اليوم. الفواكه القصيرة الرقيقة لها طعم حلوى. يمكن دمج الجزر الصغير مع الفواكه. اتضح سلطة عطرة

جزر من صنف Parmex المبكر لها شكل أصلي. تشبه الفاكهة البرتقالية الزاهية كرة. يمكن أن يصل قطرها إلى 4-5 سم ، وللب العصير طعم أصلي. الثمار لها قوام كثيف ورائع للتعليب

هل تريد مفاجأة أحبائك؟ اختر "التنين" - الجزر الأرجواني. خصائص ووصف الصنف موجز ويمكن الوصول إليه: له جلد أرجواني لامع ومركز أصفر ، ويحتوي على الكاروتين والعناصر النزرة المفيدة الأخرى بكميات كبيرة ، ولا يتم تخزينه لفترة طويلة.

أصناف منتصف النضج

تشير المراجعات إلى أن الجزر في منتصف النضج هو الذي يتميز بمذاق أكثر حيوية. تنضج الثمار بالقرب من بداية الخريف. الميزة هي أن مثل هذه الجزر مخزنة بشكل جيد للغاية. يحظى صنف "فيتامين" بشعبية كبيرة ، حيث ينمو جيدًا ليس فقط في التربة السوداء ، ولكن أيضًا في التربة الخثية. يمكن أن يصل طول الثمار الأسطوانية إلى 20 سم ، وتحتوي هذه الجزر على مادة الكاروتين بكميات كبيرة.

موسكو الشتاء الجزرة هو نوع آخر شعبي. يستغرق من البذر إلى النمو الكامل حوالي 90 يومًا. للجزر قوام كثيف وطعم أصلي حلو وحامض. يتم تخزين هذه الجزر جيدًا حتى الربيع في الثلاجة أو القبو.

الجزر "لا مثيل له" يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الكاروتين. ينتمي هذا التنوع أيضًا إلى فئة منتصف الموسم. يمكن أن يصل طول فاكهة واحدة إلى 15-17 سم ، ووزنها حوالي 20 جرامًا. مثل هذه الجزر مقاومة تمامًا للتعفن ، ويمكن تخزين الثمار في جميع الأنحاءالشتاء

أصناف النضج المتأخر

هذه الجزرة أقل ذوقًا بشكل ملحوظ من المجموعات الموصوفة أعلاه. ومع ذلك ، يتم تخزين الأصناف المتأخرة النضج بشكل مثالي. يمكن الاحتفاظ بهذه الجزر في الشقة طوال فصل الشتاء. الثمار لن تزدهر ولن تتعفن

Vita longa هو نوع شائع من الجزر يبقى جيدًا في درجة حرارة الغرفة حتى الربيع. يمكن إضافة المنتج إلى السلطات نيئة ، مطهية ، مقلية. هذه السلالة مثالية أيضًا لمن يحبون عصير الجزر. الثمار غنية بالكاروتين والسكر.

من بين الأصناف المتأخرة النضج ، هناك أيضًا أصناف أصلية. "يلوستون" عبارة عن جزرة برتقالية كبيرة لامعة. تنوع مثمر للغاية بطعم أصلي.

مشاكل في زراعة الفاكهة

قبل اختيار صنف معين ، يوصى بدراسة أمراض الجزر (يمكن رؤية الصور وأوصاف كل منها في المقالة). حتى لا تصاب بخيبة أمل في زراعة هذه الفاكهة ، يجدر اختيار الأسمدة عالية الجودة مسبقًا.

ذبابة الجزر هي الآفات الأكثر شيوعًا التي تؤثر سلبًا على حالة الثمرة. سيكون من الممكن تقليل احتمالية الإصابة إذا تم تدوير المحاصيل في الحديقة. بعد الحصاد في الخريف يجب حفر الأرض.