شطائر لافاش: خيارات الطبخ والوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هو الطعام الأكثر ملاءمة على الطريق أو أثناء النهار عندما لا يوجد وقت لتحضير طويل لوجبة غداء أو عشاء كاملة؟ بالطبع ، السندويشات! يمكن أن تتنوع وصفات Lavash لمثل هذه الوجبات الخفيفة الرائعة: ساخنة ، بدون معالجة حرارية ، وحتى حلوة. يتم تحضيرها في غضون دقائق ، وتضفي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة ، على الرغم من قلة السعرات الحرارية في الطبق النهائي.

وصفة سهلة للسندويشات الساخنة

وصفات شطائر لافاش أصبحت أكثر فأكثر كل عام ، لكن ألذها بالطبع ساخنة ، أي المقلية في مقلاة أو في الفرن أو في الميكروويف. مبدأ الطهي للجميع متطابق تقريبًا ، فقط الحشوة وطريقة الصب تتغير.

يبدو البديل الأكثر شيوعًا خطوة بخطوة كما يلي:

1. تحضير الحشوة حسب الرغبة
2. انشر اللافاش الأرمني على الطاولة وقطّعه إلى أربعة مربعات
3. انثر كل جزء بالصلصة ، انشر الحشوة على المنطقة في طبقات ، إذا رغبت في ذلك ، أضف الصلصة أو الخردل ولف ظرفًا.
4. تقلىمقلاة بكمية قليلة من الزيت أو توضع في الميكروويف لمدة دقيقتين. يمكنك أيضًا وضع السندويشات على صفيحة خبز ورشها بالجبن المبشور وتخبز في الفرن لمدة 8 - 10 دقائق.

يمكنك أيضًا فرد الحشوة بالتساوي على كامل مساحة اللافاش وطيها أربع مرات ، مثل ورقة. ضع المربعات الناتجة في الفرن لمدة 4 - 8 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح خبز البيتا بنيًا قليلاً. شطائر جاهزة مقطّعة إلى مربعات أصغر لسهولة الاستخدام.

خيار طبخ آخر

هناك طريقة أخرى جيدة لعمل شطائر لافاش الساخنة في المقلاة. للقيام بذلك ، لكل مربع من الخبز العربي ، بالإضافة إلى الحشوة الأساسية ، ستحتاج إلى بيضة واحدة نيئة. سخني المقلاة مع 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت ، نضع مربعاً مكشوفاً من خبز البيتا عليها ، نضع حشوة السجق ، اللحم المفروم في المنتصف ، نضيف بضع أوراق من السبانخ الطازجة ، ونخفق البيض بعناية ونرش الجبن المبشور بسخاء.

علاوة على ذلك ، ثني الحواف إلى المنتصف ، وشكل مربعًا مغلقًا ، واتركه بنيًا قليلاً ثم اقلبه بملعقة إلى الجانب الآخر. غطي المقلاة بغطاء واتركي الساندويتش على نار هادئة لمدة دقيقتين. سوف تُخبز البيضة بالداخل ، وسيقوم الجبن المذاب بإلصاق خبز البيتا بالحشوة. إنه لذيذ بشكل لا يصدق حتى عندما يكون باردًا ، ولكن مع حرارة الأنابيب ، تنتشر شطائر لافاش في غمضة عين!

ما الطبقة التي يمكنني صنعها؟

في أغلب الأحيان ، يتم حشو سندويشات لافاش بالحشوة التالية:

• 200 لكل منهماغرام من السلامي والجبن الصلب
• اثنان شرائح طماطم ؛
• 70 جرام كل من الكاتشب الحار و المايونيز.

في هذه الوصفة ، يمكن استبدال السلامي بنفس المقدار من شرائح الدجاج المسلوقة أو المدخنة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي منتج لحوم مناسب: النقانق ، المقطعة إلى دوائر ، شرائح صغيرة من لحم الخنزير المقدد ، النقانق المسلوقة في مكعبات ، لحم الخنزير المسلوق. يمكنك أيضًا استخدام أي جبن: أصناف صلبة جدًا (بارميزان) ، طرية (هولندية ، Poshekhonsky) أو بسيطة جدًا (معالجة ، suluguni).

يمكنك أيضًا صنع شطيرة كبد الدجاج:

• 200 جرام من كبد الدجاج المقلي ، مبشور أو مقطّع إلى مكعبات ؛
• قطع ثلاث بيضات مسلوقة إلى شرائح ؛
• 100 جرام من الجبن الصلب مبشور خشن
• 100 جرام مايونيز أو كاتشب
• خردل حسب الرغبة ؛
• 1 لافاش الأرمينية.

أي طبقة علوية لساندويتش ساخن توضع في طبقات على خبز بيتا ملطخ بالصلصة ، والتي يتم لفها بأي شكل مناسب حتى لا تظهر المحتويات من خلال اللحامات ، وإلا فإن السندويش يخاطر بالانهيار أثناء الحرارة العلاج

حشوة نباتية

السندويشات المصنوعة من خبز البيتا الرفيع تحظى بتقدير كبير بين حركة النباتيين والنباتيين ، كما أن وصفات مثل هذه الحشوات عديدة:

• طماطم سمين مقطعة إلى شرائح ؛
• 200 جرام من الفطر المقلي
• 150 جرامًا من التوفو أو أي جبن نباتي ؛
• أي صلصة نباتية (مايونيز ،كاتشب ، وما إلى ذلك).

لف السندويشات على شكل مظاريف ، ضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، ولكن حتى البرودة فهي لذيذة جدًا ، وهي مريحة جدًا حيث لا توجد طريقة لتسخين الطعام.

السندويشات الباردة

يمكن تحضير شطائر لافاش السريعة بدون معالجة حرارية بهذه الطريقة: تقطيع اللافاش الأرميني إلى أربعة أجزاء ، وينشر كل منها بطبقة رقيقة من المايونيز ويرش بالجبن المبشور (يمكن صهره). ابشري 200 جرام من أصابع السلطعون وأربع بيضات مسلوقة ووزعيها بالتساوي على الجبن. قطعي حبتين من الطماطم الطازجة إلى أنصاف حلقات وضعي شريحة على كل قطعة من الخبز العربي. نشمر في ظرف أو لفه وضعه في كيس بلاستيكي.

يمكن حشو شطيرة الخضار بطريقة أسهل بدون طهي باستخدام السبانخ ، وهي الخضار الورقية المثالية مع جميع العناصر الغذائية الدقيقة التي يحتاجها جسمك.

- 10 أوراق سبانخ صغيرة طازجة ؛

- خياران ، مقطّعان إلى حلقات رفيعة ؛

- حفنة من البصل الأخضر ، مفرومة ناعماً ؛

- قطعتان من الطماطم المقطعة

- عدد قليل من أوراق الريحان الخضراء ؛

- مايونيز لدهن خبز البيتا

- توفو مبشور أو شرائح رفيعة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس أو الكزبرة.

من المساحات الخضراء

يمكن أيضًا صنع شطائر لافاش تمامًا مثل الصيف -من الخضار الخضراء. هذا الخيار جيد لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، لكن لا يمكنهم حرمان أنفسهم من متعة الاستمتاع بمثل هذا الطبق. للطبخ ، من الضروري تقطيع خبز البيتا إلى قسمين ، ودهن كل نصف المنطقة بأكملها بكمية صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز الغذائي ، ووضع أوراق السبانخ الطازجة ، ورش البقدونس المفروم وشرائح من الخيار الطازج. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكرنب الصيني المفروم أو الفلفل الحلو (اختياري). ملح خفيف ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الجبن المبشور أو المزيد من الصلصة. أيضا ، يمكن سكب الحشوة مع 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا أو عصير الليمون للحصول على نكهة. نلفها بإحكام وضعها في وعاء أو كيس بلاستيكي. في نزهة أو كوجبة خفيفة على الطريق ، تعتبر شطائر البيتا هذه رائعة لتنشيط وإشباع جوعك لفترة طويلة.