كيف تطبخ كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكريما الحامضة ليست فقط إضافة لطيفة للبورشت أو الفطائر ، ولكنها أيضًا مكون من مكونات الخبز منزلي الصنع. علاوة على ذلك ، لا يضاف فقط إلى الكريمة المستخدمة في تزييت الكعك ، ولكن أيضًا إلى العجينة نفسها. ستقدم مواد اليوم أكثر الوصفات صلةً بكعكة القشدة الحامضة للطبخ البطيء.

بالحليب المكثف والزبدة

هذه الكعكة سهلة الصنع ستكون زخرفة حقيقية لقضاء عطلة عائلية صغيرة. يتكون من عدة كعكات جيدة التهوية منقوعة في كريمة الحليب المكثف والزبدة. لخبزها ستحتاج:

• 170 جرام دقيق قمح.
• 7g صودا.
• 2 بيض.
• ½ عبوات زبدة
• 1 كوب من السكر والقشدة الحامضة (15-20٪).
• بضع قطرات من عصير الليمون

لخفق الكريمة التي يتم تلطيخ الكعك بها ، ستحتاج:

• 90 جرام زبدة مذابة.
• 170 جرام حليب مكثف خام.

الكريمة الحامضة مخفوقة بالسكرثم يُمزج مع البيض والزبدة المذابة. كل هذا مكمل بالصودا ، مخفوقة بعصير الليمون والدقيق المنخول مسبقًا. يتم تقليب العجينة الناتجة حتى تصبح ناعمة ، وتصب في وعاء مدهون ومغطاة بغطاء. تحضير الأساس لكعكة القشدة الحامضة في طباخ بطيء يعمل في وضع "الخبز" في غضون 65 دقيقة. يتم تقطيع الكعكة ذات اللون البني إلى قطع ، ملطخة بكريمة الزبدة المخفوقة والحليب المكثف ، ثم تزيينها حسب رغبتك وتترك لتنقع.

مع الكاكاو

هذه الكعكة غير عادية من حيث أنها تتكون من طبقتين مختلفتين من الكيك مغطى بالقشدة الحامضة السميكة. لخبزها في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 2 بيض كبير نيء.
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 1 كوب كل من الدقيق والقشدة الحامضة.

لعمل عجينة الكعكة الثانية ستحتاج:

• 2 بيض الدجاج النيئ.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• ½ كوب سكر.
• 1 كوب كل من الدقيق والقشدة الحامضة.

لخفق الكريمة يجب إضافة المزيد:

• 10 غ فانيلين.
• 500 غ من القشدة الحامضة الدهنية.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بودرة حلوة

هذه واحدة من الأشكال الأكثر شيوعًا لكيك الكريمة الحامضة. في الطباخ البطيء ، لا يخبز أسوأ من الفرن التقليدي. عليك أن تبدأ العملية بتحضير العجين. في أوعية مختلفة تجمع المكونات ،بواسطة الوصفة ، ثم يتم طهيه بالتناوب في طباخ بطيء يعمل في وضع "الخبز". يتم قطع كل من الكعك الناتج إلى نصفين ، ملطخًا بكريمة القشدة الحامضة والفانيلين والسكر البودرة. في المرحلة النهائية ، يتم تكديسها فوق بعضها البعض ، بالتناوب مع القاعدة البيضاء والبنية. تم تزيين الكيك النهائي حسب ذوق المرء ويترك لينقع.

مع الكرز

هذه الوصفة ستندرج بالتأكيد في المجموعة الشخصية لكل محبي معجنات التوت الذي لديه طباخ بطيء تحت تصرفه. كعكة الشوكولاتة والقشدة الحامضة ، المصنوعة باستخدام تقنية المطبخ هذه ، لها طعم غني ، وطبقة من الكرز تمنحها حموضة لطيفة. لمعاملتهم مع عائلتك وأصدقائك ، ستحتاج:

• 1 كوب سكر عادي.
• 4 بيض دجاج نيء.
• 1.5 كوب كريمة حامضة محلية الصنع.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز

لخفق الكريمة وإنشاء طبقة التوت ستحتاج:

• 1 كوب من كل من الكريما الحامضة والكرز.
• سكر وجوز الهند (حسب الرغبة).

يمكن تقسيم عملية صنع كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء ، والوصفات والصور المنشورة في هذه المقالة ، إلى عدة خطوات بسيطة. تحتاج أولاً إلى إجراء اختبار. لتحضيره ، يُخفق البيض بالسكر ، ثم يُستكمل بالقشدة الحامضة. يتم خلط الكتلة الناتجة بالمكونات السائبة وتصب في وعاء متعدد الطهي مدهون. تحضير الكعكة فيجهاز مغلق يعمل في وضع "الخبز" خلال 70 دقيقة. يتم تبريد القاعدة ذات اللون البني قليلاً ومقطعة إلى قطع. يتم تلطيخ كل منهم بقشدة من القشدة الحامضة والسكر ، ورشها بجوز الهند والكرز ، ثم يتم تكديسها فوق بعضها البعض. الكيك النهائي مزين حسب ذوقك ويترك لينقع.

بالحليب المكثف والقهوة

من المؤكد أن هذا الخيار يجذب انتباه عشاق خبز الشوكولاتة الذين يعرفون كيفية استخدام طباخ بطيء. تبين أن كعكة الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف والكاكاو جميلة جدًا ، والأهم من ذلك أنها لذيذة. لذلك ، يمكن خبزها خاصة للتجمعات الودية مع كوب من الشاي الساخن. للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك:

• 300 غرام من السكر العادي.
• 100 جرام حليب مكثف خام.
• 2 بيض الدجاج الطازج.
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب كريمة حامضة غير حامضة.
• 4 ملاعق صغيرة الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة الصودا.

لخفق الكريمة الحلوة ستحتاج:

• 100 جرام حليب مكثف خام.
• 10 غ قهوة فورية جيدة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. بودرة حلوة
• 1 ، 5 أعواد من الزبدة المذابة.

يُمزج البيض مع السكر ويهز بقوة بمضرب بيض. يتم إدخال القشدة الحامضة والحليب المكثف تدريجياً في الكتلة الناتجة. يتم خلط كل هذا مع المكونات السائبة ، ثم يُطهى في قدر بطيء مغلق في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. تقطع الكعكة المحمصة إلى ثلاثة أجزاء. كل منهم ملطخ بكريم ناعمزبدة مخفوقة بالحليب المكثف والقهوة والسكر البودرة ، ثم تكدس واحدة فوق الأخرى. الكيك النهائي مزين حسب ذوقك ويترك لينقع.

مع كريمة الجبن و كريمة الشوكولاتة

بالنسبة لأولئك الذين يخططون لدعوة الضيوف ، ننصحك بعدم شراء الحلوى ، ولكن لخبزها بنفسك في طباخ بطيء. كعكة الكريمة الحامضة المنقوعة في الكريمة الرقيقة والمغطاة بالجليد الداكن قادرة على التنافس مع نظرائها في المصنع وستكون زخرفة مناسبة لأي حفلة. لتصنعها بنفسك ستحتاج:

• 4 بيض.
• 180 غ كريما حامضة.
• ½ عبوات زبدة
• 1 أكواب متعددة من السكر العادي.
• 2 أكواب طحين متعددة.
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الفانيلين والصودا المقطعة.

لخفق كريم سميك لطيف ستحتاج:

• 200 غ من اللبن الرائب.
• 180 غ كريما حامضة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا

لعمل صقيع ، ستحتاج بالإضافة إلى:

• ¼ عبوات زبدة
• 3 ملاعق كبيرة لكل منهما ل. حليب بقري ، كاكاو ، سكر وحليب مكثف مسلوق.

بعد معرفة المنتجات المطلوبة لصنع كعكة الكريمة الحامضة مع الكريمة في طباخ بطيء ، فأنت بحاجة إلى الخوض في تعقيدات التكنولوجيا. يُمزج البيض مع الفانيليا والسكر ، ثم يُخفق حتى تظهر رغوة ثابتة. يتم إدخال الزبدة المذابة والقشدة الحامضة والمكونات المتبقية الأخرى في الكتلة الناتجة. يُسكب كل هذا في وعاء الطهي المتعدد ويُطهى في وضع "الخبز" بالداخل60 دقيقة. يتم تبريد المنتج البني تمامًا وتقطيعه إلى عدة كعكات. يتم تلطيخ كل منها بالكريمة من كتلة الخثارة ، وتُخفق بالفانيليا والقشدة الحامضة والسكر ، ثم توضع في كومة واحدة فوق الأخرى. تُسكب الكيكة الجاهزة بالجليز المصنوع من الحليب والكاكاو والسكر والحليب المكثف والزبدة.

بالمشمش المجفف و الزبيب

سيحتاج خبراء الخبز بالفواكه المجففة بالتأكيد إلى وصفة أخرى لصنع كعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء. لتكرارها بسهولة في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 4 بيض.
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر بودرة.
• 500 غ من القشدة الحامضة.
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 50 جم من المشمش والزبيب المجفف.
• ملح

لعمل الكاسترد ستحتاج:

• 500 مل حليب بقري.
• 1 بيضة دجاج نيئة.
• 1 عبوة زبدة مذابة.
• ½ كوب سكر عادي.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق أبيض.
• فانيلين.

لتزيين الكيك النهائي ستحتاج:

• 300 جرام فول سوداني محمص.
• 1 ملعقة كبيرة ل. السكر البودرة.
• 100 جرام كل من القشدة الحامضة الدسمة والشوكولاته الداكنة.

يُخفق البيض بمسحوق السكر والقشدة الحامضة ، ثم يُضاف إليه الملح والبيكنج باودر والدقيق. العجين النهائي مقسم إلى قسمين متساويين. يضاف الكاكاو والزبيب إلى أحدهما ، ويضاف المشمش المجفف إلى الآخر. يتم خبز كل منهم على حدة في طباخ بطيء مدهون ، وبعد ذلكمشربة بالكاسترد المصنوع من الحليب والسكر والدقيق والبيض وزيت الفانيلين. يتم تكديس الكيكات المعالجة بهذه الطريقة فوق بعضها البعض ، ملطخة بالكريمة الحامضة المخفوقة بمسحوق حلو ، مرشوشة بالفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.

مع كعك الإسفنج

أولئك الذين يحبون الكعك الطري محلي الصنع يجب ألا يتجاهلوا وصفة بسيطة أخرى لكعكة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء. سيتم تقديم وصف تفصيلي للعملية أدناه ، ولكن في الوقت الحالي سنكتشف ما هو مطلوب لذلك. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:

• 100 غرام من السكر العادي.
• 2 بيض الدجاج النيئ.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 كوب كل من الدقيق والقشدة الحامضة.

لخفق الكريمة ستحتاج:

• 2 كوب قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة.
• 2 اكياس من الفانيليا

تسلسل الإجراءات

الخطوة رقم 1: اخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه

الخطوة رقم 2. يتم إدخال الكريمة الحامضة والمكونات السائبة في الكتلة الناتجة

الخطوة رقم 3. يتم تقليب كل شيء بشكل مكثف ، مقسم إلى جزأين ويتم طهيه بالتناوب في طباخ بطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

الخطوة رقم 4: يتم تقطيع كل قالب من الكيك إلى نصفين ، ملطخ بقشدة القشدة الحامضة والفانيليا والسكر البودرة ، ثم يتم تكديس واحدة فوق الأخرى وتزيينها حسب رغبتك.