لفائف الديك الرومي المحشي: اختيار المكونات ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لحم الديك الرومي قليل الدهن وقليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. يمكن صنع أي شيء من هذا المنتج. هناك عدد كبير من وصفات شرائح الديك الرومي. اللفائف ذات الحشوات المختلفة جيدة بشكل خاص. تحتوي هذه المقالة على أصناف وأشهى الأطباق

وصفة كلاسيكية

ماذا يتكون الطبق:

• 1 كجم فيليه ؛
• حفنة من البقدونس والشبت ؛
• أربعة فصوص من الثوم ؛
• ملح وفلفل حسب رغبتك

كيفية صنع لفائف تركيا الكلاسيكية:

1. يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء بحيث يمكن لفه.
2. يتم خفق كل قطعة فيليه قليلاً ، ويفرك بالملح والبهارات.
3. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. أخضر و ثوم مفروم ناعم
5. تم وضع الديك الرومي على لوح تقطيع. انتشر الحشوة (الخضر والثوم) بالتساوي على كل قطعة.
6. شكل لفات ضيقة ، لفها بخيط للقوة وملفوفة في احباط.
7. انثر على ورقة الخبز لجعل اللحم كثير العصير ، صب بعض الماء.
8. يتم تحضير الطبق لمدة أربعين دقيقة (تسخين - 180 درجة).
9. بعد هذا الوقت ، يتم تحرير اللفائف من القصدير والخيط ورش الأعشاب وتقديمها.

بالجبن و الفطر

المكونات:

• ½ كجم فيليه ؛
• 150 جم من الجبن الصلب و 50 جم من جبن البارميزان ؛
• ¼ كجم فطر طازج ؛
• فص ثوم ؛
• 100 مل كريم

حسب الوصفة يتم تحضير لفائف الديك الرومي بالجبن والفطر على النحو التالي:

1. يتم تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة عشوائية. يُطهى في مقلاة ويضاف الملح والفلفل والثوم خلال هذه العملية.
2. يُقطع اللحم إلى أجزاء وتُخفق ويُفرك بالملح والفلفل.
3. انثروا جبنة البارميزان والفطر المبشور على كل قطعة.
4. تشكيل لفات ضيقة و إصلاحها بخيط.
5. تقلى حتى تصبح ذهبية على كل جانب.
6. يُمدّد على صفيحة خبز ، توضع شريحة من الجبن الصلب فوق كل لفة.
7. اسكبي الكريمة و ضعيها في الفرن
8. طهي لمدة ساعة على 180 درجة.

تركيا لفائف الخوخ والمكسرات

المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• 125 غ من الخوخ و 30 غ من الجوز (الجوز) ؛
• 30 غ خردل جاهز
• 15 جرام فتات الخبز.

وصفة هذا الطبقسهل التحضير:

1. الديك الرومي يقطع ويضرب ويفرك بالملح والبهارات
2. يُسكب البرقوق بالماء الساخن لمدة خمس دقائق ويُصفى.
3. كل قطعة من اللحم ملطخة بالخردل ورشها بفتات الخبز.
4. انشر الحشوة وشكل لفة ضيقة
5. لفها بخيط وانتشر على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
6. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
7. بعد هذا الوقت ، تتم إزالة الرقاقة وطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.
8. أثناء الطهي يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التسخين 180 درجة.

بالمشمش المجفف

قائمة المكونات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• 125 جرام من المشمش المجفف ؛
• 50 مل صلصة بلسمك
• 15 غ خردل جاهز
• بعض الجوز (الجوز).

طبخ لفائف الديك الرومي المحشي:

1. فيليه يقطع ويضرب قليلا ويتبل لمدة 60 دقيقة.
2. لخلطة التتبيلة و صلصة الخردل
3. يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُرمى في مصفاة ويقطع إلى 4 قطع.
4. توضع قطع اللحم على لوح تقطيع ، مع رش التوابل ، ويوضع المشمش المجفف في المنتصف ويتم لفه في لفافة محكمة ، مع تثبيته بخيط.
5. تُقلى اللفائف على نار عالية ، وتُنقل إلى صفيحة خبز ، وتُرش بالمكسرات المفرومة وتُطهى لمدة 50 دقيقة (تسخين - 180 درجة).

تركي رول باللحم المقدد في الفرن

المكونات:

• 200 جرام فيليه ؛
• شريحتان من لحم الخنزير المقدد ؛
• 30 جرام جبن ؛
• فص ثوم ؛
• ريحان حسب الذوق.

كيف تطبخ وجبة لذيذة:

1. يُقطع الديك الرومي إلى أجزاء ، ويُضرب قليلاً.
2. ادهن كل قطعة بالملح والفلفل والثوم المفروم والريحان.
3. انثروا لحم الخنزير المقدد وشريحة من الجبن في المنتصف.
4. يتم لف الشرائح في لفافة ضيقة وتثبيتها بخيط.
5. تقلى ، تنتشر على صينية خبز وتطهى لمدة ساعة تقريبًا ، تسخين الفرن - 180 درجة.

بالخضروات

ماذا يتكون الطبق:

• ½ كجم فيليه ؛
• جزر و بصل
• ساق واحد من الكرفس ؛
• 30 مل نبيذ أبيض جاف ؛
• الخضر.

لفة ديك رومي مع الخضار في الفرن سهلة التحضير

1. تُقطع الفيليه وتُضرب وتُملح وتُفلفل وتُسكب بالنبيذ وتُترك لتتبل لمدة نصف ساعة.
2. تُقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتُقلى على صغيرة لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد هذا الوقت ، يُضاف الخضار المقطعة والملح حسب الرغبة إلى المقلاة ، ويُسكب 60 مل من الماء ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق أخرى.
3. يتم وضع الحشوة على كل قطعة من اللحم ، ملفوفة في لفافة محكمة ، مثبتة بخيط ، ملفوفة بورق معدني وتوضع على صفيحة خبز.
4. اخبز لمدة 50 دقيقة (تسخين - 180 درجة).

وصفة اليقطين الفاخرة

ماذا يتكون الطبق:

• ½ كجم فيليه ؛
• 100 جرام قرع مقشر ؛
• نصف فلفل حلو وبنفس المقداربصل أحمر
• 60 غ من الجبن ونفس كمية الجبن ؛
• الثوم المعمر ؛
• البقدونس وإكليل الجبل والزعتر حسب رغبتك
• 100 مل مرق الخضار.

حسب الوصفة يتم تحضير لفائف الديك الرومي المحشي على النحو التالي:

1. فيليه يقطع ويضرب ويفرك بالملح والبهارات
2. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح مربعة صغيرة ووضعها في طبق عميق.
3. يرسلون الخضار المقطعة والجبن المبشور والجبن القريش. امزج جيدا
4. الحشوة توضع على كل قطعة لحم ، ملفوفة ، مربوطة بخيط و مقلية.
5. يوزع على صينية خبز ويضاف إليه الثوم المقشر الكامل وإكليل الجبل والزعتر والمرق.
6. غطيها بورق احباط واطهي لمدة ساعة (حرارة - 180 درجة).

مع التفاح

المكونات:

• ½ كجم فيليه ؛
• 100 غ من المشمش المجفف ؛
• اثنين من التفاح ؛
• القليل من عصير الليمون

كيفية عمل لفائف تركيا المحشية:

1. اللحم يقطع و يخفق و مملح و مفلفل
2. يُسكب المشمش المجفف بالماء الساخن لمدة 5 دقائق ، بعد هذا الوقت يتم رميها في مصفاة ، عندما يكون السائل الزائد زجاجًا ، يتم تقطيعه إلى أربعة أجزاء.
3. قطع التفاح إلى مكعبات حتى لا تغمق ، صب القليل من عصير الليمون.
4. الحشوة توزع على كل قطعة لحم ، يتم تشكيل لفافة ضيقة ، مثبتة بخيط وتوضع على صفيحة خبز.
5. كل لفة مبللة بزيت الزيتون.
6. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة ساعة.
7. مخبوز في 180درجات.

مع الكشمش الأحمر

المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• 100 غ من الكشمش ونفس كمية الجبن الرائب ؛
• فصين من الثوم ؛
• 30 مل كريما حامضة ؛
• الخضر.

حسب الوصفة يتم تحضير لفائف لحم الصدر المحشية اللذيذة على النحو التالي:

1. فيليه يقطع و يضرب و يخلط و مملح
2. اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والثوم والأعشاب واضربوا بالخلاط. توضع كتلة الجبن في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. حشوة الجبن توزع على كل قطعة لحم ، يرش عليها الكشمش ، ملفوفة ، ملفوفة بالخيط وتوضع على صفيحة خبز.
4. طهي لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

لفات السبانخ

قائمة المنتجات:

• ½ كجم فيليه ؛
• 400 جرام سبانخ (طازج) ؛
• 100 مل كريم
• فصين من الثوم ؛
• لمبة ؛
• 50ml نبيذ جاف ؛
• ¼ كجم من اللبن الرائب ؛
• 100 مل مرق اللحم

يتم تحضير لفائف الديك الرومي الصحية المحشوة على النحو التالي:

1. يُسحق البصل والثوم ويُقلى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
2. بعد ذلك ، تُرسل أوراق السبانخ إلى الخضار لمدة 6-7 دقائق. يُسكب العصير الذي يبرز في وعاء منفصل.
3. الكتلة المقلية ممزوجة بالجبن والملح والفلفل وجوزة الطيب.
4. الديك الرومي مقطوع ومضرب ومملح ومفلفل
5. الحشوة توزع على كل قطعة ، وتشكل لفات ، ملفوفة بخيط.
6. توضع الفراغات في طبق خبز
7. صب المرق والنبيذ والقشدة وعصير السبانخ الذي تم تصفيته.
8. غطاء بورق احباط.
9. ينضج الطبق لمدة 50 دقيقة (تسخين - 180 درجة).

لفائف حارة بالخلطة والعسل

ماذا يتكون الطبق:

• 400 جرام فيليه ؛
• 100 جرام فطر ونفس الكمية من الجبن ؛
• فلفل حلو
• 100 مل عسل بنفس الكمية من الماء و الجرجير

كيفية عمل لفائف صدر الديك الرومي المحشو:

1. شرائح اللحم مقطعة و مخفوقة و تدلك بالملح و البهارات المفضلة
2. الفطر والفلفل والجبن تقطع إلى قطع صغيرة مربعة.
3. يتم توزيع المنتجات المقطعة على كل قطعة لحم ، ملفوفة ، مثبتة بخيط وتوضع على صفيحة خبز.
4. صب الماء بعناية.
5. كل لفة ملطخة بالعسل والخلطة.
6. طهي لمدة أربعين دقيقة ، ودرجة حرارة التدفئة - 180 درجة.

وصفة كلاسيكية بحشوة الجبن و الثوم

المكونات:

• ½ كجم فيليه ؛
• 200 غ من الجبن ؛
• 4 فصوص ثوم ؛
• الخضر.

عملية الطهي:

1. اللحم يقطع و يخفق و يخلط و مملح
2. في الخلاط اخفق الجبن مع الثوم والأعشاب. تمت إضافة الكتلة قليلاً.
3. الحشوة توزع على كل قطعة من اللحم ، مشكلة في لفافة ، ملفوفة بالخيط ، مقلي وموزعة على صاج مدهون بالزبدة.
4. طهي لمدة أربعين دقيقة (تسخين - 180 درجة).

مع البروكلي والفاصوليا الخضراء

قائمة المنتجات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• 100 غرام من البروكلي ونفس الكمية من الفاصوليا (الفاصوليا الخضراء) ؛
• بيضة واحدة ؛
• فتات الخبز الصغير

وصفة اللفائف اللذيذة بسيطة للغاية:

1. اللحم يقطع ويضرب ويفرك بالملح والفلفل
2. انشر الخضار على كل قطعة ، وشكل لفة ، ثم ثبت بخيط ، ثم ضعها على صينية خبز واطبخها لمدة أربعين دقيقة (تسخين - 180 درجة).
3. انتظر حتى تبرد اللفائف ، ثم اغمسها في بيضة مخفوقة وفتات الخبز ، واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بصلصة الرمان

ماذا يتكون الطبق:

• ½ كجم فيليه ؛
• ¼ كجم من لحم الخنزير المقدد ؛
• عصير نصف ليمونة
• 15 جرام خردل ؛
• 30 مل عصير رمان ونفس القدر من العسل؛
• 15 مل صلصة بلسمك

خطوة الطبخ:

1. اللحم يقطع ويضرب
2. للتتبيلة في وعاء عميق ، اخلطي نوعين من العصير والعسل والصلصة والتوابل المفضلة والخردل. توضع فيليه وتتوقف لمدة 60 دقيقة.
3. قطع اللحم موضوعة على لوح تقطيع ، شرائح لحم الخنزير المقدد موضوعة في المنتصف ، ملفوفة ومثبتة بخيط.
4. تُقلى الفراغات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتوضع في طبق خبز عميق ، وتُسكب مع ماء مالح وتُطهى لمدة 50 دقيقة (تسخين - 180 درجة).

باللون البرتقالي

المكونات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه ؛
• اثنانالبرتقالي ؛
• 10g النشا ؛
• قرفة و زعتر حسب الرغبة

خطوة الطبخ:

• الخطوة الأولى. نصنع لفات. يقطع اللحم ويضرب ويفرك بالبهارات والملح. اتركيه لمدة عشرين دقيقة. واحدة من الحمضيات مقطعة إلى شرائح. يتم وضع برتقالة في كل قطعة لحم ، يتم تشكيل لفافة ، مثبتة بخيط ، مقلية من الجانبين ، توضع على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وتُطهى لمدة أربعين دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة).
• الخطوة الثانية. نحن نعد الصلصة. تُقطع الحمضيات الثانية إلى قطع مربعة صغيرة وتوضع في قدر. أضف الحماس والبهارات والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق. بشكل منفصل ، خفف النشا بكمية قليلة من الماء واسكب الصلصة. بعد خمسة عشر دقيقة يتم إيقاف تشغيلها.

يتم تقديم الرول مع صلصة البرتقال اللذيذة.

جميع وصفات شرائح الديك الرومي المختارة لذيذة وسهلة التحضير. اطبخ بكل سرور وفاجئ أحبائك بروائع الطهي.