حلويات الموز: اختيار المكونات ووصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

شعبية الموز تكتسب زخماً أكثر فأكثر ليس فقط بين مؤيدي اتباع نظام غذائي صحي والنباتيين وأكل الفاكهة ، ولكن أيضًا بين الناس العاديين. مزيج من المذاق اللطيف وسهولة الاستخدام والشعور بالشبع السريع يجعل هذه الفاكهة ضيفًا مرحبًا به في كل منزل. المقال يحتوي على عدة وصفات لحلويات الموز كمثال على ماذا وكيف يتم تحضيرها من هذه الفاكهة الغريبة.

ما الذي يمكنك صنعه بالموز؟

كل شيء! كما أنه ليس من المستغرب ، ولكن يمكن استخدام هذا المكون لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ربما هذا هو السبب في أن وصفات حلوى الموز غمرت صفحات الإنترنت لفترة طويلة. إليك ما يمكنك طهيه بهذه الفاكهة العطرية:

• جميع أنواع الحشوات للكعك والمعجنات والفطائر والكعك وما إلى ذلك.
• عصائر ومخفوقات ومشروبات متنوعة أخرى.
• جيلي ، موس ، بانا كوتا ، مربى البرتقال وحلويات أخرى تعتمد على منتجات التبلور.
• كاسبس ، تشيز كيك و سوفليه
• آيس كريم.
• أنواع مختلفة من العجين ، من الفطائر والفطائر إلى الكعك وحتى الخبز.

أيضًا ، يمكن قلي الموز وخبزه في العجين وإضافته إلىالصلصات والكريمات والسلطات. يمكن أن تطول القائمة وتطول ، ولكن كما يقولون ، من الأفضل المحاولة مرة واحدة بدلاً من المناقشة عدة مرات.

بان كيك بالموز و الشوكولاتة

بالطبع ، بالكاد يمكن تسمية هذه الأطعمة الشهية طبقًا للحمية ، ولكن هل هناك شخص يمكنه رفضها؟ يمكن أن تكون الحلوى اللذيذة المصنوعة من الموز والشوكولاتة اللاذعة والعجين المخرم نهاية مثالية لعشاء رومانسي أو بداية عطلة نهاية أسبوع عائلية.

لعمل الفطائر ، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. اخلطي ثلاث بيضات مع رشة ملح وملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، تضاف الفانيليا على طرف السكين وكوب من الحليب. خفقت بالمضرب حتى تتكون رغوة خفيفة. أضيفي كوبًا من الدقيق المنخل بالتدريج ، واستمري في خفق العجين ، وفي النهاية أضيفي 250 ملليغرامًا أخرى من الحليب. قلب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل صغيرة ، واسكب ربع ملعقة صغيرة من الصودا مع قليل من حامض الستريك. اتركي العجين لمدة عشرين دقيقة ، ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. تقلى بالطريقة التقليدية فى مقلاة
2. استخدم 1/3 موزة بالحجم العادي لكل فطيرة. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى دوائر. على الفطيرة غير المطوية في المنتصف ، ضعي شرائح الفاكهة في شريط ، ولفي الحواف في المنتصف من جميع الجوانب الأربعة ، وشكل مربعًا ، ثم لفها لأعلى.
3. تحضير صلصة الشوكولاتة: سخني كوبًا من الكريمة واذوب فيها مائة جرام من الشوكولاتة الداكنة ، مفتتة إلى قطع. عندما يذوب ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة ، اثنتانملاعق من الخمور ، وتخلط بعناية ، وتسكب على الفطائر المحضرة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تحضير حشوة بأسلوب "بنوفي بايا" - من الحليب المكثف بالقشدة. للقيام بذلك ، اخفق مائتي جرام من الكريمة و 70 جرامًا من السكر البودرة وكمية صغيرة من الفانيلين في كريم ثابت. اهرسي ثلاث ثمرات موز بالشوكة حتى تصبح ناعمة. يستخدم الحليب المكثف المغلي حتى يصبح لونه بني. انشر ملعقة من الحليب المكثف على فطيرة قابلة للدهن ، ضعي هريس الموز في الأعلى وثني الحواف من أربعة جوانب. بعد ذلك ، ضعي ملعقتين كبيرتين من كريمة الزبدة في الوسط المفتوح ولفيها ، مع محاولة عدم الضغط بشدة حتى لا تتسرب الحشوة. هكذا نملأ جميع الفطائر ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ، وعند التقديم نسكب فوق كل منها ملعقة من صلصة الشوكولاتة.

موس الموز

حلوى الموز والقشدة التي تحتوي على حمية غذائية لا بد من تجربتها ، حيث أن مذاقها الرقيق لا يضاهى. إذا أخذنا في الاعتبار أن السكر لا يستخدم في عملية الطهي ، بل يتم استبداله بالعسل ، فيمكن تصنيفه بأمان كطبق غذائي. ما هي المنتجات المطلوبة:

• موزتان كبيرتان وناضجة
• 170 جرام قشطه
• ملعقة واحدة من العسل. إذا كان سميكًا ، فيجب أولاً صهره في حمام مائي ، فقط لا تسخن ، وإلا سيفقد العسل خصائصه المفيدة.
• بياض بيضتين.
• شارع واحد. ملعقة من عصير الليمون والمكسرات المفرومة لرش الطبق النهائي
• يستخدم سكر الفانيليا للنكهة حسب الرغبة.

لتحضير حلوى الموز هذه ، تحتاج إلى خفق جميع المكونات ، باستثناء البروتينات ، في خليط واحد ، والذي يجب أن يثخن قليلاً. تُضرب البروتينات بشكل منفصل للوصول إلى قمم مستقرة ثم تُخلط بملعقة في الكتلة الكريمية. رتبي الموس الناتج في أوعية أو أكواب مقسمة واتركيها تصلب في الثلاجة ، ورشيها بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة عند التقديم.

لا خبز كعكة

حلويات الموز و البسكويت المصنوعة من الجيلاتين تحظى بشعبية لدى الأشخاص الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، وكذلك أولئك الذين ليس لديهم مهارات طهي خاصة. هذه الكعكة سريعة التحضير وتبدو جميلة وفي نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق. لتحضير هذا الطعم الشهي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• اثنان أو ثلاثة موزات متوسطة النضج ؛
• 220 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ؛
• 500 جرام قشدة أو زبادي
• اثنان فن. رقائق جوز الهند ؛
• 80 جرام كل من الزبدة و السكر
• خمسة وستة كيوي ؛
• ثلاثين جرام جيلاتين منقوع في مائة جرام ماء بارد

خطوة الطبخ

يتم تحضير حلوى الموز غير المخبوزة ، وستعمل رقائق الرمل كأساس للكعكة. لذلك ، قم بسحق ملفات تعريف الارتباط باستخدام الخلاط ، واخلطها مع الزبدة اللينة ورقائق جوز الهند في كتلة متجانسة. قم بتبطين الجزء السفلي من شكل دائري (ويفضل أن يكون قابلاً للفصل) برق ، وانشر القاعدة المحضرة عليه على شكل طبقة ، وقم بدكها بإحكام بأصابعك. ضعي القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتصلب الطبقة الأولى من الكيك.

الطبقة الثانية من هذه الحلوى هي شرائح الموز وتوضع فوق الطبقة الرملية. قشر وطحن الكيوي في هريس ، يمكنك فركه من خلال غربال للتخلص من البذور. ثم ستكون الكعكة النهائية أكثر أناقة. يُمزج المهروس مع السكر وعصير الليمون ويُغلى على نار خفيفة. يترك ليبرد ، ثم يخلط مع الكريمة والجيلاتين المذاب في حمام مائي ويخفق برفق بمضرب أو شوكة. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، اسكبيها بالطبقة الثالثة من الكعكة (على الفاكهة) واتركيها في البرد حتى تتماسك تمامًا. تزيين الحلوى النهائية بالموز حسب تقديرك ، لكن يمكنك فقط صب كريمة الشوكولاتة.

سلطات فواكه: وجبات منخفضة السعرات الحرارية والنظام الغذائي

حلوى الفراولة والموز هذه هي واحدة من المفضلة لدى الأطفال ، لذلك تبتكر العديد من الأمهات خيارات متنوعة من الفيتامينات بناءً عليها. على سبيل المثال:

• تقطع إلى قطع كبيرة نصف موزة ، نفس الكمية من البرتقال ، خمس أو ست حبات فراولة كبيرة مقطعة إلى أنصاف بسكين وتخلط جميع الفواكه في طبق تقديم واحد. رشي عليها ملعقة صغيرة من العسل وثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي السميك يمكنك تذوقها مع التوت.
• يمكنك صنع حلوى الموز والآيس كريم بنفس الطريقة ، مع استبدال الزبادي بالطعام البارد. الفانيليا أو الشوكولاتة - لا يهم ، يمكنك حتى أن تأخذ كرة من كل منهما ، والتي من المؤكد أنها سترضي المتذوقين. نرش الجزء العلوي من السلطة بالمكسرات المقطعة ونزينها بورق النعناع الطازج.

• إذا كنت بحاجة إلى دسمة ولكن صحيةالإفطار ، ثم الحلوى من الجبن والموز هو ما تحتاجه. خذ الجبن والقشدة محلية الصنع بنسب متساوية ، واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة ملعقة من السكر أو بديله في هذه العملية. يمكنك أيضًا استخدام العسل. بعد ذلك ، ضعي الكتلة الحلوة الناتجة في شريحة في طبق التقديم ، وضعي موزًا (مقطّعًا إلى دوائر) وفراولة كاملة حول القطر ، وضعي حفنة من التوت أو العنب البري في المنتصف. يمكن رش الطبق بقليل من رقائق الشوكولاتة الكبيرة ، ولكن من المهم أن تتذكر أنه لا يضيف فقط المذاق ، ولكن أيضًا السعرات الحرارية.
• يمكنك ترتيب ازدهار الفاكهة - خذ القليل من كل شيء بنسب عشوائية: الرحيق أو الخوخ والموز والعنب الأبيض وبذور الرمان ووضع طبقات في أكواب مقسمة لسلطات الكوكتيل. رشي ملعقتين كبيرتين من الزبادي ورشيها باللوز المقشر.

موز مقلي

تبدو غير عادية إلى حد ما للوهلة الأولى ، ولكن حلوى الموز الخفيفة هذه في الواقع شائعة جدًا في البلدان الاستوائية ، يتم إعدادها في كثير من الأحيان مثل الروس - الفطائر والفطائر. لتحضير حصة واحدة ، خذ موزة كبيرة وقشرها وقطعها طوليًا إلى نصفين. سخني ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند في مقلاة واقلي أنصاف الفاكهة بداخلها حتى تحمر خجلاً قليلاً ثم ضعيها على طبق حلوى. اخلطي ملعقة من الماء الساخن والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي رشة قرفة. نسكب الموز مع الصلصة الناتجة ، ونضع بجانبهم ملعقتين من آيس كريم الفانيليا أو الآيس كريم.

أيضايمكنك طهي الموز المقلي في الخليط: للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح بسمك 2 سم ، واغمس كل واحدة بشوكة في العجينة ، ثم اقليها في مقلاة بالزيت. تأكد من وضع القطع النهائية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة ، ثم رشها بمسحوق السكر. يتكون الخليط من بيضتين وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب وملعقة كبيرة من الدقيق. تغلب على كل شيء بالشوكة وتبليها بالفانيليا إذا رغبت.

ايس كريم دايت

الآيس كريم هو أيضا حلوى. من السهل صنع الموز باستخدام أربعة مكونات فقط:

• أربعة موز.
• مائتي جرام زبادي او كريمة
• سكر او بديل حسب الذوق
• رشة قرفة مطحونة يمكن استبدالها بالفانيليا حسب الرغبة

تحضير سهل مثل تقشير الكمثرى: تُخفق جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، ثم تُجمد في الفريزر لعدة ساعات. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قوالب الآيس كريم أو الأطباق البلاستيكية العادية. عند تقديم مثل هذه الحلوى اللذيذة من الموز ، يمكنك سكب الشوكولاتة أو شراب التوت ، ورش المكسرات أو رقائق جوز الهند ، وتزيينها بالتوت الطازج.

يمكنك أيضًا صنع آيس كريم صحي وفقًا لهذه الوصفة:

• قشر حبتين من الكاكي من القشرة والبذور ، مقطّعة إلى قطع.
• يتم أيضًا تقشير حبتين من الموز وتقطيعهما وخلطهما مع الكاكي. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى ينضج
• أضف رشة قرفة ، ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون والسكر (حسب الرغبة). كتلة الفاكهة وبدونتوغو حلوة جدًا ، لكن سيكون هناك دائمًا من لا يكفيهم هذا الطعم.

ضع الهريس الناتج في قوالب الآيس كريم وقم بتجميدها. إنها لذيذة وجميلة بشكل لا يصدق ، على الرغم من المزيج غير المعتاد من المنتجات. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك صنع الآيس كريم مع الفراولة أو الكيوي أو البرتقال.

كسرولة الزبيب

حلوى خفيفة من الجبن والموز على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر يمكن صنعها في الفرن باستخدام الحد الأدنى من الدقيق. من الميزات الرائعة لهذا الطبق أنه يقدم باردًا تمامًا ، لذلك يظهر مذاقه على أفضل وجه. إنه مريح للغاية: اطبخ في المساء وتناول إفطارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة في الصباح. لتحضير الكسرولة ستحتاج:

• ثلاثمائة جرام من الجبن.
• ثلاث موزات ناضجة.
• ثلاث بيضات.
• 150 جرام سكر حبيبات
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق القمح. إذا كان وجودها غير مرغوب فيه ، فيمكنك استبدالها بالذرة ، مما يعطي الطبق لونًا مصفرًا لطيفًا ومذاقًا محددًا.
• 160 جرام قشدة حامضة او كريمة ثقيلة.

قشر الموز واستخدم المفرمة لهرسها ، أضف الجبن واخلطها جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف البيض والسكر ، يمكنك إضافة القليل من الفانيلين والعمل مرة أخرى مع الخلاط. ثم تضاف الكريمة الحامضة والدقيق وتخلط جيدا مرة أخرى ، لتحقيق تناسق موحد. ادهني قالب السيليكون بقليل من الزيت ، اسكبي العجينة المحضرة فيه واخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ساعة أو أكثر بقليل. عندما يحين وقت الخبزفي النهاية ، اترك الكسرولة لتبرد مباشرة في الشكل. إذا تم الطهي في المساء ، فيمكنك المغادرة حتى الصباح. يقدم هذا الطبق مع صلصة التوت أو الشوكولاتة ، ويمكن أيضًا تقديمه ببساطة مع الكريمة الحامضة أو التوت الطازج.

لحفلة الأطفال

يشعر الكثير من الآباء بالقلق من أن أطفالهم يستهلكون الكثير من الحلويات ويحاولون إعداد وجبات صحية أفضل لهم. بالطبع ، يصعب القيام بذلك في احتفال عيد ميلاد أو حدث آخر ، خاصة بالنسبة للأطفال ، عندما ينتظر الأطفال الحلوى بفارغ الصبر. هناك أيضًا طريقة للخروج من هذا الموقف ، لأنه إذا كانت هناك رغبة ، فهناك دائمًا مخرج. حلوى الموز والشوكولاتة ، التي يتم تحضيرها في غضون دقائق ، جيدة لأن الفاكهة الطازجة بكل فوائدها الكبيرة للجسم مخبأة تحت غطاء مشرق من الشوكولاتة. يتم تحضيره ببساطة: قشر الموز القوي ولكن الناضج ومقطع إلى قطعتين أو ثلاث قطع (حسب حجم الفاكهة) ، ويمكن أيضًا استخدام أنواع صغيرة. ضع كل قطعة على عصا الآيس كريم. تذوب شوكولاتة الحليب وتغمس فيها موزة ، ثم تدحرج في المكسرات المفرومة ، والفواكه المجففة المفرومة ناعماً أو جوز الهند متعدد الألوان. يمكنك استخدام كريمة الزينة الملونة للكب كيك وكعك عيد الفصح ، ولكن من الأفضل عدم الانجراف ، لأنه سكر صلب لن يفيد الطفل ، على الرغم من أنه سيسعده بمظهره. بعد ذلك ، انشر الحلوى الناتجة على ورق البرشمان في مكان بارد حتى تتصلب الشوكولاتة.

هناك خيار آخر لتقديم الفواكه بالشوكولاتة:قطع الموز إلى دوائر بسمك 2 سم ، اختر فراولة متوسطة الحجم ، يمكنك أيضًا استخدام عنب المائدة الكبير أو قطع التفاح أو النكتارين. ضع العصي الخشبية بترتيب عشوائي ، ولكن ضعها بإحكام مع بعضها البعض. اغمس "كباب الفاكهة" الناتج في الشوكولاتة المذابة ورش المكسرات أو أي إضافات أخرى حسب ذوقك. ضع العصي على وعاء بحجم مناسب بحيث تستريح العصا عليها ولا تلامس الفاكهة. اتركيها حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.