حبار في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحبار المطبوخ اللذيذ هو حقًا طبق لجميع المناسبات. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي ، صلصات وسلطات. أسهل خيار هو تزيين الحبار بصلصة الكريمة الحامضة. وإذا قمت بطهي هذا المكون مع البصل ، فسيتم إطلاق العصير ، والذي يتحول إلى صلصة لذيذة. أيضًا ، العديد من حبار الطهي في طباخ بطيء ، يكفي أن يكون لديك أبسط جهاز به وضع "القلي". في هذه الحالة تحصل على طبق طري ليس أسوأ من طهيه في مقلاة.

يخنة الحبار السهل

هناك طرق عديدة لطهي الحبار في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل. يطبخ شخص ما البصل بشكل منفصل ، ويضيفه إلى طبق معد بالفعل ، والبعض لا يأخذ البصل ، ولكن البصل الأخضر. الكراث ، أو بالأحرى ، الجزء الأبيض منه ، يستخدم أيضًا بنشاط. لهذا الطبق البسيط واللذيذ ، عليك أن تأخذ مكونات بسيطة:

• جثتان من الحبار ؛
• رأس بصل
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• نصف ملعقة صغيرة دقيق
• بضع ملاعق صغيرة مطحونةالفلفل الحلو
• حوالي ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي ؛
• ملح حسب الرغبة.

يتم تنظيف الحبار من الفيلم ، ويفرك بالملح. التقطيع إلى حلقات أو ماصات ، طريقة التقطيع تعتمد فقط على تفضيلات الذوق.

يُقشر البصل ثم يُقطع إلى شرائح. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى عليه الخضار على نار متوسطة لمدة سبع دقائق. ثم يرش الخضار بالدقيق ويخلط جيدا. يتم إدخال القشدة الحامضة ، وتغلي الكتلة ، وتخلط المكونات بشكل دوري حتى لا تظهر الكتل. انشر الحبار المحضر. تخلط المكونات وتتبل حسب الرغبة وتغطى الوعاء بغطاء. يخنة الحبار مع البصل في صلصة الكريمة الحامضة لمدة خمس دقائق. ثم يتم اضافة الفلفل الحلو وخلطه ثم إزالته من الموقد

كريمة حامضة وصلصة الطماطم

وصفات طبخ الحبار بالقشدة الحامضة مع البصل متنوعة تمامًا. لذلك ، في هذا الطبق يستخدمون عصير الطماطم ، مما يغير مظهر الطبق ، ويعطيه حامضًا. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام فيليه الحبار ؛
• 500 مل عصير طماطم
• ثلاث بصل
• جزرة صغيرة
• جذر البقدونس
• خمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 80 مل زيت نباتي ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• ملح حسب الرغبة
• القليل من الشبت أو البقدونس لتزيين الطبق النهائي

بدلا من عصير الطماطم ، يمكنك استخدام معجون مخفف بالماء. من الأفضل أن تأخذ الكريمة الحامضة سميكة ، لذلك سيكون ألذ. يمكنك أيضازيادة كمية البصل إذا كانت الرؤوس صغيرة. وصفة الحبار في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل تسمح لك بالحصول على طبق جميل وعصير حقًا. يمكنك أيضًا حذف جذر البقدونس عن طريق استبداله بقطعة صغيرة من جذر الكرفس. يمكن أن تسمح لك هذه البدائل البسيطة بتجربة شيء جديد بتكلفة قليلة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

الحبار وفقًا لهذه الوصفة طرية وناعمة. أولا ، نظف الخضار. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الجزر والبقدونس إلى حلقات ، رقيقة بما يكفي لنضج الخضار.

تُطهى الخضار في الزيت النباتي حتى تنضج. في هذه العملية ، يتم تقليبها حتى لا تحترق ، بل تطبخ بالتساوي.

نصف عصير طماطم مخفف بنصف كوب من الماء. أضيفي الخضار واتركي الكتلة حتى تغلي واتركيها تغلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. يتم تنظيف الحبار ، وتقطيعه إلى مكعبات ، ويضاف إلى كتلة الطماطم. يغلي بعد إعادة الغليان لمدة خمس دقائق أخرى.

قم بقلي الدقيق في الزيت النباتي بشكل منفصل ، وقم بتخفيفه في عصير الطماطم. يُسكب في مجرى رفيع على الحبار ، ويُتبل بالكريمة الحامضة ، ويُحرّك. يُطهى لمدة ثلاث دقائق ، ملح ، ويُرش بالأعشاب المفرومة. طبق جانبي ممتاز للحبار في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل سيكون الحبوب والمعكرونة.

يمكنك أيضًا استخدام زوج من أوراق الريحان أو الكزبرة كخضر. هذا مناسب لأولئك الذين يحبون النكهات الأكثر إشراقًا في الطبق النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه الأعشاب التغلب على رائحة الحبار الخفيفة. لنفس الأغراضيمكن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل مثل الكزبرة والأعشاب المجففة وتوابل السمك. لكن هنا أيضًا ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك

حبار محشي

لهذه الوصفة للحبار في القشدة الحامضة مع البصل ، يتم استخدام منتج ألبان كثيف. يمكنك أيضًا استبدالها بالصلصة الجاهزة. للطبخ ، يجب أن تأخذ المنتجات اللازمة:

• 500 جرام من الحبار ؛
• جزرتان ؛
• نفس عدد التفاح
• ثلاثمائة جرام من القشدة الحامضة ؛
• اثنان بصل
• زوجان من القرنفل
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت غير المعطر ؛
• ملح حسب الرغبة.

هذا الطبق لا يخجل من أن يقدم على طاولة الأعياد. تتحول الحبار إلى شكل جميل ومثير ، ويخفي بداخله حشوة زاهية وحلوة ، وكل هذا محنك بصلصة رقيقة من القشدة الحامضة والبصل. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف القرنفل نكهة خفيفة وحلوة قليلاً إلى الطبق كله.

عملية طبخ الحبار بالتفاح

يتم تقشير الجزر وغسله ثم تقطيعه إلى ألواح رفيعة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة كبيرة. اقلي الخضار في الزيت النباتي لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر.

بعد إدخال ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واتركها لمدة خمس دقائق أخرى ، حتى ينضج الجزر. يُقشر التفاح وتُقطع البذور إلى مكعبات صغيرة ، وتُضاف إلى الجزر وتُطهى معًا لمدة خمس دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. إذا برز القليل من العصير ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.

يجب تقطيع القرنفل وإضافته إلى الجزر والتفاح. يُملح حشوة الحبار بالقشدة الحامضة قليلاًينحني

يتم تنظيف الحبار وغسله ومملحه قليلاً. املأ الذبائح بالحشوة. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويُطهى قليلاً في كمية قليلة من الزيت النباتي. خمس دقائق كافية. اخلطي البصل الدافئ مع القشدة الحامضة والملح.

يوضع الحبار في قدر ويسكب الصلصة. يُطهى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ، مع عدم السماح للكتلة بالغليان بقوة. قدمي الحبار الساخن في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل ورشها بأي نوع من الخضار للزينة.

حبار مع الفطر: لذيذ و أصلي

غالبًا ما يتم طهي الحبار بشكل منفصل عن باقي المكونات ، باستثناء البصل وقواعد الصلصات. يمكنك أيضًا طهي الحبار المطبوخ في القشدة الحامضة مع البصل مع إضافة الفطر. لهذه الوصفة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• مائتي جرام من الحبار ؛
• مائة جرام فطر مخلل
• رأس بصل كبير
• جزرة صغيرة
• 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
• ملعقة صغيرة من الدقيق
• قليل من حبيبات السكر ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي غير معطر لمكونات القلي وبعض الأعشاب الطازجة للتزيين. أفضل مرافقة هو الشبت الطازج.

كيف تطبخ الحبار الطري؟

أولاً ، يجب معالجة المكون الرئيسي. للقيام بذلك ، يتم غمس الجثث في الماء المغلي لمدة دقيقة ، وبعد ذلك يتم تنظيفها من الأفلام. لهذه الوصفة للحبار المطهي مع البصل في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى تقطيع الذبائح إلى حلقات ، وليس حقًانحيف. السائل يصرف من جرة مخلل الفطر

خضروات مقشرة مسبقًا. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، ومن الأفضل بشر الجزر بمبشرة خشنة.

الخضار مقلية بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. بعد ذلك يتم إدخال الفطر والقشدة الحامضة والبهارات. يُرش الدقيق ، ويُحرّك كل شيء ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين. في النهاية ، يتم إضافة الخضار المقطعة.

حبار حار بالثوم

هذا النوع من الأطباق الشهية سوف يروق بالتأكيد لجميع عشاق الأطباق اللذيذة. لتحضيره ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• جثتان من الحبار ؛
• رأس بصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• ثلاثة سيقان الشبت ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

إذا أردت طبق بهارات أكثر ، يمكنك إضافة فلفل أحمر مطحون أو زيادة كمية الثوم.

تتم معالجة جثث الحبار وغسلها وإزالة الفيلم عنها. تقطع إلى حلقات. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسخن القليل من الزيت في مقلاة ، ويُقلى البصل ، ثم يُقدم الحبار. ملح للتذوق. يخنة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى.

يُقشر الثوم ، ويمرر عبر مكبس ، ويخلط مع القشدة الحامضة ، وتضاف بهارات مختلفة حسب الرغبة. يتم تقديم هذه الصلصة وتقليبها وتغطيتها بغطاء ويتم طهيها لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك يضاف الخضار المقطعة ويسمح للطبق بالتخمير لمدة خمس دقائق أخرى ثم يقدم.

طبق لذيذ في طباخ بطيء

لطهي الحبار بالقشدة الحامضة والبصلجهاز متعدد الوظائف ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• جثتان من الحبار ؛
• رأس بصل
• مائتي جرام من القشدة الحامضة ؛
• زيت نباتي
• توابلك المفضلة حسب الرغبة.

يقشر البصل ويغسل بالماء البارد. مقطعة إلى حلقات رقيقة إلى حد ما. في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "القلي" ، وزعي البصل وأضيفي القليل من الزيت. في الوقت نفسه ، لا يتم إغلاق الغطاء ، ويتم تقليب المكون بشكل دوري. يتم تنظيف جثة الحبار من الفيلم ، مقطعة إلى حلقات. نضيفه إلى البصل ونقلب. تقلى في نفس الوضع لبضع دقائق أخرى.

حقن القشدة الحامضة. يقلب. تبّلوا بالتوابل حسب الرغبة ، وأغلقوا غطاء وعاء الطهي متعدد الوظائف. إطفاء في نفس الوضع لبضع دقائق أخرى. بعد إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف ، بدون فتح الغطاء ، اترك الحبار لمدة 15 دقيقة حتى يتشرب ، ولكن يبقى طريًا وعصيرًا.

الحبار مكون لذيذ يساعد في تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تعريضه بشكل مفرط ويصبح قاسيًا. يمكن محاربة هذا. على سبيل المثال ، تعمل القشدة الحامضة على تنعيم ألياف المأكولات البحرية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، عند مزجه مع البصل والتوابل ، يتحول إلى صلصة رائعة. يمكن سكبها على طبق جانبي بسيط. بالمناسبة ، يمكن أن يكون الأرز أو المعكرونة المسلوقة إضافة رائعة للحبار المطهي. يمكنك أيضًا التجربة بإضافة طماطم ومجموعة متنوعة من الخضار والثوم الحار.