مكرونة بالجمبري في صلصة الكريمة الحامضة

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

الروبيان في صلصة القشدة الحامضة هو طبق بسيط إلى حد ما ولكنه لذيذ. من المهم جدًا تقديم التزيين المناسب لهم. غالبًا ما تكون معكرونة.

المعكرونة بالجمبري في صلصة الكريمة الحامضة طبق إيطالي تقليدي. يخبرك هذا المقال بكيفية طهيه بشكل صحيح.

استطرادات تاريخية

لا يعلم الجميع أنه في إيطاليا لا تسمى كل المعكرونة باستا. تبدو المعكرونة الإيطالية الحقيقية وكأنها منتجات صغيرة الحجم. يمكن أن يكون فيتوتشيني ، فونيتي.

كان الصينيون أول من اخترع المعكرونة. بعد أن جرب الرحالة الشهير ماركو بولو المعكرونة في وطنه ، قرر إحضارها إلى بلاده ، حيث ترسخوا بنجاح وأصبحوا بعد ذلك معروفين في جميع أنحاء العالم.

يأكل الإيطاليون المعكرونة كطبق رئيسي. وبعدها يتم تقديم الحساء والسلطات والمزيد

مجموعة من المنتجات وأدوات الطبخ

أغلى مكون لمكرونة الروبيان في صلصة القشدة الحامضة ، بالطبع ، المأكولات البحرية. لذلك ، ينبغي الاقتراب من اختيارهمبمسؤولية. من الأفضل شراء منتج نقي بالفعل.

الوصفة الكلاسيكية تستخدم زيت الزيتون. لكن اليوم ، لا تستطيع كل ربة منزل شراء مثل هذا المنتج الباهظ الثمن. يمكنك استبداله بزيت دوار الشمس المكرر. ستحتاج أيضًا إلى فصين من الثوم والقشدة (القشدة الحامضة) التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. اختر المعكرونة حسب تقديرك.

المخزون الذي ستستخدمه في عملية الطهي ، قم بالتحضير مقدمًا:

1. قدر صغير الحجم أو مقلاة ذات قاع سميك وحواف عالية.
2. مقلاة أخرى ذات قاع ثقيل.
3. مجرفة لخلط المكونات. من الأفضل استخدام الخشب أو السيليكون
4. يكفي سكين حاد.
5. موازين المطبخ. مطلوب فقط إذا كنت لا تثق في عينك.
6. زوجان من الملاعق. يمكنك أن تأخذ كل من غرفة الشاي وغرفة الطعام.
7. مصفاة لشطف المعكرونة
8. زجاج

باستا الروبيان في صلصة الكريمة الحامضة: الوصفة ، قائمة المكونات

يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• ثلاثمائة جرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• نصف كيلو جمبري مقشر و مجمد
• عدد قليل من فصوص الثوم ؛
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• غصن من الريحان الطازج (يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الريحان الجاف) ؛
• قليل من الملح - من الأفضل استخدام ملح البحر ؛
• نصف كيلو اي باستا

وصف لتحضير الطبق

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى سلق المعكرونة. لهذا مقدمايُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه المعكرونة. لا تغلي أكثر من 8 دقائق. يجب أن تتحول المعكرونة إلى القليل من النضج أو ، كما يقولون ، "al dente". استنزاف في مصفاة.

في الخطوة التالية ، قشر الثوم واقطعه جيدًا قدر الإمكان بترتيب عشوائي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم. اقليها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى يبدأ العصير. بعد ذلك يجب إزالته من المقلاة. وإلا فسوف يحترق ويعطي الطبق كله طعمًا مرًا.

يجب إذابة الجمبري و تقليه في زيت الزيتون في مقلاة عالية الجوانب.

في غضون ذلك ، تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة بزيت الزيتون المعطر والملح. يضاف إليها الريحان المفروم ناعماً. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر.

في هذه المرحلة ، يمكن إرسال الجمبري المقلي قليلاً إلى صلصة الكريمة الحامضة. ينضج لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، وإلا فقد تصبح المأكولات البحرية قاسية.

بعد إطفاء الحرارة ، يمكنك وضع المعكرونة بأمان في المقلاة.

على الرغم من حقيقة أنه يتم استخدام الحد الأدنى من المنتجات لإعداد المعكرونة مع الجمبري في صلصة القشدة الحامضة ، فإن الطبق سيصبح لذيذًا جدًا. يمكنك تقديمها بدون خلط الروبيان مع المعكرونة ، لكن ضع المكونات في طبقات على طبق.