بطاطس في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن - وصفات أساسية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن تقدم البطاطس المخبوزة بالفرن في صلصة الكريمة الحامضة على المائدة كطبق جانبي للحوم أو السمك ، أو كطبق منفصل. عندما تُخبز ، تجعل القشدة الحامضة البطاطس طرية وتذوب في فمك ، ينضح الطعام برائحة شهية فريدة.

لجعل البطاطس تُخبز بالتساوي وتبدو جميلة على الطبق ، اختر خضروات متوسطة أو كبيرة الحجم متساوية في الحجم. ثم ستظهر الشرائح كما هي وأنيقة المظهر.

حسب اختيارك نقدم عدة وصفات لخبز البطاطس بالقشدة الحامضة:

1. بطاطس في صلصة القشدة الحامضة بالفرن بالمنزل
2. بطاطا مخبوزة على الطريقة الريفية في القشدة الحامضة.
3. بطاطا مشوية بالقشدة الحامضة مع الجبن.
4. بطاطس مخبوزة بالقشدة الحامضة "تحت الغطاء".

يستغرق كل طبق 30-40 دقيقة للتحضير ، ويتم احتساب كمية الطعام من 6-8 حصص.

المنتجات

لطهي البطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة والثوم في الفرن حسب الوصفات المقترحة في مقالتنا ستحتاج:

• 2 كجمالبطاطس ؛
• 200 مل كريمة حامضة متوسطة الدسم ؛
• 200 مل مايونيز
• 3-4 بصل ؛
• 1 باقة بصل أخضر أو شبت ؛
• 1 رأس ثوم
• كمية صغيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للبطاطس في صلصة الكريمة الحامضة في الفرن مع الجبن ، فأنت بحاجة إلى جبن قاسي ، وبالنسبة للبطاطس "تحت الأغطية" - طازجة أو مخلل الملفوف.

بطاطس مخبوزة بالقشدة الحامضة في المنزل

نظف وحضر الخضروات:

• قطع البطاطس إلى شرائح دائرية بسمك سنتيمتر
• قطع البصل إلى نصف حلقات وتفكيكها إلى قش ،
• فرم ريش البصل الاخضر ناعما

اصنع صلصة الكريمة الحامضة:

• مزيج القشدة الحامضة مع المايونيز ،
• تقشير فصوص الثوم في خليطها من خلال كسارة ،
• يضاف الملح والفلفل الاسود المطحون ويقلب.

دهن صينية خبز ذات جوانب عالية بالزيت النباتي. ضعي شرائح البطاطس في طبقة واحدة في قاع صينية الخبز.

ادهنهم بنصف الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز ، ورشهم بقش البصل. توضع طبقة ثانية من شرائح البطاطس فوق البصل وتدهن جيداً بالخليط المتبقي.

غطي صينية الخبز بالبطاطس بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة. بعد 20 - 30 دقيقة ، أخرجي ورق الألمنيوم وأعيدي إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بطاطس معطرة بالقشدة الحامضة في الفرنجاهز

يرش البصل الأخضر ويقدم مباشرة على صينية الخبز.

بطاطا مخبوزة على الطريقة الريفية في القشدة الحامضة

لطهي البطاطس بالقشدة الحامضة الريفية في الفرن ، يتم استخدام نفس المكونات المستخدمة في الإصدار السابق. لكن يتم استبعاد المايونيز ، ويتم استبدال البصل الأخضر بالشبت. يوصى باستخدام القشدة الحامضة الدهنية ، وأفضل الكريما الريفية

لهذه الوصفة ، قطع البطاطس إلى أسافين.

يقطع البصل إلى مكعبات.

في مقلاة بزيت نباتي جيد التسخين ، ضعي فصوص الثوم وقطعيها بالطول واقليها حتى تصبح بنية اللون. ثم تخلصي من الثوم.

تغمس أسافين البطاطس والبصل المفروم في زبدة الثوم. تقلى البطاطس من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، والبصل حتى يصبح ذهبي اللون.

ضع الشرائح في طبق مدهون. نضيف كمية قليلة من الماء ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق. يُملح الكريما الحامضة ويُضاف الفلفل الأسود المطحون ويُمزج ويُسكب فوق البطاطس. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى على 180 درجة.

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، رشي الشبت المفروم ناعماً وقلبي.

بطاطا مشوية بالجبن

إلى قائمة المكونات أعلاه ، أضف 150-200 جرام من الجبن الصلب. ابشر الجبن على الجانب الخشن من المبشرة في وعاء منفصل.

نقطع البطاطس المقشرة إلى أعواد كبيرة بطول البطاطس بالكامل ، بسماكة 1 - 1.5 سم.

حضّر صلصة الكريمة الحامضة (انظر أعلاه) واسكبها فوق البطاطس المفرومة واخلطها.

ادهن صينية الخبز بالزيت النباتي والحرارة في الفرن - سيبدأ نقل الحرارة بشكل أسرع وسيقل وقت الطهي.

ضعي البطاطس في صينية الخبز المحضرة ، غطيها بورق احباط واتركيها في الفرن لحوالي 20 - 30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

بعد الوقت المحدد ، أزل ورق القصدير ورش البطاطس بالجبن وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

عند تحمير القشرة نرفع الصينية من الفرن ونقدمها.

بطاطس مخبوزة بالقشدة الحامضة "تحت الغطاء"

إلى جانب قائمة المكونات الرئيسية ، ستحتاج لهذه الوصفة إلى نصف رأس طازج أو 300 جرام من مخلل الملفوف.

في حالة استخدام مخلل الملفوف ، اشطفه بالماء البارد.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويقلب لمدة 5 دقائق على الأقل في الماء المغلي. ملح الماء للملفوف الطازج.

بعد أن يصبح الكرنب طريًا ، صفي الماء ، اخلطي الكرنب مع 100 مل من القشدة الحامضة أو المايونيز مع فصوص الثوم المهروسة.

نضع شرائح البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزيت ، الطبقة الثانية - البصل ، الطبقة الثالثة - الكرنب في القشدة الحامضة. توضع تحت ورق القصدير في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

عندما تصبح الخضار طرية ، أزل ورق القصدير ودهن السطح بالقشدة الحامضة وأعد إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يتم تحمير الطبقة العليا من القشدة الحامضة - البطاطس في صلصة القشدة الحامضةفرن "مغطى" جاهز للتقديم

شهية طيبة!