فطيرة الشوكولاتة: وصفة مع الوصف ، ميزات الطبخ ، الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوكولاتة هي حلوى متوفرة على نطاق واسع وشعبية للغاية مصنوعة من منتجات الكاكاو. إنه بمثابة مضاد ممتاز للاكتئاب ويمكن استخدامه ليس فقط كطعام شهي مستقل ، ولكن أيضًا كعنصر في الخبز محلي الصنع. تحتوي هذه المادة على أشهر وصفات فطائر الشوكولاتة.

بالمكسرات و الفراولة

هذه المعجنات الحلوة ذات المذاق المميز للشوكولاتة ورائحة التوت ستكون زخرفة رائعة لأي احتفال. اتضح أنه ليس أسوأ من الذي تم شراؤه في المتجر. لكن على عكس الأخير ، لا يحتوي على إضافات ضارة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 355 مل كريمة الحليب السائل.
• 210 غ من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية.
• 210 غ طحين.
• 310 جرام فراولة طازجة.
• 210 غ كل من السكر البودرة والزبدة.
• 35 غ من المكسرات المقشرة.
• 3 بيض الدجاج الطازج.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• مياه نظيفة.

مع لعب هذايمكن بسهولة عمل وصفة بسيطة لفطيرة الشوكولاتة من قبل أي ربة منزل عديمة الخبرة تعرف كيف تستمع إلى التوصيات. يفضل أن تبدأ العملية بمعالجة الزيت. يُترك لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة ، ثم يُخفق بالسكر البودرة. يتم إدخال البيض والكاكاو المخفف والمكسرات المحمصة ومسحوق الخبز والدقيق المنخل بالتناوب في الكتلة الناتجة. يُسكب كل هذا في قالب ويُخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة. يتم تلطيخ الكعكة الناتجة بزجاج من الشوكولاتة المذابة والقشدة الساخنة ، ثم يتم تزيينها بالفراولة.

بالفانيليا و الزبدة

يجب أن يولي عشاق المعجنات الأمريكية اهتمامًا خاصًا للوصفة أدناه. هناك طلب كبير على فطيرة الشوكولاتة ، المعروفة باسم "براوني" ، بين البالغين والأطفال ، مما يعني أن أحبائك سيحبونها بالتأكيد. لتحضيره سوف تحتاج:

• 120 جرام زبدة عالية الجودة.
• 150 غ من الدقيق العادي.
• 3 بيض.
• 200 غ من كل من الشوكولاتة الطبيعية والسكر الأبيض (صغير بالضرورة).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو الجاف.
• ملح و صودا و فانيليا

الشوكولاتة المكسورة تُمزج مع قطع الزبدة وتذوب في الميكروويف. يتم استكمال الكتلة الناتجة بالسكر والبيض وجميع المكونات السائبة. تتم معالجة العجينة السائلة بالخلاط ، وتصب في شكل مدهون بعمق وتُخبز على درجة حرارة 170-190 درجة مئوية لمدة خمسين دقيقة.

مع الراوند

لا يجب على محبي المنتجات المصنوعة من المعجنات قصيرة القشرة المفتتةنتغاضى عن وصفة بسيطة للغاية. الكعكة مع الشوكولاتة البيضاء والراوند لها طعم لاذع وحامض قليلاً ولن تترك اللامبالاة حتى الأسنان الحلوة الأكثر إرضاءً. لتحضيره ستحتاج:

• 250 غ من الدقيق العادي.
• 1 بيضة دجاج نيئة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر البودرة.
• ¾ عبوات زبدة
• ملح

كل هذه المكونات هي جزء من العجين الذي سيصبح فيما بعد أساس فطيرة الشوكولاتة. وصفة هذه المعجنات تتطلب وجود حشوة. لذلك ، قبل البدء في الطهي ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك:

• 400 جرام من سيقان الراوند الطازجة.
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء عالية الجودة.
• 100 مل كريمة الحليب السائل.
• 2 بيض نيء.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. قصب السكر
• فانيلين.

تحتاج أولاً إلى إجراء الاختبار. لتحضيرها ، يُمزج الدقيق المملح والسكر البودرة والزبدة في وعاء عميق. يتم طحن كل هذا جيدًا باليد ، ثم يُمزج بالبيض والقشدة. يتم لف الكتلة الناتجة في البولي إيثيلين وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في نهاية الوقت المحدد ، تُدهن العجينة فوق قاع إناء طويل مدهون بالزيت ويعلوها الراوند المفروم. أخيرًا ، يُسكب كل هذا بالكريمة الساخنة ، المضاف إليها الشوكولاتة المذابة والفانيليا والبيض والسكر ، ثم يُرسل إلى الفرن. قم بطهي الكعكة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

مع كرات الجبن

للمضيفات اللائي يخططن لتنظيم أطفالشرب الشاي ، الوصفة أدناه ستكون مفيدة بالتأكيد. كعكة بسيطة مع الشوكولاتة وكرات الخثارة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية بشكل لا يصدق. لمعالجتها للأسنان الحلوة الصغيرة ستحتاج:

• 70 جرام سكر حبيبي.
• 50 جرام شوكولاته.
• 4 بيض.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو الجاف.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. نشاء (بطاطس بالضرورة) ودقيق عالي الجودة
• ملح و بيكنج بودر و فانيلا

كل هذا سيكون مطلوبًا لعجن الخليط. لصنع بالونات ستحتاج:

• 250 غ جبن قريش.
• 50g رقائق جوز الهند.
• 60 جرام سكر.
• 2 صفار البيض الخام.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس.

لتحضير التزجيج الذي سيُسكب فوق الفطيرة المخبوزة ، يجب أن تضيف إلى قائمة المنتجات المطلوبة:

• 30 جرام زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ل. مياه شرب نظيفة وكاكاو جاف وسكر حبيبي

تحتاج أولاً إلى صنع الكرات. للقيام بذلك ، يتم الجمع بين الجبن المهروس والسكر وصفار النشا ورقائق جوز الهند. يتم خلط كل شيء بشكل مكثف وترتيبه على شكل كرات صغيرة متطابقة. يتم وضع كل منها في قاع نموذج مدهون وإرسالها إلى الثلاجة. بعد وقت قصير ، تُسكب كرات الخثارة بالعجين المصنوع من صفار البيض المقشر بالسكر والشوكولاتة المذابة والمكونات السائبة والبروتينات المخفوقة. اخبزي الكيك على حرارة 175-180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. في نهاية الوقت المحدد ، يتم إخراجها من الفرن وتبريدها وسكبها بالزجاج المغلي من الماء ،السكر والكاكاو والزبدة.

بالكرز والكونياك

يمكن تحضير هذه المعجنات ليس فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من التوت المجمد. لذلك ، يجب على أولئك الذين حصدوا محصولًا كبيرًا أن يجددوا بنوك أصناف الطهي الخاصة بهم بوصفة أصلية وغير معقدة تمامًا. كعكة الشوكولاتة والكرز لها رائحة توت لطيفة وطعم حلو وحامض. لخبزها خصيصًا للتجمعات المسائية ، ستحتاج:

• 170 جرام زبدة.
• 70 جرام شوكولاته.
• 500 غرام كرز.
• 4 بيض.
• 1 كوب دقيق عادي.
• 1، 25 كوب سكر
• ½ كوب حليب مبستر
• 5 ملاعق كبيرة. ل. نشا البطاطس.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو الجاف.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك جيد.
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1 كيس من مسحوق الخبز

يتم دمج البيض مع السكر ويتم معالجتها بخفة باستخدام الخلاط. يضاف الكاكاو المذاب في الحليب البارد والزبدة الطرية والكونياك وجميع المكونات الجافة ، باستثناء النشا ، إلى السائل الرغوي الناتج. يتم خلط العجينة النهائية بشكل مكثف وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء. يصب أحدهم في قالب مدهون ومغطى بالكرز مع رش النشا. يُسكب ثلث آخر من العجين في الأعلى ويغطى برقائق الشوكولاتة. يتم إخفاء كل هذا تحت بقايا كتلة الطحين ويوضع في الفرن. اخبزي الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة. زيّني ما تشائين قبل التقديم.

بالعجين الجاهز

أولئك الذين يحبون الكعك محلي الصنع ، لكن لا يمكنهم العبث في المطبخ لفترة طويلة ، يجب أن يلاحظوا ذلكالوصفة أدناه. تبين أن عجينة الفطائر المصنوعة من الشوكولاتة ، المصنوعة على أساس العجين المشتراة ، لذيذة للغاية ، وإذا لزم الأمر ، ستحل محل الحلويات الأكثر تعقيدًا. لإنشائه سوف تحتاج:

• 1 صفار البيض النيئ.
• 1 قطعة من شوكولاتة الحليب
• 400 جرام معجنات نفخة تم شراؤها من المتجر.
• سكر بني (اختياري).

حتى المراهق الذي يعرف كيفية تشغيل الفرن يمكنه بسهولة التعامل مع وصفة كعكة الشوكولاتة هذه. من المستحسن أن تبدأ العملية مع التحضير للاختبار. يتم إذابته وإطلاقه من عبوة المصنع. بعد ذلك ، يتم لفها في طبقة مستطيلة وتنقسم بصريًا إلى ثلاثة أجزاء. توضع قطعة من الشوكولاتة في المنتصف وتُغطى بشرائح من العجين بحيث يتم الحصول على نوع من الضفيرة في الأعلى. يتم تلطيخ المنتج شبه النهائي الناتج بالصفار المخفوق ، ورشه بالسكر البني والمخبوز عند 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

مع الجبن

أولئك الذين يحبون ليس فقط المعجنات اللذيذة ، ولكن أيضًا يمكن تقديم المعجنات الصحية لتجربة وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. تتحول كعكة الشوكولاتة مع الشوكولاتة والجبن القريش إلى هش وطري في نفس الوقت ، مما يعني أنها ستجد عشاقها بين أحبائك. لجعله في المنزل سوف تحتاج:

• 100 غ من السكر المحبب و الدقيق العادي.
• 1 لوح شوكولاتة.
• ½ عبوات زبدة
• 2 بيض نيء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو الجاف.
• فانيلين ، ملح و بيكنج بودر.

للعمل طبقة خثارة ، سيكون عليك إضافة المزيد:

• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر.
• 200 جرام جبن قريش طازج متفتت.

البيض المملح والمحلى تتم معالجته بشكل مكثف بواسطة الخلاط ، ثم يتم دمجه مع الزبدة المذابة والشوكولاتة السائلة. كل هذا يخلط مع المكونات السائبة وينقسم إلى نصفين. يتم وضع جزء من الكتلة الناتجة في شكل عميق مدهون ومغطى بالجبن المهروس بالبيض والسكر. كل هذا يخفي تحت العجينة المتبقية ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قبل التقديم ، يتم تبريد الكيك على رف سلكي وتزيينه حسب رغبتك.

بالموز و الزبادي

لمن يحبون الفواكه الاستوائية ننصحكم بعدم حرمان الانتباه من وصفة أخرى بسيطة وشعبية جدا. كعكة الموز والشوكولاتة لها طعم حلو لطيف ورائحة غنية. وميزته الرئيسية هي الغياب التام للسكر. لكي يحصل كل فرد من أفراد الأسرة على قطعة فطيرة عطرية ناعمة ستحتاج:

• 115 جرام كل من العسل الخفيف (سائل بالضرورة) و 115 جرام من الدقيق العادي.
• 140 مل زبادي يوناني
• 50 جرام مسحوق كاكاو.
• 80 جرام رقائق الشوكولاتة.
• 2 بيض.
• 3 موز ناضج.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• فانيلين وزيت نباتي.

بعد معرفة المكونات اللازمة لعمل وصفة فطيرة الشوكولاتة والموز ، يجب عليك الخوض في التفاصيل الدقيقةالعملية نفسها. بالنسبة للمبتدئين ، من المستحسن التعامل مع الفاكهة. يتم تقشيرها وهرسها بالشوكة. يُستكمل المهروس المعطر الناتج بالبيض والعسل واللبن والصودا والفانيليا ، ثم يُمزج جيدًا مع الدقيق والكاكاو والشوكولاتة المفتتة. توضع العجينة المحضرة بهذه الطريقة في صورة عالية مدهونة بالزيت وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. يتم تبريد كعكة مطبوخة بالكامل على رف سلكي وتزيينها حسب الرغبة.

بالموز والقشدة الحامضة

أولئك الذين يحبون مزيج العجين والفاكهة سيكونون مهتمين بوصفة أصلية أخرى. فطيرة الشوكولاتة ، التي نُشرت صورتها في هذه المادة ، لها رائحة موز مذهلة ومذاق مميز. لخبزها في مطبخك ستحتاج:

• 2 بيض.
• 2 موز ناضج.
• 1 لوح شوكولاتة داكنة.
• 1 كوب من السكر والقشدة الحامضة من أي محتوى دهني.
• 1 ، 5-2 أكواب من الدقيق
• ¾ عبوات زبدة
• ½ ملعقة شاي مسحوق الخبز

يُخفق البيض بالسكر المحبب ، ثم يُضاف إليه القشدة الحامضة والزبدة المذابة. يتم دمج كل هذا مع المكونات السائبة وتنقسم إلى نصفين. يخلط أحد الأجزاء مع هريس الموز ، والآخر بالشوكولاتة المبشورة. يتم وضع العجينة البيضاء والبنية بالتناوب على شكل طويل مدهون بالزيت بحيث يتم الحصول على نمط. اخبز الكعكة على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

بالليمون و الشوكولاتة البيضاء

فطيرة ، يمكن رؤية الوصفة والصورة أدناه ،لها طعم حامض طفيف ورائحة الحمضيات المدركة جيدًا. لتخبزها بنفسك لوصول الضيوف ستحتاج:

• 100 غ من السكر المحبب و الدقيق العادي.
• 1 لوح شوكولاتة بيضاء.
• ½ عبوات زبدة
• 2 بيض.
• 1 ليمون.

يخفق البيض مع معظم السكر المتوفر ثم يغطى بالزبدة المذابة والشوكولاتة السائلة وعصير نصف ليمونة. يخلط كل هذا مع الدقيق وقشر الحمضيات ، ويوضع على شكل طويل ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يتم تبريد الكيك النهائي تمامًا على رف سلكي وينقع في عصير نصف ليمونة مخلوطة مع السكر المتبقي.

بالمكسرات و عصير التفاح

أولئك الذين يحبون الحلويات ولا يقلقون بشأن نحافة قوامهم يجب أن يخبزوا فطيرة الشوكولاتة في الفرن. وصفة تحضيرها بسيطة بشكل لا يصدق وتتضمن استخدام منتجات غير مكلفة ، بما في ذلك:

• 500 جرام دقيق أبيض.
• 200 جرام قطرات شوكولاتة طبيعية.
• 200 غ كل من حبات الجوز و السكر.
• 100 غ كريمة حامضة من أي محتوى دهني.
• 2 بيض.
• 4 موز ناضج.
• ¾ كوب عصير تفاح
• ملح ، صودا ، بيكنج بودر وفانيلين.

كل ما تحتاجه لعجن العجين لفطيرة الشوكولاتة. وصفة هذه الطيبة توفر وجود حشوة تشمل:

• 100 غ كل من حبيبات السكر وحبات الجوز.
• 10ز القرفة.

ولتحضير الصقيل يجب أن تكون في متناول يدك:

• 180 جرام سكر بودرة.
• 40 مل حليب كامل الدسم.
• 5 غ فانيلين.

يُمزج الموز المهروس مع البيض وعصير التفاح والقشدة الحامضة والسكر الحبيبي. كل هذا يخلط مع قطرات الشوكولاتة والمكونات السائبة والمكسرات المطحونة ومقسمة إلى نصفين. يتم وضع جزء من الكتلة الناتجة في شكل طويل وتسويتها بعناية. افردي حشوة من المكسرات والسكر والقرفة على الوجه. كل هذا يسكب مع بقية العجين ويرسل للمعالجة الحرارية. يُخبز المنتج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. يتم تبريد الكعكة النهائية قليلاً وتلطخها بالزجاج المصنوع من الحليب والمسحوق الحلو والفانيلين.

مع التوت و الشوكولاتة البيضاء

هذه المعجنات المفتوحة اللذيذة مع حشوة التوت المعطرة ستسعد الأسنان الحلوة الكبيرة والمتنامية. لتحضيره خصيصاً لشاي المساء ستحتاج:

• 100 جرام لوز مطحون و زبدة و طحين.
• 50 جرام سكر.
• 1 بيضة.

لصنع حشوة التوت بالشوكولاتة ستحتاج:

• 300 مل كريمة الحليب (10-20٪)
• 200 جرام شوكولاتة بيضاء.
• 350 غ من توت العليق الطازج.
• 4 صفار.

يتم معالجة اللوز والسكر والزبدة والدقيق باستخدام محضر الطعام. يُستكمل الفتات الناتج ببيضة تُخلط وتُنظف لمدة نصف ساعة في الثلاجة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُدهن العجينة فوق قاع القالب المدهون وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. الكعكة الجاهزة مغطاة بحشوة الشوكولاتة ،كريمة وصفار البيض والتوت ، ثم العودة إلى الفرن. تُخبز الكعكة على حرارة 160 درجة مئوية لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. قبل الاستخدام ، يتم تبريده تمامًا وبعد ذلك فقط يتم تقطيعه إلى قطع.

بالمكسرات والحليب المكثف

تحتوي هذه المعجنات اللذيذة والرائحة على ملمس رقيق وجيد التهوية وتركيب بسيط للغاية. لتحضيره ستحتاج:

• 100 غ حبات الجوز.
• 200 غ من دقيق الخبز.
• 60 جرام سمن نباتي عالي الجودة.
• 3 بيض.
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 لوح شوكولاتة.
• ½ كيس مسحوق الخبز

يُمزج المارجرين الذائب مع الحليب المكثف ، ثم يُضاف إليه البيض والفانيليا ومسحوق الخبز والدقيق المنخل من خلال غربال بالأكسجين. يتم خلط الكتلة الناتجة مع المكسرات المطحونة والشوكولاتة المتفتتة. يتم نقل العجين المحضر بالكامل إلى شكل عالٍ وإرساله للمعالجة الحرارية. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. مباشرة قبل الاستخدام ، يجب تبريده وتزيينه حسب ذوق المرء ، وبعد ذلك فقط تقطيعه إلى أجزاء.