بطاطس في الفرن: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق جانبي خاص للحوم ، فإن البطاطا المخبوزة بالرقائق مناسبة تمامًا. يتحول الطبق إلى طري ومتفتت من الداخل. غالبًا ما تفضل ربات البيوت طهي شرائح الدجاج أو لحم الخنزير أو الأفخاذ في نفس الوقت مثل البطاطس. كما تحظى الفطر والبصل وشحم الخنزير بشعبية. في هذه الحالة ، تحصل على عشاء كامل بحد أدنى من الوقت. توضح المقالة كيفية طهي البطاطس في الفرن. يمكن أيضًا العثور على وصفات لتحميص الدرنات الكاملة وبعض توصيات الطهي في مراجعتنا.

تحضير الدرنات للخبز

أنواع هذه الخضار متنوعة للغاية. لطهي البطاطس الكاملة في الفرن ، تحتاج إلى اختيار البطاطس التي تلبي متطلبات معينة:

• محتوى عالي النشا. هذا سيجعل الطبق متفتتًا ومذاقًا فريدًا.
• انتبه للقشر والشكل. يجب أن تكون البطاطس مستوية بدون تلف أو بقع. يجب غسل السطح جيدًا ،إذا كان من المفترض أن تطبخ خضروات ذات قشر. كما يمكنك تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو نصفين.

البطاطس فاكهة متعددة الاستعمالات ، تتناسب مع أي توابل وأعشاب وتوابل. ينصح بتناول الطبق المطبوخ ساخناً ، ويقدم مع سلطة خضار طازجة أو زبدة أو أعشاب.

الوقت وطريقة الطهي

وقت طهي البطاطس في الفرن يعتمد بشكل كبير على نوع الفاكهة والمكونات الإضافية.

• إذا تم تحضير البطاطس كطبق مستقل ، مقطعة إلى شرائح أو دوائر ، فسيتم قضاء وقت أقل - حوالي نصف ساعة.
• إذا تم طهي الفاكهة بالكامل ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة.
• لكن عند إضافة مكونات اللحوم إلى الوصفة ، سيزداد الوقت إلى ساعة واحدة عند تسخين الفرن إلى 200 درجة.

هناك الكثير من وصفات البطاطس للفرن - بالقشدة الحامضة ، في ورق القصدير أو في غلاف. ولكل ذوقه الخاص. لكن عليك أولاً أن تتعلم الأساسيات ، بما في ذلك خيالك تدريجيًا. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة مع إرشادات خطوة بخطوة.

رقائق البطاطس المخبوزة بالزبدة والثوم

من أسهل الوصفات خبز البطاطس بورق القصدير في الفرن بالحشوة. للحشو ، لا يمكنك تناول الثوم والزيت فحسب ، بل يمكنك أيضًا تناول اللحوم المدخنة المتبل بالبهارات.

ستحتاج:

• 4 بطاطس ؛
• 50 جرام زبدة
• 4 فصوص ثوم ؛
• 20غرام ملح.

طريقة الطبخ:

1. اشطف البطاطس تحت الماء الدافئ. انتبه جيدًا للقشر - من الجيد تنظيفه بفرشاة. قسّم الثمرة إلى نصفين
2. قص الرقائق إلى مربعات لتناسب.
3. ضع نصفًا على قطعة منفصلة من الرقائق. ضع 1 ملعقة صغيرة في الجرح. زبدة وثوم وملح حسب الرغبة.
4. وخز بالشوكة
5. في الأعلى بالنصف الثاني ولفه بورق القصدير. افعل الشيء نفسه مع بقية المحاصيل الجذرية.
6. ضعها على صينية خبز. نخبز في الفرن لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة 180-200 درجة.

درنات بطاطس محشوة برقائق اللحم

هذا طبق مغذي للغاية وعالي السعرات الحرارية. يعتمد مذاقه بشكل مباشر على نوع اللحم الذي تقرر خبزه مع الخضار. إذا كان لحم الضأن أو لحم الخنزير ، فإن البطاطس المنقوعة في دهونها ستكون شهية وشهية. وفي حالة تحميص اللحم ، فإن الطعام سيكون أكثر صحة للمعدة. وصفة بطاطس مماثلة للفرن معروضة أدناه.

ستحتاج:

• بطاطس - 1 كيلوغرام ؛
• لحم - 0.5 كيلوغرام ؛
• بصل أخضر
• زيت نباتي
• ملح و بهارات

عملية الطهي:

1. قطع الدرنات المقشرة إلى دوائر.
2. تحضير اللحم: اغسل ، أزل بعض طبقة الدهن ، مقطعة إلى أجزاء ، ملح ، رشي الكمون والفلفل حسب الرغبة.
3. ضع ورقة من ورق القصدير على صينية الخبز.
4. ضعي اللحم عليهاقطع وبطاطس. يُسكب البصل الأخضر المفروم ويُرش بالزيت.
5. لف الرقاقة في مظروف.
6. اخبز لمدة 60-90 دقيقة على 200 درجة.
7. بعد هذا الوقت ، افتح الرقاقة قليلاً. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.

بطاطا مع لحم الدجاج

سيبدو رائعًا على طاولة احتفالية مخبوزة في رقائق معدنية أو في غلاف بطاطس بالدجاج. لا يمكنك أن تأخذ الثدي فحسب ، بل يمكنك أيضًا أن تأخذ الساقين أو الفخذين. سيضيف الجبن المبشور والثوم نكهة خاصة لهذا الطبق. تقدم مع سلطة الخضار.

ستحتاج:

• 6 درنات بطاطس
• 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم
• 3 أرجل دجاج ؛
• 1 بصلة ؛
• 60 جراما من الجبن
• ملح

عملية الطهي:

1. قطع فصوص الثوم إلى شرائح.
2. قطع أرجل أو أرجل أو صدور دجاج بالسكين في بعض الأماكن. ضع الثوم المفروم في الشقوق.
3. نبشر اللحم بالملح و البهارات
4. قطع رأس البصل إلى حلقات
5. قطع البطاطس إلى قطع مستطيلة.
6. جبن مبشور (خشن).
7. ضعي على ورقة من رقائق البصل: حلقات البصل ، البطاطس ، لحم الدجاج ، الجبن المبشور. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى البطاطس.
8. لف الرقاقة. تُخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة على 190 درجة. لطهي البطاطس في الفرن بقشرة ، تحتاج إلى فتح الرقاقة قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي وإعطاء الطبقالبني
9. إذا تم استخدام غلاف للخبز ، سيصبح الطبق أكثر غضًا. سيكون وقت الطهي أيضًا حوالي ساعة.

سترة البطاطس المعروفة

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن طهي البطاطس في الفرن بسرعة كبيرة. هذا طبق رجيم وهو بالطبع طبق جانبي ممتاز لأي لحم.

ستحتاج:

• 10 بطاطس
• إكليل الجبل ؛
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملح

الطبخ:

1. اغسل الجذور جيدًا بالقشر.
2. فرم خضار إكليل الجبل ناعما واخلطه بالزيت النباتي.
3. ضع بطاطس نظيفة على ورق القصدير. رشيها بالزيت.
4. اختتم كل شيء. اطبخي على رف سلكي في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
5. فك البطاطس المطبوخة ورش بلورات الملح الكبيرة فوقها.

درنات مخبوزة بطبقة من شحم الخنزير المملح

قلي البطاطس في الفرن بشحم الخنزير إجراء لا يعرفه الجميع. ومع ذلك ، يقوم بعض الناس بطهي البطاطس المفضلة لديهم بهذه الطريقة. الطبق قادر على إرضاء أكثر الشهية تطلبًا. لكن لا يجب أن تفرط في تناوله ، حتى لا تثقل كبدك. يمكنك حشو البطاطس باللحم المقدد.

ستحتاج:

• 8 قطع بطاطس
• 150 جرامًا من الدهون ؛
• 4 فصوص ثوم.

الطبخ:

1. اشطف الدرنات وقطّعها إلى نصفين
2. قطع شحم الخنزير الخالي من الملح إلى طبقات 4-5 مم.
3. ابشر قطع البطاطس بالملح و الثوم المهروس
4. ضع النصفين معًا ، بعد وضع طبق شحم أو لحم مقدد بينهما
5. لف كل شيء في طبقة مزدوجة من احباط.
6. اخبز لمدة 45 دقيقة على 180-190 درجة.

بطاطس مع لحم البقر في الكم

مغذي وذو سعرات حرارية عالية ، ولكن في الوقت نفسه ، فإن الطعام الغذائي تمامًا هو اللحم البقري الخالي من الدهن المطبوخ في غلاف في الفرن مع البطاطس الطرية.

ستحتاج:

• بطاطس - 300 جرام ؛
• لحم بقر - 180 جرام ؛
• رأس بصل
• ملح فلفل

الطبخ:

1. أزل الأوردة من اللحم وقطّعها إلى قطع
2. يقطع نصف بصلة إلى حلقات
3. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح.
4. معالجة ورقة من القصدير بالزيت.
5. ضعي قطع اللحم المملحة و المتبلة
6. غطيها بالبطاطس. أغلق حواف الرقاقة.
7. طهي لمدة 50 دقيقة مع تسخين قدر القلي إلى 190 درجة.

درنات الطبخ بالقشدة الحامضة: وصفة البطاطس للفرن

واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا لطهي البطاطس كطبق مستقل هي خبزها بالقشدة الحامضة. يمكن طهي هذا الطبق في غلاف أو في وعاء بطة أسفل غطاء.

ستحتاج:

• 0.5 كيلوغرام من البطاطس
• 1 جزرة (كبيرة) ؛
• 2 فصوص ثوم (متوسطة) ؛
• 200 جرام من القشدة الحامضة (يفضل أن تكون دهنية) ؛
• 250 ملليلترًا من الماء ؛
• بصل أخضر
• ملح وبهارات.

الطبخ:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح وضعها في قالب أو ورق معدني.
2. قطع الجزر إلى حلقات وأضفه إلى البطاطس.
3. ادفع الثوم من خلال مكبس الثوم ، أضف الكريمة الحامضة والملح والتوابل.
4. صب في الماء ، وحرك.
5. ضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة الأولى. ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أخرى. يرش بالبصل.

بطاطس بالجبن

وصفة شهيرة وسهلة لطهي البطاطس الكاملة في الفرن بالجبن. مذاق حريري ناعم ورائحة الأوريجانو الأصلية ستجعل هذا العلاج غير عادي للغاية. وستضيف هذه البطاطس تباينًا مع اللحوم المخبوزة أو الأسماك. يجب أن تؤخذ الجبن من أصناف صلبة

ستحتاج:

• بطاطس - 7 قطع ؛
• زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة
• جبن - 10 جرام ؛
• زبدة ؛
• توابل ملح اعشاب

الطبخ:

1. مزيج زيت الزيتون مع الاوريغانو المسحوق الجاف والملح.
2. اغسل البطاطس ، وادهنها بمزيج من الزبدة والتوابل.
3. لف كل خضروات في ورق قصدير منفصل.
4. ضعي الفرن في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة 180 درجة.
5. يقطع الجبن على مبشرة خشنة.
6. يقطع الشبت الخضر ناعما.
7. قم بتوسيع الدرنات ، وقم بعمل قطع صليبي. ضع 1 ملعقة صغيرة فيه. زبدة ورش الجبن.
8. طهي 7 دقائق أخرى. يرش الطبق بالأعشاب.

بطاطا ريفية في احباط

طريقة أخرى لتناول عشاء أو غداء لذيذ وهي طهي البطاطس في الفرن بقشرة. يمكنك أيضًا صنع المرق به.

ستحتاج:

• بطاطس - 1 كيلو ؛
• زيت زيتون ¼ ملعقة كبيرة
• خضار، كركم، ملح

الطبخ:

1. اغسل البطاطس. مقطعة إلى 4 قطع.
2. يرش بزيت الزيتون. يرش بالأعشاب والكركم.
3. ضعيها على صفيحة خبز مدهونة قليلاً بالزيت. أعلى مع احباط.
4. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. بعد انقضاء الوقت ، اكشف البطاطس واتركها بنية لمدة 10 دقائق أخرى.
5. استخدمه مع أي صلصة وخيار وطماطم طازجة.

بطاطس محشوة بالرقائق

وصفة البطاطا المحشوة المخبوزة في الفرن ستجذب حتى الأشخاص المطالبين. هذا الطبق رائع للعشاء.

ستحتاج:

• 3 درنات كبيرة ؛
• 1 بصلة ؛
• 100 جرام لحم صدر مدخن ؛
• 100 غرام من الجبن الروسي
• 100 غرام زبدة
• ملح و بهارات حسب الرغبة

الطبخ:

1. اشطف البطاطس و قشرها
2. قسّم البطاطس إلى شرائح ، لكن ليس بالكامل.
3. قطع البصل إلى نصف حلقات
4. قطع اللحم المدخن إلى أطباق رفيعة
5. في التخفيضات الناتجة ، ضعي اللحم المفروم والبصل.
6. ضع الدرنة المحشوة على ورقة من القصدير. أعلى وضع 1 ملعقة صغيرة.زبدة. احباط وثيق. ضع على ورقة الخبز
7. اخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة 180 درجة.
8. عندما ينتهي وقت الطهي ، أخرج المغلفات بالبطاطس. تُفتح بعناية ، وتُرش المحتويات بالجبن المبشور والبقدونس المفروم.

قوارب البطاطس ولحم الخنزير المقدد احباط

يمكن طهي البطاطس مع المايونيز في الفرن في كيس (كم) على شكلها الأصلي.

مطلوب لـ 4 حصص:

• 8 بطاطس متوسطة الحجم
• 100 جرام لحم الخنزير المقدد ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ؛
• 100 جرام جبن مبشور ؛
• 50 جرام مايونيز
• 3 فصوص ثوم ؛
• ملح حسب الرغبة ، أعشاب اختيارية

الطبخ:

1. تحضير البطاطس للخبز. اغسل جيدا. انتبه بشكل خاص لنظافة البشرة. قطع الدرنات إلى نصفين. بيرس في عدة أماكن.
2. لكل شريحة ، ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. خلطات المايونيز والثوم والجبن.
3. لحم الخنزير المقدد مقسم إلى شرائح رقيقة. خيطهم على أعواد أسنان على شكل شراع. ضع "الشراع" في نصف حبة البطاطس.
4. ضعي صينية فرن بورق مدهون بقليل بالزيت النباتي.
5. وزع "القوارب" المعدة على صفيحة خبز. أعلى مع ورقة أخرى من احباط.
6. اخبز لمدة 40 دقيقة مع الفرن على حرارة 190 درجة.
7. بعد الخبز ، افتح الرقاقة. ضعي قطعة من الزبدة على كل "زورق" وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

ميزات بسيطة ولكنها مهمة لطهي البطاطس المخبوزة

من المهم أن تعرف كل ربة منزل بعض الجوانب التي يشاركها الطهاة المتمرسون عن طيب خاطر لطهي البطاطس المخبوزة في الفرن على شكل شرائح أو كاملة.

ها هم:

1. أهم شيء هو اختيار صنف نشوي جيد.
2. يجب ان يكون الجنين خالي من التلف والبقع والجروح
3. قبل الطهي ، تحتاج إلى وضع البطاطس في الماء البارد لفترة من الوقت.
4. لإعطاء الطبق أصالة وأصالة ، يمكنك إضافة منتجات مثل اللحوم (أي) ، واللحوم المدخنة ، وشحم الخنزير ، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى المحاصيل الجذرية. كما يمكن إضافة الفطر المقلي والجبن والخضروات الأخرى واللحوم الملتوية بالأعشاب.
5. الشبت الطازج ، البقدونس ، الكزبرة ، الريحان موضع ترحيب
6. توابل جافة: فلفل حلو مطحون ، قفزات سونيلي ، كاري.
7. إذا كانت منتجات الأسماك مفضلة ، فيمكنك تناول الأسماك مثل بولوك ، وسمك النازلي ، والسلمون المرقط ، والكارب ، والماكريل.

البطاطا المخبوزة هي الطبق المفضل للعديد من العائلات. إنه سهل الأداء ولا يستغرق الكثير من الوقت الثمين. يمكن الطهي بعدة طرق: شرائح أو كاملة ، مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، في ورق القصدير أو الأكمام. على المرء فقط اختيار الوصفات الصحيحة وإسعاد أحبائهم بعلاج