2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
تعودنا جميعًا على تتبيل السلطات بالمايونيز ، وقليل من الناس الآن يصنعون هذه الوجبات الخفيفة مع الصلصات الأخرى. تعتبر القشدة الحامضة من التوابل الممتازة للسلطات مع الأسماك والفواكه والخيار وغيرها من المنتجات. لكن لماذا لا تحظى بشعبية مثل المايونيز؟ على الأرجح ، هذا يرجع إلى حقيقة أن القشدة الحامضة منتج أغلى ثمناً ، وهناك المزيد من السعرات الحرارية فيه. تحتوي هذه المقالة على أشهر وصفات السلطة مع هذه المادة المضافة. سيتمكن كل متخصص في الطهي من اختيار ما يناسب ذوقه.
السوفياتي "أوليفر"
إلى مجموعة المنتجات القياسية ، تحتاج إلى إضافة القليل من الجزر المسلوق ، وكذلك 100 غرام من القشدة الحامضة.
تقليديا ، نقوم بغلي جميع الخضار: البطاطس والجزر ، وكذلك بيض الدجاج. بعد أن يبردوا ، يجب تقشيرهم وتقطيعهم إلى مكعبات. يتم تقطيع النقانق والمخللات الخاصة بالطبيب باستخدام نفس التقنية. لا تنس إضافة البازلاء الخضراء. في نهاية السلطة تحتاج إلى تتبيل القشدة الحامضةومايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح قليلا. على الرغم من أن الخيار والنقانق غالبًا ما يوفران كمية كافية من الملح.
سلطة مع بيض السمان و السلمون
وصفة مثيرة للاهتمام للغاية ومجموعة غير عادية من المنتجات. لكن بالرغم من ذلك مذاق الطبق لذيذ
المكونات:
- 250 غ من سمك السلمون المملح قليلا
- كريمة حامضة للتتبيل
- اثنا عشر بيضة سمان ؛
- بصل أخضر و شبت
- ثلاثة خيار طازج.
الطبخ:
يجب سلق بيض السمان مسبقًا حتى لا يضيع الوقت في ذلك عند تحضير السلطة. يجب تقطيع السلمون إلى قطع متوسطة الحجم. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات. يجب غسل الخيار الطازج جيدًا وتقشيره ، ثم تقطيعه إلى نفس مكعبات البيض. الآن جميع المكونات جاهزة للخلط والتتبيل بالقشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك يمكنك وضع الأعشاب المفرومة والملح إذا لزم الأمر.
سلطة والفدور
في مطاعم العالم تأتي هذه السلطة في المرتبة الثانية بعد "سيزر". وصفة سلطة الفواكه مع القشدة الحامضة تم اختراعها في عام 1896 في أحد المطاعم الأمريكية.
المكونات:
- مائة جرام من الكرز الطازج
- مائة جرام من المايونيز
- نفس كمية القشدة الحامضة ؛
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- اثنان من التفاح الأخضر متوسط الحجم ؛
- نصف كيلو من جذر الكرفس
- مائة جرام من العنب الاحمر
- بعض الجوز ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
لتحضير هذه السلطة يفضل استخدام المايونيز محلي الصنع. ثم نخلطه مع القشدة الحامضة وعصير الليمون بمخفقة. في الكتلة الناتجة تحتاج إلى صر الكرفس. لا تنس تنظيفه. يحتاج التفاح أيضًا إلى التخلص من القشرة الخضراء وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. وقطع العنب والكرز إلى نصفين. ينصح بتنظيفها من العظام. تبقى السلطة الناتجة ملحًا فقط ، ويضاف القليل من الفلفل المطحون والجوز. من الأفضل تقديمه على الطاولة حيث يوجد النبيذ الأبيض. سلطة فواكه أصلية للغاية مع القشدة الحامضة ، والتي تم الاعتراف بها في جميع أنحاء العالم منذ سنوات عديدة.
سلطة سبيط
نخلط الخيار مع القشدة الحامضة والحبار في السلطة. تحظى الوصفة بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت وغالبًا ما تصبح واحدة من الأطباق العادية على طاولة الأعياد.
تتكون التركيبة من ثلاث بيضات دجاج مسلوق و كيلوغرام واحد من الحبار. بالإضافة إلى قطعتين من الخيار الطازج وبصل واحد. لخلع الملابس نأخذ القشدة الحامضة. يمكنك اضافة بعض الملح اذا اردت
كالعادة ، يجب تنظيف الحبار من الفيلم. لتسهيل هذه العملية ، يمكن صب الماء المغلي عليها. ثم تتم إزالة الفيلم بسهولة وبسرعة. يجب غلي الحبار المقشر. ضعيها في ماء مغلي واتركيها على النار لمدة لا تزيد عن أربع دقائق من لحظة الغليان. إذا تم طهيها أكثر من اللازم ، سيكون اللحم قاسيًا جدًا.
الآن كل المكونات كافيةيقطع ويتبل بالقشدة الحامضة. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.
سلطة البلد
وهذا يشمل المنتجات الطبيعية حصريًا التي يمكن جمعها في أي كوخ صيفي.
المكونات:
- نصف كيلو ملفوف ابيض
- ثلاثة بنجر
- حفنة من البصل الأخضر والشبت
- كوب من القشدة الحامضة ؛
- ملعقة كبيرة من الخردل ؛
- القليل من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
يجب تقطيع الملفوف جيدًا ، ثم سحقه بقبضة اليد. يتم ذلك حتى تعطي العصير. يُملح الملفوف المضغوط ويُترك حسب الرغبة ويترك لمدة ثلاثين دقيقة لينقع.
بينما يتم نقع الملفوف ، لديك وقت لسلق البنجر. لا تنس إضافة بعض الملح إلى الماء. يجب تبريد البنجر الجاهز وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر.
الآن يمكنك خلط جميع الخضار والأعشاب وتتبيلها بالصلصة. يتم تحضير الصلصة على النحو التالي: يتم خلط القشدة الحامضة وزيت الزيتون والخردل جيدًا. يمكنك استخدام خفاقة لجعل الكتلة متساوية. يجب أن ترتاح السلطة المطهية قليلاً وتكون جاهزة للأكل.
سلطة مع الجبن
هذه السلطة بالقشدة الحامضة ، والتي سيتم تقديم وصفتها أدناه ، ستستغرق خمسة عشر دقيقة فقط. يمكن استخدامه كطبق مستقل. سيكون غداء دسمة وفي نفس الوقت عشاء خفيف. إنه جيد بشكل خاص للطهي في الصيف ، عندما تريدشيء خفيف وغير عادي
ستحتاج مائة جرام من الطماطم الطازجة والفلفل الحلو والخيار. ونأخذ أيضًا بصلة واحدة وفصين من الثوم وجزرة. للتتبيل: مائة جرام من الجبن والقشدة الحامضة.
يجب بشر الجزر والثوم ، ويجب تقطيع جميع المنتجات الأخرى إلى مكعبات صغيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالجبن والقشدة الحامضة. يمكنك إضافة الملح والقليل من الفلفل الأسود. والآن سلطة بسيطة مع القشدة الحامضة جاهزة.
سلطة بطاطس
هذه من وصفات السلطات اللذيذة بالقشدة الحامضة. يستغرق التحضير ثلاثين دقيقة فقط بالرغم من احتوائه على الكثير من الطعام
المكونات:
- ملعقة صغيرة ملح و ملعقتان كبيرتان من خردل الحبوب
- ملعقة واحدة ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 150 جرام من القشدة الحامضة ؛
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز والخل البلسمي
- كيلوغرام من البطاطس
- الكراث - 4 قطع ؛
- اثنين من سيقان الكرفس ؛
- حوالي مائة جرام من جبن ريكفورد ؛
- فص ثوم واحد ؛
- حفنة من البصل الأخضر ؛
- فلفل اسود
لطهي البطاطس من الأفضل استخدام غلاية مزدوجة. توضع البطاطس المغسولة والمقشرة في وعاء وتغطى بغطاء والملح قليلاً. تنضج البطاطس لمدة 25 دقيقة على الأقل. في ملاط منفصل ، اطحن الثوم بالملح حتى تحصل على كتلة متجانسة ، ثم أضف الخردل وعصير الليمون والخل والزيت واخلطهم جيدًا مرة أخرى.
اخلطي المايونيز في وعاء آخروالقشدة الحامضة ، ثم أضيفي تدريجياً خليط الثوم المحضر هناك. بعد ذلك يضاف القليل من الفلفل الأسود وجبنة الروكفور إلى الصلصة الناتجة.
بحلول هذا الوقت سوف تنضج البطاطس. إذا كانت الدرنات كبيرة جدًا ، فمن الأفضل تقطيعها إلى نصفين أو تقسيمها إلى أرباع. ثم انقله إلى طبق كبير تخطط فيه لتقديم السلطة على المائدة ، ثم اسكبه فوق الصلصة. قمة مع الخضار المقطعة وشرائح من الكراث كزينة. الان تحتاج لخلط الطبق بحذر شديد حتى لا تضر بسلامة البطاطس و نضيف القليل من الجبن.
سلطة الثوم البري
سلطة غير عادية ستنال إعجاب أي ذواق.
المكونات:
- حفنة من الثوم البري
- ثلاث بيض دجاج مسلوق
- 120 جرام من القشدة الحامضة ؛
- ملح
يجب أولاً سلق البيض وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يغسل الثوم البري جيداً ويقطع ناعماً ، ثم يُمزج مع البيض. يتبل الخليط الناتج بالقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. سلطة لذيذة وسريعة بالقشدة الحامضة جاهزة للأكل.
سلطة فواكه
في الصيف لا تريد طهي أي شيء وتناول الأطعمة الدهنية والثقيلة والفواكه هي ما تحتاجه. مع هذا الطبق يمكنك انتعاش نفسك ، وحتى خسارة بضعة كيلوغرامات بفضل السلطة منخفضة السعرات الحرارية مع القشدة الحامضة.
المكونات:
- أربعة خوخ ناضجة ناضجة ؛
- واحد برتقالي ؛
- حوالي مائة جرام من الفراولة و الكرز ؛
- كريمة حامضة لعبوات ؛
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر ؛
- ملعقة طعام من نكهة البرتقال ؛
- قرفة
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الصلصة التي تشمل قشر البرتقال والقشدة الحامضة والقليل من القرفة والسكر البودرة. يجب تقطيع جميع التوت والفواكه إلى قطع متوسطة الحجم ومتبلة بالصلصة الناتجة. والآن أصبحت سلطة صيفية لذيذة ومغذية وصحية جاهزة.
لذلك نظرنا إلى السلطات الأكثر شعبية مع القشدة الحامضة ، والتي يجب أن تكون وصفاتها في كتاب الطبخ لكل ربة منزل.
موصى به:
بولوك بالقشدة الحامضة مع البصل في مقلاة: الوصفة ونصائح الطبخ
بولوك بولاك في القشدة الحامضة مع البصل في مقلاة هو طعام شهي ولذيذ يتناسب مع أي طبق جانبي. يعرف الكثير من الناس فوائد هذا الطبق ومحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية طهي السمك حتى لا يجف. في المقال ، قمنا بجمع العديد من الوصفات الشعبية التي نريد مشاركتها
بورشت بالقشدة الحامضة. خيارات الطبخ ونصائح مفيدة
لفترة طويلة ، تم اعتبار الدورات الأولى جزءًا لا يتجزأ من أي قائمة. كل مطبخ في العالم له الوصفة المفضلة لطبقه الأول التقليدي ، ولكن بورشت فقط يعتبر ملك الحساء ، حيث يمكن العثور عليه في كل من المطبخ الروسي وفي الأوكرانية والبيلاروسية وحتى آسيا الوسطى. جميع خيارات تحضير البرش لذيذة وصحية للغاية بطريقتها الخاصة ، حيث يتم استخدام اللحوم الطازجة وعدد كبير من الخضار في تحضيرها
فوائد القشدة الحامضة للرجال. وصفات بالقشدة الحامضة. قيمة الطاقة وتكوين القشدة الحامضة
تعتبر القشدة الحامضة أحد منتجات الألبان الشهيرة في روسيا. يتم إنشاؤه من كريم ، وبعد ذلك يتعرض لتخمير حمض اللاكتيك. المنتج له العديد من الخصائص القيمة ، له طعم لطيف. يتم استخدامه في الطبخ والتجميل والطب الشعبي. موصوفة فوائد القشدة الحامضة للرجال في المقالة
فطر بالقشدة الحامضة في الفرن: ميزات الطبخ والوصفات بالصور
الفطر من السهل جدا طهي الفطر. فهي سهلة التنظيف. هم دائما للبيع يزرع الفطر بشكل مصطنع ، لأن حصاده لا يعتمد على الموسم. ينضج هذا الفطر بسرعة. فهي شهية ولذيذة. ولكن ما هي الأطباق التي يمكن طهيها مع هذا الفطر؟ أول ما يتبادر إلى الذهن هو الفطر بالقشدة الحامضة في الفرن. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، ويمكنك التعرف على بعضها
قرنبيط مطهي بالقشدة الحامضة. ميزات الطبخ
القرنبيط هو مخزن للفيتامينات وأقصى الفوائد. يمكنك بسرعة وسهولة طهي الملفوف المطهي اللذيذ مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء. نقدم لك وصفة طهي مجربة يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل معها
