سلطات مع الخيار: وصفات. سلطة خيار طازج

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطات الخيار تحظى بشعبية كبيرة ، حيث أن الخيار هو أشهر الخضروات التي بدأت تزرع منذ حوالي ستة آلاف عام في الهند. ثم انتشر بين الرومان والإغريق ، وإن لم يكن كغذاء ، ولكن كعلاج لنزلات البرد واضطرابات الجهاز الهضمي.

هناك أيضًا طلب كبير على الخيار في روسيا ، لأنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة وله طعم ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول هذه الخضار يساعد في تخفيف التورم ، واستعادة القوة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتحسين الهضم.

يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذه الخضار ، لكن السلطات مع الخيار هي الأكثر شعبية.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها أيضًا كزينة لطبق أو تقطيع الزهور أو الأكورديون. يمكنك عمل كوب من الخيار وملئه بالسلطة. سلطة الخيار الطازج هي طبق بسيط وسريع التحضير. هناك العديد من الخيارات لمثل هذه الأطباق ، ضع في اعتبارك بعضها.

سلطة بالثوم و البقدونس

إلى جانب حقيقة أن هذه السلطة لذيذة جدًا ، فهي أيضًا صحية جدًا وتحتوي على القليلالسعرات الحرارية ، لذا فهو مناسب لمن يريدون إنقاص الوزن. لتحضير حصة واحدة من الطبق ، خذ 2-3 خيار قصير ، فص ثوم ، بصل أخضر ، بقدونس ، زيت نباتي ، خل ، ملح وفلفل.

يُقطع الخيار المغسول إلى دوائر رفيعة ، ويوضع في وعاء السلطة ويُرش بالخل. إذا كان للخضروات قشرة سميكة ، فمن الأفضل قطعها. يُمزج الخيار مع فصوص الثوم المقشرة والمفرومة والبقدونس المفروم ناعماً والبصل. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. السلطة مغطاه بالزيت النباتي

سلطة القشدة الحامضة

بالنسبة لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكنك صنع سلطة خيار طازجة بالقشدة الحامضة. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول 4-5 خيار ، وبعض أوراق الخس ، وبصل واحد ، و 2 بيضة ، وكريمة حامضة للتتبيل (حوالي 150 جرام) ، وقليل من عصير الليمون ، والملح ، والفلفل ، والسكر.

نقطع الخيار المغسول إلى مكعبات ، نضيف البصل المفروم والأعشاب والبيض المفروم. توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة في وعاء سلطة مسطح.

للصلصة ، اخلطي القشدة الحامضة والملح والسكر والفلفل وأضيفي القليل من عصير الليمون. يتم ضرب الخليط الناتج برفق.

انثر مزيج الخيار والمكونات الأخرى على أوراق الخس المحضرة واسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة.

سلطة خيار و فراولة

هذا طبق أصلي للغاية بطعم خفيف ومنعش. سلطة الخيار والفراولة هذه صحية جدا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن.

لتحضير سلطة ، خذ 200 غرام من الفراولة وخيار و 200 غرام يونانيزبادي ، 2-3 أوراق طرخون ونعناع ، خس ، زيت زيتون وخل بلسمي.

توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة في قاع الطبق. تقطع الفراولة إلى شرائح ، والخيار - إلى حلقات رفيعة. الطرخون والنعناع المفروم ناعما. توضع الفراولة والخيار على أوراق الخس وتتبل بزيت الزيتون المخلوط بالخل البلسمي. ضعي ملعقة كبيرة من تتبيلة الزبادي في المنتصف ، وضعي باقي الصلصة في مرقة المرق ، والتي تُقدم مع السلطة.

سلطة ملفوف و خيار

هذا طبق بسيط جدا وشائع جدا. لتحضيره ، خذ 500 غرام من الملفوف (الملفوف الأبيض أو الملفوف بكين مناسب) ، وثلاثة أنواع من الخيار ، والبصل الأخضر ، والشبت ، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، والقليل من الخل ، والملح ، والسكر حسب الرغبة.

يوضع الملفوف المبشور في وعاء سلطة ، ويُرش بالملح والسكر ، ويُرش بالخل ويُسحق قليلاً. يُقطع الخيار المغسول والبصل والشبت ويضاف إلى الملفوف. يحتاج الطبق إلى تتبيلة بالزيت النباتي وخلطه.

سلطة الملفوف والخيار تتماشى جيدًا مع أي خضروات (الفلفل الحلو والتفاح والجزر).

سلطة الخيار والطماطم

لمحبي الخضار ، سلطة الخيار والطماطم والأعشاب الطازجة خيار رائع. طبق بسيط ولذيذ وطازج وصحي يحب البالغين والأطفال. لتحضيره ، خذ 100 غرام من الخس ، ثلاث طماطم ، 4-5 خيار ، قليل من الشبت ، فصين من الثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ، ملح وفلفل.

خضرواتيغسل جيدا. تُقطع أوراق الخس وتوضع في وعاء سلطة عميق. يقطع الخيار إلى حلقات ، ويقطع الطماطم إلى شرائح ، ويقطع الشبت. يتم دمج جميع المكونات في وعاء سلطة

لتحضير الصلصة ، اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة ، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. يتبل الخليط الناتج بالطبق.

سلطة فجل و خيار

وصفة سلطة الخيار هذه مألوفة لكل ربة منزل. لتحضيره ، خذ 200 جرام من الفجل ، 2-3 خيار صغير ، بصل أخضر ، زيت نباتي للتتبيل (ملعقتان كبيرتان) ، القليل من الخل والملح والتوابل حسب الرغبة.

يُقطع الفجل والخيار إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع البصل جيدًا. بعد خلط جميع الخضار ، تُسكب السلطة بالزيت النباتي ويضاف الملح والخل حسب الرغبة.

سلطة خيار مقلي بالجزر

يمكن تحضير السلطات ليس فقط من الخيار النيء. سوف يفاجئ الطبق الأصلي من الخيار المقلي الضيوف بسرور. لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول خيار كبير وجزر (قطعتان) وملح حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة من خل التفاح وصلصة الصويا وزيت القلي. يُقطع الخيار إلى مكعبات ، ملفوفًا بالدقيق ومملحًا قليلاً. يُقطع الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى الخيار المُجهز لمدة خمس دقائق. ثم اقلي الجزر قليلا. يتم الجمع بين جميع المكونات ، متبلة بصلصة الصويا والخل. يجب نقع السلطة لمدة أربع ساعات على الأقل.

سلطة الخيار و السلطعون و الذرة

هذا طبق سهل التحضير يحب الأطفال. يجب أن تأخذ 250 جرام من أصابع السلطعون والذرة المعلبة ، 4 خيار ،شبت ، ملح حسب الرغبة ، قليل من عصير الليمون ، تفاح أخضر للزينة.

تقطع أصابع السلطعون والخيار إلى مكعبات ، ويضاف الذرة المعلبة والشبت المفروم ويخلط مع عصير الليمون والملح. يتم وضع تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة فوق السلطة.

سلطة لحم دجاج بالمخللات

السلطات مع الخيار المخلل مفيدة جدًا في الشتاء عندما لا توجد خضروات طازجة. لتحضير سلطة الدجاج ، ستحتاجين مخللين ، صدر دجاج (350 جم) ، 30 جرام جبن ، بيضتان ، فصين من الثوم ، جرة بازلاء خضراء ، مايونيز للتتبيل.

صدر دجاج مسلوق وخيار وجبنة مقطعة إلى شرائح. البيض المسلوق ، افصل صفار البيض عن البروتين. ابشر البروتين جيدًا ، وفتت الصفار.

توضع البازلاء الخضراء في وعاء سلطة عميق ، مع رشها بالصفار ، ثم بالبروتين ، كل طبقة يتم دهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، تُدهن الجبنة المبشورة وفيليه الدجاج ، والتي يجب أولاً خلطها بالمايونيز. ستكون الطبقة الأخيرة عبارة عن خيار مخلل. الجميع ملطخ بالمايونيز و مزين بحلقات الخيار

سلطة بسيطة بالمخللات

سلطة لذيذة وسهلة التحضير تتناسب مع الأطباق الرئيسية. للطبخ خذ ست قطع من المخللات ونصف بصلة وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من الفلفل.

يتم تقطيع الخيار إلى نصف حلقات ، والبصل يفرم ناعماً ، وكل شيء مختلط. السلطة متبله بالقشدة الحامضة و الفلفل و يخلط جيدا

بالرغم من حقيقة أن السلطات مع الخيار شديدة جدامفيد ، لا تنس أن هناك موانع لاستخدامها في الطعام. لذلك ، لا تفرط في تناول هذه الخضار لمن يعانون من قرحة المعدة أو قرحة الاثني عشر أو التهاب المعدة. أولئك الذين يعانون من أمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين يجب أن يحدوا من استخدام الخيار المخلل والمخلل.

اقرأ المزيد في Samchef.ru.