رويال تشيز كيك: المكونات والوصفات الضرورية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي الارتباطات التي لديك بكلمة "كعكة الجبن"؟ على الأرجح ، إنه بالتأكيد شيء طري وغني وحلو ولذيذ. بعد كل شيء ، ما هي كعكة الجبن ، كل منا يعرف منذ الطفولة - فطيرة مستديرة من الخثارة من طفولة الخميرة. هل هناك من لم يجربها من قبل؟

هناك الكثير من وصفات كعكة الجبن الكلاسيكية. هل سمعت من قبل عن فطيرة الجبن الملكية؟ اكثر اعجابا. سننظر في عدة وصفات لتحضيرها.

لكن لماذا هي ملكية؟

لأن السمة المميزة لمثل هذا التشيز كيك هي عجينة غير عادية: كعكة الغريبة. يُطلق على هذا أيضًا اسم ستريوسل ، لأنه ليس العجين الكلاسيكي الذي اعتدنا عليه ، ولكنه خليط من الدقيق والسكر والزبدة. علاوة على ذلك ، لا ينبغي عجن الستريوسيل ، ولكن يجب سحقها حتى تتكون الفتات الدقيقة.

الوصفة الأكثر شيوعًا والأسهل على الأرجح لتحضير كعكة الجبن الملكية هي الخبز في الفرن. لكن في الواقع ، يمكنك خبزها في قدر بطيء. لكن الحشو يعتمد فقط على خيالك. لا يمكن أن يكون الجبن القريش فقط ، ولكن أيضًا المربى والمربى ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات أو الزبيب المطحون إلى الحشوة الرئيسية - كل ما تريد. لكن مع أي حشوة على الإطلاق ، فإن كعكة الجبن الملكية تصبح رائعة الرائحة ولذيذة.

وصفة كلاسيكية

لطهي كعكة الجبن الملكية في الفرن ستحتاج:

• 0.5 كجم جبن قريش
• 1 ، 5 أكواب سكر حبيبات
• 100 جرام زبدة مجمدة ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 كيس من الفانيليا ؛
• 1 ، 5 أكواب طحين لجميع الأغراض ؛
• 30 غ سميد أو نشا (بطاطس أو ذرة) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• ملح حسب الرغبة.

1. اعجن الحشوة أولاً. للقيام بذلك ، خذ الجبن المطبوخ وطحنه حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة بدون كتل. يمكنك استخدام غربال - امسح الجبن بعناية من خلاله. بعد أن يصبح متجانسًا تمامًا ، أضف السكر واخلطه. نرسل أيضًا الفانيلين والنشا وقليل من صودا الخبز هناك ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
2. الآن حان دور البيض. اخفقي البروتينات المنفصلة مع السكر باستخدام الخلاط أو المخفقة العادية حتى يصبح الخليط أبيض. من أجل نقل البروتينات إلى الحالة المطلوبة بشكل أسرع ،يمكنك إضافة قليل من ملح الطعام وقطرة من عصير الليمون إليها. بعد تكوين رغوة قوية ، نرسل البروتينات المخفوقة إلى كتلة الخثارة ونخلطها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكسرات أو أي شيء آخر.

3. نتناول تحضير عجينة التشيز كيك الملكي. ينخل الدقيق جيداً عدة مرات ويضاف 0.5 كوب من السكر ويخلط. يجب تقطيع الزبدة المجمدة جيدًا بسكين أو مبشورة على مبشرة خشنة ، وبعد ذلك نخلطها بالدقيق والسكر. ثم نبدأ في طحن الكتلة بأيدينا حتى تتكون كسرة صغيرة.

4. نأخذ شكلاً دائريًا عميقًا ، نشحم بالزيت ونضع القاع والجدران بالرق لتجنب حرق كعكة الجبن الملكية. نفصل ثلث كتلة الطحين الكريمي ونضعه جانبًا ، ونضع الباقي في قالب ونسويه جيدًا. من المهم أن تكون السماكة هي نفسها من جميع الجوانب - للخبز الموحد وحتى للخبز. بعد ذلك نضع الحشوة فوقها بنفس الطريقة تماماً ونضع العجينة المتبقية فوقها.
5. تُخبز كعكة الجبن على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الفرن. سيستغرق التحضير 40 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية بمباراة - اخترق العجين. إذا كانت كعكة الجبن جافة ، فالعلاج جاهز.

الجبن هو جزء لا يتجزأ من أي كعكة الجبن

الجبن القريش موجود دائمًا في وصفة أي كعكة جبن على الإطلاق. يمكن إضافة شيء إليها ، كما ذكرنا سابقًا ، ولكن مع ذلك ، فإن الطبق الحقيقي يُملأ حصريًاالجبن القريش.

كعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش ، التي ندرس وصفاتها ، هي متعة ممتازة لكل من العطلة وكل يوم.

العديد من الأسماء ، لكن الجوهر دائمًا هو نفسه

يُطلق على كعكة الجبن الملكية بشكل مختلف: الجبن الملكي ، والجبن المجري ، والفطيرة السائبة بالجبن القريش ، وكعكة الجبن. لا أستطيع تذكر كل الأسماء. لكن ، كما يقولون ، كل ما تسمونه … يظل جوهر كعكة الجبن كما هو - إنه فطيرة مستديرة مصنوعة من معجنات قصيرة القوام مع كتلة خثارة على شكل حشوة.

غير واضح في المظهر ، لذيذ من الداخل

ما تخفيه ، في المظهر ، فطيرة الجبن الملكية أدنى من الحلويات الأخرى. إنها متواضعة للغاية ، ولا تلفت الأنظار من بين الأطعمة الأخرى على الطاولة ، فهي لا تجتذب. لا يمكنك اكتشاف مذاقه إلا من خلال تذوقه. بعد كل شيء ، هذه الفطيرة البسيطة تجمع بين مكونين مختلفين ، في الذوق والملمس: جبن قريش رقيق متجدد الهواء وقاعدة مقرمشة متفتتة تذوب في فمك. حقا النعيم!

إذا كنت ترغب في تزيين كعكة الجبن ، فيمكنك دائمًا استخدام الثلج أو الفاكهة أو التوت أو المربى أو الشراب أو أي شيء آخر يتبادر إلى ذهنك. وكذلك اختيار أي وصفات لكعكة الجبن الملكية مع الجبن القريش.

منتظم و ملكي

تختلف كعكة الجبن المعتادة عن تلك الملكية في أن الأولى تشبه فطيرة مفتوحة: كعكة العجين مع حشوة اللبن الرائب في المنتصف ، في حين أن كعكة الجبن الملكية اللذيذة هي فطيرة مغلقة بحشوة من الداخل. وحشوهاطرية ودسمة ، لكن العجينة تكون مقرمشة وشهية. هذا التباين يجعل الحلوى فريدة من نوعها ، وصدقوني ، حتى أولئك الذين لا يحبون الحلويات أو الجبن القريش لن يرفضوها.

ألذ كعكة الجبن الملكية الباردة.

الشوكولاتة لا تفسد الحلوى

سوف تؤكد الأسنان الحلوة: الشوكولاته في مكانها في أي حلوى ، وأكثر من ذلك في كعكة الجبن. بعد كل شيء ، يمنحها سحرًا وأصالة خاصين: وصفة كلاسيكية في إصدار غير كلاسيكي! مثل هذا الجبن سيكون حسب ذوق أي آكل من الصعب إرضاءه. ولن يخمن أحد أبدًا أنه لم يتم استخدام الشوكولاتة على الإطلاق ، ولكن مسحوق الكاكاو. سوف يُطلق على كعكة الجبن الملكية بالشوكولاتة حقًا اسم الشوكولاتة.

يمكنك أن تأكل مثل هذا الطبق الرائع على الإفطار والعشاء ، ما لم تتبع شخصيتك بالطبع. لكن الأطفال سيحبونها على وجه الخصوص.

لكن كيف تصنع كعكة الجبن بالكاكاو الملكي؟ ضع في اعتبارك هذا الخيار أيضًا.

تشيز كيك الشوكولاتة الملكي

للطبخ ستحتاج:

• 2 كوب دقيق قمح
• 2 بيض الدجاج ؛
• 180 جرام سمن ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• 1 كوب سكر
• 300 غ من الجبن.

ثلاثة أنواع من المارجرين على مبشرة خشنة ، اخلطيها مع 0.5 كوب من السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق. تحتاج إلى التدخل حتى تتشكل الفتات ، كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية. للحشوة ، يُمزج 0.5 كوب من السكر والبيض والجبن القريش. بعد وضع نصف العجينة المحضرة في قالب ، اسكب الحشوة في الأعلى وأغلق النصف الثانياختبار. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الحلوى لمدة 30-40 دقيقة.

هذه وصفة بسيطة. الآن أنت تعرف كيف تصنع كعكة الجبن الملكية.

تشكيلة متنوعة من كعكات الجبن

حتى الآن لم نذكر سوى أنواع قليلة من كعك الجبن: الشوكولاتة والكلاسيكية مع المكسرات والزبيب. ولكن في الواقع ، هناك الكثير من الأنواع - الفانيليا والتفاح والكمثرى والفراولة والفراولة. ويذهل أي منهم بكل بساطة بعجينه المتفتت الأكثر رقة وحشو اللبن الرائب الكريمي.

كعكة الجبن الملكية ، وصفة خطوة بخطوة تم تقديمها أعلاه مباشرة ، هي متعة رائعة للضيوف وجميع أفراد الأسرة. يمكن تحضيره من عجينة الخميرة وفتات الحلويات ، سواء مع الجبن القريش وحده ، أو مع إضافة بعض المكونات الإضافية. جرب تجربة الحشوة: أضف حبات الكرز أو المشمش أو لب الخوخ أو قشر الليمون أو البرتقال. نعم أيا كان! لن تفسد كعكة الجبن على الإطلاق ، بل على العكس ، تضيف لهجة ممتعة ولمسة فريدة من نوعها. ستطلب منك الأسر بالتأكيد طهي كعكة الجبن مرة أخرى ، وسيهتم الضيوف بالوصفة!

كعكة الجبن ليست مملة دائمًا: نصائح صغيرة

اعتاد معظم الناس على كعكة الجبن الكلاسيكية ، ولكن إذا كنت تحب شيئًا جديدًا ، فقد تحاول تنويع العلاج المعتاد ، على سبيل المثال ، بالكراميل أو المثلج. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ أي توت ، وتسكب الماء وتترك على نار خفيفة مع السكر تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا (حتىستظهر اللزوجة والكثافة) وعند التقديم صب هذا العصير فوق الفطيرة

الوصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن الملكية نفسها سهلة التحضير ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه كلما زاد عدد البيض الذي تضيفه إلى الحشوة ، كلما كان طريًا وجيد التهوية ، مثل السوفليه ، سيظهر

أيضًا ، لا تخف من تغيير الوصفة لكل من العجين والحشو بنفسك ، فقط لا تنسى النسب حتى لا تفرط في ذلك.

إذا كان فرنك يحتوي على شواية ، يمكنك استخدامها للكراميل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى رش كعكة الجبن بالسكر وتشغيل الشواية خلال آخر 5-7 دقائق من الطهي.