صبغة Chokeberry في المنزل: الوصفات والميزات والتعليقات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Chokeberry هي شجيرة يمكنك أن تجد لها مكانًا في أي حديقة. يعرف الكثير من الناس ثمارها الممتعة منذ الطفولة. Chernoplodka هو هواة التوت. إذا كنت تحب المذاق القابض للفواكه والتوت ، فقم بزراعة chokeberry (الاسم النباتي الرسمي لـ chokeberry) في حديقتك.

3 أسباب تجعلك تزرع خنق التوت في حديقتك

حتى لو لم يكن لديك طعم لها ، على أي حال ، دعها تنمو معك. هناك أسباب وجيهة لذلك:

1. الأدغال جميلة جدا. في الربيع ، تزهر بأزهار بيضاء عطرة ، وطوال الصيف تزين قطعة أرض الحديقة بالخضرة الأنيقة وتسكب شرابات من التوت الداكن. ضع جانباً موقعاً لـ Chokeberry حيث يمكن أن يملأ مساحته 2-3 متر (في العرض والارتفاع).
2. إلى جانب الجمالchokeberries مزايا أخرى. دائمًا ما يكون الحصاد من الأدغال ممتازًا. يعتبر التوت أرونيا حقًا طبيًا. ومع ذلك ، فإن أوراق روان هي مواد خام طبية. تستخدم الأوراق والفواكه مباشرة من الأدغال من أجل تقوية الجسم وحتى في بعض الأحيان للعلاج. ويمكنك تجفيف التوت والأوراق وتبخيرها في الخريف والشتاء مثل الشاي. يُعتقد أن خنق التوت يقوي جهاز المناعة ويخفف من ظواهر ارتفاع ضغط الدم في الجسم. عصيرها يزيد من مستوى الحديد في الدم و بشكل عام نبات الخنقة مفيد جدا.
3. التوت ، بالإضافة إلى خصائصه الطبية ، يتميز بلونه الزاهي الغني ، والعصير الذي يتم عصره منه ذو لون أسود بورجوندي عميق. زوج من فراشي chokeberry سيجعل لون الكومبوت أكثر جمالًا ، والذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، عادةً بكميات كبيرة. سيكون الشاي منهم لذيذًا وصحيًا. ولكن هناك طريقة أخرى "لسحب" معظم العناصر الغذائية من التوت - تحضير صبغة التوت.

ما هي الفوائد التي تعطيها الصبغة

سوف يقدّر روان المسكرات من قبل ضيوفك الأعزاء. طعمها قادر على التغلب عليها من أول رشفة. هذا المشروب الكحولي منتج طبيعي لا يحتوي على أصباغ ومواد حافظة. ستحتفظ صبغة التوت البري محلية الصنع بجميع الفيتامينات الموجودة في كل من التوت اللامع. ليس سراً أن صبغات الكحول تعتبر دواءً فعالاً للغاية. يتصرفون أسرع بكثير من نظرائهم في الماء (الشاي ، مستخلصات الماء). وصبغة chokeberry ليست استثناء. مثليحتوي المشروب على الفلور والمنغنيز والنحاس واليود. يخفض نسبة الكوليسترول ويحارب الانتفاخ. يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. الصبغة قادرة على إزالة حتى بعض المعادن الثقيلة من الجسم.

موانع لاستخدام الصبغة

روان يثخن الدم. تشير هذه الحقيقة إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في تكوين الدم يجب ألا يأكلوا الكثير من التوت. الأمر نفسه ينطبق على الصبغات. يمكن أن يؤدي الوجود المتكرر في قائمتك للتوت والشاي والصبغات منه إلى تجلط الدم والدوالي. الاستهلاك المفرط لصبغة التوت يمكن أن يضر الجسم. الغثيان والدوخة وعدم انتظام دقات القلب - وهذه ليست القائمة الكاملة للمشاكل المرتبطة بزيادة تسريب الكحول من التوت في الدم. يجب على كبار السن أيضًا توخي الحذر. يمكن أن تتسبب صبغة التوت البري على لغو بسهولة في حدوث أزمة ارتفاع ضغط الدم وسكتة دماغية وعواقب وخيمة أخرى. يجب على الأمهات الشابات اللواتي يرضعن أطفالهن بشكل عام التخلي عن المشروبات التي تحتوي على الكحول ، وهذه الصبغة ليست استثناء. من الأفضل إبقاء الصبغة محلية الصنع بعيدًا عن متناول الأطفال. بسبب لون السائل الياقوتي ، يمكن للطفل أن يجرب المشروب الكحولي الذي يمكن أن يسبب التسمم.

كيفية تحضير المواد الخام بشكل صحيح

الآن بعد أن وصفنا بعض الفروق الدقيقة المرتبطة بالتوت ومقتطفاته ، حان الوقت للبدء في تحضير صبغة شوكيبيري لذيذة وصحية. وسنبدأ بالمكون الأكثر أهمية - ثمار رماد الجبل. تذوقهاالتوت لاذع جدا. لذلك ، من أجل تقليل كمية السكر المستخدمة في الصبغة ، يتم حصاد ثمار التوت البري بعد الصقيع الأول وفقط عندما تنضج. التوت التالف وغير الناضج غير قادر على إثراء طعم المشروب بشكل كامل. قشر التوت من السيقان أثناء المعالجة. انقعي الثمار المجمعة لمدة 2-3 أيام في الثلاجة بعد غسلها. ستساعد هذه الحيلة البسيطة في التخلص من القابض المتبقي في التوت. يجب أن تكون قاعدة الكحول للصبغة من نوعية ممتازة.

ابدأ في صنع صبغة محلية الصنع

لتحضير وصفة لصبغة التوت البري في المنزل ، يجب أن تستخدم فقط قاعدة كحولية عالية الجودة ومثبتة. الفودكا وغروب الشمس وحتى البراندي ، ولكن فقط الشركة المصنعة الموثوقة وبدون إضافات اصطناعية مناسبة لهذا الغرض. هذه هي المشروبات الأكثر تكلفة مع محتوى الإيثانول الصحيح.

صبغة Chokeberry بالفودكا

يشار إلى عدد المنتجات ليس للخدمة الكاملة ، ولكن لعينة:

• كيلوغرام من الفاكهة المجهزة
• 250-300 جرام من السكر. يمكن تقليل الكمية أو زيادتها قليلاً.
• زجاجة (حجم 0.5 لتر) من الفودكا الجيدة.

إذا كنت بحاجة إلى صنع المزيد من صبغة التوت البري بالفودكا ، فاضرب كمية المنتجات في اثنين.

تكنولوجيا الطبخ

توضع التوت في جرة في طبقات ، مع رشها بالسكر. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من السكر. اسكب فيفي البنك الحجم الكامل للكحول. تأكد من أن قاعدة الكحول تغطي التوت تمامًا. بعد ذلك ، ضع الفلين في البرطمان وضعه في مكان مظلم. من المستحسن أن يكون المكان الذي تنضج فيه الصبغة باردًا أيضًا. الآن يكفي هز محتويات الجرة مرة كل 3-7 أيام لخلطها. من الأفضل نقع المشروب لمدة 3-3.5 شهرًا. عندها فقط ستتمكن من تقدير المذاق الحقيقي لصبغة بلاك بيري "الناضجة". على الرغم من أن العديد من محبي الصبغات يأخذون عينة بعد ثلاثة أسابيع. صفي المشروب النهائي من خلال عدة طبقات من الشاش وصبه في عبوات زجاجية ، والفلين جيدًا.

صبغة Chokeberry على لغو

يجب أن يحتوي Moonshine على قلعة لا تقل عن 40 درجة. المنتج المعكر بشكل قاطع غير مناسب لأغراضنا الجيدة. التعكر في لغو يعني شيئًا واحدًا فقط - مشروب ذو نوعية رديئة ، وله شوائب على شكل زيوت فيوزل. بعد شرب مثل هذا لغو ، سيكون لديك بالتأكيد صداع وغثيان. من الممكن أيضًا حدوث المزيد من الظواهر غير السارة. لذلك ، نحن نأخذ فقط لغوًا صافًا من القوة الجيدة. بعد ذلك ، اتبع الوصفة الخاصة بصبغة خنق التوت.

مكونات صبغة محلية الصنع:

• التوت روان - حوالي نصف لتر جرة
• لغو -1 لتر.

صب التوت في وعاء زجاجي واسكب القاعدة (لغو). أغلق الوعاء الذي ستشرب فيه المشروب بإحكام وضعه في الخزانة. سيكون هذا كافيا. الخزانة غرفة مظلمة ومناسبةدرجة الحرارة. في بعض الأحيان يجب عليك هز الوعاء برفق. لن يكون لمثل هذه الصبغة طعم حلو وقد تبدو قوية جدًا بالنسبة لشخص ما.

على كونياك

وصفة صبغة التوت البري محلية الصنع على الكونياك ستجذب عشاق المشروبات النبيلة والحلوة. يجب فرك كوب من توت الكوكيبيري جيدًا بالسكر (200-300 جرام). صب الكتلة مع نصف لتر من كونياك واخلطها. أضف الفانيليا لرائحة أكثر متعة. ضعها في وعاء زجاجي مغلق لمدة 20 يومًا في مكان مظلم. عند مرور الوقت المحدد ، يجب ترشيح الصبغة النهائية من خلال عدة طبقات من الشاش. اختياريا ، يمكنك إضافة التوابل إليها: القرفة ، القرنفل.

صبغة العسل على chokeberry

لتحضير صبغة عسل صحية معطرة نحتاج:

• رطل من الفاكهة
• 1 لتر من الفودكا الجيدة
• 100 ملليلتر من العسل الطبيعي الطازج (السائل).

اصنع صبغة:

1. نفرز التوت ونغسله ونضعه في برطمان زجاجي
2. بعد التوت ، نرسل معيار العسل بالكامل إلى الحاوية.
3. صب التوت بالفودكا.
4. حرك محتويات الوعاء ، وأغلقه بإحكام ، واضبطه لينضج لمدة 3 أشهر في مكان بارد ومظلم.

كيفية استخدام الصبغة

المسكرات الجاهزة محلية الصنع لها رائحة وطعم لطيف. يشير عدم وجود رائحة كريهة حادة إلى أنها كانت ناجحة. إذا كان هدفك هو تحسين الجسم ، فهذا يكفي للاستخدامهذا المشروب بجرعات صغيرة. يكفي ملعقة كبيرة 2-3 مرات في اليوم. أي زيادة في كمية استهلاك الخمور ليست علاجًا. يمكن استخدام المسكرات لتحفيز الشهية قبل الوجبات.

ليس سيئًا أن تشرب كوبًا من الشاي في الطقس البارد والرطب ، مع إضافة ملعقة من هذا البلسم إليه. بهذه الطريقة تقوم "بتفريق" الدم وتسخينه من الداخل. لا تحب الشاي؟ ثم أضف صبغة إلى القهوة ، سيكون تأثير هذا هو نفسه.

يمكنك استخدام تسريب كحول الخنقة في صناعة الحلويات. سيصبح المسكر الممزوج بالماء والسكر تشريبًا أصليًا للكعك والمعجنات محلية الصنع.