كيساديا بالدجاج: وصفة خطوة بخطوة مع الوصف والصورة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يجب أن يجرب عشاق الألعاب النارية الحارة والفريدة من نوعها المطبخ المكسيكي مرة واحدة ، وسيكون من المستحيل التوقف. البلد نفسه عبارة عن مزيج فريد من الثقافة وإيقاع خاص للحياة ، يتم التعبير عنه في طقوس يومية بسيطة ، بما في ذلك الأكل.

واحدة من أكثر الأطباق شعبية في جميع أنحاء العالم هي كويساديلا أو كويساديلا. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي التورتيلا ، وهي عبارة عن تورتيلا قمح مكسيكي أو ذرة مع الجبن وطبقة أخرى. يمكنك وضع أي شيء في التورتيلا ، لكن الوصفات المكسيكية التقليدية أكثر إثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، الكاساديا بالدجاج ومعجون الطماطم الحارة أو بالجبن وأزهار الكوسة (أمر غير معتاد للغاية بالنسبة لمفهوم الطعم المعتاد ، ولكنه بالتأكيد يستحق المحاولة).

ما هو كويساديا

هذا طبق بسيط جدًا يتم تناوله تقليديًا في المكسيك كفاتح للشهية أو كطبق منفصل ،المدرجة في وجبة كاملة. تؤدي بساطتها إلى شعبية واسعة ليس فقط في المكسيك ، ولكن في جميع أنحاء العالم. هناك طرق عديدة لتحضير الكيسادياس. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على وصفة دجاج كويساديا وصورة لفاتح الشهية ، نسختها الكلاسيكية ، بالإضافة إلى أنواع المقبلات المحتملة بين اثنين من التورتيلا الفرديين.

كل شيء عن quesadiya

لعمل هذا الطبق المكسيكي البسيط ، يمكنك استخدام المكونات من متجر البقالة أو منزلك ، أو يمكنك العثور على منتجات مكسيكية حقيقية. الكساديا مصنوعة من الذرة أو خبز التورتيلا ، وهي مجموعة متنوعة من الحشوات ، وغالبًا ما تشمل الدجاج والفاصوليا والجبن.

الوصفة الأبسط والأكثر شيوعًا هي كويساديا بالدجاج والجبن. للقيام بذلك ، تُطوى التورتيلا إلى نصفين ، وتُملأ بالجبن ، والدجاج المسلوق المفروم جيدًا في صلصة الطماطم ، ثم تُرسل إلى مقلاة ساخنة بدون زيت. علاوة على ذلك ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. عليك فقط الانتظار حتى يذوب الجبن. في هذا الوقت يمكنك التأكد من وصول المكونات الأخرى للحشو إلى درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية.

هناك كويساديا دجاج غير مطوية إلى النصف ، لكن يتم طهيها بشكل أقل. بدلاً من الإصدار الكلاسيكي ، يتم استخدام تورتيلا ، يوجد بينهما حشوة. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يتم تقطيعه إلى شرائح ، مثل البيتزا أو الفطيرة ، ويقدم مع الأطباق الجانبية والسلطات. يسمى هذا النوع من الكيساديا syncronisada ، معسينكروني زادا الاسبانية.

يسمح Syncronisada أيضًا بعدد أكبر بكثير من الأطعمة بالداخل ، لأن هذا لا يؤثر على صعوبة تناوله ، كما هو الحال بالنسبة للإصدار الكلاسيكي مع التورتيلا. يمكن تلطيخ Syncronisade بكريمة الفول والخضروات واللحوم والجبن ، والتي ستوصل الحشوة بأكملها.

ما الذي يجب إضافته أيضًا

تشمل الإصدارات التقليدية الجبن فقط ، ولكن هناك عددًا لا يُصدق من الاختلافات مع إضافة اللحوم ونقانق الكوريزو الحارة ومجموعة متنوعة من الخضار والفطر والبطاطس. يتم تقديم جميع أنواع الصلصات والسلطات مع الطبق كطبق جانبي. أشهر صلصة في العالم هي الأفوكادو غواكامولي ، والتي تضاف مباشرة إلى الكيساديا. بالإضافة إلى ذلك ، الإضافات الرئيسية للكيساديا الكلاسيكية هي سلطات الخضار ، البصل المفروم ناعماً ، مجموعة متنوعة من الصلصات ، الكزبرة أو مسحوق الفلفل الحار.

يعتبر الجواكامولي من أهم الإضافات على أطباق الكيساديا وغيرها من الأطباق ، إذا كانت حارة بدرجة كافية ، حيث تعمل هذه الصلصة على إطفاء المكونات اللذيذة ، مما يخفف من تهيج المعدة المحتمل.

كيفية جعل syncronisada

المكونات التي ستحتاجها هي تورتيلا كبيرتان ، صدور دجاج ، فاصولياء حمراء معلبة ، ذرة ، فلفل رومي وجبن أصفر صلب.

Syncronisada ليس الطبق الأكثر شعبية في المكسيك اليوم ، لكنه يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب بساطته والقدرة على مشاركته مع شركة كبيرة. كل شيء بسيط للغاية ، تحتاج إلى تحضير الحشوة والإضافةطبقة متساوية من الجبن ، تُملأ التورتيلا السفلية ببقية المكونات وتغطيتها بقطعة التورتيلا الثانية. بعد ذلك ، تحتاج إلى خبز Syncronisada جاهز تقريبًا حتى يذوب الجبن تمامًا.

كاساديا بالدجاج. وصفة بالصور

عند إعداد أطباق مختلفة من المطبخ العالمي ، فإن السؤال الأكثر شيوعًا لربات البيوت هو ما إذا كانوا بالفعل يطبخون طبقًا وطنيًا حقيقيًا ، أم أنهم استسلموا لاختراع الغرب الجديد؟ نعم ، نعم ونعم مرة أخرى!

كويساديا الدجاج المكسيكي الأصيلهو طبق مشهور جدًا في المكسيك. جنبا إلى جنب مع حساء البوزول ، تعتبر التاكو والتورتا واحدة من الأطباق الأكثر طلبًا. على سبيل المثال ، في الأسواق المحلية حيث تتجمع ثلاثة أو أربعة أجيال من العائلات المكسيكية في الصباح في وقت واحد ، غالبًا ما تسمع طلبات الكيساديا مع جميع أنواع الفاصوليا والفطر والدجاج وبالطبع الجبن.

إذن فأنت تفعل الشيء الصحيح باختيار الطهي لعائلتك أو ضيوفك طبقًا يجمع الناس معًا على الطاولة. ستحتاج إلى المكونات التالية لعمل كيساديا الدجاج.

1. تورتيلا أو تورتيليني (تورتيلا صغيرة يجب طيها إلى النصف عند الطهي).
2. الجبن التي تحبها. في المكسيك ، يتم استخدام طعم الأوكساكا الكريمي ، والذي يمتد عند الذوبان ويعطي الطبق طعمًا خاصًا. بكل الخصائص ، هذا الجبن يشبه السلوجوني غير المملح في جديلة.
3. فيليه دجاج يجب سلقه أو تقطيعه ناعماً و مقلي.
4. معجون الطماطم.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة

التورتيلا محشوة بالجبن وشرائح الدجاج المفروم ناعماً في معجون الطماطم ، ثم تُطوى إلى نصفين وتُقلى بدون زيت على كلا الجانبين حتى تذوب الجبن تمامًا.

عن الجبن

طعام شهي حقيقي هو هذا الجبن الأبيض شبه الصلب من ولاية أواكساكا المكسيكية. وصفة الجبن محلية الصنع من رهبان الدومينيكان مغرمة جدًا بالسكان المحليين. بدأ صنعه في كل مكان ، ولكن سرعان ما تم استبدال حليب البقر ، والذي كان في متناول الجميع. تعتبر عملية صنع الجبن مثيرة للاهتمام ومعقدة للغاية ، مما يمنح المنتج النهائي عددًا من الميزات التي لا تمنحه فقط مذاقًا خاصًا ونعومة ، بل تقلل أيضًا من درجة انصهاره. صنع الجبن ينطوي على شد الجبن إلى شرائط طويلة ونسجها على شكل كرات.

إذا تمكنت من العثور على هذا الجبن في روسيا ، فستضمن لك المذاق الطبيعي لنفس الكيساديا المكسيكية ، التي يحبها الذواقة في جميع أنحاء العالم.

حول السعرات الحرارية

بالتأكيد ، بالإضافة إلى الذوق ، أنت مهتم أيضًا بمدى فائدة الرقة التي تقدمها على المائدة. لا تُقاس فوائد الطبق بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية فحسب ، على الرغم من أهمية ذلك أيضًا. في المتوسط ، أي كويساديا مع الدجاج ، مع مراعاة تركيبته ، يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات مع محتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية. تحتوي إحدى الكيساديا على 230 سعرة حرارية تقريبًا ، لذا فهي مثالية كجزء من وجبة فطور أو غداء كاملة.لا تتجاوز السعرات الحرارية مع الدجاج 11٪ من القيمة اليومية