وصفة بسيطة لشوربة العدس في عدة أشكال

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن تحضير حساء العدس بعدة طرق. وهي مصنوعة من التوابل والوجبات الغذائية ، مع اللحوم ونباتي. يتم إضافة الفاصوليا أو الحبوب الأخرى هناك ، وهي مهروسة ، بشكل عام ، هناك الكثير من خيارات الطهي لهذا الطبق. في معظم الحالات ، يتم تحضير حساء العدس ، الوصفة التي تحتوي على صورة موصوفة أدناه في عدة إصدارات ، بكل بساطة والنتيجة تفوق كل التوقعات. لذا فإن أولئك الذين سئموا من البرشت والخرشو والمخلل التقليدي يمكن أن يوصوا بشدة بتجربة هذا الطبق.

شوربة العدس مع وصفة الخبز المحمص

هذا الطبق النباتي لا يتطلب أي مهارات طبخ خاصة. لإعدادها ، تكفي المهارات الأولية وأبسط المنتجات. في الوقت نفسه ، اتضح أنها لذيذة وصحية ومغذية. للحصول على حصة واحدة من الحساء ، ستحتاج إلى نصف كوب من العدس ، وبصل صغير ، وزيت الزيتون للقلي ، والثوم حسب الرغبة ، والملح ، ومزيج من الفلفل المطحون ، و½ بيضة دجاج مسلوقة ، وملعقة صغيرة من الدقيق وشريحة من الخبز الأسود

تحتاج أولاً إلى غسل العدس وطهيه حسب التعليمات الموجودة عليهالتعبئة والتغليف. ثم يضاف إليها البصل والثوم المفروم ناعما ، ويمر من خلال مكبس. طهي الخضار حتى تصبح جاهزة ، تبرد قليلاً وافركها من خلال غربال (من الأفضل عدم استخدام الخلاط حتى لا تتحول الكتلة إلى هريس ، يجب أن تشعر بقطع من المكونات في الطبق). بشكل منفصل ، في مقلاة ، اقلي الدقيق بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً واخلطه مع المرق. بعد ذلك ، يُغلى الحساء ويُملح ويُرش بالفلفل ويُقدم مع بيضة مقطعة. لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يمكنك قلي قطعة من الخبز الأسود بالزبدة أو زيت الزيتون.

وصفة شوربة العدس دال (النسخة الهندية)

هذا الطبق الحار شائع جدًا في المطبخ النباتي. يتم تحضيره من عدة أنواع من الحبوب ، مما يجعله مغذي للغاية ولذيذ. 200 غرام. سيحتاج العدس الأحمر 100 غرام. أرز ، بصل كبير ، فصوص ثوم و سمن (حوالي 100 غرام). من البهارات والكاري والفلفل الأحمر والزنجبيل المطحون والكمون والريحان المجفف والملح مفيدة. تضاف جميع البهارات حسب الرغبة ، في النصف الأصلي نصف ملعقة صغيرة ، لكن يمكنك تقليل الجرعة.

وصفة شوربة العدس تتطلب بعض الطهي المسبق. لذلك ، يجب أن تبدأ في إعداده مسبقًا. على وجه الخصوص ، يجب نقع العدس في ماء بارد لمدة 4 ساعات على الأقل. ثم يتم غسلها جيدًا وغليها مع أرز نظيف في 2 لتر من الماء المملح لمدة 40 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار قليلة حتى لا تغلي الكتلة. إلى المقلاةتُدهن الزبدة المذابة ويُقلى عليها البصل المفروم ناعماً والثوم مع إضافة التوابل في النهاية. بعد ذلك ، يتم خلط كلتا الكتلتين ، وتغليهما وإبعادهما عن الحرارة. عند التقديم ، يمكن رش كل حصة بالجبن الصلب المبشور.

وصفة شوربة العدس التركي

الطبق ينتمي أيضًا إلى المطبخ النباتي. يمكن تقديمه كحساء هريس ، يهرس الكتلة بالخلاط (في الأصل يفعلون ذلك بالضبط) ، أو لا يمكنك القيام بذلك. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه لذيذ. سيتطلب كوب من العدس الأحمر نصف لتر من الماء ، وبصل صغير ، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. هناك حاجة أيضًا إلى الملح والنعناع وعصير الليمون والزيت النباتي والفلفل المطحون. تضاف جميع البهارات حسب الرغبة.

يُغسل العدس مسبقًا ويُسكب بالماء لمدة ساعة على الأقل ، لكن يمكن استخدام المزيد. يُقلى البصل المفروم ناعماً مع إضافة الطماطم. ثم نسكب 2 لتر من الماء ويغلي العدس على نار هادئة حتى ينضج والملح والفلفل.

إذا قمت بطهي حساء العدس المهروس ، فستكون الوصفة كما هي ، لكن في هذه المرحلة تُطحن الكتلة بالخلاط. بعد ذلك ، يضاف النعناع إلى الطبق النهائي ، ويُرش بعصير الليمون ويقدم مع التورتيلا.