يخنة العدس: وصفة بالصور. طريقة طهي مرق العدس قليل الدهن أو باللحوم المدخنة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جرب كل واحد منا تقريبًا أطباق العدس مرة واحدة على الأقل. فوائدها معروفة. يمكن طهيه في وجبة الإفطار مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إن تناول طبق كامل من الأطعمة مثل حساء العدس سيملأك طوال اليوم ويوفر لك مجموعة كاملة من الدهون والبروتينات النباتية. وبالنسبة لكل شيء آخر ، سيتم ملاحظة التوازن المثالي بينهما. لذلك علينا فقط أن نتعلم كيف نطبخ العدس. سنتعامل الآن مع حل هذه المشكلة

وصفة حساء العدس القياسية

سنحتاج المكونات التالية: 400 جرام من العدس المقشر ، 2 لتر من مرق الدجاج ، 3 بصل ، 2 طماطم ، 4 فصوص ثوم ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، ملعقة صغيرة كمون ، فلفل أسود مطحون وملح ليتذوق. الآن دعنا نتحدث عن كيفية تحضير مرق العدس.الوصفة هي التالية. نغسل العدس المصنف. ضعي قدر كبير من مرق الدجاج على النار. ننظف البصل ونقطع قطعتين إلى أرباع. وواحد - مقطّع إلى مكعبات. أزيلي قشر الطماطم وقطعيها إلى أرباع. قشر الثوم وخلطه بخشونة

عندما يغلي المرق ، نضع العدس والطماطم والثوم فيه ونطهو على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، ويجب أن تنفتح المقلاة. في هذا الوقت ، نذوب نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة ونحمر مكعبات البصل مع التحريك باستمرار. عندما يصبح مرق العدس جاهزًا ، نمسحه في غربال أو نطحنه بالخلاط. بعد ذلك نسخنه مرة أخرى ونضيف الملح ونضع بهارات. قبل التقديم ، لمدة عشر دقائق ، قم بتتبيل الحساء بالبصل المقلي والزيت المتبقي. يمكنك وضع شرائح الليمون على صحن منفصل.

وصفة شوربة الصوم

حساء العدس يتم تحضيره بسرعة كافية ، مع استخدام أقل كمية ممكنة من المنتجات. المكونات: عدس أحمر صغير - 200 جرام ، جزر - 200 جرام ، بصل - 100 جرام ، ثوم - فصين ، بذور سمسم - ملعقة واحدة ، زيت نباتي - 50 جرام. كيف يتم تحضير حساء العدس؟ سوف تساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة في اكتشافها. نسكب الفول بالماء البارد (لتران ونصف) والملح. نقطع الجزر إلى دوائر والبصل إلى مكعبات صغيرة. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وانقل الخضار إليها. تقلى على نار هادئة مع التحريك باستمرار

دقيقتين قبل الطهي ، أضيفي الثوم المفروم إلى الخضار وقلّبي. بمجرد أن نرى العدس ينضج طريًا ، نخفض الخضار من المقلاة إلى الحساء. دعهم ينضجوا قليلاً أثناء تحميص بذور السمسم حتى يصبح لونها بني فاتح. نخرج المقلاة من الموقد ونضيف بذور السمسم ونغلق الغطاء ونتركه بمفرده لمدة 10-15 دقيقة. تخلط جيدا وتقدم.

وصفة حساء السجق

قائمة المنتجات: عدس مصفر - 200 جرام ، نقانق مدخنة - 200 جرام ، طماطم في عصيرها - 400 جرام ، ثوم - فصين ، بصل واحد ، واحد لكل جزر وكرفس ، زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ، ملح. وصفة لكيفية تحضير يخنة العدس مع النقانق ، سننظر في المزيد. نقوم بتنظيف الجزر والبصل والثوم. نقطع أول نوعين من الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ويسحق الثوم. قطع الكرفس بلدي إلى شرائح. النقانق - الدوائر.

قليهم في مقلاة ساخنة بالزيت لمدة أربع دقائق. أضيفي الخضار واخلطيهم جيداً واطهيهم لمدة خمس دقائق. نعجن الطماطم بالشوكة ونرسلها إلى المقلاة ، العصير - هناك أيضًا. تغلي لمدة عشر دقائق ، يجب أن تكون النار متوسطة. ثم انشر العدس ، واسكب أربعة أكواب من الماء. ملح ، فلفل ، غطيها واتركيها لمدة نصف ساعة ، خففي الحرارة.

مرق العدس مع الطماطم: وصفة الطبخ

المكونات: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، بصلة واحدة ، فصين ثوم ، ثلاث قطع كرفس ، 400 جرام طماطم مملحة ، كوب واحد من العدس ، ملعقتان كبيرتان من الأعشاب.بقدونس وورقة غار وملعقة واحدة من عصير الليمون والنعناع والريحان واللبن حسب الرغبة. عملية الطهي هي التالية. في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون ، ضعي الثوم والبصل فيه ، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج. ثم يضاف العدس والكرفس والبقدونس والطماطم وورق الغار.

صب في الماء ، ثمانية أكواب ، واتركها تغلي. ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة و 45 دقيقة ، حتى تحصل على هريس سائل. تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة - ومرة أخرى في المقلاة. الفلفل والملح وعصير الليمون. قدميه على المائدة في أطباق دافئة ورشها بالريحان والنعناع مع ملعقة من الزبادي في المنتصف.

شوربة بالخضار و لحم الغنم

اتضح أن هذا الطبق شهي ولذيذ للغاية ، إنه طعام جنوبي حقيقي مع العدس الأحمر ولحم الضأن. لست حصصًا ، نحتاج إلى المنتجات التالية: 450 جرامًا من العدس ، وستة بصل ، و 700 جرام من لحم الضأن ، ونصف ليمونة ، وحبتان من الفليفلة الحلوة ، وجزرة واحدة ، وطماطم ، وثلاثة أكواب من الماء ، ومجموعة من الخضر (الطرخون ، والبقدونس. ، ريحان ، شبت) ، ملعقة ونصف ملعقة صغيرة ملح خشن ، فلفل أسود ، نصف كوب زيت نباتي.

كيف تصنع مرق العدس؟ الوصفة هي التالية. نقطع اللحم إلى قطع ونرشه بعصير الليمون ، قطع صغيرة - بصل ، شرائح - فلفل حلو ، حلقات رفيعة - جزر ، مكعبات صغيرة - طماطم ، كبيرة - خضروات. يُسكب الزيت في قدر أو مرجل أوقدر بجدران سميكة. يُسخن ويُضاف اللحم ويُقلى على نار متوسطة حتى يتحول لون اللحم إلى البني. نرمي لها القوس. مع التحريك ، يقلى لمدة خمس دقائق أخرى. نخفض النار ونضع الطماطم والفلفل والجزر في وعاء.

اسكب العدس واسكب الماء. يغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. ملح ويرش بالأعشاب. قدميها مبردة أو ساخنة مع سلطة الطماطم أو كطبق مستقل. من هذه الوصفة يمكنك إخراج لحم الضأن بأمان ، ونحصل على حساء عدس نباتي حصريًا مع الطماطم والفلفل الحلو.

وصفة أخرى لحساء العدس

نحتاج إلى المكونات التالية: ماء - 1.7 لتر ، عدس - كوب واحد ، بصل واحد ، جزر ، بقدونس ، ورق الغار - ثلاثة أشياء ، فلفل أسود - ست بازلاء ، ثوم - نصف رأس ، خضروات لذيذة - ملعقة واحدة. ضع في اعتبارك كيفية تحضير مرق العدس. الوصفة بسيطة جدا. ينقع العدس في ماء بارد طوال الليل. ثم اشطفه جيدًا مرة أخرى. املأ مرة أخرى بالماء البارد وضعيها على نار متوسطة. بعد الغلي ، نضع الجذور المهروسة مسبقًا - ونتركها تطهى حتى تنضج البقوليات تمامًا.

يجب ألا يزيد الماء عن 1.25 لترًا. يضاف البصل والتوابل الأخرى ماعدا المالح والثوم والملح ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ثم تبليها بالبهارات المتبقية ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى تنقع. شهية طيبة!