شارلوت على الكفير: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ربما تدرك كل ربة منزل جيدًا أن الكفير شارلوت مع التفاح في الفرن هو طبق سريع جدًا وسهل الطهي وله طعم رائع ورائحة فاتحة للشهية ومظهر جذاب. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الحلوى الشهيرة مصنوعة من أبسط المنتجات التي توجد غالبًا في كل منزل. ولكن حتى لو لم يكن لديك المكونات الصحيحة في المخزون ، يمكنك بالتأكيد العثور عليها في أي متجر قريب.

إذن فوائد شارلوت على الكفير ضخمة حقًا. ومع ذلك ، فليس عبثًا اعتباره طبقًا مفضلاً لجميع متخصصي الطهي المحليين. إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك ببعض الأطعمة الشهية ، فمن المحتمل أن تكون شارلوت المورقة على الكفير هي الخيار الأفضل لشرب الشاي. بالإضافة إلى ذلك ، لن يستغرق صنع هذه الفطيرة وقتًا طويلاً.

وصفة بسيطة لشارلوت بالتفاح على الكفير

هذه الحلوى ستجذب بالتأكيد أولئك الذين يفضلون الفطائر الرطبة التي تذوب في فمك. لا يتطلب هذا الخبز جهودًا كبيرة وأي مكونات غريبة. إذا كان الكفير قديمًا في ثلاجتك ، فتأكد من رعاية خلاصه. جهز نفسك بالخلاط أو الخفق ، بالإضافة إلى وصفة شارلوت الجيدةالكفير الذي سيساعدك في صنع تحفة طهي حقيقية في المنزل.

فطيرة منتج اللبن الزبادي تختلف عن الحلوى الكلاسيكية في هيكل أكثر حساسية وجيدة التهوية. على عكس النسخة التي تعتمد على البيض ، ستحصل على معجنات ناعمة وحساسة للغاية مع طعم دقيق لطيف ورائحة تفاح غير عادية. صحيح أن قشرة مثل هذا البسكويت لن تكون مقرمشة مثل فطيرة الفطير. لكن يمكنك بسهولة تعويض هذا النقص ببساطة عن طريق تزيين المعجنات الخاصة بك بمسحوق السكر أو المكسرات المقطعة أو الفواكه المسكرة المفضلة لديك.

مكونات للطبخ

لذا ، إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بكفير شارلوت لذيذ في الفرن ، فقم بإعداد جميع المنتجات الضرورية مسبقًا:

• كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة. - طحين
• 6 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 2 بيض ؛
• 120 جرام زبدة ؛
• عدة تفاحات كبيرة ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز
• كيس فانيلين
• قرفة حسب الرغبة.

مع هذا العدد من المكونات ، ستحصل على ما يقرب من 8 حصص من الفطيرة المعطرة. يمكنك استكمال الحلوى بمجموعة متنوعة من المنتجات وفقًا لتقديرك الخاص. على سبيل المثال ، يتم دمج أنواع مختلفة من التوت والمكسرات والفواكه المسكرة وقشر البرتقال والليمون والموز والشوكولاتة بشكل ممتاز مع معجنات التفاح. الخيار لك وحدك. بالمناسبة ، لا يمكنك أن تخاف من وضع أكبر قدر ممكن من الفاكهة.- مثل هذه الكعكة لن تستقر. ومجموعة متنوعة من التوابل العطرية والتوابل: على سبيل المثال الزنجبيل المطحون والقرفة والهيل والفانيليا ستضيف العطر إلى المعجنات.

طبخ

وصفة الكفير شارلوت بسيطة مثل أي طريقة خبز أخرى ، لذا فهي لا تتطلب أي مهارات خاصة على الإطلاق. يكمن السر الرئيسي للتحضير المختص للخبز من منتج الحليب المخمر في حقيقة أن المكون الرئيسي يجب أن يكون دافئًا بدرجة كافية. هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان تفاعل عالي الجودة من الكفير مع مسحوق الخبز أو الصودا. وهذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها إضفاء روعة حقيقية على الحلوى. هناك دقة أخرى: من المستحسن إعطاء الأفضلية للتفاح الحلو بدلاً من الفواكه الحامضة. على الرغم من أنه عند إعداد الخبز التقليدي ، فإن التوصيات هي عكس ذلك تمامًا. بالمناسبة ، ستستغرق العملية نفسها حوالي ساعة.

تحضير جميع المكونات اللازمة. بادئ ذي بدء ، قم بتسخين الكفير: يجب أن يكون دافئًا بدرجة كافية ، ولكن ليس ساخنًا بأي حال من الأحوال. أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو الصودا ، واخلطهم جيدًا. ستبدأ الكتلة في تكوين الرغوة والفقاعات على الفور تقريبًا.

لتحضير شارلوت مع الكفير ، يجب أولاً إذابة الزبدة. يمكن القيام بذلك باستخدام الميكروويف أو الحمام المائي. أضف الزيت السائل إلى الكفير. ثم يخفق البيض في الخليط ويقلب. أرسل السكر هنا أيضًا. إذا بدا لك أن الكفير حامض جدًا ، يمكنك زيادة جرعة الرمل الحلو. أخيرًا ، أضف الدقيق واعجن العجين حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا ، كما هو الحال في صنع الفطائر.

بالمناسبة ، ليس من الضروري على الإطلاق في العملية استخدام أي أجهزة خاصة ، على سبيل المثال ، الخلاطات. يمكنك مزج جميع المكونات بمضرب بيض أو حتى ملعقة بسيطة. هذا فرق آخر بين الكفير شارلوت وفطيرة التفاح التقليدية ، حيث يجب خفق العجين جيدًا.

الخبز

تحضير القالب: دهن سطحه بالكامل بالزيت ، ورش القاع بقليل من الدقيق. نسكب نصف العجينة المعدة ونضع عليها مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة من التفاح. ثم نضيف باقي الكتلة ونضعها في الفرن. اخبزي الكيك لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة. يعتمد الوقت على الشكل الذي تستخدمه ، لذلك يجب بالطبع التحقق من جاهزية الخبز. يمكنك تزيين شارلوت المصنوع بالسكر البودرة أو رقائق الشوكولاتة أو الحلوى.

فطيرة لذيذة

شارلوت على الكفير تسير على ما يرام مع نكهة الليمون والستروسل. هذه المعجنات ذات رائحة عطرة ومغذية وعصرية بشكل غير عادي. إذا كنت تحب الحلويات اللذيذة غير العادية ، فستكون هذه الوصفة مفيدة بالتأكيد.

تكوين

لعمل فطيرة لذيذة ، تحتاج إلى القليل من الإلهام ومجموعة صغيرة من المكونات البسيطة وبأسعار معقولة. استعد مقدمًا:

• 0.5 كيلو تفاح
• ليمون
• 2 بيض ؛
• 200 غرام سكر ؛
• ملعقة صغيرة فانيلين
• 200 مل من الكفير ؛
• 350 غ دقيق ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز أو الصودا ؛
• 100 مل زيت نباتي مكرر

ولصنع ستريوسل مقرمش ستحتاج:

• 50 جرام زبدة
• 70 جرام دقيق ؛
• 20 جرام لوز و نفس الكمية من السكر

عملية الطبخ

إزالة القشر من الحمضيات. قشر التفاح واقطع القلب وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. رشي الفاكهة بعصير الليمون. باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج رقيقًا. يجب أن تزداد الكتلة في الحجم وتكتسب صبغة بيضاء تقريبًا. ثم نضيف الكفير ونخلط المقادير

في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر أو الصودا ، وأضيفيه إلى كتلة البيض. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تُطحن قشر الليمون بمبشرة ناعمة وتُسكب في العجين. تخلط جيدا مرة أخرى وتنقل إلى شكل مدهون. كالعادة ، ضع شرائح التفاح في المنتصف. يمكن إضافة الفاكهة إلى الأعلى.

إضافة إلى الفطيرة

الآن يمكنك البدء في صنع ستريوسل مقرمش. ابشري الزبدة المبردة على مبشرة ، أضيفي إليها الدقيق والسكر. اطحن المكونات جيدًا معًا حتى تحصل عليهافتات. غطي كعكة المستقبل بالكتلة الناتجة ، ورشي اللوز المفروم في الأعلى. أثناء الخبز ، سوف يجف الستروسل ويصبح مقرمشًا. يجب أن تبقى شارلوت في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 180 درجة. الجاهزية كالعادة تحقق بعود أسنان

مثل هذه الحلوى لا تحتاج إلى تزيين إضافي على الإطلاق - فهذه الأطعمة الشهية هي بالفعل غير عادية للغاية ، ورائحة ولذيذة. على الرغم من أنه يمكنك بالطبع تقديم المعجنات مع الحلويات الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. في هذه الحالة ، تأتي طبقة الكراميل أو مربى الخوخ أو السكر البودرة لإنقاذك.