فطائر فيرزيري المولدافية مع الملفوف - ميزات الطبخ والوصفات والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكنك أن تكون متأكدًا تمامًا من أن أي ربة منزل تحب الطهي سترغب بالتأكيد في خبز verzere - الفطائر المولدافية مع الملفوف بيديها. هذا الطبق شائع وتقليدي في المطبخ المحدد. يمكن أن يكون حشو الفطائر أي. ومع ذلك ، كان في الأصل مخلل الملفوف أو الملفوف الخام. بعد ذلك بقليل ، ظهر تفاح ، بطاطس ، لحم ، وما إلى ذلك

تُقدم هذه المعجنات على المائدة بدلاً من الخبز. في الأساس ، تم استخدامه مع الأطباق السائلة الأولى. لكن اليوم يمكن تناولها مع الشاي. بعد كل شيء ، كل هذا يتوقف على الحشوة!

يمكن لأي شخص أن يقوم بالطهي. في المقالة يمكنك أن ترى الوصفات المقترحة للفطائر. وكذلك صورهم. وفي نهاية المقال يمكنكم مشاهدة فيديو حول هذا الموضوع

فطائر مولدافيا مع ملفوف فيرزير: وصفة خطوة بخطوة

ابدأ بمخلل الملفوف التقليدي. نحنسوف تحتاج:

• دقيق - 2 كوب ؛
• محلول ملحي - نصف كوب
• زيت نباتي - نصف كوب أيضًا ؛
• مخلل الملفوف - 450 جم ؛
• بصلة - بصلة واحدة ؛
• أرز - 80 جم

بدء الحشو:

1. في وعاء ، اخلطي الدقيق ، المحلول الملحي والزبدة.
2. بعد ذلك ، غطيها بمنشفة أو قطعة قماش لمدة 25 دقيقة.
3. خذ الأرز واطبخه حتى ينضج تقريبًا.
4. يقطع البصل ناعما ، يقلى
5. أضف الملفوف المبشور والمضغوط إليه.
6. ينضج كل شيء لمدة 10 دقائق.
7. بعد الإطفاء ، أضيفي الخليط إلى الأرز. إذا لزم الأمر ، ملح وفلفل

أخذ العجين:

1. قسّمها إلى 12 كرة متساوية
2. نلفهم جميعًا إلى طبقات رفيعة على شكل مستطيل.
3. بعد ذلك ، انشر الحشوات على كل حافة من طبقة العجين.
4. دس الحواف العلوية والسفلية في لفات
5. تسخين الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة مئوية
6. تلطيخ المنتجات بالصفار ورش بذور السمسم ، ضعيها على صينية خبز
7. نرسل فطائر مولدوفا مع ملفوف فيرزير لخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

تم!

خيار آخر لطهي الفطائر

دعونا نغير تكوين الفطائر المولدافية مع ملفوف فيرزيري قليلاً. سيكون مثيرا للإهتمام! المكونات التي نحتاجها:

• ملح - قرصة
• دقيق - 310 جم ؛
• ماء دافئ - نصف كوب
• زيت نباتي - أيضانصف كوب
• رأس ملفوف أبيض - ربع ؛
• بصل كبير
• جزر صغير - 1 قطعة ؛
• ملح ؛
• فلفل اسود

البدء:

1. نخل الدقيق في وعاء. بعد ذلك يضاف الماء الدافئ جيد الغلي.
2. اخلطها كلها بالزيت النباتي و أضف قليل من الملح
3. قلّب ، واتركه لينقع لبضع دقائق.

بينما يستريح عجيننا ، يمكننا البدء في ملء:

1. قطع الملفوف
2. يقشر البصل ويقطع
3. قشر الجزر ، وثلاثة على مبشرة خشنة
4. أولاً ، يُقلى البصل في مقلاة. ثم أضيفي الجزر واستمري في القلي. بعد ذلك أضف الملفوف. ننتهي من القلي عندما تنضج الخضار.
5. ملح وفلفل حسب الرغبة. نترك الحشوة اللذيذة للفيرساري - الفطائر المولدافية بالملفوف لتبرد.

رجوع إلى العجينة:

1. خذ قطعة صغيرة منها ولفها بشكل رقيق.
2. انثر ملعقتين صغيرتين من حشوة الكرنب على الطبقة الرقيقة الناتجة
3. بعد ذلك ، نغطي الحشوة بجزء من الطبقة ، ثم نملأها على الجانبين.
4. بعد ذلك ، قم بتدوير الفطيرة باللفة
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية تقريبًا ، واخبزي الطبق لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون لونها بنياً ذهبياً في نهاية الطهي

Verzere - فطائر الملفوف المولدافية - جاهزة!

تجربة الدجاج المفروم

دعونا نجازف بخبز نفس الفطائر ، ولكن فقطلحم دجاج. مكونات العجين هي نفسها كما في الوصفة السابقة. تم تغيير الحشوة فقط:

• لحم مفروم
• القوس ؛
• توابل و ملح

لنعد اللحم المفروم لفطائرنا:

1. اقليها حتى تنضج تماما مع البصل
2. يرش بالبهارات و الملح

نصيحة: إذا كان لديك قطعة جيدة من اللحم ، فقم بتحضير اللحم المفروم بمفرمة اللحم (يمكنك استخدام الخلاط). قطعة من اللحم المسلوق مناسبة ايضا

اصنع عجينة بنفس الطريقة السابقة:

1. اسحب العجين المنقوع إلى شكل سجق وقطّع إلى قطع. افردي القطع بشكل رفيع قدر الإمكان.
2. ضع الحشوة على حافة الطبقات.
3. لف كل شيء مثل الفطائر.
4. نغطي صينية الخبز بالرق ، مدهون بالزيت النباتي.
5. ضعي الفطائر هناك ، وادهنها بالبيض ورشيها ببذور السمسم.
6. اخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة في نفس درجة الحرارة السابقة - 180 درجة.

فطائرك جاهزة!

تجربة التفاح

الآن دعونا نحاول طهي الفطائر المولدوفية مع التفاح. لهذا نحتاج:

• ماء - نصف كوب
• زيت نباتي - نفس الكمية
• ملح - نصف ملعقة شاي
• دقيق - 2 كوب ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر ؛
• قرفة - نصف ملعقة شاي
• زبدة - 50 غرام

طبخعجينة:

1. أضف الملح إلى كوب من الماء الدافئ وحركه.
2. املأ حتى أسنانها بالزيت النباتي.
3. صب محتويات الزجاج في وعاء ونخل دقيق القمح هناك.
4. اعجن العجين بالملعقة. يجب أن تكون طرية ، زبدانية ومتعددة الطبقات.
5. ضعه على الطاولة واستمر في العجن. نرش بعض الدقيق إذا كان العجين لا يزال سائبًا. غطيها بغشاء بلاستيكي ، اتركيه للراحة لمدة نصف ساعة.

بدء الحشو:

1. نأخذ التفاح ونقطع منتصف كل منهما. نقطع إلى مكعبات ونضعها في مقلاة مع الزبدة المذابة.
2. بعد أن تنضج التفاحات نرش عليها السكر والقرفة. نستمر في الغليان حتى الاستعداد النهائي.

عجينك قد "استراح" بالفعل خلال هذا الوقت:

1. قسّمها إلى 15-17 قطعة صغيرة.
2. نلف كل منهم بشكل رفيع في شكل مستطيل.
3. ضعي الحشوة على حافة واحدة ، وغطيها بالعجين ، ولفها على الجانبين ، ثم لفها في شكل لف.
4. ضعه على ورقة خبز وافعل نفس الشيء كما في الوصفات السابقة.
5. أرسل للفرن لمدة 20-25 دقيقة

يمكنك البدء في تناول الطعام.

كيف يتحدث الناس عن Verser

وتجدر الإشارة إلى أن لكل شخص أذواق مختلفة ، وقد لا يعجب شخص ما بهذه الفطائر ، لكن شخصًا ما سيكون مجنونًا بها. ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن الفيرزير - الفطائر المولدافية مع الملفوف والحشوات الأخرى - يحبها الكثيرون. هذا هو السبب في أنهم أصبحوا أكثراطبخ وابحث عن وصفات متنوعة على الإنترنت.

فيديو حول خبز الفطائر المولدوفية varzere

من أجل الوضوح ، فيما يلي مراجعة بالفيديو لتحضير الفطائر التي نفكر فيها.

شهية طيبة! تأكد من إرضاء أحبائك بالتأكيد بهذا الطبق اللذيذ.