كيف تبدأ حمية غذائية نيئة؟ نظام انتقال فعال إلى نظام غذائي نيء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تبدأ حمية غذائية نيئة؟ هذا سؤال شائع هذه الأيام. دعونا نلقي نظرة فاحصة. يحظى تناول الطعام النيء بشعبية كبيرة هذه الأيام. يمكنك حتى القول إن هذا ليس نظامًا غذائيًا عاديًا ، ولكنه أسلوب حياة كامل. كثير من الناس يغيرون حياتهم بشكل جذري عندما يصبحون خبراء طعام خام. على وجه الخصوص ، تتغير دائرة الأصدقاء والمهنة والاهتمامات. أتباع هذه الفكرة يعيشون وفق قوانين الطبيعة ، ويزيدون مناعتهم بالسباحة في الحفرة ، والتأمل ، والإيجابية. لكن قبل كل شيء ، يشفيهم الطعام. في هذا الصدد ، هناك مؤيدون متعصبون لنظام الغذاء النيء أو ، على العكس من ذلك ، خصومه الشرسين. ومع ذلك ما هو: نظام غذائي عصري أم أفضل طريقة للحياة؟

سيتم عرض فوائد ومضار النظام الغذائي للأغذية النيئة أدناه.

ما هذا؟

الفكرة الرئيسية لكل هذه التغذية هي القول بأن الشخص هوجزء لا يتجزأ من الطبيعة. لذلك لا يستطيع أن يأكل ما ليس فيه ، مثل البطاطس المقلية والدجاج المشوي وغير ذلك من الأطعمة المماثلة. لذلك ، يتطلب النظام الغذائي للأغذية النيئة رفض القائمة القياسية ، التي اعتدنا عليها منذ فترة طويلة. كيف تبدأ حمية غذائية نيئة؟

المنتجات الطبيعية ، التي يطلق عليها أتباع هذا النظام الغذائي على قيد الحياة ، تحتوي على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى المعادن والعناصر النزرة ، والتي يتم تدمير جزء كبير منها أثناء المعالجة الحرارية. وفي شكلها الخام ، يتم حفظها بشكل أفضل وامتصاصها بشكل مثالي من قبل الجسم. وبالتالي ، فإن المبدأ الرئيسي لبناء قائمة النظام الغذائي للأغذية النيئة ينطوي على تناول الطعام حصريًا في شكله الخام.

يعتبر الطعام المعالج سمًا. ولا يقتصر الأمر على تلك التي تُباع في مطاعم الوجبات السريعة. يشرح هذا البيان العلم جزئيًا. يؤدي القلي ، جنبًا إلى جنب مع الطهي وحتى المعالجة بالبخار ، إلى حقيقة أن المنتجات لا تفقد كل صفاتها المفيدة فحسب ، بل تكتسب أيضًا خصائص ضارة. على سبيل المثال ، تظهر فيه المواد المسرطنة - المواد التي يمكن أن تسبب تكوين ورم خبيث ، بالإضافة إلى الأيزومرات أو الجذور الحرة. لذلك ، فإن حمية الطعام النيء تصر على حمية "حية" ورفض الوجبات السريعة. هذا النهج يقلل من تناول المواد الخطرة في الجسم إلى الصفر.

المبادئ الأساسية لنظام الغذاء النيء للمبتدئين

خبراء الطعام الخام ، لإثبات حالتهم ، أكدوا أن منتجات المعالجة الحرارية التي لم تمسها إلا هي التي تحتوي على ما يسمى بالإنزيمات ، وهي جزيئات من كل أشكال الحياة على الأرض ،التي تسمح لهضم الخضار والفواكه بشكل صحيح في الجسم. يكون إمداد جسم الرضيع بهذه المواد بحد أقصى ، ولكنه يتناقص بمرور الوقت مع تقدمنا في العمر. ولكن يمكن تجديده بانتظام. يساعد هذا التحول إلى نظام غذائي نيء

القائمة المعتادة لجميع الناس هي طعام مقشر. لكن في القشرة يوجد أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المنتجات التي يتم تخزينها لفترة طويلة على مواد حافظة ضارة على شكل أصباغ أو معززات النكهة. هم ، بالطبع ، غير مقبول في حمية الطعام النيء.

مسألة الاستخدام المتزامن لمختلف المنتجات تستحق اهتماما خاصا. غالبًا ما تكون المنتجات غير متوافقة مع بعضها البعض ، وتتطلب الكثير من الوقت ، بالإضافة إلى الطاقة اللازمة لهضمها ، مما يؤدي إلى سوء الامتصاص. يساهم الالتزام بالفاصل الزمني بين استخدام الموز ، ثم الحبوب المنبتة في حقيقة أنه يتم هضمها في الجسم بتكاليف منخفضة للطاقة. ويستخدم الجسم الطاقة غير المنفقة للشفاء الذاتي. إن كيفية بدء نظام غذائي نيء يثير اهتمام الكثيرين.

يعتقد خبراء الطعام الخام أن سوء التغذية هو حجر الزاوية لجميع الأمراض ، سواء كانت اضطرابات التمثيل الغذائي أو أمراض القلب أو الأمراض العصبية. وفقط بفضل نظام الغذاء النيء ، يمكنك أن تعيش أسلوب حياة عالي الجودة حقًا ، بالإضافة إلى التخلص من المشاكل الصحية ، وتحقيق طول العمر المطلوب.

المشاهدات

هناك عدة أنواع من الأطعمة النيئة. في هذه الحالة ، تختلف آراء خبراء الطعام الخام. البعض منهم يعتقد ذلكمن أجل الحفاظ على نمط حياة صحي ، يكفي مجرد اتباع نظام غذائي للفاكهة والخضروات ، بينما يلاحظ الآخرون أنه لن يكون من الضروري تنويعه باللحوم والحليب. لذلك ، تتميز اليوم الأنواع التالية من رجيم الطعام النيء:

• مختلط أو غير ذلك - حمية غذائية نيئة آكلة اللحوم. ضمن هذا النوع ، يمكن استهلاك أي طعام خام دون قيود ، سواء كان طعامًا نباتيًا أو حيوانيًا. يمكن سلق اللحوم مع الأسماك والحليب والبيض. اللحوم المجففة مسموح بها. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف خبراء الطعام الخام كمية صغيرة من الفلفل والملح ، وكذلك الزيت النباتي والعسل حسب الرغبة.
• حمية غذائية نباتية خام. يستخدم هذا الخيار على نطاق واسع. أنصاره يستهلكون أغذية نباتية حصرية على شكل خضروات وتوت وفواكه وخضروات وحبوب. يشمل خبراء الطعام الخام هؤلاء Sprutorians و Jusorians. يتغذى السابق بشكل رئيسي على الحبوب النابتة لمحاصيل الحبوب. ويستهلك خبراء الطعام النيء في Jusorians الخضار الطازجة وعصائر الفاكهة فقط. يطلق عليهم أيضا العصائر الخضراء. وصفات الطعام النيء من هذا النوع سيتم النظر فيها في نهاية المقال.
• نظام غذائي نباتي للأغذية النيئة. كما يوحي الاسم ، فإن هذا النوع من النظام الغذائي يمنع استهلاك اللحوم والأسماك. لكن يمكنك أن تأكل الأطعمة النباتية والبيض والحليب.
• الفركتورية. أنصار هذا النوع يشملون فقط الفواكه والتوت في نظامهم الغذائي. يستبعدون الخضار وأي أطعمة أخرى. على سبيل المثال ، قد ينتظر خبراء الطعام التقليديون بصبر حتى تسقط الثمار نفسها من شجرة أو شجيرة.السقوط الطبيعي ، الذي يحدث بدون مساعدة إضافية ، يكون بمثابة اللحظة التي تكون فيها الفاكهة في ذروة نضجها ، وبالتالي فائدتها.
• نظام غذائي للأغذية النيئة آكلة اللحوم. في هذه الحالة ، تكاد لا تضاف الفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي. ينصب التركيز الرئيسي لمختصي الطعام النيء على المأكولات البحرية واللحوم والبيض ، بالإضافة إلى الدهون الحيوانية بدلاً من الكربوهيدرات التقليدية. كانت بعض الشعوب الشمالية على هذا الكوكب تأكل بهذه الطريقة منذ العصر الحجري القديم. يمكن أن تكون وصفات الطعام النيء متنوعة للغاية.
• حمية غذائية أحادية التغذية الخام. وفقًا لهذا النوع من الطعام ، يتم تناول نوع واحد فقط من المنتجات في وجبة واحدة. هناك فترة توقف بين الجرعات. على سبيل المثال ، يتم تناول التفاح على الإفطار ، وبعد ساعة يتم استخدام الحبوب المنبتة ، وهكذا دواليك.
• طعام خام حسب عدد المكونات المفيدة. توجد جداول خاصة توضح محتوى الفيتامينات إلى جانب العناصر النزرة والدهون والبروتينات والكربوهيدرات في منتج معين. وفقًا لهم ، لا يمكن خلط المنتجات إلا بكمية معينة ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامها بشكل منفصل عن بعضها البعض.

نواصل النظر في فوائد ومضار النظام الغذائي للأغذية النيئة.

سلبيات

مثل أي نظام غذائي آخر ، حمية الطعام النيء لها سلبياتها:

• مع الالتزام الصارم بالقواعد ، على سبيل المثال ، على خلفية الرفض الكامل حتى للخضروات والحبوب والمحاصيل الجذرية ، قد يتلقى الجسم فيتامينات وعناصر دقيقة أقل. وبسبب هذا ، فإن عملية التمثيل الغذائي ستضطرب.
• في ظروف رفض أكل السمك معهايبدو أن المأكولات البحرية نقص اليود. كما تم ربط الطعام النيء بعوامل تسوس الأسنان والعظام ، بالإضافة إلى تلف المينا. لهذا السبب ، يحث أتباع هذه التغذية جميع مؤيديهم على أخذ حمامات شمسية منتظمة لتزويد الجسم بفيتامين د.
• وفقًا لبعض التقارير ، يُظهر خبراء الطعام المتعصبون انخفاضًا كبيرًا في فيتامين ب 12.
• بالإضافة إلى ذلك ، تظل فوائد النظام الغذائي النيء للحوامل والمرضعات ، عندما يكون الجسم في حاجة ماسة إلى إمداد شامل من التغذية ، سؤالًا كبيرًا.

موانع

على الرغم من حقيقة أن اتباع نظام غذائي نيء يعد معجزة بالنسبة للكثيرين ، إلا أنه لا تزال هناك بعض الأمراض التي لا يوصى فيها بتناول الأطعمة النيئة المعالجة حرارياً. من بين هذه الأمراض الأمراض التالية:

• وجود امراض في الجهاز الهضمي. يمكن أن تؤدي الأحماض الموجودة في الأطعمة النيئة إلى تهيج الأغشية المخاطية للأعضاء ، وسيحدث هذا طوال الوقت. لذلك ، عند التحول إلى نظام غذائي نيء ، عليك أن تزن بعناية جميع إيجابيات وسلبيات نمط الحياة هذا.
• وجود أمراض الحساسية. يمكن للعديد من أنواع الفاكهة ، وخاصة الحمراء منها ، وكذلك المكسرات وحبوب اللقاح ، أن تثير حالات حساسية شديدة أو تفاقم الأنواع الموجودة.

من المهم أن تعرف مقدمًا ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله من نظام غذائي للأطعمة النيئة.

متى يمكنني التبديل إلى مثل هذا الإغراء؟

يعتقدون أن الحد الأقصىإن الحاجة إلى العناصر الغذائية مطلوبة من قبل الجسم المتنامي ، وهو ما يعني الأطفال والمراهقين. صحيح ، حتى في سن العشرين ، لا تزال بعض الهياكل في الجسم تتطور. لذلك ، يعتبر الانتقال الأمثل لنظام غذائي جديد هو العمر بعد الثلاثين ، عندما يتشكل الجسم بالكامل. هناك تفسير آخر. في منتصف العمر تقريبًا ، يكتسب الناس معتقدات محددة ذات نوايا ، وما يتوقعونه من أنفسهم وما يريدون الحصول عليه. مع وجود أهداف واضحة ، يصبح تغيير نمط حياتك أسهل بكثير.

قائمة طعام خام

يشمل العناصر التالية:

• أخضر.
• فطر.
• خضروات.
• التوت.
• أي فاكهة طازجة.
• فواكه مجففة
• المحليات.
• زيوت نباتية.
• أعشاب بحرية.
• العسل وحبوب اللقاح.
• بذور و مكسرات
• الحنطة السوداء الخضراء وبعض البقوليات.
• توابل.

الانتقال

تحتاج أولاً إلى تحديد سبب رغبة الشخص في تجربة نظام التغذية هذا. عليك أن تفهم ما إذا كان هذا مطلوبًا كجزء من نظام غذائي دائم أو نظام مؤقت ، على سبيل المثال ، كوسيلة لفقدان الوزن. كثير من الناس ينتقلون إلى نظام غذائي نيء كجزء من تجربة ، من أجل شيء جديد في الحياة ، وإلى جانب ذلك ، لأنه من المألوف اليوم. لكن ، بالطبع ، لا يجب أن تستمر في الحديث عن الموضة أو جارك في الشرفة. وفي حالة اختيار الشخص لمثل هذا الطعام كمعيار لنفسه ، فيجب التعامل معه بكل مسؤولية.هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق نتائج حقيقية. هناك خياران للتحول إلى الطعام النيء:

• الأول يتطلب كل يوم أن تدرج في القائمة أكبر عدد ممكن من الأطعمة النيئة مع الاستبدال التدريجي للباقي. في الوقت نفسه ، في اليوم الأول ، يجب أن تختفي الأطباق المقلية والمدخنة بالإضافة إلى القهوة والحلويات من النظام الغذائي.
• يمكنك التوقف فورًا عن تناول الأطعمة المعالجة حرارياً. يدعي معظم خبراء الطعام النيء أن الطريقة الثانية تجعل التعود عليها أسهل. لكن فرص الانهيار بالطبع أكبر بكثير

هناك دائمًا بضع لحظات حرجة ، بسببها لا يستطيع الشخص تحملها ، والعودة إلى القائمة القديمة. من خلال التعرف عليها ، سيتمكن المبتدئين من التكيف بسهولة أكبر. كقاعدة عامة ، المزالق في هذه الحالة هي الأفكار المستمرة حول الطعام اللذيذ والمألوف سابقًا وعدم وجود هدف واضح.

كيف تبدأ نظامًا غذائيًا للأطعمة النيئة ، لا يعلم الجميع.

كيف تتحول إلى حمية غذائية نيئة؟

بادئ ذي بدء ، عليك أن تتذكر طوال الوقت أن عملية التحول إلى نظام غذائي نيء ليس مجرد نزوة ، ولكنه قرار واعي سيسمح لك بتحسين صحتك عن طريق تقليل الوزن الزائد وزيادة الاهتمام بالحياة ، بالإضافة إلى التسلية النشطة ، تكوين صداقات جديدة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تتخلى عن أطعمة معينة ، على سبيل المثال ، المشروبات الغازية المفضلة لديك جنبًا إلى جنب مع البيرة في عطلات نهاية الأسبوع. من المهم الانتباه لمدى صعوبة هذه الفترة

يوصى أيضًا بالاحتفاظ بمذكرات خبير طعام خام. في اليوميات ، يمكنك تسجيل أي أحاسيس بأفكار ومعلومات عنهاالمنتجات التي أحببتها ، بالإضافة إلى تلك التي من الأفضل تجنبها ، أي أنك تحتاج إلى إصلاح كل ما تغير في الشخص منذ الانتقال. يجب أن تسرد الصفحة الأولى وتميز بألوان زاهية جميع الأسباب التي من أجلها وافق الشخص على التخلي عن الفطائر اللذيذة والكوكاكولا. يجدر أيضًا تدوين جميع إنجازاتك في اليوميات ، على سبيل المثال ، مدى سهولة التحول إلى الطعام النيء ، وكيف كان اليوم الأول لتناول الطعام الصحي ، وما إلى ذلك. يمكنك الاحتفال بإخفاقاتك ، وكذلك كيف تخطط للتعامل معها. من أين تبدأ نظامًا غذائيًا نيئًا وكيفية إعداد نفسك؟

من المهم بنفس القدر أن تكون هناك قوة إرادة كافية حتى لا تتخلى عن تعهدك في منتصف الطريق. إذا كنت تريد حقًا دجاج مقلي مع خيار مخلل ، فمن الأفضل تناوله ، لكن حتى لا يصبح عادة في النهاية.

تأكد من إبلاغ الأشخاص الذين تخطط لمواصلة التواصل معهم. سيساعد هذا في تجنب الحجج والمحادثات غير الضرورية.

وأخيرًا ، يجب أن تخطط لنظامك الغذائي بدءًا من الوقت من العام. على سبيل المثال ، الصيف والخريف غنيان بالخضروات والفواكه ، والربيع غني بالخضروات. في فصل الشتاء ، مع اتباع نظام غذائي للأطعمة النيئة ، يمكنك تناول الأطعمة التي يمكن تخزينها في القبو لفترة طويلة. ومن ثم مائدة الطعام والمعدة لن تفرغ ابدا

أخطاء أثناء الانتقال

عند الانتقال ، يجب على الأشخاص محاولة تجنب الأخطاء التالية:

• حاول الجلوس على كرسيين في وقت واحد. في هذه الحالة ، لا يمكنكينتهك نظام حظر خلط الطعام ، وخاصة شرب المشروبات الكحولية. يحدث أحيانًا أن يأكل الناس بشكل صحيح كل يوم ، وبقية الوقت يسمحون لأنفسهم بأي منتجات. هذا بالطبع خداع للذات. مع مثل هذا النظام الغذائي ، غالبًا ما يعاني خبراء الطعام النيء من حدوث أعطال. لذلك ، إذا كنت قد اتخذت قرارًا بالفعل ، فعليك أن تنسى أشياء كثيرة من النظام الغذائي المعتاد.
• الإفراط في استهلاك البقوليات. قيل للجميع أن اللحوم صحية بسبب البروتين. لكن خبراء الطعام الخام لا يأكلونه. من أين إذن يأتي البروتين الثمين؟ تم العثور على معظمها في الفاصوليا والفول والبازلاء. لذلك ، يبدأ خبراء الطعام النيء حديثًا في امتصاصها بكميات كبيرة. في محاولة لإرسال أكبر قدر ممكن من الطعام المناسب لأنفسهم ، ينسى الناس أن الجسم لم يعتاد على ذلك بعد. هذا يمكن أن يسبب عسر الهضم فقط. لذلك ، الاعتدال في التغذية ، حتى الأكثر صحة ، هو ما يمارسه خبراء الطعام النيء.
• إجبار نفسك على أكل كل شيء. كل شخص لديه تفضيلات ذوقه الخاص. لذلك ، في حالة أن الشخص لا يحب الملفوف ، لا يمكن للمرء أن يجبر نفسه على أكله حتى مع وجود قناعة عميقة بأن هذا من أجل الصالح. كل شيء له وقته. ربما في غضون سنوات قليلة سيتحول إلى منتج مفضل ، لكن حتى يحدث هذا ، لا يجب أن تجبر جسمك.

وهكذا ، أصبح النظام الغذائي للأطعمة النيئة وسيلة شائعة جدًا لتناول الطعام اليوم. لكن قبل أن تقرر التحول إليها ، عليك أن تقرر أهدافك ، وأن تفهم أيضًا ما إذا كان هذا مطلوبًا حقًا بشكل مباشر من قبل الشخص نفسه وجسده.

قائمة طعام خام

يا لها من قائمة عينةلهذا اليوم

• للإفطار: موز ، كيوي ، برتقال.
• الفطور الثاني: أي مكسرات نيئة.
• الغداء: سلطة خضار (خيار ، طماطم ، بصل ، فلفل) ، الحنطة السوداء الخضراء.
• وجبة خفيفة: فواكه مجففة
• العشاء: عصير الخضار مع الأفوكادو والطماطم والأعشاب والخبز النيئ.

دعونا نلقي نظرة على الوصفات البسيطة.

حساء الخضار المهروس

يتطلب تحضير الكريم حد أدنى من الوقت والجهد. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البصل الطازج والقرنبيط والجزر والبازلاء والكرفس والبقدونس بالخلاط حتى يتم تشكيل هريس متجانس. ضع فوق كل شيء بذور اليقطين أو الصنوبر.

سلطة كوسة كورية

يفرك الكوسة الصغيرة على مبشرة جيدة. يضاف إليها الجزر المبشور ، والكزبرة ، وجوزة الطيب ، والثوم المفروم ناعماً ، والملح ، وكل ذلك مُتبّل بزيت الزيتون أو بذر الكتان. يجب ترك السلطة حتى تتبيل لمدة نصف ساعة.