2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ما هو الأفضل لاستخدامه في طهي الشواء اللذيذ - الحطب أم الفحم؟ لا توجد إجابة واحدة على هذا السؤال. بالطبع ، إذا كان لديك ما يكفي من الوقت لهذه العملية وكنت متذوقًا حقيقيًا لحفلات الشواء الحقيقية ، فأنت بحاجة إلى اختيار الحطب. أي واحد تختار هو فقط ما تفضله. وإذا كان الشيء الرئيسي بالنسبة لك هو السرعة ، ولكن في نفس الوقت لا يختلف طعم وعصارة اللحوم ، فأنت بحاجة إلى استخدام الفحم للشواء. هنا فقط تحتاج إلى معرفة بعض القواعد الخاصة بشرائها واستخدامها.
دعونا نتعرف على كيفية اختيارهم وكيفية إشعال الفحم للشواء. اليوم يمكنك العثور عليها في محطات الوقود ومتاجر الأجهزة والأسواق. تباع في أكياس بأوزان مختلفة. يمكنك أيضًا شراء سائل خاص على الفور يعمل على تسريع عملية الإشعال بشكل كبير. تذكر أنه لا يجب أن تحتوي على الكيروسين أو البنزين ، لأن ذلك سيؤدي ببساطة إلى إفساد طعم اللحم. كما يوصى بشم الخليط الحارق: إذا كانت هناك رائحة كحول أو روائح زهرية فالأفضل عدم شرائها. الأفضل هو الفحم للشواء. لا تنسى إلقاء نظرة على تاريخ التخزين ، إذا كان أكثر من عامين ، فمن الأفضل عدم شرائه ، لأنهسوف يحترق بسرعة كبيرة.
الآن دعنا ننتقل إلى عملية إطلاق النار. انشر الفحم واسكب فوقه كمية قليلة من السائل ، انتظر قليلاً واشعل النار فيه. عندما تشتعل ، أضف نفس الكمية أكثر واتركها تشتعل. قسّم فحم الشواء المنتشر حول الحواف حتى لا يحترق الوسط. بمجرد تغطيتها بالرماد الأبيض ، قم بمشطها ويمكنك وضع اللحم.
أقترح أخذ أنواع الفحم المختلفة للشواء واختيار الأفضل. نأخذ 3 خيارات مختلفة:
1. قوالب الخشب الصلب
مصنوع على شكل مكعبات ، يسهل اشتعاله ويحترق. إذا كنت تستخدم سائلًا أخف ، اترك القوالب تنقع أولاً. تكفي مجموعتين من اللحم وهذا يكفي لوليمة عائلية
2. لشواية الخشب الصلب
هنا ، من الضروري استخدام سائل خاص لإشعال النار. فحم الشواء الصغير. للحصول على حرارة كافية ، تحتاج إلى إضافة السائل عدة مرات. هذا الخيار مناسب أيضًا لشركة صغيرة.
3. فحم البلوط
هذه قطع كبيرة سيستغرق تأجيجها وقتًا طويلاً. لكن عدد التحميص سيزداد بشكل ملحوظ ، لذا فإن هذا الخيار خاص بالشركات الكبيرة.
يبقى النظر في بعض القواعد المهمة:
- لا تسكب السائل أثناء احتراق المادة ، فقد يتسبب ذلك في حروق
- الفحم الشواء جداحار ، لذلك تذكر دائمًا اتخاذ الاحتياطات ؛
- قم بتخزين القوالب في كيس مغلق بإحكام في مكان بارد حيث لا تدخل الرطوبة ؛
- للاشتعال السريع ، اضبط الفحم بهرم ؛
- في المتوسط يستغرق اشتعال الفحم من 15 إلى 20 دقيقة ويمكنك البدء في قلي اللحم. تذكر دائمًا أن مذاق اللحم يعتمد بشكل مباشر على ما ستقلى عليه وكيف. لذلك ، عند اختيار الفحم للشواء ، ضع في اعتبارك جميع الفروق الدقيقة.
موصى به:
كيف تطبخ الشواء؟ كيف تختار اللحوم للشواء؟ طريقة عمل صلصة الشواء
لكي يكون الشواء لذيذًا حقًا ، يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح. في مطابخ مختلف شعوب العالم ، هناك عدد كبير من أصناف وصفاتها ، ومع ذلك ، كعروض الممارسة ، كان ولا يزال الشواء القوقازي لذيذًا. كيف لطهي الشواء؟ ما هي التفاصيل الدقيقة لهذه العملية؟ ما هي افضل صلصة للحوم المدخنة؟ حول كل هذا - المزيد
كيف نخبز الفحم في الفرن؟ وصفات لذيذة ومعلومات مفيدة
بالتأكيد قلة من الناس يعرفون ما هي سمكة شار. ينتمي إلى رتبة السلمون ويتميز بخصائص غذائية عالية. في الأساس ، إنه مملح ومسلوق ومقلي ، لكننا سنخبرك كيف نخبز الفحم في الفرن. سوف يلفت انتباهك العديد من الوصفات اللذيذة ، حيث ستكون هذه السمكة الحمراء هي المكون الرئيسي
لحم متبل للشواء: كيف تطبخ
كيف تطبخ اللحم المتبل للشواء؟ وكم عدد الوصفات الموجودة لهذا الطبق الشعبي؟
كيفية نقع اللحم البقري للشواء: أسرار التتبيل ، وصفة للشواء الطري والعصير
لحم البقر أقل استخدامًا في الشواء من الدجاج أو لحم الخنزير. في هذه الأثناء ، اتضح أن الطبق منه ليس أقل ذوقًا. لا تعرف كل ربات البيوت كيفية تتبيل اللحم البقري للشواء. التتبيلة الجيدة تجعل اللحم طريًا ولذيذًا. يقدم المقال العديد من وصفات التتبيلة اللذيذة
كيف تختار زيت بذر الكتان؟ كيف يجب أن يكون طعم زيت بذر الكتان؟ زيت بذور الكتان: فوائده وأضراره ، وكيفية تناوله
زيت بذر الكتان من أهم الزيوت النباتية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. كيف تختار زيت بذر الكتان؟ ستناقش المقالة الخصائص المفيدة للمنتج ، واختيار المنتج المناسب وأنواعه
